Halászlé rákkal

Kategória: Első étkezés

Konyha: orosz

Hozzávalók
Halak ... különféle apróságok és egyéb farok, fejek és uszonyok
Zander
Folyami rák
Sárgarépa
Izzó hagyma
Fűszerek és fűszerek
Gyökerek és gyógynövények
Köles
Burgonya

Főzés módja

... Főzd meg a halászlét !!!
🔗
Mit gondolsz, ha egy személy véletlenül ilyen tó közelében élt, akkor közömbös lehet-e ez a személy a halak és különösen a halételek iránt?
🔗
Miért nem a SEA?
🔗
Ez pedig egy kis része annak, ami úgymond tóban található. Az eredmény már ecsettel és mosott.
🔗
T.E., bocs, csak kibelezve, zsírtalanítva és mosva. Az első, úgymond húsleves, jövőbeni halászléhez kishalakat készítenek.
Libabőrös. Természetesen kissé nagy, nem fogok hazudni, karjaimat széttárva három monitor szélességében. DE!!! Háromszáz gramm - ötszáz ... plusz vagy mínusz. Természetesen már megtisztították és jól kibelezték őket.
Természetesen megmossuk, és meglehetősen nagy darabokra vágjuk.
🔗
Az első húsleveshez a fejeket és az uszonyokat is félretették.
És a vendég feje, ha szabad így mondanom. Vettünk egy sós pisztrángot. És a fej és a cucc a halászléért is ment.
🔗
Igen rákos sarok.
🔗
Ennyi hal kell a halászléhez.
Az első húsleveshez ezt a fűszer-, fűszer- és zöldségkészletet fogjuk használni.
🔗
Magának a halászlének. Köles. És nem kell semmit sem mondanod. Nem kell vitatkozni. A családom és én imádjuk a fülét köles és burgonya mellett. És ez az !!! Nem szeret? Főzd magad másképp.
Nos, kezdjük el főzni az első húslevest.
Pont ilyen kályhát veszünk.
🔗
Tüzet gyújtunk a kályhában. Mi van nélküle? Enélkül a kályha csak ilyen, a belső terek díszítésére szolgáló szerkezet.
🔗
Tettünk egy nagy üstöt, és öntsünk bele vizet. Ami jellemző - hideg ... és hát.
Hideg vízbe pedig apró halakat és fejeket teszünk - uszonyokat a nagyból.
És akkor az első húsleveshez készített készlet. Dobjon bele egész hagymát, néhány sárgarépát, lavrushkát és borsót. A fekete.
🔗
Nagy tüzet rakunk, és az üstöt fedővel fedjük le.
Amikor felforr, akkor távolítsa el a mérleget, átlagolja a hőt, majd takarja le az üstöt így.
🔗
És továbbra is "könnyű gurgulázni".
Időközben „folyik a folyamat, betesszük a második üstöt, és feltöltjük ugyanolyan kúttal és hideg vízzel.
Várjuk a "majdnem" forrást. És leraktuk a kaprot. Mint ez. Sok.
🔗
És amikor forr.
Küldjünk rákokat erre az üstre. És a ravaszon főzni.
🔗
Tehát készen állnak. Terítünk és hűlünk. És akkor takarítunk. Ennyi rákhús két karomban.
🔗
És a teljes eredmény. Nem is olyan kevés, mint amilyennek tűnhet.
🔗
Különböző módon főzik az apróságot. Sokáig főztem. Körülbelül egy óra. Inkább nem "főzött", hanem gyötörte ... az üst gyakorlatilag szénen melegedett.
Kétszer megfeszítette a húslevest, és az egész halat visszadobta.
🔗
A húsleves nagyon gazdag volt.
És a legtöbb - úgymond - halászlé számára a sárgarépát kisebbre vágjuk.
🔗
Több szár zellert. Zöldek. Apróra vágott keverék. Durva só és kapor.
🔗
Köleset, burgonyát, sárgarépát adtam hozzá, sót adtam hozzá. Dobott még egy lavrushechkát és borsot.
Több burgonya van. Vágjuk nagyobb darabokra.
🔗
Forralásig körülbelül egy tucat percig főztem, és durvára vágott süllőt és rákhúst tettem.
🔗
És zeller. Nem vágta le.
Forrás közben addig főztem, amíg a köles ... majdnem kész lett.
Aztán eltávolította a zellert.
🔗
És miután megtöltöttem a zöld teát, még körülbelül tíz percig hagytam kissé megcsörrenteni.
Itt.
És akkor először kirakta a halakat. A hal fehér lett - ez azt jelenti, hogy készen áll. Nagyon óvatosan terítettük.
🔗
🔗
A többit pedig egy serpenyőben kanalazta ki. Füstölt üstben nem túl kényelmes tálalni.
És ... kérlek menj az asztalhoz !!!
🔗
Angela neked az étkezésed során!

Hasonló receptek

Házi halászlé fehér halleves alapján Auguste Escoffier receptje szerint (Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (lada-matushka)

Fülgubanc (Manna)

Lazacfejű leves (krivoshapka)

Taramara

Újabb vers az ételről! Nos, még az olvasás is nagy öröm! Köszönöm,Ivanych, a tóhoz, a halakhoz, a rákokhoz és a kályhához.

Kirks

Ivanych, a recept mint mindig a tetején van! És teljesen egyetértek a kölesről, nagyon ízletes halászlét készít belőle!

Ivanych

Egészség!

tana33

mmmmmmmmmm
Nem találok más szavakat örömöm kifejezésére

vedmacck

Olvasás közben - köpd ki!

N @ dezhd @

Ivanych, amint megláttam a recept nevét, azonnal a receptedre gondoltam. Szép fül, illatos! Egyébként én is mindig főzök levest kölesből. Köszönöm az ilyen csodálatos recepteket!

Gally

Ivanych, a képeid még szagokat is közvetítenek.

Ivanych

Ó, köszönöm ... teljesen dicséret ...

Marfusha5

Ivanych, mint mindig, maga a recept és annak bemutatása is kiváló. Nagyon köszönöm az újabb műalkotást. Szeretném a könyvét is)
Ilyen tűzhely nincs, de mindenképpen megpróbálom megfőzni a levest. Köszönöm.

Olga VB

Ma halászlét fogyasztottunk - soha nem halászlét, bár nagyon finom.
És általában van dalod!
És a leírás nagyon irodalmi.
Próbáljon hozzáadni néhány evőkanál vodkát a főzés végén 5 percig.
És próbáljon zellergyökeret használni burgonya helyett.
Valami azt mondja nekem (személyes tapasztalat), hogy kedvelned kell

Rada-dms

Klassz fül, klasszikus!
Hozzátenném a leíráshoz, hogy a köles fektetése előtt jól le kell öblíteni, még jobb, ha forrásban lévő vízzel öblítjük.

Idézet: Olga VB