Tatár borani

Tatár borani

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: örmény

Hozzávalók
Liszt
tojás
víz
só

Főzés módja

• Örményországban ezt az ételt Borak tatároknak hívják, és csak Gyumri - Borani tatároknak.
• Nagyon kielégítő, tökéletes, ha nincs semmi (vagy szinte semmi) a házban.
• Jobb reggelente vagy ebédre enni, mert a tatárok esti étele a borani túl nehéz étel.
• Gyúrjon tésztát gombócokhoz, vékonyra nyújtja, négyzetekre vagy gyémántokra vágja.
• Forraljuk sós vízben.
• Fűszerezzük olvasztott vajjal (ideális esetben ghível), joghurttal vagy matsunnal és fokhagymával.

A felkészülés ideje:

30 perc

Miért ne orosz gombóc! Csak a forma különbözik. A tészta és az elkészítés megegyezik! Nem tudtam, hogy van ilyen étel az örmény konyhában. Köszönjük az oktatási programot!

Igen, sok hasonló étel van a különböző nemzetek konyháiban. Kisebb változtatásokkal és kiegészítésekkel.
Néhány gombóc ér valamit: kínai, olasz, grúz, orosz, ukrán stb.

[Egyszerű tészta négyzetek töltelékkel és vörös mártással]

Ugyanez, és valami más az üzbég konyha tésztájából Egyszerű tészta négyzetek töltelékkel és vörös mártással

A Borani mindig és minden változatában ízletes

Igen, mindig finom ... és túl kielégítő

Így nem is tudták, hogy ez külön étel
De mindig, amikor gombócokat készítünk, és marad egy kis tészta, akkor olyan, mint egy gombóc, csak töltelék nélkül, két ujjal középen csipegetjük, és főzzük.

Mit eszel? Csak tejfölt vagy valami édeset?

[yara]

Így nem is tudták, hogy ez külön étel
De mindig, amikor gombócokat készítünk, és marad egy kis tészta, akkor olyan, mint egy gombóc, csak töltelék nélkül, két ujjal középen csipegetjük, és főzzük.

Vooot, yara, és ugyanazt értem, gombócnak hívjuk! Valahol BANTIES-t mondanak. Valamiért a gyerekek különösen szeretik őket!

És ezeket az "íjokat" dumáknak hívjuk. Mármint egy üres gombóc

És ezeket az "íjokat" dumáknak hívjuk. Mármint egy üres gombóc

Emlékezni fogok!

[Hozzávalók:]

Jegyzeteimben találtam egy receptet a Buraki tatárok készítéséhez, amelyet valamilyen oldalról lemásoltak, azt hiszem, nem árt, ha ezt a témát kiegészítőleg közzéteszem.
Hozzávalók:
450-500 gr. Liszt.
200 ml vizet.
2 db hagyma.
1 teáskanál só (lapos).
Fokhagyma.
Matsoni.
Vaj.
Hogyan kell főzni:
Készítsük el a tésztát lisztből, vízből és sóból, akárcsak a gombócokhoz. Legyen sima, hűvös és rugalmas.
Húzza ki a tésztát a lehető legvékonyabbra, és vágja le gyémántra vagy négyzetre, körülbelül 3x3cm-re vagy 4cmx4cm-re.
Szabadítsa meg a négyzeteket a felesleges lisztektől, és tegye őket tálcákra száradni. Főzheti őket este és főzhet vacsorára, vagy főzheti reggel és főzhet vacsorára.
Most meg kell vágni a hámozott hagymát kis kockákra. Ez gyorsan megoldható, ha a hagymát kettévágja, majd nem vágja át. Ekkor az íj nem "menekül" különböző irányokba.
Marad a vajban a hagymát aranybarnára sütni.
Reszelj le pár (tetszés szerint) gerezd fokhagymát egy speciális reszelőn, vagy engedd át egy présen. Csak abban az esetben ne tegye bele a joghurtba, hirtelen valaki nem szereti a fokhagymát.
Forraljon fel egy nagy lábosban vizet és sót; ennek nem szabad íze lenni (mint a gombócoknak).
4-5 perc múlva elkészül a tészta, ellenőrizze. Ezt követően vagy megdönthet mindent egy szűrőedényben, vagy réselt kanállal tányérokra rakhatja.
Helyezze a tetejére a sült hagymát, és tálaljon boraki tatarokat az asztalra, joghurttal és fokhagymával együtt.

P.S. Az egyetlen dolog, amit nem jeleztek, az a víz- és sómennyiség kiszámítása, amelyben főzni kell őket.

Valamiért a gyerekek különösen szeretik őket!

Ja !!! Családunkban a gombóc tészta maradványait így készítik elő ... És minden fiam nagyon várja őket. "Selejteknek" hívjuk

A gyerekek nagyon szeretik ezt az ételt!