Húsvéti sütemények (Paski) Svettából

lányok, nem kaptam húsvéti kalácsot ((leestek, belül nedvesek voltak, a tészta az égre tapadt, mi a baj? Szigorúan a recept szerint csináltam, csak a korrektúra hosszabb volt, mindez kb.)
Nos, sokáig sütötték őket, azonban a formáim nagyok, csak 5 darab fér el egy tepsiben, és ezek a legkisebbek))

Mindenki. Foltos mintánként 1/4 adag sokaságában. A bérelt lakásban nincs sütő)) Az aromája az egész arab háznak ... és éjszaka ... A lassú tűzhelyben természetesen nem olyan szép, mint a sütőjük, de azt hiszem, hogy én a Jordán folyóhoz, hogy megáldja. Köszönöm a receptet.

[OlgaU]

OlgaU, Valamivel több mint egy órán át álltam az állványon. Kicsit fel is jöttek, még ideges is voltam. Nem várt tovább, és nekilátott sütni. Körülbelül 20 perc elteltével mintha lebegtek volna: elájultak: a tészta alig kevesebb mint felét a formába tettem, és csak felnőttek.

lányok, nem kaptam húsvéti kalácsot ((leestek, belül nedvesek voltak, a tészta az égre tapadt, mi a baj? Szigorúan a recept szerint csináltam, csak a korrektúra hosszabb volt, mindez kb.)

Ol, szimpatizálok, ugyanaz a bajom, még zokogtam is, minden a recept szerint történik, ha kevesebb mint egy órán át olvadsz, akkor nem nőnek annyira ... próbálj meg több tésztát tenni, és legfeljebb egy órát, majd a sütőben ... De a sütemények íze kiváló, ma apám éppen ilyeneket remegett, bár a teteje beesett, és nekem úgy tűnt, hogy 2-3 napig még finomabbak lettek

[Svetulya]

Nekem minden remekül alakult, tegnap is sütöttem ...

Elmondom, hogyan csináltam, de mi van, ha valaki jól jön ...

Az olaj bevezetése előtt a tésztát 1,5 órán át szobahőmérsékleten (26 grammom van) állni hagyták, ezalatt a tészta pontosan háromszorosára nőtt ...

Az olaj hozzáadása után tésztakeverővel nagy sebességgel 12 percig gyúrtam a tésztát, amíg elegáns sikérszálak nem fejlődtek ki ...

Osztotta a tésztát (Fél adagot gyúrtam össze, 500 gr. Lisztből) két formára (Egyenként 1,5 liter), minden öntőformában pontosan 1/3-a derült ki) ...

A formákat tésztadarabokkal a sütőbe tettem, a hőmérsékletet 50 grammra állítottam. és pontosan 1 percre bekapcsolta a sütőt, majd kikapcsolta a sütőt, miközben a fény világított) ...

Pontosan negyven perccel később a tészta a formák 2/3-ára emelkedett, vagyis pontosan megduplázódott.

Anélkül, hogy eltávolítottam volna a formákat a sütőből, a hőmérsékletet 160 grammra állítottam. felső-alsó mód + konvekció, bekapcsolta a sütőt) ...

10 percbe telt a sütő felmelegedése a beállított hőmérsékletre, majd a sütés ment, ami pontosan 30 percet vett igénybe, kihúzta a húsvéti süteményeket a sütőből, megmérte a hőmérsékletet, 98,5 grammot. :



Svetulya, nagyon szépen köszönjük !!!

Lányok, Nekem is van ilyen csalólapom, az biztos, hogy valakinek hasznos lesz:

A sütemény sütésének időtartama a méretétől függ.

1 kg-nál kevesebb súlyú süteményt 30 percig sütnek, 1 kg - 45 perc, 1,5 kg - 1 óra, 2 kg - 1,5 óra.

[Horgolás]

Horgolás, lányok, Sveta - őr! SOS! A tésztám megéri - élesztő tejben + puding tészta, turmixgéppel kissé megtörve - 50 percig! És nincs kalap, még csak egy kis buborék sem! Mit kell tenni? Az élesztő határozottan normális - egy teljesen friss csomag Lux, amelyen már három napja kenyeret süt - senki sem tudja, hogyan.

[anavi]

anavi, dobj egy kanál cukrot - taposs !!!

[svetta]

svetta, Sveta, de azt mondta - nem profi! Itt van, a profizmus - éppen időben -, azonnal és helyesen! Itt! Csak egy zseni - szó szerint 2 perc alatt elöntött! Végül elmentem összekeverni őket a sárgájával! Nagyon szépen köszönöm!

És itt vannak a húsvéti kalácsom. Svetta köszönöm

[anavi]

Lányok, nem tudok mindig gyorsan válaszolni a kérdéseire, folyamatban vagyok! De azt vettem észre, hogy a kérdések majdnem fele abból adódik, hogy Gondosan elolvasta a receptet, Ön itt és PM-ben felteszi, és nem egyszer. Megértem, hogy néha szívből kiáltozol, de ne sértődj meg, hogy nem tudok időben válaszolni neked arra, ami már meg van írva!
Itt anavi megkérdezi, miért nincs élesztősapka. Itt bevallom - személyes hibám! Valamiért biztos voltam benne, hogy ezt mindenki tudja az élesztőnek cukor kell a növekedéshez, csak automatikusan öntöm kissé a szemére, biztos voltam benne, hogy mindenki ezt csinálja... De nem, tévedtem, kijavítom a receptben. (Nem tudom kijavítani, nincs szerkesztés, megkérdezem a moderátort.)
Ennek ellenére sokan azt írják, hogy órákig állják a tésztát. Nos, ki zavarja meleg sütőbe tolni, főleg, hogy minden oldalon írok róla, napi 4 tételben sikerül süteményeket készítenem !!!
Azt írod, hogy a sütemények csipkések és súlytalanok. Általában receptet adtam a vastag, vastag süteményekhez, ezeknek nincs szükségük túl hosszú igazolásra a formában. Ezért azt tanácsolom, hogy töltse ki a formákat valamivel a fele alatt, akkor a tészta nem bírja el, és a sütés a terveknek megfelelő lesz. És ráteszed az 1/3-ra, várj, amíg órákig emelkedik a folyékony tésztából, erjed a formákban, a kupola nem működik, és a sütő leülése után is ... De ez nem az én hibám !!!
Lányok, kedvesem, ne sértődjenek meg rajtam, hogy így írtam, és ez kemény is lehet. Csak annyit, hogy ez alatt a 3 nap alatt annyiszor válaszoltam mind a témában, mind a PM-ben, hogy valószínűleg nem írtam annyit egy év alatt. Ez már szívemből kiáltásom! Bocsásson meg, de maga legyen óvatosabb.

MINDEN KÍNÁLATOS, SZÉP BÚZI SZOLGÁLTATÁS ÉS ANGYAL HÁT TÁMÁBAN !!!

[svetta]

svettatermészetesen csak magamnak mondhatom, semmiképpen sem hibáztatom, bocsásson meg, ha úgy tűnt, megértem, hogy a recept kiváló, csak elrontottam valahol, és megpróbáltam kitalálni
Egyébként a tésztát a sütőben állta, pár percig 50 percig bekapcsolta, majd kikapcsolta a nargevet, csak az izzón tartotta. a süteményeim az éjszaka folyamán leülepedtek, a tészta nagyon finom, nem ragad annyira, még mindig szeretnék megszabadulni a süllyedéstől, teszek egy második kísérletet
nagyon köszönöm a receptet

Tegnap dupla adagot csináltam. A sült tej illata is nagyon jó, nekem mindenhol úgy tűnik))))) Böjt () () és több oromat. Hatással lehet az ízére.). Ízlésről vasárnap

[Sveta]

Sveta, így készen állok, megértettem minden hibámat, a kalapok egyenletesek, még egy kicsit be is süllyedtek - sokat beletettem tészta formába, és "kisétált", a húsvéti kalácsom gombaként alakult, de az íze egyszerűen isteni! Fogadja el hálámat, most csak a receptje szerint sütök, nem kóstoltam ízletesebben. Igen, talán valaki jól jön - száraz élesztővel sütöttem, nem találtam frisset - elég sikeres

Svetochka, hálás vagyok és bocsánatot kérek a figyelemelterelésért - éppen abban a pillanatban -, főleg, amikor először sütök ilyen kenyérsütőben nem ilyen kenyérsütött lisztért - nem értesz semmit, és természetesen adhatott volna cukrot az élesztőhöz. Igyekszem már nem elterelni a figyelmét, mert csodálatos húsvéti sütemények jelentek meg, 5 darab. Most megpróbálok fényképeket beilleszteni. De ami a legfontosabb: a lányom és a 2 éves unokám, akiket teszt süteményekkel etettek, mindkettő már felfalta az egyiket! Igen, megcsapták az ajkukat, és azt mondták, hogy ez a legfinomabb mind közül. Ennyi vaj, vanília, kordamom és sáfrányszál helyett további 30 gramm tejfölt adtam hozzá. Vasárnap megpróbálok hálával emlékezni rád, Svetochka!

Levágtam egy darabot a még melegről, de egyáltalán nem ömlik - egyszerűen csodálatos!

Valami, véleményem szerint, egy képet nem töltöttek be. Próbáld újra

[anavi]

anavi, Olga, micsoda kifogás, hogy te vagy !!! Mindig örömmel segítek az embereknek, mindig elmondom, megrágom, a számba teszem és az ujjammal is belököm !!!
Ne figyelj a puncimra! Csak amikor magam szakadok a konyhában, és itt felteszik a témában szereplő összes kérdést, és személyesen írnak 100-szor, akkor nem tudok nem válaszolni, és ez nagyon elvonja a figyelmet a folyamatról. Végül is az ember felkészül és várja a tanácsokat vagy magyarázatokat. Igen, és minden lány jóváhagyó szavakat akar írni, mert erre mindenkinek szüksége van, és egyszerűen jó olvasni.
Már 19 kg-ot sütöttem, félholtan ülök és írok, mert másképp nem tudom. És megírom neked, hogy a húsvéti kalácsod csodálatosan, őszintén sikerült!
Csak most már legalább egy nap alatt teljesen megnyílik az ízük, a süteménynek "be kell érnie". Élvezze tehát teljes ízlésüket Fényes Vasárnap!

Adagonként: 3 db.550 gr., 2 db - 370 gr és egy kicsi a maradék 200 gr-ból.
Valamiért a kalapom megrepedt a nagyjaimon

Sveta

[svetta]

svetta, Svetochka olyan csábítóan írja le, hogy TÉNYLEG ki akarom próbálni ezt a receptet. Svetik, csak maga a tészta alkalmas 4 órára? Vagy itt az ideje maguknak a süteményeknek?

[Albina]

Albina, erre az időre van szükségem az egész folyamathoz. De a lányok egész nap nyújtják))))))))))))

[Svetochka,]

Svetochka, köszönöm, kedves az inspirációért. Amint megetetem a családot, felveszem ezt a receptet.

[Albina]

Albina, kérjük, olvassa el az utolsó 3 oldalt - és Isten segítsen !!!

[svetta]

Nos, a második kísérlet jobb volt, mint valaha
Svetochka, készítsd el a jelentést)))

egy cseppet még mindig a kályha után telepítettek, de még mindig jóképűek, bár felrobbantak))))
svetta, nagyon köszönöm a receptet

mondd, hogy ideges a forma mekkora része? erősen nőnek, ha sütik? )))

A duplázás előtt ...pontosan 40 percbe telt, kemencében égve ...

A tésztát a formák 1/3-ára tettem, a próba során a tészta a 2/3-ra emelkedett, a sütés végén a sapkák körülbelül pár cm-re kikukkantottak a formákból.) ...

[Horgolás]

Horgolás, Köszönöm.

[svetta]

svetta, Svetochka nagyon köszönöm! Ma süteményeket sütöttem! Sikerült👍! Tegnap körbejártam az összes közeli boltot, és sehol nem volt élő élesztő, szárazon kellett sütnem, és otthon találtam egy csomag élesztőt a Saf sütési pillanatára, általában csak gyorsan ható élesztőt használok. Nagyon aggódtam, hogy nem fog emelkedni, de nem, minden sikerült! Kevesebb, mint négy óra alatt lefedve!
Most csak ennek a receptnek megfelelően fogok főzni!

Köszönöm! Elképesztő recept, először sütöttem, nagyszerű lett, egyetlen hibám az volt, hogy egy szívet sütöttem Nordicból, a tészta felét a formába tettem, háromszor felkeltem és megpróbáltam elmenekülni a penész elől. A sütemények könnyűek és szellősek. Skandináv formában a virágok kicsiben sütötték az unokákat, így a virágok nem voltak teljesen lenyomva, nagyon szellősnek bizonyultak, talán a tészta nekem vizes volt, de nagyon ízletes. Még sütök.

Nagy-nagy köszönetet szeretnék mondani ezért a receptért! Életemben először sütöttem húsvéti kalácsot, mindig azt gondoltam, hogy a húsvéti kalács műrepülés, és nem tudtam megtenni. De ezzel a recepttel megcsináltam !!!! Jól felmentünk, finom, finom !!!!! És annak ellenére, hogy nem bízva magamban, a tésztát a kenyérkészítőre bízta (mód - tészta 1,5 óra). Fél órával a vége előtt el kellett távolítanom a tészta felét, mivel nem fért bele a HP-be. Mindkét rész (az, ami a HP-ben maradt, és az, amit vettem) jól felemelkedett és megsült! A recept csak egy bomba!
Boldog ünnepet mindenkinek !!!!! Egészség és sikeres kulináris törekvések!

Sveta, nagyon köszönöm a receptet! Pontosan ezt kerestem. Az íze összehasonlíthatatlan, bár a cukrot 50 grammal kicsit kevesebbre tettem. Puha, bolyhos lett, nem omlós. És természetesen a fotó. Most mindig csak ennek a receptnek megfelelően fogok sütni.

[Boldog várva várt húsvétot mindenkinek !!!Krisztus vasárnapjánKívánok nekedTehát az egész családod felettOtt volt Isten kegyelme.Nyugalmat, gazdagságot a házban,Az élet összhangban van önmagaddalAz összes rokon fényképei az albumban,A családokban - boldogság és béke.Vigyázzon szeretteireNe tartsd magadban a gonoszt,A Mindenható védjen megA sértettől és a sorsban rejlő hazugságoktól]

Boldog várva várt húsvétot mindenkinek !!!
Krisztus vasárnapján
Kívánok neked
Tehát az egész családod felett
Ott volt Isten kegyelme.
Nyugalmat, gazdagságot a házban,
Az élet összhangban van önmagaddal
Az összes rokon fényképei az albumban,
A családokban - boldogság és béke.
Vigyázzon szeretteire
Ne tartsd magadban a gonoszt,
A Mindenható védjen meg
A sértettől és a sorsban rejlő hazugságoktól.

Húsvéti kalácsom e recept szerint. Még nem próbáltam.

[svetta]

svetta, Krisztus feltamadt
Nagyon hálás vagyok neked a receptért. A húsvéti sütemények nagyon finomak, édesek, lédúsak voltak. Pontosan azt, amire mindig is vágytam. Most mindig a receptedet fogom használni. Van egy fénykép, később megpróbálom feltenni. Még egyszer köszönöm az egész családnak.

[Albina]

És megpróbáltuk!
Ez finom!!!


és most - áttekintés:

Albina, erre az időre van szükségem az egész folyamathoz. De a lányok egész nap nyújtják))))))))))))

Én sem nyújtanám, de a receptet követve nem adtam cukrot az élesztőbe tejjel, így 2 órán át vártam a szükséges "kalapot", ez idő alatt ellenőriztem az élesztőt, és találtam egy alternatívát. ..
és a sütőben 40 fokos formákban másfél óra rendben volt ...
ezért 7 óra múlva vége volt onnan és vissza, fürdettem leesett, bár az elején a sütés és a gyarapodás szépen megnőtt.
Nagyon kérem a moderátorokat, hogy adják meg a szerzőnek a recept helyesbítésének lehetőségét, ez nagyon sikeres!
és az adag a legalkalmasabb számunkra!
Svetta, még egyszer köszönöm, és kellemes ünnepeket!

Én is kipróbáltam - FINOMSÁGOS, de nem kellett volna másként lennie

És én, és nagyon köszönöm !!! Régóta nem sikerült ilyen sikeres és ízletes sütemény, a kalapom is kissé leesett, mert hiányzott, nos, mint általában, egyszerre több tennivaló van, nos, az íze megdöbbent, vaníliával együtt kis "Camis" forralt borhoz. Nagyon köszönöm Svetulya a receptet és a megjegyzéseket!

És nagyon hálás vagyok magamtól és az ügyfelektől is! Nagyszerű recept a munkahelyen. Az íze pedig nagyon-nagyon !!! Svetul, még egyszer nagyon köszönöm a receptet és a segítséget, mind itt, mind PM-ben !!! Három adagot készítettem a receptje szerint. És itt írta az egyik vásárló: "És máris élvezzük csodálatos, olyan illatos, rendkívüli, finom, házi készítésű, ilyen szeretettel készült termékét! Nagyon tetszett !!! Mindenkinek ajánlom, nem fogja megbánni !!!"
De annyit kaptam egy adaggal:

Még a legkisebb fiú is többször elmondta, hogy ezek a sütemények a legfinomabbak. Bár általában nehéz neki tetszeni. És még inkább, csak diót tett bele. És akkor azt mondja: "Vannak még dióval is?"

[Könnyű,]

Könnyű, Nagyon köszönöm a receptet! Finom húsvéti kalács, egyedül maradtam, amit kiosztottam, amit egy partin ettünk. Ez mindenkinek tetszett. Igaz, hibáztam, és a kalapom üreges lett. A papírformák nagyon könnyűek, erősen olajozottak. Mi lehet a baj? Rosszul gyúrom a tésztát vagy a papír minőségét?

Még a legkisebb fiú is többször elmondta, hogy ezek a sütemények a legfinomabbak. Bár általában nehéz neki tetszeni. És még inkább, csak diót tett bele. És akkor azt mondja: "Vannak még dióval is?"

Albina Helyesen cselekedtél, tegyél diót! Beleteszem a megvásárolt kandírozott gyümölcsöket, és finom ez náluk! De ma reggel ettem és arra gondoltam, hogy nagyon szeretnék itt diót!
És a legidősebb lánya azt mondta nekem: - Hogy a tészta nagyon finom és nagyon finom illata van, és a kandírozott gyümölcsök finom illatukkal megszakítják a húsvéti torta még finomabb illatát!

[svetta]

svetta, Köszönetet mondok a tortáért. Finom és édes. Mandulával, narancs és kandírozott gyümölcsökkel készült. Mindenki szerette. de ami a legfontosabb, a gyermekeim azt mondták, hogy ezek a sütemények a legfinomabbak. Most minden évben ilyen süteményeket fogok sütni.

Albina Helyesen cselekedtél, tegyél diót! Beleteszem a megvásárolt kandírozott gyümölcsöket, és finom ez náluk!

Diót, mazsolát és kandírozott gyümölcsöket tettem, diót és mazsolát szoktam süteményekbe tenni. És tavaly vettem kandírozott gyümölcsöt, de mivel a kisebbik fiú előrébb jár, óvatosan hozzáadok mindent. És ezúttal elhatároztam.
Nagyon tetszett ez a torta. Tehát, Isten adjon egészséget, és jövőre megsütöm.

Ezt a receptet már többször megsütöttem. Megfigyeléseim: ha sok a tészta, akkor sűrűbb, gazdag, pelyhes, nedves tésztát kapunk, de a tető sütés közben az oldalára repül, és le is esik (a tészta valamivel kevesebb, mint a fele volt a sütőben) vadul növekedni kezdett). Ha annyi tésztát tesz be, hogy a teteje a helyén maradjon, akkor a szerkezet száraz, légies, szivacsos lesz. Nem értem, hogyan lehet a normál tetőkkel gazdag réteget és könnyű nedvességet elérni ... Nem értem, hogy a tészta miért növekszik annyira a térfogatban a sütőben. Jól növekszik a sütő előtt, de benne - az őr egyszerű!
Talán érdemes növelni a hőmérsékletet, hogy a kéreg gyorsabban képződjön?! Aztán végül is a növekedésnek meg kell állnia. Folytatom a kísérletezést

És nagyon köszönöm a receptet) Nagyon buja és ízletes húsvéti sütemények!

Jelentést készítettem) feldíszítettem a lányaimat, a legidősebb gyöngyvirágokat, leveleket készített, együtt rakott le)) húsvéti süteményeket készítettem magamnak, barátaimnak és több törzsvásárlónak ajándékba, mindenki azt mondja, hogy ezek a legfinomabb húsvéti sütemények valaha ettem
Hozzáadtam mazsolát, kandírozott gyümölcsök pamelót, csak ezeket találtam a boltban, de nem volt idő saját készítésre, és szárított papaya, a szépség kedvéért)))
a fotón 2 féle húsvéti sütemény van
Svetochka, nagyon köszönöm a receptet és a kivitelezéshez nyújtott segítséget

Ma először kaptam vastag süteményeket, nedveseket, ruganyosság nélkül, és van levegősség, de nagyon könnyen összenyomva összeomlanak. Most ettünk egyet, a másodikat holnapra hagytuk, meglátjuk, mi változik)) A legfontosabb, kmk, hogy ezeket a süteményeket ne szárítsuk meg a sütőben. Ma nagyon szigorúan figyeltem őket, és elkaptam azt a pillanatot, amikor a tészta éppen nem tapadt a nyársra, és azonnal kivettem. És a formák oldalát is megnöveltem (a tészta 1/2 volt, biztosan elszalad), a kalapok a helyükön maradtak, és amikor kihűltek, kissé leestek, és nagyon szép húsvéti kalácsot kaptunk.

Ma levágják az utolsó süteményt, de az friss és sajátos ízű.Nem kellett volna félnem. Feltétlenül jövőre, ha Isten úgy akarja, én sütök. Száraz élesztővel sült

Köszönöm a receptet, Sveta!

Olga, egészségedre!

Svetochka, szeretném kipróbálni ezt a tortát ebben az évben.
Remélem, hogy tetszeni fog az íze, mert szeretem a nedves és meglehetősen sűrű süteményeket.
De egy pillanatra összezavarodtam: csak néztem a fényképeket - mindenkinek más-más a teteje, vagyis soha nem láttam senkinek azt, hogy a húsvéti sütemények mindegyike kiderült volna, hogy ugyanazok a domború tetők vannak. Vannak egyenetlenül púposak, és vannak, amelyek még egyértelműen kudarcot vallanak. Természetesen ennek nem az ízt kell elrontania, hanem a hotzzát és a szépséget
Mit gondolsz, mi az oka az ilyen instabil eredményeknek a tetőn, és hogyan lehet ezt kezelni? Mielőtt bekerülne a formába, próbálja meg, ha nem golyóvá tekerni, akkor valahogy kövér kézzel, vagy éppen ellenkezőleg, kínlódva kerekítse le a tésztátról rőlth? Vagy akkor is elmosódik?
És tovább. Milyen méretű formákat talál optimálisnak ehhez a recepthez?

Nemsokára süteményeket sütünk 🔗 Ezt a receptet mindenképpen megsütöm