Búzakenyér mustárral (mesterkurzus)

[Tészta.]

Búzakenyér mustárral (mesterkurzus)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
tészta
Búzaliszt 1 fokozat	150 gramm
víz	125 gramm
száraz élesztő	0,5 gramm
tészta
Búzaliszt 1 fokozat	140 gramm
Teljes kiőrlésű búzaliszt	50 gramm
búzakorpa	50 gramm
víz	120-130 gramm
mustár maggal	20 gramm
rendes mustár ***	20 gramm
finom tengeri só	7 gramm
száraz élesztő	1,5 gramm
tészta	összes
napraforgómag	50 gramm

Főzés módja

• Tészta.

• 8-10 órával a dagasztás előtt keverje össze a tészta összes hozzávalóját.

• Tészta gyúrás előtt.

• Tészta.
• A napraforgómagot száraz serpenyőben sütjük meg. Hagyjuk kihűlni.

• ... A tésztát a só és a mag kivételével minden összetevőből gyúrjuk. 5 perc dagasztás után sózzuk. Gyúrjuk még 5 percig. Add magokat. Gyúrja be kis sebességgel vagy kézzel, amíg a magok egyenletesen el nem oszlanak. A teljes adag 12-15 perc. A tészta puha, enyhén ragadós.

• Kenje meg olajjal a felületet, a kezeket és a tartályt (nekem van egy tálam a kombájnról). Húzza ki a tésztát, kerekítse és kelesztje. 1,5 órás erjesztés. Az erjedés közepén egyszer nyújtózkodjon.

• Tészta az erjedés közepén

• A tésztát az erjedés végén történő formázás előtt. Majdnem megduplázódott.

• Bármilyen alakú kenyeret formázunk. Bizonyítás kosárban, varrás 50-60 percig.

• 55 percem van

• A sütőt az edényekkel együtt, amelyekben sütni fog, 240 fokos hőmérsékletre melegítjük. Fordítsa a kenyeret papírra, vágjon, tegyen egy tálba, fedje le fedővel és tegye a sütőbe. 20 perc után vegye le a fedelet, engedje le a hőmérsékletet 180 fokra, és süsse meg a kenyeret, amíg megpuhul. Ma gőzzel sütöttem. Gőzölje az első 10 percben, szellőztesse a sütőt, csökkentse a hőmérsékletet, és készenléti állapotba hozza.

• A teljes sütési idő 40 perc volt. Kivesszük a kenyeret. Hagyja lehűlni a rácson, és élvezze.

• 
• 
• 

Az edényt arra tervezték

1 cipó 640 gramm

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

sütő, keverő

jegyzet

Forrás itt 🔗... Mit mondhatnék erről a kenyérről? Ha "brutálisnak" nevezheted, a legjobb értelemben ő az !!! Két napig sütöttem egymás után. Egy pillanat alatt megeszik. Számomra ez egy nagyon egészséges kenyér, az összetételét tekintve. Összetétel szerint. A forrás dijoni mustárt tartalmaz, és 35 gramm van belőle. Nincs nálam, ezért a szokásosat vettem, de csökkentettem a mennyiséget. Nagyon ajánlom kipróbálni ezt a kenyeret. Nagyon egyszerű végrehajtani, de mindenképpen örömet szerez.
Jó kenyeret!

Még nem nőttem kenyérre a kemencében ... De az itt felvázolt alkotói folyamat hőstetteket ihlet! Remélem, hogy én is érett leszek ilyen kenyér készítésére. Köszönöm!

Angela, milyen jóképű férfi !!!

Sedna új kenyeret sütött. Bomba. Holnap postázom.

Tényleg egy bomba!
Sorra tettem a receptet, most érlelődik a kovász: "Egyszerű búzakenyér kovászos kukoricaliszttel".
Nagyon szeretem a kenyereidet!

[Tashenka]

Tashenka, ez nagyon addiktív. Igaz. Próbáld ki azok. Nem fogod megbánni. Akkor nem lesz képes megállni! És köszönöm a figyelmet.

Angela, milyen jóképű férfi !!! Tényleg egy bomba!

Kémkedett! : girl_haha: Köszönöm a kedves szavakat.

Sorra tettem a receptet, most érlelődik a kovász "Egyszerű búzakenyér kovászos kukoricaliszttel".

Megvárom a jelentést!

Nagyon szeretem a kenyereidet!

Kémkedett!

Nos, igen, van egy ilyen apróság ...

Megvárom a jelentést!

Kívánt

[ang-kay]

ang-kay, Angela csodálkozott visszafordíthatatlan energiádon !! én pedig, a fenébe is, ugyanúgy sütöm a lustaságot. milyen jó ember vagy !!! és az utolsó fotó Hde ???

nagyon jó volt nézni a kenyeret

[Galyusya!]

Galyusya!Nagyon örülök, hogy láttalak! : yahoo: Oly ritkán jössz! Van pár napja még egy kenyér. Nézd meg. De próbálok különféle sütési formákat sütni, de van olyan is, amit gyakrabban sütök. Ki akarom próbálni. Ha csak lenne idő. alapok és nyugalom!
És ez egy kályha a házamban grillezésre és egyéb dolgokra. Ha lennének mesterek, nem lenne rossz az orosz hajtogatása. És így elmondható, hogy ez egy próbabábu. Platform és cső.
Köszönöm, hogy betértél!

Van pár napja még egy kenyér.

Nem, nem láttam, csak én vettem észre a szárított cseresznyét, meg kell próbálnom! nos, éppen ezért a kenyérért

Ki akarom próbálni

Én is próbáltam és próbáltam, amíg el nem mentem dolgozni ... most megindult a lelkesedés, de csak a saját kenyeremet!

És így elmondható, hogy a próbabábu

de nagyon jól néz ki !!
elment megnézni egy másik kenyeret

Angela, jól értettem, hogy egyáltalán nem tettél hozzá mustárt maggal a kenyeredhez? Csak azt nem értettem, hogy mennyi rendes mustárt tett bele ebbe a kenyérbe? Szeretném megsütni a kenyerét, előre is köszönöm.

Angelka kenyér. Én is úgy döntöttem, hogy elkezdek sütni. Az „örök” kovász második napra erjed. Meg akarom kérdezni, mit ad a mustár a kenyérnek? Mikor kell liszttel megszórni a kenyeret, hogy ilyen szép legyen? Ha rozsos kemence van, alkalmas a liszt teteje? Bocs, talán hülye kérdések, de nem tudom a válaszokat

[Nina]

Nina, és a szokásos és a magok 20 grammot tesznek. A dijoni mustár forrása 35 gramm. Nem volt nálam. Sütni, kérem. Remélem tetszik.

Angelka kenyér.

Tanya, szia! Jó látni téged. Köszönöm a dicséretet.

Én is úgy döntöttem, hogy elkezdek sütni. Az „örök” kovász második napra erjed.

Itt az ideje. Kövesse a kovászt. Forró. Nemrég neveltem egy újat, így a második napon már kétszer etettem.

Meg akarom kérdezni, mit ad a mustár a kenyérnek?

Az aromája különös.

Mikor kell liszttel megszórni a kenyeret, hogy ilyen szép legyen?

Megszórom a bizonyító kosarat és a kenyeret, mielőtt beteszem. Amikor sütés előtt megfordítom, tenyérrel óvatosan letisztítom az egész felületet. Ha véleményem szerint nincs elég liszt, akkor enyhén megszórom, lerázom és vágásokat hajtok végre. Talán nem stimmel, de megcsinálom.

Ha rozsos kemence van, alkalmas a liszt teteje?

És miért ne, ha nem nedves kézzel egyenlít.

Bocs, talán hülye kérdések, de nem tudom a válaszokat

Mi vagy te? Kérdez. Magam is vízforraló vagyok, de segítek, ha tudom.

Angela, jól sikerült! A kenyér olyan csodálatosan kinyílt a darabokban, és a kérge ropogós, nagyon étvágygerjesztő ...

[Vaszilisa]

Vaszilisa,

Itt az ideje. Kövesse a kovászt. Forró. Nemrég neveltem egy újat, így a második napon már kétszer etettem.

Én is nagyon örülök, hogy láttalak. Köszönöm a válaszokat. Harmadik napja vannak problémáim a kovászral, de egyáltalán nem. A helyzet az, hogy amikor elkezdtem, az első napon bőséges buborékok jelentek meg. Reggel pedig, amikor megnézte, az éjszaka folyamán megháromszorozódott, a korsó falain látszott, felmászott a szélére és kidőlt. Reggel felfrissítettem, tegnap reggel volt egy második etetés, de ránézek a két buborékára és ennyi. Most eljött a harmadik etetés ideje, és a változás jelei nélkül eldobni vagy átadni a rozslisztet már nehéz volt itt megtalálni.

Erős kezdésnek indult az első napon? Valószínűleg nagyon meleg. Miután láttam, hogy ő így kel, akkor etetnem kellett, azt hiszem. Keressen egy olyan helyet a házban, amely legfeljebb 30 fokos. És tovább. Ne kezdje 100 gramm liszttel. 20 évesen kezdek növekedni. Tehát a költség kevesebb, de az eredmény ugyanaz.

Keressen egy olyan helyet a házban, ahol legfeljebb 30 fok van

Dianka, remekül tréfálsz. A ház legalacsonyabb t * 35 * és néha éjszaka is. Kényszer, hogy a légkondicionáló mindig működik és karbantartva 24 * Kidobtam, azt hiszem, hogy egy félkész terméket Vikából. Nem szeszélyes a t * -ra, még akkor sem, ha gyér mennyiséget kell tennie, nem akart élesztőt bevezetni. Megpróbálom, majd megnézünk egy másik ugrást.

Hadd legyek Dianka! : lány-igen: Tan, talán még egyáltalán nem teszem fel. Hagyja lehűlni. Itt most hideg van. Bekapcsolt lámpával a mikrába tettem. Ott van 27-28, a házban pedig 21-22 forrasztó nélkül.

Hadd legyek Dianka!

Angelchik, a démon csalódott

és a 21-22-es házban tölcsér nélkül.

Schaub így éltem! Igen, igazi paradicsoma van! Makacs vagyok, és nem várok októberre, már szállítottam egy félkész terméket, meglátjuk, mi lesz. Rozskenyeret akarok. Lisztet találtak, ha tud nekem malátát szerezni, öröm lesz.

Köszönöm! Milyen eredeti!

Köszönöm! Milyen eredeti!

Egészségedre!

Angelchik, a démon csalódott

Sajnálom!

Makacs vagyok, és nem várok októberre, már szállítottam egy félkész terméket, meglátjuk, mi lesz.

Megosztja?

Rozskenyeret akarok. Lisztet találtak, ha tud nekem malátát szerezni, öröm lesz.

Értelek! Esetleg vannak online áruházak, vagy ki fogja kérni, hogy menjen el otthonról?

Rozskenyeret akarok. Lisztet találtak, ha tud nekem malátát szerezni, egyáltalán öröm lesz

Tanya hello. sokáig nem léptek át! És én magam készítem a malátát. Dobozban veszek rozsmagot csírázásra (valószínűleg van vegetáriánus boltja), megtöltöm a gabonát vízzel, ez felszívja a folyadékot, 2-3 napig minden nap mosom a gabonát, csemeték jelennek meg. Szárítsa meg nyomkövető papíron, majd serpenyőben lassú tűzön pirítsa meg * (. Ez erjesztett malátát eredményez) Kávédarálóban őrölje meg, és az összes maláta készen áll!

Maláta készítése otthon https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110567.0