Folyékony élesztő gyümölcs, zöldség, gyógynövény, tea alapján

Citromot és szárított gyümölcsélesztőt tettem. A mai citromokat biztonságosan kidobták - penészesek. Lassan erjedni kezdtek a szárított gyümölcsökön. T beltérben 16 és 20 fok között. Hideg a cefre.

Nos, Nastya, hiába vagy ideges! Az enyém folyamatosan vásárol bagettet, még akkor is, ha megreped! Ezért sütöm ezeket a bagetteket gyakran, és ha HP kenyér lenne, akkor nem lennének problémák! És akkor csak kíváncsi vagyok! A vasúton különféle kenyereim voltak, de az eredmény még nem kiszámítható ...

[tizenegy]

tizenegy, Lena, Oksana! Köszönet a támogatásért! Értelmileg megértem, hogy nem szükséges így reagálni, de nehéz valamiből ... Ennyi erőt, szeretetet és erőfeszítést fektettek a kenyérbe. De kiderült, hogy bárki megteszi. Nos, a végén kis kenyeret sütök magamnak. Meg kell keresnünk az L11 űrlapot.

A mézes komló mozdulatlanul áll, amíg azt akarja, hogy az élesztő önállóan induljon el ... Esetleg adjon hozzá egy kanál egzotikus vasúti kocsit? De ez nem ugyanaz a kísérlet lesz. Várok még egy kicsit.

A bazsalikom élesztő buborékokat adott, savanyú illatot adott, de még mindig nem játszik aktívan. Még várok, etetem.

Az előenzim kissé éber, de nagyon lassú ... A konyhában meleg van, remélem, elmúlik. 2 evőkanálnyit tettem bele. l. új, ízletes, echinacea-val ellátott kvas, talán felvidítja?

Az új kvasról (bazsalikom, echinacea, búzacsíra, szárított alma, vörös áfonya, áfonya): nagyon finom! Kicsit sárosnak bizonyul az embriók miatt, de olyan ízletes, hogy csak mese!

[tizenegy]

ma öröm !!! Sütöttem azt a túrós cipót, ami utoljára nem sikerült !!! Ezúttal minden rendben ment, események nélkül!

tizenegy, Helen, sikkes tekercs! A morzsa olyan szellős! A szépség! Okos vagy !

Ma este egy csalódásom van: a nap folyamán egy nagyon aktív és játékos egzotikus vasútra elő enzimet tettem. És nem gu-gu-k. Az a bűnöm, hogy öntöttem egy kis meleg vizet a kannából ... és megfőttem az élesztőt.

Tricia, Úgy tűnik, Nastenka főzött. Mérőpohárból öntök, vizet öntök és megkóstolom, hogy milyen hőmérsékletű. Ne csüggedjen, legközelebb minden rendben lesz. És ne haragudj a férjedre. A parasztokat nem érdekli, mi van. Számukra nincs különbség, hogy hasznos-e vagy sem. Érzelmeik pedig valami másra irányulnak. Nem kenyérért - az biztos. Az enyém kenyeret is hoz a városból. De nem vagyok ideges - kevesebb munkám van.

T beltérben 16 és 20 fok között. Hideg a cefre.

MariV, Olga, ez a hőmérséklet egyáltalán nem megfelelő. 20 * alatti hőmérsékleten az élesztő nem szaporodik. És a forma ezért kialakult.

De kiderült, hogy bárki megteszi

Ó igen!!!! Határozottan nem szabad komolyan venni. Zihálok és zihálok, hogy ezúttal minden csodálatosan sikerült, szagolgatom, kipróbálom, de neki minden rendben van, mielőtt ez normális is lenne. Azt mondta, hogy azt mondják, minden mindig finom, ettől és mit kell dicsérni. Tiszta nap)))

[Luda]

Luda,Maryana! Köszönet a támogatásért!

A parasztokat nem érdekli, mi van.

Azt mondta, hogy azt mondják, minden mindig finom, ettől és mit kell dicsérni. Tiszta nap)))

Luda, Maryana, tehát az a helyzet, hogy az enyém szinte kiszippantja az étel összes összetevőjét! Sőt, mi az az illata, ami számomra elérhetetlen. Esztétának tartja magát. És az étel elég válogatós. Vagyis tudatosan közelíti meg a termékeket és a hasznosságot. És akkor egy ilyen füllel - tárolja a kenyeret.
Nos, beszéltünk erről, és beismerte, hogy egy ilyen gépen kenyeret fogott, hogy rájött, hogy valami nincs rendben, amikor felvettem a sziaszt, rendeztem a táskákat. A lényeg, hogy vettem egy kis kenyeret, és lisztet vettem a kenyeremhez! És nevetés és bűn.

Lányok, majdnem egy napja van PF-m (hajnali 2-kor tettem), de még a duplájára sem nőtt. Ha nem rontom el reggelig?

Majdnem egy napja van PF-m (hajnali 2-kor tettem), de még a duplájára sem nőtt. Ha nem rontom el reggelig?

Tashenka, nem szabad elrontani. Nincs itt hideg?

[Tricia]

A legfontosabb, hogy vettem egy kis kenyeret, és vettem egy kis lisztet a kenyeremhez!

Tricia, Nastya, és megcsókolná érte. Jól tett férj.

És ma van kenyerem "félreértés". Úgy döntöttem, hogy használom az új élesztőmet, a búzaélesztőt, éppen olyan állapotban vannak, hogy az orr megcsiklandozik, ahogy Nastya mondja. Az éjszaka folyamán a proenzim jól emelkedett, sőt kissé leesett ... Reggel azonnal összegyúrtam a tésztát, több cukrot öntöttem bele (mint kiderült, a búzaélesztőnek több cukorra van szüksége, nagyon megeszik) gyorsan). Általában összegyúrtam, betettem a rajzfilmbe, hogy felmenjek a Kenyér módba, és sétálni mentem egy kicsivel ... Ez a mód kiderül, hogy nemcsak hőt tart, hogy a tészta megemelkedjen, hanem jól süljön is el ... Amikor visszatértem, a sütés már elkezdődött, és megmentettem a tésztát, nem volt ideje ... Természetesen nem érett meg normálisan, és nehéz tölgyes mézeskalácsnak bizonyult, nagyon finom, és már szárítottam egy krutont belőle ...
Nastya, ne idegesítsd a férjed miatt, ők csinálják. Az enyém is továbbra is nyűgös ... És a kicsi nő ...

Nincs itt hideg?

Igen, úgy tűnik, nem ... 25 fok. Csak felmelegítettem a légzsíros tálat, és oda tettem az üveg PF-et.
Az első ugrásoknál a PF-em egyáltalán nem emelkedett. kissé buborékolt, de nem volt hajlandó növekedni. El kellett dobnom (és kár, hogy volt ...) nagyon nem akarom, hogy a 2. számú kísérlet is oda menjen. Akkor sokáig félretolom ezt az élesztőt.

[marina-asti]

marina-asti, Marina, de a 35 sok az élesztő számára. Tashenka, vagy esetleg adj hozzá egy kis bolti élesztőt, hogy ne dobjam el (Magában a tésztában), én is ezt tettem. 25 sem elég, ugyanolyan temperám van. Amikor otthon vagyok, gázzal melegítem. Ne aggódjon, ez az élesztő minden bizonnyal káros, de amikor kiderül, nincsenek szavak. Vegyél egy virágot

Helen, gyönyörű zsemle! A morzsa olyan szellős! A szépség! Okos vagy

Nagyon szépen köszönjük! És a morzsa kissé sűrű, de én jobban szeretem.
Külön receptben raktam ki, nehogy eltévedjek

Túrós cipó folyékony élesztővel (Tizenegy)

[Tashenka]

25 fok. Csak felmelegítettem a légzsíros tálat, és oda tettem az üveg PF-et. Az első ugrásoknál a PF-em egyáltalán nem emelkedett. kissé buborékolt, de nem volt hajlandó növekedni. El kellett dobnom (és kár, hogy volt ...) nagyon nem akarom, hogy a 2. számú kísérlet is oda menjen. Akkor sokáig félretolom ezt az élesztőt.

Tashenka, próbálja meg vastagabbá tenni a PF-et. És kívánatos a hőmérséklet néhány fokkal növelése. Adsz cukrot a PF-hez? Hány nap van a vasutad? Jól buborékoltak? Mit csinált a vasút? Milyen lisztet használt a PF? Meg kell érteni, mert nem történnek csodák - megsérti a technológiát.
És te vagy .... Ne tedd el az élesztőt! Minden sikerülni fog! Válaszolj a kérdéseimre, és együtt találjuk ki, mi a bajod.

Külön receptben raktam ki, nehogy eltévedjek

tizenegy, Lenusik! Köszönöm kedves ! A vasúton feltölti a malacka bankját.

[baba nata]

baba nata, köszönöm, névadó (és kolléga: nagymama!), a támogatásodért.
Luda, Nem is tudom mi a baj. Először a 150X150 általában olyan vastagnak bizonyult, hogy a kanál nem keveredett megfelelően egy kanállal. Kategorikusan nem voltam hajlandó felmenni ... Természetesen adok hozzá cukrot! Az élesztő már a második hívás. Sziszegtek, buborékoltak, a fedelet felrobbantották, a hab kupak volt, majd az alap az aljára ment, és kissé alábbhagyottak. Most harmadszor is elárasztotta. Természetesen tettem hozzá egy friss alapot (ezúttal szárított barackot és citromfű teát).

[Venera007]

És ma van kenyerem "félreértés".

Venera007, Tanechka, nos ... Megesik ... De most már tudod, hogy a lassú tűzhelyed "Kenyér" módban kenyeret süt ... Nos, ami a legfontosabb, semmi sem hiányzik. és legközelebb minden rendben lesz. Nem fogja elfelejteni a multicooker módjait.

[Tashenka]

Sziszegtek, buborékoltak, a fedelet felrobbantották, a hab kupak volt, majd az alap az aljára ment, és kissé alábbhagyottak.

Tashenka, próbálja meg az RF-t vékonyabbá tenni, a hőmérséklet valamivel magasabb - 28 *.És menjen a vasútra a PF felé az aktív pezsgés szakaszában. Úgy érzem, megálltak nálad.

Töltse fel a piggy bank receptjeit a vasúton

Amíg van idő, játszom velük. Bárcsak a malacka bank nagyobb és változatosabb lenne, nem csak a kísérleteim alapján

Szeretném, ha a malacka bank nagyobb és változatosabb lenne, nemcsak a kísérleteim alapján

Lesz ... Nem adtam linkeket a vasút összes kenyérreceptjéhez. Mindig nincs végig az összes oldalon, és megtalálja ezeket a recepteket. Kicsit befejezem a kertet, és linkeket adok az 1. oldalon található összes recepthez.

[Emberek]

Emberek, Nem erről beszélek. Sokkal kényelmesebb, ha a recept a füleken található. Utalok rá

Len ... Valaki fáj, erről beszél. És szeretném, ha a témában több kapcsolat lenne a vasúti kenyérrel. Bár meg kell határozni a könyvjelzőket is, hogy később ne keressenek.

Akinek fáj, arról beszél.

igen.

És szeretném, ha a témában több kapcsolat lenne a vasúti kenyérrel

Természetesen én is. De kényelmesebb a fülekre vinni

Emberek, igen, most már nem felejtem el, pontosabban most megtudom))), de ez az előenzim és a folyékony élesztő teszt esetében 35 fok vagy sok lesz?
Csak nincs beállítva a hőmérséklet kevesebb ...

marina-asti, Marina, de a 35 sok az élesztő számára.

Meg kell kérdezni Ljudmilt, hogyan használja az övét.

Natasha, de fűtőbetétben, elektromos lepedőben, elektromos takaróban még nem találkoztam kevesebb fokozatossággal. Valószínűleg felhasználhatja valamilyen anyagon keresztül.

Vasútállomásaim vannak egy gázkazánon, az arány 28-30, a hőmérőből ítélve. Jól barangolnak.
De a PF számára van egy olyan érzés, hogy ez nem elég. Amikor először tettem, nem emelkedett sokat, talán 2-szer, de a kenyér egész jól sikerült.
Tegnapelőtt tettem PF-t, napközben is csak 2-szeresére nőtt, tegnap reggel elindultunk dolgozni, este már a bank is megállapította, hogy nagyon jó. Jól felkeltem, látszólag egy idő után, de estére elfújtam (((A kenyérrel való feint nem sikerült.
Nem alkalmazkodom hozzá), de semmi! A folyamat fájdalmasan érdekes!

Marina, emlékszem, hogy Luda írt a hőmérsékletről-28, nos, talán még 30-ról, de nekem még mindig nagyon soknak tűnik a 35. Lyudochka, hát ......, segíts ..... Tashenka, mindannyian segítünk egymásnak. A kenyérkészítő egy család.

A folyamat fájdalmasan érdekes!

Marina-teljesen egyetértek

Luda valószínűleg a kertben van, a mai időjárás kedvező a friss levegőn való munkavégzéshez.
Valószínűleg lesz egy kis prenzimem a kísérlethez, majd elkezdem a tesztet, és 35 fokon tartom. Számomra úgy tűnik, hogy ez alkalmas nekik, de élesztőre, főleg a termesztésre, számomra úgy tűnik, hogy ez már sok

Köszönjük, megvárjuk az eredményt.

Tegnapelőtt tettem PF-t, napközben is csak 2-szeresére nőtt, tegnap reggel elindultunk dolgozni, este már a bank is megállapította, hogy nagyon jó. egy idő után láthatóan jól emelkedett, de estére el voltam fújva ((

Talán nem volt elég élelme (cukor vagy oxigén)? Ez nem vagyok okos, de azt hiszem.

Talán nem volt elég élelme (cukor vagy oxigén)? Ez nem vagyok okos, de azt hiszem.

oxigén .... talán ... nem gondolt rá! Köszönöm!
A buli nyomán megpróbálom teljesen fedél nélkül hagyni és követni.

[Venera007]

Luda valószínűleg a kertben van, a mai időjárás kedvező a friss levegőn való munkavégzéshez.

Venera007, pontosan, a kertben volt. Nem tudom kezelni az epret. Nem tudtam eljönni telelni - a föld kő volt, és a víz a tóban kiszáradt. A föld most hűvös. Továbbra is mindent meg kell töltenünk talajtakaróval.

Meg kell kérdezni Ljudmilt, hogyan használja az övét. Natasha, de fűtőbetétben, elektromos lepedőben, elektromos takaróban még nem találkoztam kevesebb fokozatossággal. Valószínűleg felhasználhatja valamilyen anyagon keresztül.

marina-asti, Marina, van egy fűtőbetétem, sima hőmérséklet-szabályozással. minimálisan alig meleg. Még egy kicsit beleteszem.

35 fok az enzim előtti és folyékony élesztő tésztánál sok, vagy meg fog tenni?

Venera007, Tanya, ez sok! Főtt! Nekem maximum 29 * volt.

A buli nyomán megpróbálom teljesen fedél nélkül hagyni és követni.

marina-asti, Marina, nem javaslom nyitva tartani az edényt. Veronica a téma közepére írta, miért. Ez az élesztő anaerob, vagyis oxigén hiányában szaporodik. Nincs rá szükségük. De megfulladhatnak - a szén-dioxid miatt, amely az élesztő létfontosságú tevékenységéből keletkezik. Ezért rendszeresen megrázzuk az üveget. A szén-dioxid felfelé emelkedik, kinyitjuk a fedelet és elengedjük.
Lányok, ha bort készítettek, akkor tudják, hogy az üveg zárva van, és a levegőt egy csövön keresztül a vízbe (redőny) vezetik. A boros edényt soha nem tartják nyitva. hasonló folyamatunk van.

marina-asti, Marina, van egy fűtőbetétem, sima hőmérséklet-szabályozással. minimálisan alig meleg. Még egy kicsit beleteszem.

Talán természetesen különleges))) De kifejezetten arra kérte a lányokat, hogy nézzék meg az összes fűtőbetét / lap használati utasítását - később írok a módokról. A kínaiak 35 fokosnak nyilvánították - lehet, hogy nem 35 fok)))

Ezek az élesztők anaerobok, vagyis oxigén hiányában szaporodnak. Nincs rá szükségük. De megfulladhatnak - a szén-dioxid miatt, amely az élesztő létfontosságú tevékenységéből keletkezik. Ezért rendszeresen megrázzuk az üveget. A szén-dioxid felfelé emelkedik, kinyitjuk a fedelet és elengedjük.

Rájöttem, hogy az edényem fedele nincs szorosan lefedve, repedés volt a levegőben.
Állj meg, vasútról vagy PF-ről beszélünk ???
Naponta 2-3 alkalommal rázom a vasúti síneket, a fedél kissé nyitva van - gyönyörűen sziszegnek!
A PF-m nem fog időben működni (

Bár apa itt ül, megeszi a tegnapi "megértésem szerint egyáltalán nem kiderült" kenyeret, és nem zümmög, de még az ajkait is megcsapja)))
Talán nem minden olyan rossz)))

Lyuda, de az epereddel leszel, a kertedből a legfinomabb))) és általában ez a legjobb termés, én magam is a faluban nőttem fel, tudom, mi az.
És úgy döntöttem, hogy megkóstolom a folyékony élesztőt, édes, szénsavasat, csak egy cseppet kipróbáltam, de hogyan érte el az agyam Az áram három óra múlva normalizálódott

És úgy döntöttem, hogy megkóstolom a folyékony élesztőt, édes, szénsavasat, csak egy cseppet kipróbáltam, de hogyan érte el az agyam Az áram három óra múlva normalizálódott

Tanya! Pontosan, pontosan! Ezt most nem merem kipróbálni: kanállal megkavarom a vasutat, majd megnyalom. És néha a vasút annyira ragaszkodik hozzá, hogy amikor kinyitja, megszorítja az orrát, hogy könnyek jöjjenek be, és a fején lévő torokból zajt és pamut lábakat ad ki!

[marina-asti]

Lehet, hogy természetesen különleges))) De kifejezetten megkértem a lányokat, hogy nézzék meg az összes fűtőbetét / lap használati utasítását - később írok a módokról.

marina-asti, Jachtkikötő.természetesen különleges - a kínai olcsó. Három évvel ezelőtt vettük. De nekem megfelel.

Lyuda, de az epereddel leszel, a kertedből a legfinomabb))) és általában ez a legjobb termés, én magam is a faluban nőttem fel, tudom, mi az.

Venera007, Tanya, természetesen vele ... Zöldségből és gyümölcsből nem vásárolunk semmit. Mindent magunk növesztünk. Minden finom.

és a toroktól a fejben zaj és pamutlábak!

És mindig megpróbálom megérteni, mire van szükségük. Tegnap kivettem a hűtőből, és savanyúak. Amikor hűtőbe tettem, hozzáadtam a cukrot. Édesítenem kellett őket. Ma elindítottam egy PF-et.

Lányok, két könyv van a fűtőbetét és a dobozok között - az egyik 1,8 cm vastag, kemény borítású, a másik pedig 1,2 cm vastag, a papírborítóval. bekapcsolta az egyiket. Empirikusan vettem fel egy könyvlapot))), hogy megfelelő hőmérséklet legyen. Német melegvizes palack, nincs utasítás. Kicsit később beteszem a tervemet, és lefényképezem

Két könyv van a fűtőbetét és a dobozok között - az egyik 1,8 cm vastag, kemény borítással, a másik pedig 1,2 cm vastag, a papírkötéssel

Zhen, ezt télen csinálom. Csak nem fűtőbetéttel, hanem kályhával - tettem pár könyvet a doboz és a kályha közé.

[Luda]

Tanya! Pontosan, pontosan! Ezt most nem merem kipróbálni: kanállal megkavarom a vasutat, majd megnyalom.

Most sem merem kipróbálni, a megjelenésükre, viselkedésükre és szagukra fogok összpontosítani, mint korábban))
Ludaaz aratása mindig nagyszerű

Luda, Zhenya, talált egy jó alkalmazást a könyvekre, mit fogunk tenni, amikor a digitális technológiák korszaka teljesen utolér minket, és a megszokott könyvek már nem lesznek

[Tanya]

akkor tesszük meg, amikor teljesen eláraszt bennünket a digitális technológiák korszaka, és a megszokott könyvek már nem lesznek

Tanyaakkor valószínűleg mindenki számára elérhetővé válnak a korrektorok.

Tan, én biztosan nem fogok szabadulni ezektől a könyvektől)) Az egyik a szobanövényekről szól, a másik az utak atlaszáról van szó ) néha vicces nevek találkoznak.
Luda, nyáron fűtőbetét nélkül is meg tudom csinálni

Luda, nyáron fűtőbetét nélkül is meg tudom csinálni

Zhen, természetesen .... Végül is meleg van ott nyáron és télen is. És nyáron nem tudunk nélkülözni fűtőbetétet. Nagyon hűvös a házamban, 18 - 20 fokos.

Biztosan nem fogok megszabadulni ezektől a könyvektől))

Nekem is lesz könyveim. A szovjet időkben vásárolt - papírhulladékért, használt könyvesboltokban, a könyvbarátok társadalmában. Bár most csak egy e-könyvet olvastam.
Zhen, te és én biztosan összeesküdtünk. Van atlaszom is, azonban vasúti. És még pár főzőkönyv.

Menő ...
18 könyvespolcom van végig csomagolva. És ez nem számít a kabinet félemeletére, amely tele van művészeti albumokkal.
Úgy tűnik, hogy ennek a felével elválhattam volna, de a kéz nem emelkedik.
Sőt, nemrégiben valaki behozott könyveket a bejárati ajtóhoz, ezért ott vettem még 10-et magamnak, nem tudtam elhaladni

Úgy tűnik, hogy ennek a felével elválhattam volna, de a kéz nem emelkedik.

Olya, de hogyan távozzon, ha minden könyvet elolvastak és újraolvastak. És nagyon drága. Az egész könyvtáram édesanyámnál maradt. Most a fiamért. És velem csak azok a könyvek vannak, amelyek nagyon drágák.
Egyébként sokan azt írják, hogy a könyvek papírváltozata közelebb áll hozzájuk, mint az elektronikus. És olyan gyorsan meggondoltam magam egy e-könyvre, hogy nem túl kényelmes elolvasni egy papírt.

Luda, nos, végre megjelentem.Köszönöm az állatokat!

Jelentés, emlékeztetés ...

Vasút egy rossz gránátalmán, vagyis kissé elkezdett "berúgni", amikor kinyitottam, a szemek pontosan egy nappal később felszínre kerültek, 4-5 másodpercre feltettem a kenyeret, már el is felejtettem, sokáig volt ezelőtt ...
A vasút nagyon ízlett mézzel és valami mással, de nem cefre, valami nagyon kellemes, és nem volt szaga sütéskor és kenyérben

Úgy döntöttem, hogy szoktam, hogy csak 1 osztályt sütök HP-ben, a PF 8 órán át állt, majdnem 3p-nél emelkedett, nem tudtam tovább várni, időbeli korlátok voltak, mindent HP-ben dobtam, kikapcsoltam a főprogramon , az utolsó zúzás után kikapcsolta és 3h20 percet várt az emelkedést nézve, 1 órán át sütve


A préselt élesztő alapú kenyér sütés közben intenzívebben illatozik, majd lefelé a vasúton, majd desem

receptre van szükséged?

aa, nos, a nyári egészségügyi időszakban nem használok erjesztést, az országban nincs rá idő ... lefagyasztottam a gránátalma magokat, ősszel nemesítjük)))

hát végre megjelentem

Natasha, milyen örülök!

Jelentem

Natasha, minden kenyered varázslatos! És ez is! Remek konty, remek morzsa! Bravó! Köszönöm, kedves, hogy kenyeret sütöttél a vasúton.

receptre van szükséged?

Még mindig kérdezed? Természetesen szükséged van rá! Írj külön témában!

Köszönöm Luda, úgyhogy megcsináljuk))) hétköznapi alapkenyér, semmi különös, a férjemnek ez tetszik a legjobban, néha 1 osztályt sütök, és mindig intuícióval adalékokkal

akkor megtesszük)))

Várjuk meg az egész témát! Köszönöm !

rendszeres alapkenyér

Natasha, és tudod, a férjemmel is szeretjük a közönséges kenyeret, gond nélkül, nagyon szeretjük.

Natasha, a kenyérnek olyan szép tetője van, és a morzsa mind egy kis lyukban van, gyönyörű.

[NataliARH]

NataliARH, Natasha! Csak nem tudok betelni a kenyérrel - olyan jóképű férfi! Milyen kézműves vagy - aranyos kezek. Csak így tovább!

Ma ellenőriztem az állataimat:
1. Egzotikus vasút (goji + szárított sárgabarack) ismét beérik, többször vették őket kvasra. Buborékoljon kis buborékokban, adjon habsapkát, játsszon, pedig hideg a konyhában.
2. Vasúti vörösáfonya + száraz. az alma ismét érik, preenzyme-nek vették. Buborékok közepes buborékokkal, a habsapka kisebb, de kinyitáskor már az orrát szorítja.
3. Bazsalikomos vasutak savanyú ízlés szerint, csípje meg a nyelvét, a füves részecskék szinte mindegyike felszínre került, a folyadék zavaros, nagyon kellemes gyümölcsillatú (csak imádom!). Hab rosszul, szinte nem játszik, de a bazsalikomos kvasat nagyon lendületesen dobták piacra!
4. Vasúti komló + méz. Szinte nincs hab, kevés a buborék, de a komlószag már majdnem eltűnt (valamiért füstölt halat ad! Megőrülök?), De megjelent a mézes sör illata!
5. Tegnap a 2. st. l. Vasúti vörösáfonya + száraz. az alma előenzimet tesz a c / w lisztre. Ma reggel a hideg konyhában fedeztem fel, hogy az enzim csak másfélszeresére emelkedett, és a folyadék alul hámlott. Ideges lettem, mert reméltem, hogy ma kenyeret sütök, de úgy tűnt, hogy az előenzim nem túl aktív. Hozzáadott 1 evőkanál. l. liszt, prémium. 40 perc elteltével a preenzyme 2,5-szeresére nőtt !!! Csak 1 evőkanál. l. liszt, nincs melegítés, nincs víz hozzáadása! Ismét megerősítettek abban a gondolatban, hogy az előenzimnek vastagnak (nem folyékonynak) kell lennie, hogy az élesztő hosszabb ideig elegendő élelmet kapjon - az éhes pre-enzimből kevés haszna van.
Azt tervezem, hogy 0,5 kg-mal összegyúrom a tésztát, megmérem, hogy mennyi idő kell a forma széléig emelkedni, hogy megértsem, egy ilyen aktív preenzim mennyire gyorsítja fel a korrektúrát.