Hajdina zsemle

Hajdina zsemle

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
hegesztés:
rozsliszt	60g
forrásban lévő víz	150g
tészta:
egész sört
hajdina liszt	100g
búzaliszt 1 fokozat	220g
szérum	150g
száraz élesztő	7g
lekvár	1 evőkanál. l.
vaj	15g
só	8g
-------------------------------------
hagyma	80g
lekvár	1 evőkanál. l.
vaj	10g

Főzés módja

• Kifőzzük a tealeveleket, és hagyjuk 30 * C-ra hűlni. Gyúrjuk össze a tésztát minden összetevőből, kivéve az olajat és a sót, adjunk hozzá olajat és sót 10 perc múlva, gyúrjuk még 5 percig. A tészta kissé száraznak tűnik, egyáltalán nem ragadós, de nem kell hozzá sok folyadékot (legfeljebb 10 g). Hagyja állni a film alatt meleg helyen 1,5 órán át, ránc nélkül. A tésztát kerekítse és hagyja 10-15 percig pihenni a műanyag burkolat alatt. Osszuk el a tésztát a szükséges darabszámra. 10 darab, egyenként 80 g-os zsemlére osztottam őket. Formázzunk zsemléket és melegítsük meleg helyen, gőzzel 1 órán át.
• 
• Amíg a zsemle felér, főzzük meg a karamellizált hagymát. Megolvasztjuk a vajat és adjunk hozzá lekvárt (lekvárral vagy mézzel is), adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és folyamatos keverés mellett fedél nélkül világos arany színűvé tegyük.
• 
• Kenje meg a zsemlét egy felvert tojással, és töltse fel a kihűlt karamellizált hagymával. Előmelegített sütőben (gőz nélkül) sütjük 250 * C-on 15 percig, majd csökkentjük a T-t 190 * C-ra, és további 30-40 percig sütjük.
• 
• Finom, illatos, levegős és egészséges zsemle készen áll!

jegyzet

Figyelembe véve, hogy a hagyma kész, jobb, ha 15 perccel a sütés vége előtt feltesszük (Köszi, + Gála +, a javaslatot!).

[Lina]

Linamelyik zsemle illatos? Megtörtént?

Linochka, mondja meg, mikor van ideje mindenre? Tudva, mennyire terhelt vagy, mindig csodálkozom ezen! Nagy örömömre szolgál ! Okos lány! Hűvös zsemle! És milyen hasznos!

[Marina, Luda]

Marina, Luda, igen, ugyanúgy befejeztem őket! Mármint sütöttem!

Hittem benned!

Lina, ez kedves, nem kételkedett a sikerében.
Lyudmila, én is állandóan csodálom, hogy Lina hogyan intéz mindent!

[Lina,]

Érdekes zsemle, egyelőre könyvjelzővel látom el, mindenképpen megpróbálom.
Lina, nekem úgy tűnik, hogy a hagymát nem lehet azonnal feltenni, de egy idő után, különben nagyon megsül.

[Linadoc]

Linadoc, Lina gyönyörű, puha. Szerintem finom!

nekem úgy tűnik, hogy az íjat nem azonnal, hanem egy idő után lehet feltenni

Igen, állandóan féltem, hogy túlsül! Annak érdekében, hogy ne rángasson így, valószínűleg jobb később feltenni. Most beírom a receptet, köszi!

Étvágygerjesztő zsemlék. Köszönöm a receptet.

[Linadoc]

Linadoc, a zsemle kiváló, sőt hasznos is.

Nos, egy újabb mű! Micsoda szépség! Lina, ha később felteszed a hagymát, nem esik le a zsemle tetejéről? Lehet, hogy csak a tetejét takarja valamivel?

és ha később felteszed a hagymát, nem esik le a zsemle tetejéről?

Nem, Len, lekvárban van, közvetlenül egy zsemlén hegesztik és karamellizálják.

Milyen csodálatos! Köszönöm!

[Linadoc]

Köszönöm a receptet,Linadoc, Elviszem a könyvjelzőihez!

Köszönöm a receptet! Remek zsemlék kerültek elő!

[Anna]

Anna, jachtkikötő, Oksana, Köszönöm a minősítést!

Lina, milyen csodálatos zsemle! hagymával és hajdinával köszönöm a receptet!