Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

Nem tudom, lehet, hogy a déli valóban más)
Igen, savanyú szőlőből derül ki, de pont ezt szeretem, leggyakrabban nem a mono teát ittam, hanem valami mással, mézzel édesítve. Tehát egyszerűen nem szereti ezt a teát.

Szegény, szegény szőlő, a levelek fele dolmának, a másik teának

[Zhen]

Zhen, és megfeledkezett a borról. hát és így, lakomázzon tovább. Melegben is jól véd. Nekem volt egy ilyen pavilonom szőlővel. A fürtök lógnak, a nap nem süt! A szépség!

Nem, nem feledkeztem meg a borról és a szőlőléről, írtam a levelekről))) Még mindig sok szőlőt fagyasztunk le bogyókkal, aztán jég helyett teába tettem magam, nem szeretem a nagyon forrót , ízletes-ááá

Még mindig sok szőlőt fagyasztunk le bogyókkal, aztán jég helyett teába teszem magam, nem szeretem a nagyon forró, ízletes-ááát

Ugratás, mi? Eh ... És én sem iszom forró teát. De nem teszek hozzá semmit. Várom, hogy elfogadható hőmérsékletre lehűljön. És előtte élvezem az aromát. Ezért a teázásom sokáig húzódik ...

Lyuda, te és én esztéták vagyunk - tea, tiszta tea, én forró vizet iszom.

Lyuda, esztéták vagyunk

Nos, akkor ... én is ittam forrásban lévő vizet egyszerre. Sokáig nevetett a fián és a menyén, miközben hideg vizet öntenek a teába. Még egy speciális kancsót és forralt vizet készített hideg "forrásban lévő vízhez", hogy ne öntsenek nyers vizet a teába. És akkor ugyanebben az időben váltás következett be. Sőt, senki sem ragaszkodott hozzá. Önmagában egy pillanat alatt sem tudott forralt vizet inni. Most várom, hogy a tea elfogadható hőmérsékletre lehűljön ...

Nem érzem a forrásban lévő víz ízét, ég és ez minden (((és fagyasztott bogyókat csak hamasin teába teszek, a sajátomnak majdnem vége)

[Zhenya]

Zhenya, ebben az évben biztosan lefagyasztom a bogyókat, hogy hozzáadjam a teához. Biztos vagyok benne, hogy a teánk csak ebből profitál! Köszönöm az ötletet!

Van egy barátunk és az őszibarack teljesen megfagyott, átnyújtott nekem egy zacskót, és az őszibarack elvitte az egész csészét))) nincs hova önteni teát

és az őszibarack elvitte az egész csészét))) nincs hova önteni a teát

Jóbarát! Kiderült - barack tea, nem tea barackkal. El tudom képzelni, milyen finom!

Tavaly nyáron megpróbáltam a fekete karajokat egy húsdarálóban megcsavarni, kolbásztartóval. Nem megy nagyon jól, de az arókám sehol nem megy jól ((De érdekes korongokat kapunk. A jobb oldali fotón van egy kis darab tea, bal oldalon ugyanazok a "korongok")

A lányok ma a raktárakban egy korsó majoránnára bukkantak. Az illata természetesen csak lenyűgöző: teába főztem, ez valami. A kérdés azonnal felteszi, hogy végzett-e kísérleteket vele? Bár megértem, hogy amúgy is hozzáadható a kompozíciókhoz, hogy egy csokor aromát adjon hozzá. De még mindig???

[Zachary]

Zachary, Nem emlékszem az itteni majoránnára ... Bár meg kell kérdeznünk Linát. Mindent megtett, ami vele együtt növekszik. Talán a majoránna a karjában volt.

A majoránnából nem majoránnát készítettem, de kolbászgyártásban aktívan használom. Valójában ez a fő célja, mert "kolbászfűszernek" hívják.

Tavaly nyáron próbáltam egy fekete darabolást csavarni egy kolbásztartó húsdarálóban. Nem nagyon megy, de az arókám sehol nem megy jól ((De érdekes korongokat kapunk. A jobb oldali fotón van egy kis darab tea, bal oldalon ugyanazok a "korongok")

Szinte egy hete fagyasztom a szederleveleket. Megfeledkeztem róluk. A húsdaráló kútján keresztül csavarva.Nagyon tetszett a tea. Keverte össze az összes teát, málnát, ribizlit, meggyet, körtét, almafát. Tehát a szeder íze erősebbnek érezhető.

Erjesztett citromfű teát is vettem a piacon. Nagyon tetszett. Savanyúsággal. De be kell avatkoznunk valamibe.

[Fofochka]

Fofochka, Lena, nagyon jó, hogy eljöttél hozzánk! Védd! Bumm együtt főzni a teát. Jöjjön el a "Tea pavilonba" is. Nagyon jó ott.
És rögtön "elfelejtette elkészíteni a szedret. Minél tovább fekszik a fagyasztóban, annál jobban feldolgozza. Nekem is nagyon-nagyon tetszik - még mono-, akár vegyes verziókban is. Nem tudok erről mit mondani citromfű. Sokan készítették itt. Valakinek tetszett, van, aki nem nagyon. És úgy tűnik, keverékekben is elkészült. Kíváncsi vagyok, milyen formában vásárolta meg a piacon? Valóban valaki vagy gyártók készítik? Vagy magánkereskedőkről van szó már eladásra kerül?

Vettem citromfüvet Moszkvában. Van egy teázó. Sokan vannak. Főleg tűzifával. Volt mangó tea is. Drága, de finom.

Hú, 546 oldal, hűha! Hadd gondolkozzak, hogy bejövök, frissítem a memóriámban a technológiát, így idén is elkezdtem teázni (régebben is, nem sikerült leveleket gyűjteni). És itt 2 hétig olvasás

[irysikf]

irysikf, nyugodtan hagyja ki a telet. Ott mindenről fecsegtünk, csak nem a teáról. Ilyen beszélgetésekre hoztam létre a Tea pavilont. Jön ITT... Örömmel látjuk Önt! Ott bárhonnan elkezdheti az olvasást. És az 1. válasz első oldalán található érdekes dolgokra mutató linkek találhatók.

A citromfűről nem tudok mit mondani. Sokan megcsinálták itt. Valakinek tetszett, másnak - nem nagyon. Úgy tűnik, keverékekben ők is megcsinálták. Kíváncsi vagyok, milyen formában vásárolta meg a piacon? Az egyik gyártó elkészíti? Vagy az, hogy a magánkereskedők már eladják?

Egy hete egy szupermarketben, a teás polcokon láttam csomagokat "krími magnólia szőlővel", szárítva, rendes átlátszó műanyag zacskókban, gyönyörű papírcímkével. Drágább volt, mint a szokásos tea. Talán megveszem próbára, még nem döntöttem.

[Elya]

Elya, ha vásárol, akkor ossza meg benyomásait. Jó?

[Luda]

Luda, jól. És megkérheti Zacharias-t, hogy írja le a citromfű ízét, ő is beszélt róla.

[Elya]

ElyaZachariah mellett az egyik lány citromfűből teát főzött. Talán megteszik.

[Elya]

Elya, Veronika, sok citromfüvet készítettünk. Most nem talál ...

És úgy tűnik számomra, hogy a citromfű teáról szóló vélemények nem voltak túl jók. Ha csak a faluban.

A lányok citromfű kínai és a krími citromfű (Zheleznitsa krími) teljesen más dolgok. Miért hívják a vasfazékot citromfűnek, mindenki ismeri, aki találkozott vele a hegyekben. A gyógynövénynek gazdag citromillata van. A gyűjtési folyamat során nem lehet összetéveszteni semmivel.

[Zachary]

Zachary, nos, állandóan megfeledkezünk a krími endemikáról! Mi, északiak, megszoktuk a vörös bogyós citromfűt, ezért egy dalt énekelünk róla! Bocs, kérem, szklerózisban szenvedünk! És a vasnak nagyon finomnak kell lennie. Van valami homályosan emlékeztetve a melissára.

A citromfűvel kapcsolatos visszajelzéseim nem voltak túl jóak, de ez volt az első növény, amelyen megpróbáltam teázni. Valamilyen oknál fogva egy hónap után penészes lett, bár jól száradt. Úgy tűnik, hogy nedvességet vett le a levegőből: nea: De volt egy jó áttekintés is róla, idén fogom csinálni, írták, van benne keserűség!

[Zachary]

Zachary, Most láttam a krími boltban, leveleket és sárga virágokat.

Zacskókba gyűjtöm, hogy télen is kitartson, és így barátaimnak és bajtársaimnak is jutalomként.

Van Zakhar - egy költő a szívében, inspirációhoz Yasnotkovye-ra van szüksége. A lelkével és rajtuk érzi, és specializálódott. Minden, ami a teában gyűlik össze, gyakorlatilag ebből a családból származik.

[Zakhar]

Zakhar, nos, itt azt mondja: "Tetszik neki?" Mert a lányaink nem voltak elégedettek vele. Vagy talán egyáltalán nem kell erjesztenie, hanem úgy kell elkészítenie, mint egy fenyő - csavarja és szárítsa szárítóban? Igazából azt sem tudom, miről beszélek, mert még nem próbáltam ki. Bár a hegyek egy órán belül elérhetőek voltak. Talán csak nem ismerte.

Csak azt gondolom, hogy csak akkor mondhatom el a véleményemet, amikor magam is kísérleteket folytatok rajta. Nem lehet közömbös iránta, ez mindennek elixírje. Télen megiszol egy csésze forró teát a Zheleznitsa Crimean-szal, lehunyod a szemed, és máris a hegyek tetején vagy, ez az aroma azonnal átvisz a nyár első napjaiba. Úgy tűnik, hogy Zheleznitsa elnyeli a körülötte lévő összes gyógynövény szagát ...

Egyébként a Rodope-hegységben ezt a növényt Mursal tea-nek hívják, és ez Bulgária büszkesége. Ez az egyetlen hegyi tea, amely 2007-ben megkapta a rangos nemzetközi zöld alma díjat, 2008-ban pedig a zöld hős státuszt.

Télen megiszol egy csésze forró teát a Zheleznitsa Crimean-szal, lehunyod a szemed, és máris a hegyek tetején vagy, ez az aroma azonnal átvisz a nyár első napjaiba. Úgy tűnik, hogy Zheleznitsa elnyeli a körülötte lévő összes gyógynövény szagát ...

Mindenképpen finom természet gyűlt össze témánkban. Hogyan lehet leírni a tea ízét!
Általában Zakhar, végezzen kísérleteket. Mindenki nagyon érdekelni fogja! És ha ismét a hegyeimben találom magam, mindenképpen odafigyelek rá! Már gugliztam - Közép-Ázsiában is van.

Már google

Az interneten azt írják, hogy mérgező a lovakra. Kíváncsi vagyok, hogy. de az emberek számára hasznos.

Zakhary, hol gyűjtesz a Krímben?

Zakhary, hol gyűjtesz a Krímben?

Krím yayyleken nő, sokat találkozott Demerdzhivel

És ma turkáltam a teakészleteimben .. nem sok ...)), de találtam egy kis üvegedényt a szeder és a rémesméh keverékéből, ősszel nem tudtam meginni, főleg a rémesméh, de főztem és zihálva - micsoda érdekes tea, nem, egyszerű remekmű !!! A szín annyira gazdag, tesztet kell adnia Nastya-nak, ő nagyon részletesen leírja, jegyzetekkel szétszedi.
Olyan sShhShastly vagyok (vagy talán ilyen hatást ad ??)

Csak olyan félénk vagyok

Biztos teát ittál?

tisztázták most másoktól, azt mondják, hogy a tea

És ma turkáltam a teakészleteimben .. nem sok ...)), de találtam egy kis üvegedényt a szeder és a rémesméh keverékéből, ősszel nem tudtam meginni, főleg a rémesméh, de főztem és zihálva - micsoda érdekes tea, nem, egyszerű remekmű !!! A szín annyira gazdag, tesztet kell adnia Nastya-nak, ő nagyon részletesen leírja, jegyzetekkel szétszedi. Olyan sShhShastly vagyok (vagy talán ilyen hatást ad ??)

Checkmark, és megfeledkeztem a réceimről. Csak nekem van mono .. Úgy érzem, hogy ez a szeder jó munkát végzett.

Összesen már elárasztottuk a mentát, hamarosan felvágjuk és elkészítjük

Zachari, ez jó neked! Ez azt jelenti, hogy te és Lenochka kezded el elsőként teázni. Nos, semmi, mi is várni fogunk egy ilyen tavaszra. Már néhány apróság mászik hatalmasan és fővel. A hó majdnem elmúlt.
Ha fenyőfák vannak a közelben, akkor készítsen teát fenyőhajtásokból. Nagyon klassz. Minden hajtás felét el kell szakítani és húsdarálóban meg kell csavarni. Ezután szárítsa meg alacsony hőmérsékleten. Szárítottam a szárítóban. A receptemben van (az első oldalon). Vagy megpróbálhatja erjeszteni.

Megvan. Holnap megyek, megnézem, vannak-e hajtások vagy sem

Holnap megyek, megnézem, vannak-e hajtások vagy sem

Mondd el később ...

Aztán történetesen a hegyekben voltam, egy vadmintás sűrűre bukkantam. Narwhal, hogy megünnepeljen egy hatalmas csomagot, nos, azt hiszem, megmutatom a lányoknak. És rájöttem, hogy mind hiábavaló. A levél olyan szaftosnak bizonyult, hogy granulátum helyett csak kása volt. Kinyomtam a levét. Újra eljátszottam, és mind hiábavaló volt. Alsó vonal. Sietve megnevetteti az embereket. A korai lombozat nem jó, túl sok gyümölcslé.


Természetesen egy napig tartottam a zabkását, majd újra kinyomtam és tepsibe tettem, kiszáradt a gulkin orrából
Igen, a levét összekevertem cukorral, és a sütőben megszárítottam. Teához vagy desszertekhez használom. Ilyen borsmentacukor. A hegyi mentának nagyon könnyű aromája van

[Zachary]

És rájöttem, hogy mind hiábavaló. A levél olyan szaftosnak bizonyult, hogy granulátum helyett csak kása volt.

Zacharyezért minden növény leveleit megszárítják, mielőtt húsdarálóban csavarják. Ezután nedves granulátumot kapunk, nem zabkását.A tavaszi leveleket hosszabb ideig kell szárítani, mint a későbbi leveleket.

Természetesen egy napig tartottam a zabkását, majd újra kinyomtam és tepsibe tettem, kiszáradt a gulkin orrából

Az biztos! 1 kg zöld tömeggel nagyon kevés - legfeljebb 200 gramm - derül ki. A fiatal levelek esetében pedig még kevésbé. Ezért egész szezonban teát készítünk, hogy elegendő mennyiségű teát kapjunk.
Tehát próbáld leejteni a leveleket, amíg a levél középső vénája nem ropog. Egy másik teszt, amellyel a levelek helyesen megfonnyadtak - amikor egy maroknyi levelet összenyomnak és a tenyér feloldása után nem morzsolódnak össze, hanem darabosak maradnak a kézben.

Ó, Zachary! Köszönöm az élményt! Csak a mentámat nézem, de napról napra málnateát fogok csinálni - a levelek már nagyok. Majd nyár közepén és a végén málna teát főzök, összehasonlítom az ízeket.