Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

[Radushka]

Radushka, Valya, napsütés, a témával foglalkozunk egyszer, amikor azt írtuk, hogy az erjesztett tea és csak a szárított levél két nagy különbség. Ami a gyógyászati ​​nyersanyagokban van, vagyis a hatóanyagok, megváltoztatja azok tulajdonságait. De mindenesetre, amikor teát iszik, hallgatnia kell a testére. Természetesen nem lesznek olyan problémák, mint az idézetben, de előfordulhat gyakori allergia vagy egyéni reakció bármely teára. Általában nem emlékszem a málna levél ilyen lendületes tulajdonságaira ...

a málnalevél jól ismert gyógymód a méh izmainak tónusának növelésére.

Valya, nos, én és Veronica már írtunk, nem minden igaz, ami az interneten meg van írva. Ahogy a mondás tartja: "És a kerítésre is írnak ...". Nos, a málnának nincs ilyen akciója, még erjesztetlen is. Van hatása a hemosztázisra (véralvadás), vannak prosztaglandin reakciók (gyulladáscsökkentők), de ez semmilyen módon nem befolyásolja a méhet. Az erjedésnek általában csak utalásai vannak az ilyen cselekedetekre.

A lányoknak kollektív elme kell
Eperleveleket hoztak nekem. De a homokban vannak. Egyszer már mosták őket, de néztem és rájöttem, hogy ez teljesen elégtelen. Van homok.
Most már nem értem, mit tegyek tovább. Minden levelet megmosni? És akkor kibontakozik a szárítás-hervadás miatt?
Vagy száraz homokkal?

Most már nem értem, mit tegyek tovább. Minden levelet megmosni?

Mosson meg minden levelet ... különben a homok reccsen a fogában.
Tegnap felszedtem az őszibarack levelét - mindegyiket por borította, úgyhogy jól megmostam őket, de mivel most otthon hideg van, mosás után a szárítóban kellett szárítanom, különben a hervadás több mint egy napig tartott volna ... nagyon tetszett. ..
Így néz ki a levelek szárítása a felesleges nedvességtől:

Értem, Anyuta
Nos, a munka előtt áll. Szárítóm van a dachámnál, megpróbálom a megmosott ruhát betakarni, hogy a víz felszívódjon.
Itt is hideg van, a lakásban csak 19 fok

Itt is hideg van, a lakásban csak 19 fok

ezért kellett használnom a szárítóimat ...
A szappanlevelek 16.00-kor 20.00-kor egyetlen grammot sem szárítottak meg (a szövetre fektették a nedvesség gyorsabb felszívódása érdekében - ez nem segített) 20 órakor kezdtem el mindent a szárítókra rakni .. 2 futtatásban 2 szárítón 600 gramm levelet szárítottam. Minden tételhez 30 percet szántam, így ez idő alatt még egy kicsit "kiszáradtak" ... Magamnak megjegyeztem, hogy a gyorsabb szárításhoz most a szárítókat fogom használni - ez valóban felgyorsítja a folyamatot ...

A sütőt kell ehhez az esethez igazítanom?

[Elena]

Elena, Egy napra szőlőlevél van a szövetben. Mosás után nem szárítottam a körhintában, túl lusta voltam, tekercsbe tekertem, de az anyag nedves. Ma kibontottam a tekercseket, remélem, hogy estére a levelek jól elsorvadnak.

Alla, még mindig meleg vagy, valószínűleg
És van ...
Lányok, mi van a sütővel? Ha nyitott ajtóval 50 órán keresztül?

[Elena]

Elena, a melegnek vége, kint +18, felhős és szeles. Melegebb, mint a tied.
Azt hiszem, kicsit megszáríthatod.

Azt hiszem, kicsit megszáríthatod.

Egyetértek Allochkával .. szárítható ...

50 órán át

nézd meg a fotómat - 45 C-ba kerül - ez sok - aztán 40-re csökkentettem. És nem egy órára, hanem csak 30 percre, és ilyen paraméterekkel a leveleim már "kiszáradtak", és nem csak nedvességtől száradtak ...

[Seberia]

SeberiaHa csak megszárítod, szerintem az 50 túl sok.

Anyuta, nekem 50 fokom van a sütőben - ez a minimum, de nem zártam be a sütő ajtaját és nem tettem levegőre. 10 percenként kevergettem.
Akkor vettem ki, amikor néhány levélen még voltak cseppek, de már nem volt hatalmas áradás, mint a mosás után.
Most terítse szét a törölközőkön
Nem tudom - tekerje szorosan egy tekercsbe, vagy hagyja szabadon megszáradni?

[Elena]

ElenaSzámomra úgy tűnik, hogy jobb, ha új vászonba csomagolom. Soha nem száradtam ki a szövetemben.

új vászonba átcsomagolni jobb. Soha nem száradtam ki a szövetből.

Tedd, ahogy Radushka írta - ez nagyon jó tanács ...

tegye vissza a tekercsbe, vagy hagyja szabadon száradni?

Sok lány örült, amikor leveleket hagytak a "tekercsben" ...

Volt egy halom piszkos nedves eperlevél, három takaros tekercs volt

ház három ügyes tekercs

És ha ezek a tekercsek egy zsákban vannak, majd megfagynak, majd leolvasztják, majd megismétlik, akkor "WOW" lesz!

"WOW" akarok, igen
Alig várom a hervadást ebben az esetben? Csak egy órája csomagoltam a leveleket. Most tegye a fagyasztóba?

És ebben az esetben ne várja meg a hervadást?

De hogyan! Feltétlenül várjon, de nem sokáig, elég 3-4 óra.

Lina, megint van egy kérdésem
És tegye a mélyhűtőbe egy törülközővel a táskában? Most néztem Zakariás technológiáját - ő csak megfagyott egy zacskóban. Félek elrontani a teát, nem tudom, hogyan kell jól csinálni

És tegye a fagyasztóba egy törülközővel a táskában? Most néztem Zakariás technológiáját - ő csak megfagyott egy táskában.

Zacskóban fagyasztható, törölköző nélkül

[Elena]

Elena, és törölközővel, vagy inkább lepedővel tisztítottam. Amint lepedőbe tekertem, majd zacskóba vettem, lepedőben és zacskóban "temperáztam" a teát. Aztán a végén kiveszem a zacskóból, megpörgetem és egy húsdarálóban görgetem, majd 1,5-2 óra erjesztést (utána már nincs szükség) és megszárítom.

Köszönöm lányok
Mivel kiderül ez és az a tea, majd átgondolom, melyik utat válasszam

[Lina]

Lina, és oltáskor csak kiolvasztja? Hőmérsékleti érdeklődés, lehet-e melegebb? Úgy tűnt, hogy Zakhariy kibírja a napot. És most már otthon hűvös, melegítjük vagy csak leolvasztjuk? Ezt a lehetőséget is ki akarom próbálni, amíg a levelek el nem fogynak.

Engem is érdekel ez a kérdés
By the way, tettem a levelek felét lap nélkül a fagyasztóba, a másikat - egy lapba

[Elena]

Lányok, mi van a sütővel?

Elena, Nekem ezúttal szappanlevelem is van. Aztán egy salátaszárítóban megfuttattam (még mindig nedvesek maradnak), és szárításra paplanhuzatba tekertem. Egy napig nagyon jól száradtak! Otthon messze vagyunk a forróságtól és nincs 20 fok. Az egyetlen dolog, amire arra a következtetésre jutottunk, hogy a jó minőségű hervadáshoz nagyon szorosan kell tekerni a "tekercset" (a férjem ezt csinálja). Aztán amikor megpörgetem, a levelek belül forrók!

Hőmérsékleti érdeklődés, lehet-e melegebb?

Lányok, nagyon szorosan csavarom, már a térdemmel, leolvasztom az üvegházban + történik az önmelegedés, 3-4 óra múlva észrevehetően meleg kis táskát veszek elő az üvegházból, nem nyitom ki a táskát, szóval állandóan bezártam.

[Lina]

Linatermészetesen ez azt jelenti, hogy elő kell állnia egy melegebb, hűvös házzal, de nem üvegházzal. Köszönöm!

[marina-mm]

marina-mm, Csak a sütőben kapcsoltam fel a lámpát, fűtés nélkül, és ott leolvasztottam a leveleket. Zaaaah

Termesztett galagonyából teát készített. Homályos. Úgy néz ki, mint egy harmadik alkalommal főzött csipkebogyó. Csak sav nélkül. A színe gyönyörű. ... Szerintem keverheted málnával vagy ribizlivel. A szemcsék a második sodrás után nagyon sűrűek. Kár, de nincs több levelem a keverékhez. Jövőre megpróbálom.

Azt hittem, hogy a teaszüret szezonja lejárt, és amint megérkeztünk a dachához ..... nos, rohantam eper- és szőlőleveleket szedni.A fagyasztó pedig régóta olyan tele van, hogy fennáll annak a lehetősége, hogy egyszerűen felreped. De azt hiszem. ez az utolsó tétel (nem túl biztos). De meg kell csinálni a gyümölcsleveket. A körtére oda kell figyelni. A gyümölcsök már sárga-vöröses színűek és olyan szépek. De egy nagy hátránnyal nem tárolhatók. Tehát félretolom a teát és beindítom a konzervgyárat.

Szükség van egy további fagyasztó beindítására kizárólag a levelek számára, hogy télen folytathassuk a kísérleteket

Igen, ehhez a teához elektromos húsdarálóra, mélyhűtőre, lehetőleg légrácsra, még pár kézre és pirulára van szükség a kapzsisághoz. És több!
Tegnap 2 zacskót csavartam a mélyhűtőből, erjesztett, szárított, nos, szerintem ennyi! De nem, akkor is mentem és tárcsáztam!

még egy pár kéz

Nooo ... Legalább két párra van szükség. Különösen akkor, ha a tekercseket pörgeti. És kézi húsdaráló, ha ..

Len, még mindig veszel húsdarálót télen, ha leülsz teázni, akkor pár kézzel megúszod, sokat segít, hogy emlékszem a tavalyi évre! ...
Addig a család segítsen. Még mindig ébren vagy, vagy már? Mi az időbeli különbség Moszkvával?

Még mindig ébren vagy, vagy már? Mi az időbeli különbség Moszkvával?

9 óránk van Moszkvával. A munka javában zajlik A délután eltelt

A teák kivételével, és semmi mást nem darálok ... Ezért a leveles kézben tartást kell gyakorolnom, és főleg nekik vásárolni ... Nincs hova tenni.

Lányok! Jó nap.
A berkenye leveleit és bogyóit pirosra tetted? Hol találok véleményeket? Hogyan keveredik a cseresznyével? A cseresznye az egyetlen dolog, amiben sok van. Nos, homoktövis, de nem ajánlott. Van néhány málna és szeder. Nagyon kevés az alma és a ribizli.

[liliom]

liliom, vörös berkenyelevelek - bármilyen módon a teában, ne pazarolja az időt. Bogyók amatőrnek, keserűek. Hozzáadhat egy kis homoktövist a keverékhez. A cseresznye bármilyen kombinációhoz adható. De nem mindenki szereti a nagy mennyiséget, nagyon tömény ízt és aromát.

[liliom]

liliom, vörös berkenyelevelek - bármilyen módon a teában, ne pazarolja az időt. Bogyók amatőrnek, keserűek. Hozzáadhat egy kis homoktövist a keverékhez. A cseresznye bármilyen kombinációhoz adható. De nem mindenki szereti a nagy mennyiséget, nagyon tömény ízt és aromát.

Köszönjük a hegyi kőrisre vonatkozó információkat.
Cseresznyét készítettem szeder hozzáadásával és elég kevés málnával, homoktövisvel és almafákkal. Szeretem.
Most Omeloka beszámolóját olvasom a szederről. Egyszerre tárcsázom. Vagy félbehagyom cseresznyével.
És gondolok egy galagonyára, mintha valahol láttam volna egy gazdátlan fát. Ha külvárosról van szó - érdemes gyűjteni? Kazany milliomos - nem túl ökológia.

[liliom]

liliom, ha jól kezeled a meggyet, megteheted mono. Sok lány szinte minden teához ad hozzá egy keveset, például Lena Kadieva, ő nagyon tiszteli a cseresznyét. És a cseresznyém valahogy átlagosan ment, a málna, az eper és a ribizli sokkal jobb. A szederteát a bogyó típusától függően, valamint a málnától eltérő módon nyerik. A galagonya leveleket pedig nem szabad a város közelében gyűjteni, káros anyagokat gyűjt.

Köszönöm. Szóval megyünk ki a városból.

Meg tudná mutatni a "Zakariás technológiája" linket? Nem találom.
Köszönöm.

És továbbra is jobban szeretem a mechanikus húsdaráló granulátumát. Nem nagy és nem kicsi - egy ünnep a szemnek. De nem én csavarok, hanem a férjem. De meg tudja csinálni ezt a munkát. Egyszer a barátja beszorult a liftbe, és kézzel emelte fel. Az emelő kíváncsi volt, hogyan csinálta. A lift a féken volt. Tehát ő csak egy levél - ??

Meg tudná mutatni a "Zakariás technológiája" linket? Nem találom.
Köszönöm.

Az első bejegyzésben (a téma első oldalán) keresse meg a következő linket: "A levelek megkeményítésének módszere az erjedés előkészítése érdekében - a levelek fagyasztása és felengedése (Zakhariy) 1 (körte), 2 (cseresznye és alma)"
Vagy lásd: Válasz # 12013 a 601. oldalon és Válasz # 13108: 656. oldal.
Nem illeszthetek linket egy üzenethez, sajnálom

[Iren1706]

Iren1706, https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Nos, homoktövis, de nem ajánlott.

TAAAK, vajon kik vannak a homoktövis ellen?
Nyáron speciálisan mono homoktövist készítettem. Kifőztem, kipróbálom: a tea sötét, átlátszó, felületén jellegzetes olajos maradvány található. Íze enyhe, enyhén fanyar. Az illata könnyű homoktövis, a háttérben hajdina mézzel.
Következtetés: mono változatban nagyon jó, de alig az erőteljes aromák és ízek rajongóinak ízlése szerint. Tea vékony orrra!

[filirina]

filirina, Irina, de a homoktövisben nincs savanyúság? (válaszra vár Sürgős! Amíg a levelek el nem repültek) És még sok más. Apróra vágott hús vagy egész levél?

[filirina]

filirina, Irina, örülök, hogy szerettem a homoktövis teát. Úgy gondolom, hogy a tea íze a homoktövis típusától függ. Tavaly írtam, hogy éppen aszalt homoktövis leveleket főzök, és tetszett az íze, a színe világossárga volt. De akkor még nem tudtam a levelek erjesztéséről, és most nem. homoktövis.

[filirina]

filirinaTavaly írtam, hogy éppen homoktövisből szárított leveleket főzök, és tetszett az íze, a színe világossárga volt. De akkor még nem tudtam a levelek erjesztéséről, és most nem. homoktövis.

Erjesztett homoktövis. Önmagában száraz volt, az erjedés gyenge. A színe és az illata finom, nem világos. Idén azt terveztem, hogy összekeverem, de a tea nem nőtt össze az "egyáltalán" szóból

[IvaNova]

IvaNova, köszönöm a homoktövisről szóló információkat. Megpróbálok készíteni egy kis monót egész lepedővel. Megkérem a férjemet, hogy gyúrjon. Először hosszabb ideig lefagyasztom. Nagyon tisztelem a homoktövist. Szintén a levelek erjesztés nélküli szárítása előtt. És tetszett ez a "tea".