Ivan tea (tűzifalevél erjesztése) - mesterkurzus

[Radushka]

Nos, az illata rendes. Gyógynövény. Táplálja. Míg száraz. A gyerekek holnap elmennek, reggel pedig szorosan megcsinálom. Arra gondolok - vagy éjszakára erjeszteni, vagy reggelig fagyasztani? Egyáltalán egy kicsit. Nincs értelme megosztani.

Radushka, ne fagyjon le. Tökéletesen feldolgozza, nagyon finom. Letakarjuk valamivel, és hűvös helyre tesszük. Reggel pedig feldolgozza. Erjedhet egyik napról a másikra is. Milyen teát készít - laza vagy granulált? ha granuláljuk, akkor holnap 3–5 órán át erjeszthetjük. Hűvösnek tűnik.
Zavart vagyok, hogy kevés a levél. kis térfogattal az erjedés nagyon gyenge lesz.

Beteszem egy söröspohárba. Lesz annyi, amennyi szükséges.

[Radushka]

Radushka, sok szerencsét!

[Ludmila]

Ludmila, köszönöm a választ. Két órán át szárítottuk 100 fokon, ezalatt a tea teljesen megszáradt. A szoba 22 fokos. Ezen a hőmérsékleten valaminek a folyamata szinte nem ment, kissé felmelegített sütőbe kellett tennem. A réteg körülbelül 12 cm volt, valószínűleg az a lényeg, hogy lepedő. Legközelebb megpróbálom szemcsésíteni.

A mai tea 3 és 5 órás erjedésű. vakuval fényesebbnek tűnik. Valójában fekete:

[Ludmila]

Ludmila, szép! Ez az az ideál, amelyre törekszem.

Hogyan fogod csinálni?

Lyudochka, sajnálom, hogy nem volt időm válaszolni, a tea elkészítéséről volt szó.
Úgy döntöttem, hogy ugyanúgy elkészítem, mint korábban. A tekercseket feltekerjük, majd a szárítóban felvágjuk és megszárítjuk.
Pénteken dél előtt tárcsáztunk, 4 órán át kóborolt ​​az utcán, az árnyékban. Aztán hajnali egyig lehúztuk a szárakról a leveleket, és az ereklyetartókba sodortuk őket. Reggelig erjedésre indultak, az éjszakai hőmérséklet nem volt magas, reggel kezdett kiszáradni, belül meleg volt, ez az erjedéskor szokásos. Az illat az egész utcán volt.
A kis Ivan teája feldolgozatlanul maradt, éjszaka nem volt erőnk, és terítőbe tekertük, és reggelig kint hagytuk. Reggel befejezték és erjesztésre tették. 30-nál van lázunk. Az erjedéshez 3-4 óra volt elegendő ezen a hőmérsékleten. Úgy gondolom, hogy ez az idő elegendő a pályázathoz, May távozik. Az illatcsokor nem ruházható át !!!
Amit Nastya írt, teljes mértékben egyetértek a lelkesedésével! Szuper tea, finom és aromás, teljesen más, mint a nyár.
Keserűség abszolút nincs benne, még egy kis édes íze is van, ami egyáltalán nem felel meg a gyári teának, ugyanakkor örömmel isszák, íze pedig tea, csak a legmagasabb fokozatú.

[niamka]

Két órán át szárítottuk 100 fokon, ezalatt a tea teljesen megszáradt. A szoba 22 fokos. Ezen a hőmérsékleten valaminek a folyamata szinte nem ment, kissé felmelegített sütőbe kellett tennem. A réteg körülbelül 12 cm volt, valószínűleg az a lényeg, hogy lepedő. Legközelebb megpróbálom szemcsésíteni.

niamka, Natalia, 22 * ​​- normál hőmérséklet. Nekem 18 * van. Takarókba burkolózok. Az erjedés során a tömeg önmelegszik, és ez a hő elegendő. De a 30 * feletti hőmérséklet is megállíthatja az erjedést.
A 12 cm-es réteg túl sok. Legfeljebb 10 kell. Elnyomást tett? Fel kell raknia egy lepedőt. Szemcsés - nem. Általában a világos szín nem feltétlenül rossz tea. Őszig kell hagynia. Biztosan jobb lesz.

Lyudochka, leveles teám van, nem szeretek húsdarálón átvinni az alapanyagokat, szeretek leveleket.
Szárítóban szárítok 70 fokos hőmérsékleten, az Isidra 60-ban.
A tea főzve sötét.

[niamka]

szép! Ez az az ideál, amelyre törekszem.

niamka, Natalia, Köszönöm! Általában nagyon egyszerű. Könnyebb, mint a lap. gyorsabban. Meg kell próbálnia ezt elkészíteni, és össze kell hasonlítania egy lapdal.

Marinochka, gratulálok! Pompás teát készítettél! És jó, hogy a tea saját változatát választottuk. Akinek kényelmes és mi tetszik a legjobban.
Májusnak is örülök! Egészen más, egyetértek. Az illat őrült! Az íze összehasonlíthatatlan!

Marina, gyönyörű teád van !!! Megmaradhatok? Képet készíthet róla egy átlátszó edényben a fényben? üvegben vagy pohárban, de nem kristály? És egy fénykép a száraz tea levelekről, milyen színűek? Kérlek, kérlek, kérlek. És este megmutatom a tulipánjaimat - ilyen pöfék!

Képet készíthet róla egy átlátszó edényben a fényben? üvegben vagy pohárban, de nem kristály? És egy fénykép a száraz tea levelekről, milyen színűek?

Marinochka, csatlakozom Oksana kéréséhez. Meg akarom nézni a száraz teáját is.
És így alakul - lepedő, de sötét is. Szóval, a dolgok folyamatban vannak.

[Ludmila]

niamka, Natalia, 22 * ​​- normál hőmérséklet. Nekem 18 * van. Takarókba burkolózok. Az erjedés során a tömeg önmelegszik, és ez a hő elegendő. De a 30 * feletti hőmérséklet is megállíthatja az erjedést.
A 12 cm-es réteg túl sok. Legfeljebb 10 kell. Elnyomást tett? Fel kell raknia egy lepedőt. Szemcsés - nem. Általában a világos szín nem feltétlenül rossz tea. Őszig kell hagynia. Biztosan jobb lesz.

Ludmila, nem borította be semmivel, elfelejtettem elnyomni Ezt annak ellenére, hogy tavaly egyszer megtettem. Általában azt hittem, hogy minél vastagabb a réteg, annál jobb. Élj és tanulj. Még jó, hogy van kitől kérdeznie. Köszönöm a tanácsot

[Natalia]

Natalia, semmi, a szezon még csak most kezdődött! Lesz időd helyesebb teát főzni. És ez jobb lesz, meglátod.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, köszönöm szépen!
A tea íze egyszerűen felülmúlhatatlan! Van mit összehasonlítanunk, vannak mindenféle szuper drága teák, amelyeket a lányunk hoz nekünk, és bemutatják neki. De sápadtnak tűnnek az Ivan teánknál. Tehát a nem igényeltek azok.
Oh! látni kellett, hogyan ül két teamániás éjszaka az utcán és tekercset teker. Aztán két órakor hazamentünk és megkóstoltuk az első adag kész friss teáját. Minden fáradtság elmúlt, az öröm a tea ilyen csodálatos ízéből fakadt.

[Loksa]

Loksa, Oksana, kicsit később, miközben rajtaütésekkel vagyok itt.
Egyébként a nagyon kis Ivan Chai képeiről.
Én is téptem egy kicsit így, azt akarom mondani, hogy nem kifizetődő őket szedni. Száradás után csak a feje teteje marad, és egyáltalán nem olyan, mint a levelek. Véleményem szerint jobb várni, és letépni a mérőt vagy a méter padlóját. Velük a levél kimenete jó és nem olyan fáradságos.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, lányok, ez egy tea a mezőkről, ahol tavaly gyűjtöttem, és ez a napon van! De az árnyékban (az istálló mögött találtam) 20-30 cm-nél magasabb. jachtkikötő, Teljesen egyetértek veled! Természetesen kaptunk egy keveset, ami egy kicsit magasabbra nőtt, de gyorsan összeszedve és előre gyűjtve, majd lehámozva-levágva nagyon borongós. És először levágtam a leveleket, majd a rozettákat. A leveleket kinyújtott leveleknek nevezzük. Súlytalan tollak, a szár elszakad, ha levágják őket. FOOF Nem tudom mennyit narválok, nem mérlegeltem, de örültem, hogy nem vettem többet !!!

Tedd száradni, lányok, ez valami !!! Haldoklik! Olyan aroma, hogy meg akarod enni !! Holnap új tételért indulok. Csak egy helyen van, még három helyen néztem, nem.

Lányok, itt van a már megszárított teám. Azt akarom mondani, hogy szárítás után a levelek nagyon - nagyon vékonyak a nyári levelekhez képest, kézzel érzem. A teát háromliteres üvegekben tárolom, amikor üvegbe öntem, nagyon óvatosan cselekszem, azonnal összeomlok.

Ez a főzött tea. Nem vagyok fotós, talán jobb lenne a nap?

És ez használt tea levelek.

fotó száraz tea levelekről, milyen színűek?

Oksana, vannak sötét levelek, ezek jól felnyögnek, gyűrődnek, és vannak zöldek, amelyek elkerülik az erős súrlódást.

Holnap új tételért indulok

Ksyusha, gratulálok, a tea összehasonlíthatatlan! Már 5 éve iszunk.Holnap én is el akarok menni és gépelni, és a kezemmel feltekerem, fiatal levelekből nagyon könnyen megtehető.
Most kiszámoltam, már megszárítottunk 1,5 kg-ot, és még van egy kis befejezetlen.

Véleményem szerint jobb várni, és letépni a mérőt vagy a méter padlóját. Velük a levél kimenete jó és nem olyan fáradságos.

Súlytalan tollak, a szár elszakad, ha levágják őket. FOOF Nem tudom mennyit narválok, nem mérlegeltem, de örültem, hogy nem vettem többet !!!

A lányok, persze, a fiatal Ivan-tea időigényes. A teák közül a felnőtt a leggyorsabb. De a fiatalot érdemes megtenni. Ezúttal nem bánom. Inkább nem alszok 2 órát pluszban, de időt töltök rá.

Most kiszámoltam, már megszárítottunk 1,5 kg-ot, és még van egy kis befejezetlen.

És nekem már kb. 2,5 kg száraz tea van. Ma felhívtam anyámat, ő megkérdezte, hogy mit csinálok. válaszolt arra a teára. Azt mondja, miért van szükséged annyira? Iszom a tiedet, amit átadtál és elküldtél. Még nincs vége. Mondom anyámnak, hogy nincs vége, mert egész nyáron csináltam.

Tedd száradni, lányok, ez valami !!! Haldoklik! Olyan aroma, hogy meg akarod enni !!

Ksyusha, nos, kb 3 órám volt igazam? Nagyon örülök, lányok, hogy felfedeztük a May Ivan teát.

Lányok, itt van a már megszárított teám.

Marinochka, köszönöm a képeket! Kiváló tea egy átlátszó tálban. Hányszor főz ugyanazt a teát?

Luda, frissen a fotón, körülbelül 10 percig állt, és még háromszor kiöntöttem, még mindig nagyon ragaszkodik hozzá. És nem savanyú. Ugyanakkor nem mentem a tealeveleket, de a kéz az első töltés után nem emelkedik, a második és a harmadik töltelékkel még mindig ízletes.

[lappl1]

lappl1, Luda! Most szedjük a leveleket. Két zsákban 10 kg volt. Ha reggelig hagyom a lepedőn száradni, akkor hosszú? A lakás hőmérséklete 26 fok. Be kell takarni őket egy takaróval? Kiveszem őket a táskából, és melegek ..

Luda, nincs mit összehasonlítanom, most először csinálom májusban. De az illata összehasonlíthatatlan, egyébként a csavarodás szakaszában már megjelent. Édes parfüm illata van. Kár, hogy nagyon kevés időm van, elmegyek.

[Jouravl]

Nincs mit összehasonlítanom, most először csinálom májusban.

Ksyusha, igen, én is a májusi első rakh-ot csinálom. Legkorábban május végén kezdtem el csinálni. És így, június-júliusban. Június is nagyon jó. De később - nem ugyanaz. Egyébként valamiféle parfümöt is érzek.

Ha reggelig hagyom őket száradni, hosszú?

Jouravl, Nadia, egyáltalán nem sokáig. Lehet, hogy nincs is idejük hervadni. És nem kell semmivel takarni, főleg takaróval. Ezután erjedni kezd a levélben. Ez pedig befolyásolhatja a tea ízét. Éjszaka csak párszor kell felkelni és megfordítani a leveleket. különben nem hervadnak egyenletesen.

Két zacskó 10 kg-ot tartalmazott.

Tiszta formájában, szár nélkül? Sok. hol haldoklik? 10 kg-hoz nagy területre van szükség.

[lappl1]

lappl1, A nappaliban a földön száradok, egy hatalmas lepedőn .. 10 kg szárral. A férjem azt is mondta, hogy ne dobjam ki a szárakat. , de a csavarás miatt is sajnálta a munkáját, gyűjtött .. Kísérletezem a szárakkal, sok vitamint mondanak .. bejutottam .. Bejutottam .. Mivel sok van belőlünk a mezőn, felajánlottam egy teaház megnyitását ...

[Remény]

Remény, és javaslom a teák cseréjét, nincs Ivan teám, de vannak különböző gyümölcsfáim.

[francevna]

francevna, Igen, nem kérdés, ha sikerül, elküldöm.
Fagyöngy, személyes megjegyzésben elmondhatom a címet, nincs messze tőled, de autóval kell menned ..

[Jouravl]

A férjem azt is mondta, hogy ne dobjam ki a szárakat. , de a csavarás miatt is sajnálta a munkáját, összegyűjtötte ..

Jouravl, Remény, igen, én is sajnálom a szárak kidobását. ezek most gyengédek, könnyen csavarhatók. De végül is el is kell hervadniuk, és nem akarnak hervadni. Hazudnak, mint frissek. És az utcán van. A nem gyógyuló alapanyagokból a tea nem lesz ugyanaz.A férjemnek pedig igaza van - a szárakban sok hasznos anyag van.

[Ludmila]

Ludmila, Még nem tartottam a kezemben az Ivan-teát, de arra gondoltam, hogy talán jobb, ha késsel vékonyra vágjuk a szárakat, hogy kevesebb levet szabadítson fel, erjedjen és szárítson külön a levelektől. Ja és álmodtam ...

[Ludmila]

Ludmila, Luda, lehet, hogy gyenge szárításon száríthatók, vagy meleg padlóra teríthetők ??? És akkor a technológia szerint lapozzon át egy húsdarálón és erjedjen, majd szárítson ??

[Alla]

Alla, a szárak könnyen eltörnek. és a lé nem tőlük származik. De kövérek, ezért sokáig elhalványulnak. Ehhez még a szárítót is be akartam kapcsolni. de aztán arra gondoltam, hogy van elég levelem. De kár minden nap elővenni a szárakat. Olyan üvegházba tettem őket, mint a talajtakaró. ott sem akarnak lógni.

[Remény]

Luda, lehet, hogy gyenge szárításon száríthatják, vagy meleg padlóra teríthetik ??? És akkor a technológia szerint lapozzon át egy húsdarálón és erjedjen, majd szárítson ??

Remény, Alla csak válaszolt a szárítóról. Kinek gondolatai egyetértenek? Így van, teamániások ,,, Nadia természetesen felkerülhet a meleg padlóra. Jobb, mint egy szárító. De úgy döntöttem, hogy nem teszem meg. Van elég levelem. De akinek kevés a tűzfű, kipróbálhatja. egyébként tegnap megrágtam őket - finom - édes. A levelek pedig most finomak. június közepén elkezdenek keserű ízt kapni.

[Luda]

Luda, sajnálom, hogy ilyen alapanyagokat pazarolok. Jobb, ha nem térek ki erre a témára ...

[Alla]

Alla, és sajnálom. Mit kell tenni? Nos, a fiúk Ivan teát hoznak?

Remélem, hogy a jövő hétvégén a fiam elhozza az unokáját, és ha ez sikerül, akkor legalább egy fűzfa tea leveles mintához.

[Alla]

Alla, reméljük, hogy sikerül.

[Ludmila]

Ludmila, Ludával kipróbáltuk a szárakat, nekem is tetszett ... És ma kipróbáltam a szárított fenyőhajtásokat is - keserűség, savanykás íz, szokatlan, tetszett .. És a teamániás a férjem, látom, mindent megtesz ő maga ... Szóval bementem, sokáig érzem magam ..

Nadya, nos, a férjeddel jól fogunk járni! Szép munka!

Szóval bementem, sokáig érzem magam ..

Igen, nehéz önként elmenni innen!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Köszönöm a fényképet! Vörös árnyalatú tea nekem tűnt. És a tealevelek nem egyszínűek, mindent megértettem! Marina, lányok, nézze meg, milyen tulipánokat sikerült először kinőnöm:

Lányok, és nem pusztítunk el minden Ivan-teát, mint sáska? Ami a maradék szárakat illeti, mi van, ha rövid időre műanyag zacskóba tesszük (felmelegednek), majd a fagyasztóba, majd görgetjük és kelesztjük? Kíváncsi vagyok, mi történik, kár kidobni, de nem próbálhatom meg magam, nem találom meg, de tudnod kell egy helyet, ahová el lehet menni, és nincs semmi

Jó reggelt minden boszorkánynak!
Tegnap, éjjel úgy döntöttem, hogy a szárakat betolom a szárítóba, megtörtem a lehető legjobban, és közepes sebességgel bekapcsoltam az Ezidrit és aludni mentem. Reggel néztem, a szárak elhervadtak, rugalmasak lettek, néhányan vékonyak hajlításkor eltörtek, eltávolították őket. A többit egy húsdarálóban tekertük át, nedves törülközővel letakartuk, és erjedni kezdtünk .. De még majdnem a fele maradt, most úgy döntöttem, hogy betolom a fagyasztóba, és folytatom a csavarást ..
És a levelek hamarosan készen állnak .. Húsdarálón is átmegyek, nem sajátítom el őket kézzel

Fagyöngy, személyes megjegyzésben elmondhatom a címet, nincs messze tőled, de autóval kell menned ..

Természetesen akarom!!!!

Természetesen akarom!!!!

Tel PM-ben!

[natushka]

natushka, ne aggódj, nem fogunk fáradni! Évelő, nagy rizómával, különböző irányba kúszó. Természetesen önvetéssel szaporodik, de az egész ültetvényt teljesen eltávolítani lehetetlen. A gyógynövények gyűjtésekor pedig a szabály vezérli őket - a növények körülbelül 10-15 százalékának elhagyása. És még egy Ivan-tea növényből is ennyi mag szétszóródik! Gyűjtsd össze, ne félj, egy új nő!

[natushka]

Lányok, és nem fogunk minden Ivan-teát elpusztítani, mint a sáska? Ami a maradék szárakat illeti, mi van, ha rövid időre műanyag zacskóba tesszük (felmelegednek), majd a fagyasztóba, majd görgetjük és kelesztjük? Kíváncsi vagyok, mi történik, kár kidobni, de én nem próbálhatom meg magam, nem találom meg, de tudnod kell egy helyet, ahová el lehet menni, és nincs semmi

natushka, te valószínűleg nem olvasod el az összes üzenetet? Erről nagyon részletesen beszélgettünk az előző oldalakon és a tea pavilonban. Nem szabadulunk meg tőle, csak a bokor lesz csodálatosabb ugyanabban az évszakban. A lényeg, hogy a szárat 10 cm-rel alul hagyjuk, és minden rendben lesz.
És beszéltek az előző oldal szárairól is.

Tegnap, éjjel úgy döntöttem, hogy a szárakat betolom a szárítóba

Nadia, mindannyian megvárjuk a kísérlet eredményét.

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, lányok, Veronica a szárakról szóló következő témában azt mondta, hogy nincsenek tanninok. Ez azt jelenti, hogy a tea sem fermentálható.

[lappl1]

lappl1, Lyuda, nincsenek tanninok, de vannak vitaminok, ásványi anyagok .. azt hiszem, ha szénát kapok, mindenesetre jobb lesz, mint az, amit a munkahelyen, az irodákban zsákokban isznak ... De szükséged van többet olvasni, csak nincs sok időd ...
Amikor megcsavartam a szárakat, észrevettem, hogy nyálka jelenik meg. Ugyanez vonatkozik a gyomorbetegségekre is, van olyan ember, aki még a gyomorhurut enyhe formájától sem szenved?