Mezeshkalach - magyar mézes mézeskalács

[Vei]

Vei, Lisa, szeretném megköszönni a száraz mézeskalácsos tanácsokat !!! Gerda receptje szerint mézeskalácsot sütöttem, de nagyon szárított, egyenes tölgyesnek bizonyultak. Olvastam az utadról almával, egy nap alatt a mézeskalács egyenesen puha acélból áll !!! Hogy őszinte legyek, nem számítottam ilyen eredményre, de most kellemesen meglepődtem !! Nagyon szépen köszönöm!
Kipróbálom a mézeskalács receptjét is)

[Albina]

Olvastam az utadról egy almával

Albina, örülök, hogy segítettél és tetszett. Hogy őszinte legyek, az utóbbi időben az almáról a barna kenyérre váltottam, sokkal gyorsabban és hatékonyabban lágyulnak össze a mézeskalácsok egy darab friss barna kenyérrel.

[Vei]

Vei, köszönöm az ilyen titkokat! Tudni fogom)

[Vei]

Vei, Liza, tegnap mézeskalácshoz gyúrtam a tésztát, így egy hét múlva mézeskalácsot fogok sütni, és idén szeretnék házakat készíteni ajándékok számára. Több éve házakat készítek, de még mindig
De miután eljutottam erre a fórumra és elég sok ilyen szépséget láttam, határozottan elhatároztam, hogy házaknak kell lenniük !!! Itt úgyszólván és egyszerre kóstolok. Gerda receptje szerint készítettem, de nekünk túl édes, most már alig várom, hogy kipróbáljam a mézeskalács sütiket! Mindenképpen leiratkozom)

Gerda receptje szerint készült, de túl édes számunkra

véleményem szerint a házak legoptimálisabb receptje Gerda vagy a Szaharától származik, csak az első esetben egyszerűen csökkentse a cukrot, a másodikban pedig a szódát.

Feladva: 2016. november 25., péntek, 22:52

elvileg lehet házakat készíteni ebből a tésztából, de házaknál a szódát háromszor kell csökkenteni a receptben szereplő mennyiségtől, ezek a mézeskalács sütik nagyon kövérek, házaknál nem túl kényelmes a falak összekötése.

[Vei]

Vei, köszönöm a tanácsot, ezt szem előtt tartom

Liza, ma sütötted meg a mézeskalácsodat, puha lett, osztály !!! Egy tepsit sütöttem tesztelésre, tetszett az édesség, de a koriander íze nem túl jó. Csak arra gondoltam, adhatok-e mézet a megmaradt tésztához, vagy valami mást, hogy kissé megszakítsam a koriander ízét?

de a koriander íze nem túl jó.

a receptben nincs koriander.

És ahol a recept azt írja, hogyan készül a fűszerkeverék és a koriander ott jön, ott csak szándékosan olvastam
Ezt a problémát már megoldottam, a szaharai recept tészta felét összegyúrtam, csak szóda és fűszerek nélkül, és ezzel összekevertem. Már sütött pár mézeskalács sütit, úgy tűnik, minden rendben van.

[Vei]

Vei, Erzsébet, és mennyi süthetetlen tészta tárolható a hűtőszekrényben? Láttam valahol a választ, de most nem találom.

Meddig lehet tárolni a sütetlen tésztát a hűtőszekrényben?

ha a tészta nagyon jól be van csomagolva egy filmbe, hogy ne száradjon ki, akkor 2-3 hónap is megtörténhet, de jobb a fagyasztóban, ha egy hónapnál hosszabb.

[Erzsébet]

Erzsébet, Nagyon szépen köszönöm

Tanulmányoztam az egész Temkát, és Isten segítségével összegyúrtam a tésztát! Hagyja pihenni a hűtőszekrényben 2 hétig.

Lányok! Kérem, mondja meg, ki tudja. Tegnap összegyúrtam a tésztát és hűtőbe tettem. Ma letettem az asztalra, de a kezeim csak 4 óra múlva jöttek ráncba. Ragadós volt, ragadós. Túlhevítettem, vagy lisztet kell hozzá?

Túlhevítettem, vagy lisztet kell hozzá?

nem valószínű, hogy túlmelegítette, valószínűleg lisztet kell hozzáadni, bár ha még egy hétig a hűtőben marad, akkor liszt nélkül megszűnik ragacsosodni.

[Vei]

Vei, köszönöm a választ
Tudom, hogy a páratartalmunk őrült, és gyakran sokkal több lisztet kell beletenni.De ehhez ismernie kell a tészta hozzávetőleges konzisztenciáját, és én még soha nem sütöttem mézeskalács sütiket.
Most nem valószínű, hogy a liszt normálisan közbelép, akkor várni fogok. És a +10-es erkélyen feküdhet ez a tészta, vagy jobb a hűtőben?

A liszt nem valószínű, hogy normálisan közbelép,

mindig keverhetsz bele lisztet, de nem tudod cseppfolyósítani / lágyítani a tésztát.

És a +10-es erkélyen feküdhet ez a tészta, vagy jobb a hűtőben?

+ 10 ° C-on tárolható.

tudnia kell a tészta hozzávetőleges konzisztenciáját, de én még soha nem sütöttem mézeskalácsot

a dagasztás során liszttel kell megállítani, amikor a még puha és meleg tésztát ujjal vagy szilikon kaparóval nyomva már nem ragad. Vagyis ha megpróbálja kihúzni, akkor természetesen ragaszkodni fog, de csak akkor, amikor megnyomja, nem szabad ragaszkodnia. Ezután a tészta készen áll, csak le kell feküdnie és be kell érnie, hogy hengerléskor ne ragadjon meg.

[Vei]

VeiNagyon köszönöm a magyarázatokat!
És még egy kérdés a nagyon kezdőknek: A fehér mézeskalács díszítés hab és színes - színezék hozzáadásával? A főzési technológia ugyanaz? Vagy hol lehet erről olvasni?

[arini]

arini, rendben, a "Mézeskalács sütiket, sütiket díszítjük" témakör tartalomjegyzékének első oldalán olvashat.

[Vei]

Vei, köszönöm a segítséget!
Hétvégén két menetben sütöttem, sok mézeskalács került elő, vannak apró formáim. A tészta jól működött azonnal a hűtőszekrényből, nem bírtam elviselni az egy hét érését
Itt vannak a kaljakaim

Leesett az álmom, hogy megtanuljam, hogyan készítsek gyönyörű mézeskalácsot, művészi képességeimmel
Tanulok témákat is, és olyan sok van

[arini]

arini, de a legszebb mézeskalács sütiket látom, és nem akármilyen kalyakat! jól sikerült, gratulálok az első sikerekhez! a lényeg, hogy minden sikerült és tetszett !!!

[Ezután szárítsa meg néhány napig.]

Lisa, lányok! Helyesen értem, hogy helyesebb hagyni, hogy sütés után a mézeskalácsok ellaposodjanak. Ezután szárítsa meg néhány napig. Ezután lakkozzon. Hagyja újra megszáradni. És akkor jegesedés.

inkább hagyja a mézeskalács sütiket laposra sülni sütés után.

Nem értettem ezt a pontot)

süthet, a lakk azonnal elkészíthető, majd hosszú távú későbbi tárolás esetén, és a közeljövőben nem használható, 3 napig hagyni kell száradni, hogy a festés után a jegesedés ne hasadjon le a a páratartalom különbsége. Ez minden. Ha otthon nagyon száraz a levegő, hagyja megszáradni legalább egy nappal a festés előtt.

Megvan. különben úgy gondoltam, hogy fektetés után mázolni kell a mézeskalácsot

Lisa, nagyon köszönöm a receptet, és minden finomságot, amit elmondasz a mézeskalácsról! Nagyon tetszett a Mazeshkalach, minden olyan, amilyennek lennie kell, mind édességében, mind állagában.

[Tatyana]

Tatyana, köszönöm a tippet, örülök, hogy minden tetszett! Boldog új évet!))

[Vei]

Vei, Lizonka! Nagyon köszönöm az ilyen csodálatos mézeskalácsot! A fiaim szeretik őket)

Nehéz tejszínnel és kávéval lakkozva.

Hozzáadva: 2017. január 03., kedd, 21:04

Tumanchik, Irina, lakkoztam néhány mézeskalács sütit, amelyet két napja sütöttem, ma lakkoztam, és nem láttam különbséget a ma lakkozott forrók között)

[Yasmina]

YasminaHurrá! Nagyon örülök, hogy mindannyian kedveltétek ezeket a mézeskalács sütiket, és annyira aggódtatok, hogy a szeszélyes mézeskalácsotok nem esnek meg!))

Lizonka, te vagy az arany! Tehát mindenkinek beszámoltam, és köszönetet osztottam, kivéve téged. Bocsásson meg a szőke fejemnek!
Nagyon köszönöm a receptet.
Nem tudom, milyen ijedtséggel, de a mézeskalácsokat a Te recepted alapján készítettem CSODÁLATOS !!!! annak ellenére, hogy először sütöttem őket.
És ami a legmeglepőbb - végig puha! Még ha egyik napról a másikra az asztalon maradnak, kissé kiszáradnak. Kicsit. A szekrényben tartom - így az illata fantasztikus !!!!
Sikerült mindent beborítanom lakkal és a felét lefesteni! Másodszorra egyszerűen nem volt elég idő. De kár!
A festetteket barátoknak és szomszédoknak adtam. Gyermekeknek adtam ajándékba!
Csak egy remekmű! Ez a recept arról szól, hogy ilyen remekművet lehessen festeni, nem volt elég művészi tehetségem.De sok mindenre kell törekedni !!!!
Nagyon köszönöm minden Temkádat! Minden lány a megjegyzésekért és a tapasztalatokért. Újra elolvastam mindent és kiírtam az összes következtetést. Talán ezért sikerült minden!

fénykép készítése tilos. sajnálom. borzasztóan összetett.
és tovább. tanácsra van szükség. Még mindig van némi hab az erkélyen. Megfeledkeztem róla. fagy támadt, és megdermedt. Megöltem, vagy valami mást lehet csinálni?

Helló kedves kézimunkások !!! Nagyon sokáig tanulmányoztam az összes receptedet és kommentedet, kiderült, hogy elérek némi eredményt, de nemrégiben kellemetlen helyzet jött elő, mézeskalácsot sütök és átadok a boltnak, egy héten belül eladják, maximum kettő. Aztán elmondják, hogy egy vásárló bejött az üzletbe, és botrányba kezdett, hogy a gyermekét megmérgezte a mézeskalácsom. Amennyire megértettem, a mézeskalács eltarthatósága 5-6 hónap. Jobb? Vagy nem így van? Kihirdetek egy 3 hónapos időszakot a mézeskalács sütikre, és írok egy időszakot a gyártás dátumától kezdve, hogy azok sehol ne maradjanak el. Bár nem sütök sok mézeskalácsot, várom, amíg az előző adag rendeződik, és egy-két hétnél tovább nem fekszenek a pulton.
Mondja meg, kérem, kedvesem, mit kezdjek az időzítéssel? Lehet, hogy a gyereket nem mérgezték mézeskalácssal, mert nem csak ő ette meg, de most nagyon aggódom. Előre is köszönöm! Várom az ítéletét

[Alexandra]

Alexandra, de hogyan is mérgezhet meg mézeskalács? Nem értek valamit? dobozban tárolva kiszáradnak. ha csak mézeskalács van a csomagban, akkor nekem úgy tűnik, hogy velük sem történhet semmi.
és mibe vannak csomagolva?

[Alexandra]

Alexandra, nos, a mézeskalács valamilyen összetevőjére allergia lehet, de mérgezés? .. Lehet, hogy a gyerek tele gyomorral ette meg, és egyszerűen megbetegedett és hányt. Ha szállítás közben evett: édes és megrendített mézeskalács, tengeri betegség stb. Ilyen pillanatok történnek, de a mézeskalács mérgezés a legtisztább formájában?

Azt sem értem, mit mérgezzek ott? Sőt, a kétéves kóstolóm minden nap megeszi őket, és soha semmit. És nagyon szigorúan állok a termékek minőségéhez. Külön csomagolok mézeskalács sütiket. Minden tűzoltóra feltöltöttem egy fényképet. Ne ítélkezz szigorúan, ez az egyik első művem.

[Alexandra]

Alexandra, jó munka.

[Natalisha]

Natalisha, Nagyon szépen köszönöm!

Hozzáadva 2017. január 12., csütörtök, 07:37

ErzsébetA gondjaimat lenyűgözve soha nem köszöntem meg egy ilyen csodálatos receptet, de mint mondják, jobb későn, mint soha! Nagyon köszönöm egy ilyen jó receptet, a kedvességet és a részvételt, és általában azért, hogy ott voltatok !!!

Sült. Kiderültek, amikor a lány álmodott. Puha, bolyhos, finom ... Ez csak a szódabikarbóna íze, és addig tart, amíg meg nem mossa a fogát. (((Valóban csak én történtem két év alatt?)

Hozzáadva 2017. január 12., csütörtök 21:12

Aztán elmondják, hogy egy vásárló bejött a boltba, és botrányba kezdett, hogy a gyermekét megmérgezte a mézeskalácsom

Alexandra, ne aggódj. Valószínűleg a gyermek az utcán evett, vagy csak piszkos kézzel. Egy évvel ezelőtt a lányom rotavírusos fertőzésben részesült. Hasmenés, hányás ... ijesztő. Tehát velünk az osztályon, a fertőző kórházban volt egy lány az apjával, ugyanaz a diagnózis. De még a mentesítés során is azt állította, hogy a nő megmérgezte magát vásárolt gombóccal. Tehát valószínűleg semmi köze hozzád.

[Mézeskalácsot kérek]

Mézeskalácsot kérek, Festmény, Tumanchik, lányok, nagyon köszönöm a támogatást és a félelmeim és aggodalmaim eloszlatását !!! Kellemes Ünnepeket !!! Boldogság, egészség, szeretet, szerencse és a dédelgetett vágyak teljesítése!

[Alexandra]

Alexandratermészetesen a gyermek nem mérgezhette meg magát mézeskalácssal, a legrosszabb a szalmonellózis, ha habot készítünk nyers fehérjékre. De ezt a diagnózist még mindig meg kell erősíteni a fertőző betegségeknél, és be kell bizonyítani, hogy a terméke miatt van így. Bár mindenképpen kellemetlen.

Nagyon köszönöm egy ilyen jó receptet, a kedvességet és a részvételt, és általában azért, hogy ott voltatok !!!

hú, ilyen kellemes szavak és hála, nagyon váratlanok és nagyon kellemesek!))

De a szódabikarbóna íze addig marad, amíg meg nem mossa a fogát.

Nos, mit mondhatnék ... egyrészt túlérzékeny lehet a szódával szemben, sokan nem érzik. De kihoztam magamnak néhány szódával kapcsolatos pontot. Először is, különböző minőségű lehet, például a szokásos fehér-narancssárga csomagolásokból származó szódát mindig érezni lehet. De vidra doktortól vagy éppen importált (magyar és finn nyelvem volt) sz. Sőt, a szódának eltarthatósági ideje van, amely után nem szűnik meg lazulni, de az íze kifejezett. Tehát próbálja meg kicserélni a szódát egy másikra, ha az nem segít, akkor oltsa el, mielőtt hozzáadná a tésztához. Nem annyira mézeskalács fog emelkedni, de az íze kevésbé lesz.

Köszönöm. Megpróbáltam oltani. Kevésbé emelkednek, ez a baj fele, de az a baj, hogy a szerkezet nagy pórusú. És ezt akarom, "láthatatlan időt") A cikkben azt olvastam, hogy sütéskor elég 1 teáskanál 1 kg lisztre tenni, a többi pedig egyszerűen nem reagál. majd egy evőkanál 700 g-ért. Megpróbálom tenni egy kicsit és megnézni.

Hozzáadva: 2017. január 13., péntek 03:47

Elkezdtem ajándékokat készíteni az új évre), és ne hagyja abba




Annyi receptet kipróbáltam, de ez nem az. Finom ... de nem az (És ez a mézeskalács tökéletes.

Nagyon ízletes, szép és szórakoztató lett) az egész családdal rajzoltak, bár akkor már szinte mindent megettek.
Nem sikerült magyar mázzal letakarni, folyékony volt (lehet, hogy görbe nyél vagyok, lehet, hogy nem értettem a receptet. Saját lakkot kellett kitalálnom.
A család örül, a szomszédok a közös lakásban sokkot kapnak ... mi kell még a boldogsághoz?! Köszönöm a receptet!

Hozzáadva: 2017. január 16., hétfő 03:36

Nagyon köszönöm a receptet, magyarázatokat és pontosításokat! életében elsõ mézeskalácsot sütött meg. minden finom és csodálatos.
csak látszólag vastagabbra kellett kihúzni - 5 mm a szememben kicsit kevésbé tűnt nekem)

És csatlakozom a mezeshkalach szerelmeseinek karcsú soraihoz
Ezek a félénk kísérleteim a mézeskalácsokkal, festeni nem tervezek, de a jövőben mindenképpen sütni fogok.

Köszönöm, Elizabeth!

Ilyen részletes utasítások - és minden gyorsan és egyszerűen kiderült.
A normák felét szigorúan a recept szerint tettem, egy nap kibírtam, és két teljes tepsi lett.
Finom, illatos, könnyű, szóda nem volt érezhető
Természetesen görbe, de megtanulom

Lányok, segítsetek, pliz. Mézeskalács süteményeket sütöttem ennek a receptnek megfelelően, és itt valahol Temkában volt egy recept vagy link az elhúzódó jegesedéshez, amelyet még mindig vízzel hígítanak. Nem találom, le akarom fedni őket

[simfira]

simfira, Irina, nézze meg ezt a cukormáz receptet. Talán tetszeni fog?
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456535.0

ó, köszönöm, meglátom

ez Eddie Spencer hab volt

A mézeskalácsot közönséges pasztával letakarom. Egy kanál lisztet főzünk fél pohár vízben, adjunk hozzá kevés cukrot és növényi olajat, forraljuk a kívánt állagúra, és adjunk hozzá festéket. Gyorsan szárad az asztalon, könnyen felvihető, nem tapad a fogakhoz, nem nyúlik a törés helyén, mint a zselatin. Alacsony fogyasztás. Az önköltség gyakorlatilag nulla.

[Mézeskalácsot kérek]

Mézeskalácsot kérek, Yulia, ez valami érdekes. Fénykép készítése tilos?

[Mézeskalácsot kérek]

Mézeskalácsot kérek, Yulia, és részletesebben lehetséges? egy evőkanál liszt vagy egy teáskanál? cukrot és vajat kanálban? Mekkora a paszta vastagsága?

Liszt egy evőkanál. Liszttől függ, néha vizet kell adni hozzá. A közönséges zselé állaga. nem folyékony, hanem folyékony. Ez mind tárgyalás útján történik. Cukor és vaj, inkább cseppenként) Cukor ízlés szerint, de a vaj csak nem engedi feltekerni. A 80 grammos bébiételes dobozok 2 adagra elegendők.

[Mézeskalácsot kérek]

Mézeskalácsot kérek, Yulia, Daragai anya nagyon nagyon szép ...