Polentaauflauf mit Aepfeln rakott

[Stájerország * Ausztria.]

Polenta rakott almával (Polentaauflauf mit Aepfeln)

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Konyha: osztrák

Hozzávalók
polenta (gyors főzés)	40 g
vaj	15-20 gr
tej	250 ml
tojás	2 db
cukor	30-40 gr
só	csipet
almák	1 db számítógép
citromlé	1 evőkanál. l
fahéj	0,5 tk

Főzés módja

• „… Egy másik eredeti stájerországi különlegesség az úgynevezett Sterz, egyfajta morzsás zabkása, amelyet általában kukoricából vagy hajdina lisztből készítenek. A legközelebbi gasztronómiai szinonima, amely azonnal eszembe jut, az olasz polenta, az osztrák szakácskönyvek ezt az ételt „stájer polentának” (Steirischer Polenta) nevezik, de olasz prototípusától eltérően a stemz soha nem folyékony, mindig apró csomók tökéletesen elnyelik kísérő mártások. Hasonló étel Ausztria más régióiban található, de mindenhol saját neve van: Mus Tirolban, Koch Salzburg környékén, Riebel Voralburgban. Kelet-Tirolban Plente-nek is hívják, ami egyértelműen jelzi az olasz polentával való kapcsolatot.
• Tisztázni kell, hogy a shterz nem is egy speciális étel, hanem egy egész kulináris műfaj, amely magában foglalja a fő variánsokat és sok kisebb változatot ... "
• így
• A vajat megolvasztjuk egy nehéz fenekű serpenyőben, hozzáadjuk a polentát, megkeverjük, hozzáadjuk a tejet és újra jól keverjük. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és kissé pároljuk.
• Hagyja a keveréket főzni és lehűlni.
• Válasszuk el a sárgáját a fehérektől.
• A tojások sárgáját felverjük a cukor felével. Hozzáadjuk a cukor másik felét a fehérekhez, és ropogósra verjük.
• Először keverje hozzá a felvert sárgáját a kihűlt polenta masszához, majd óvatosan adja hozzá a felvert tojásfehérjét.
• Hámozzuk meg az almákat, vágjuk ékekre, öntsük fel citromlével és szórjuk meg fahéjjal.
• Sütőedényt kivajazunk és megszórjuk cukorral. Tegye az almát az aljára, és öntse a tetejére a polentát és a tojásokat.
• Melegítse elő a sütőt 170 ° C-ra.
• 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
• Ízletes mind melegen, mind hidegen.
• 
• 

Az edényt arra tervezték

2 személy

A felkészülés ideje:

30 perc

Főzés program:

sütő

jegyzet

Anatolij Gendin. Stájerország * Ausztria. Gasztronómiai útmutató.

Hasonló receptek

Rizs-túrós rakott almával (BlackHairedGirl)

Zabliszt rakott almával és bogyókkal "Zabpehely, uram!" (liliya72)

Túrós rakott alma szirupban az Oursson 4002 gyorsforralóban (lizo)

Mindent szeretem a kukoricával. És itt minden olyan egyszerű és gyors. Köszönöm

[Natalia]

Natalia, akkor - mindenképpen tegye!

És itt minden olyan egyszerű és gyors

és nagyon gyengéd és ízletes

: girl_mad: miért kötekedni? Nem élek reggelig

Galya, nagyon szép!
És milyen méretű penészre való ez a recept? Úgy tűnik, hogy ez nem túl nagy penész, kb. 0,5 liter?

Mi a gyors főzés? Van liszt, van gabona !! Hogyan lehet kijönni ??? Amikor nagyon akarod?

És milyen méretű penészre való ez a recept?

Olya, kis forma 19x15x5. Alig minden alkalmas. Itt van egy fotó az érthetőség kedvéért.

Mi a gyors főzés?

Olya, stájerországi polenta hiányában ezt vette

ez áll: azonnali kukoricadara (főzzük 2 percig)

[Galina]

Galina, nagyon csábító és gyönyörű, meg kell próbálni. Köszönöm a receptet!

[Galya]

Galya, próbáld ki. Ez finom.

[+ Gála +]

+ Gála +, és honnan vetted?

[Rada-dms]

Rada-dms , a ház közelében lévő üzletben. Gyakran jár oda. Szerintem vannak nagy üzletek is.

[+ Gála +]

+ Gála +, nagyon köszönöm a receptet! nagyon-nagyon finom! És ez nagyon egyszerű.Még nem próbáltam hideget, de meleget - egyszerű remekmű. Polenta Bélyegvásárom van. Reggel zabkását főzök belőle, gyors és ízletes, amikor a búzadara és a gabonafélék unatkoznak, így mindig van otthon. A megadott alapanyagmennyiségből három teljes, vagy akár négy adagot kaptam. Alakom valamivel nagyobb, mint a tiéd, az Ön által megadott méretek alapján ítélve, és kissé magasabb, de összességében összehasonlíthatók. Az én sütőm (felső / alsó program) 175 gr., Előmelegített, 40-50 percig sütöttem.

A sütő után.


Porral megszórva.


A kontextusban. 22:00, de nem tudtam ellenállni, és munka után megcsináltam, és szinte éjszaka kipróbáltam)))))

[Natalia]

Natalia, micsoda szépség! Látható, hogy felül könnyű kéreg, alján átlátszó alma
Mondd - remek cuccok! Most rendszeresen elkészítem reggelire. Kipróbálhat egy körtével is. Szerintem nem lesz rosszabb.

[+ Gála +]

+ Gála +Hideg reggelim van, milyen kedves! Mazsolát is dobhat az almába. Finom is. Köszönöm! Elvettem fényképként a címfotót, azonnal megértettem az ételemet!
Férjem sűrített tejjel (édesszájú), én tejföllel vagy csak kávéval. Egyébként, ha marad a zabkása, és reggelire főzök polentát, akkor így is használható. Csak többet főzök reggel, és minden készen áll a rakottra, nagyon egyszerű és még gyorsabb a főzés során.

Nagyon köszönöm vuuuuuuuusnoooooooo !!! ...
Azonnal be kell vallanom, hogy nem külön ostoroztam, de nekem nagyon finom. Alma helyett pedig sárgabarackom van. És így: girl_pardon: minden egyenes a recept szerint

[Natalia]

Natalia,

Semmit sem vertem külön-külön ........

De amúgy jólesik nekem

Ez a legfontosabb. Valószínűleg sárgabarackkal finom!

Mi ez " " . Most megcsalok,
Kiolvasztottam a barackokat, majd egy kis szukával karamellizáltam és a tetejére fektettem
Annyira finom voltam

[+ Gála +]

+ Gála +, Galinamilyen csábító recept! Köszönöm !
Azt írják, hogy 2 fő számára készült. És milyen ember, nagyon faló vagy mérsékelt étvágyú? Csak azt próbálom kitalálni, hogy mennyivel lehet növelni az arányokat.

Holnap megyek polentáért, nagyon szeretném kipróbálni, én is szeretem a kukoricát.

Most megcsalok,

és a csalás nem jó!

[Vasilica]

Azt írják, hogy 2 fő számára készült. És melyik ember számára

Vasilica, a férjemmel könnyedén elbántunk vele reggelire, mert finom, nem tudom megmondani, hogy falánk-e vagy sem
Ezt a rakottat elvileg háromra oszthatja, négyre biztosan nem lesz elég.

Kell Chuchi kérdezd meg tőle, mennyire gondolt.

[+ Gála +]

+ Gála +Nos, csak .... Elolvastam a receptet, a készletemből találtam egy bontatlan csomag polentát. Elkezdtem elkészíteni a recept első részét, polentát készítettem. ... véleményem szerint nem megyek tovább sehova. Olyan finom! Szinte mindent megettem tojás és alma nélkül ... Miért nem főztem korábban?
De mindenképpen a recept végére megyek, hogy valóban megegyem a dörzsölést.
Köszönöm!

[Chucha]

Chucha - kreatív természet, nem használ mérőeszközöket.

Oké, a rendelkezésre álló ételekre összpontosítunk, ha minden sikerül, akkor jelenteni fogok.

[Vasilica]

Vasilicaha mégis, akkor szaftos almát vegyen. Két almát tehet, de több formát ölthet.

[Anastasia]

főtt polenta. ... véleményem szerint nem megyek tovább sehova

De mindenképpen a recept végére megyek, hogy valóban megegyem a dörzsölést.

AnastasiaK, az ügyet be kell fejezni

[Chucha]

Chucha - kreatív természet, nem használ mérőeszközöket.

: girl_manikur: Chuchinak jó szeme van. Gondolja el saját maga, van-e sok zabkása 250 g tejből és 40 g-ból. forralja fel a gabonapelyheket, és azonnal növelje azokat az igényeimnek megfelelően.

[Nastya]

Elkezdtem elkészíteni a recept első részét, polentát készítettem. ... véleményem szerint nem megyek tovább sehova. Olyan finom!

Nastya, ez egy tipp arra, hogy azonnal többet kell főzni?
Gondoltam, elmegyek javítani, 2 csomag 1 helyett
Chuchundrus, igen, igen, igen, igen, Csucsik falánk személyek, ezt tudjuk

Megyek a listára, hogy kijavítsam, 2 csomag 1 helyett

Jobb! Viszlát.Még mindig van egy polenta receptem, és már korábban is volt polenta ütemem.

És ha mi lenne Részem volt a rajzfilmben

A recept végére értem .. Mogyoró külön formákban. Mászás közben szinte muffin került elő. Finoman őrült!

Most biztosan veszek polentát! Kiderült, milyen finom!
Köszönöm!

Veszek magamnak egy darab ilyen szépséget! Kukorica rabja! Köszönöm

[Nastasya]

És ha mi lenne Részem volt a rajzfilmben

De erről a helyről részletesebben, pzhalsta, leírom

A recept végére értem ..

Wow, és erős akaraterőd van, Nastasya - Hagytam egy kicsit a recept kiegészítéséhez

[Vasilica]

Vasilica, Köszönöm). Csak fél adag maradt. Ezért kis dobozokban csináltam, a nagyba nem volt mit tenni).

[Anastasia]

Anastasia, ezt értem! Jól sikerült, mégis hagytam egy keveset a rakottnak. Köszönöm a fényképet, örülök, hogy tetszett

[Vasilica]

Vasilica, Fentebb írtam, hogy 4 adagnál normálisak vagyunk))))) De ez akkor van, ha rajta kívül még valami ennivalót, vagyis a holnapot nem egy ételből kell elkészíteni. És igen, három teljes adag jön ki a receptből. Vannak még fényképek és mérések is vannak űrlapok, elég rendes
Körte mellett ez is fantasztikusan jön ki!

[+ Gála +]

Itt vagyok ! Először is, ma már szinte gyanítottam, hogy skizofréniám van. Tegnap elvittem a receptet a könyvjelzőkhöz, ma elkezdtem keresni, és általában becenév szerint keresem, nekem könnyebb ... uh-uh, hát, gondoltam. Háromszor végiglapozta a könyvjelzőket, és kereste + Gála +, főleg a pluszjelek, mivel ritkán érhetők el bárki számára. Ki kellett bővítenem az "áttekintést", és gondosan el kellett olvasnom a receptek nevét
Ünnepi, figyelmeztetni kell, különben néhányuk majdnem elvesztette a tetőjét

Itt, és most a témában. Úgy döntöttem, hogy a hercegnőben sütök. forma (31 cm), így nem pazaroltam időt apróságokra, és megdupláztam az arányokat. Igen, és meg is tette, mert nem maradt semmi, annak ellenére, hogy a teteje kissé barnult. A rakott nagyon jól emelkedett, a tetőn pihent, de aztán leesett.
Nagyon tetszett, és miért nem vettem még korábban polentát, micsoda rendetlenség
A fotó nem olyan szép, mint itt mindenki, de mindenképp felteszem a riportba



Pipa, Köszönöm !

Vasya, 🔗

[Chuchundrus]

Chuchundrus, miért harap azonnal? Mire való, általában szépséged van kajszibarackkal, na.
Válaszra válaszolok, először is, a pépem általában ezt mondja: "Fele nekem, fele nekünk!"
Másodszor, apa eljött hozzánk ma, és ő is kapott egy darabot.
Egyértelmű ? És nincs mit utalnom érdemeimre, nélküled is tudom, hogy kövér és gyönyörű

🔗
Majd megmutatja: girl_mad: hogy vastag és gyönyörű 🔗Biztosan megharapom 🔗 Tegnap hármas vashpe-ot csináltam, és egy személyben csináltam, nos, megosztottam egy kicsit

[Vasilica]

figyelmeztetni kell, különben néhányuk szinte elvesztette a fejét

Vasilica , van egy szépséged. A fénykép pedig csodálatos, mint mindenki más (nincs mit rágalmazni magam). Látható, hogy a polenta bolyhos, az alma pedig alatta van, minden olyan, amilyennek lennie kell. Jól sikerült, hogy nagyon egyértelműen kiállítottam a fotót

Vasya, 🔗

Vaszilika, Chucha féltékeny rád, ő nem te vagy, de meg akarja harapni a nagyon étvágygerjesztő rakodát.

[Pipa]

Pipa, KÖSZÖNÖM egy ilyen csodálatos, egyszerű receptet !!!
Nagyon gyengéd, ízletes, COOK !!! Nekem nagyon tetszett, és meglepő módon maga a férj kérdezés nélkül (bizonyos értelemben - nem volt időm megkérdezni) azt mondta, hogy a családi receptkönyvben mindenképpen tetszik neki!

Ez a második adag, alma nélkül, az első almával volt, és majdnem mindent megettem magam. Szégyelltem magam, és a férjemre hagytam. De a második adagot azonnal elkészítettem, bár alma nélkül, de mégis NAGYON ízletes! A rakott fagyival kiegészítettem, ez csak szépség

[Natalia]

Natalia, Nagyon örülök, hogy tetszett a recept, és a férjem értékelte!
Nekem is nagyon tetszik ez a recept. Úgy tűnik, rendes, de váratlanul finom.
Külön köszönöm a fényképet! Tisztelt

[Galya]

Galya, ismét megsütöttem a csodálatos rakott ételedet, egyszerre 2,5 adagot

Köszönöm, NAGYON ízletes !!!

Minden nem fért bele a formába, vagy inkább attól féltem, hogy minden "elszalad" a szélén, muffin formákba rakja.Nagyon kényelmesnek bizonyult, egyáltalán nem tapadtak és melegen ettek, mint a sütemények



Ezúttal juharsziruppal öntözve

[Natalia]

Natalia, 🔗 mint már állandó ügyfél recept felhasználó

És juharsziruppal

Hogy hiányzott ez ... !!!

[Elena]

Elena, ne ölj meg annyira itt a receptfórumon ... és ne számíts!

[Ünnepi]

Ünnepi, de mi van akkor, ha a polentát kukoricapehelyre cserélik? Milyen módon változik az íze vagy az állaga? Senki sem próbálta pelyhekkel helyettesíteni a gabonaféléket?
Sok jó minőségű kukoricapehelyem is van. Holnap csak egy almát vagy más gyümölcsöt akarok összefűzni - még nem döntöttem. Azzal, amit csak nem tettem meg, nagyon finom.

Vegyük a jelentést ... finom !!!

[Helen3097]

Az enyém megéri. Kukoricapehelyből, de valamilyen gabonából készül. Ma almával is. Előtte polentából készítettem a Vásárt. Lássuk, mi lesz a különbség.

Hozzáadva: 2016. március 7., hétfő, 21:46

Helen3097, gyönyörű rakott lett! Mennyire boldogok a háziállatok?
Az enyém soha nem sejtette, miből származik.

Itt értem, csak holnap vágok - nálunk már éjszaka van.


Megjelenése és viselkedése a sütőben hasonló a polentáéhoz. Holnap megkóstoljuk.

Gála, a recept hűvös és egyszerű. Remek lehetőség reggelire. Alkalmazkodni kell a multicookerhez.

Hozzáadva: 2016. március 8., kedd, 08:04

Az íze nagyon finom, az állaga eltér a polentán készülttől. A Polenta finomabb textúrájú. De az íze ugyanaz. Esetenként ki is cserélheti, de a polentán továbbra is folytatom, gyengébbnek bizonyul.

[Elena, Natalia]

Lányok, Elena, Natalia, köszönöm a jelentéseket! Örülök, hogy a recept nem okozott csalódást.