Kenyér "Búzadara keverék" - recept a Mcooker fotójával: a legjobb receptek

"Búzadara keverék" kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Opara
búzadara (gabona M márka)	125 gramm
búzadara durumbúza hajtásokkal	95 gramm
barna cukor	2 teáskanál
víz	270 gramm
száraz élesztő	5 gramm
Tészta
búzaliszt 1 vagy osztályban	160 gramm
búzadara (gabona M márka)	125 gramm
só	9 gramm
növényi olaj b / s	1 evőkanál. a kanál
tészta	összes
bármilyen pelyhek	választási lehetőség

Főzés módja

Így néz ki a durumbúzából kihajtott búzadara.
Tészta.
Az összes hozzávalót összekeverjük. Letakarva meleg helyre tesszük erjedésig, amíg meg nem duplázódik. 1-1,5 órát vesz igénybe.
Tészta.
Az összes terméket hozzáadjuk a tésztához, a sót és az olajat kivéve. Hozzáadjuk őket 5 perccel a tétel megkezdése után.
15 perc gyúrás.
A tészta puha, nem ragad.
Megfelelően beállítottuk, kerekítve. Az emelkedési idő 1,5 óra. Nem törjük össze a tésztát.
Tészta az emelkedés elején és végén.
Gyúrjuk össze a tésztát. Ossza fel. Hajtsa fel és hagyja 10 percig pihenni.
Kinyújtunk két fonatot és összeszövünk. Megszórjuk vízzel és megszórjuk pelyhekkel. Papírra teszünk egy lencsét, fóliával vagy törülközővel letakarva.
A korrektúra elején és végén. Hagyja 45-50 percig.
Kövön vagy tepsiben (nálam lyukas van) 240 fokos hőmérsékleten gőzzel sütjük az első 15 percet.
Eltávolítjuk a gőzt, szellőztetjük a sütőt, csökkentjük a hőmérsékletet 180 fokra, és addig sütjük, amíg megpuhul. Teljes sütési időm 40 perc.
Kivesszük, hagyjuk kihűlni, felvágjuk és élvezzük!
Finom és illatos kenyér az Ön számára!

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

A felkészülés ideje:

4-4,5 óra

Főzés program:

sütő, konyhai robotgép.

jegyzet

Búzadara malmokban készülnek ismert búzából. Valójában ezek a fajta gabonafélék kis részecskéi, amelyek mérete körülbelül 0,5 milliméter. A meglévő szabványok szerint három kategóriába sorolható.
Búzadara M márka üveges vagy félig üveges búzafajták őrlése után választják ki. Szemcséi átlátszatlanok, fehérek. Viszonylag gyorsan leforrnak, és ezzel egyidejűleg jelentősen megnő a térfogat. Az ilyen zabkása konzisztens és egyenletes.
Mark T durumbúzából nyert, szemcséi tehát félig átlátszók, enyhén sárgás árnyalatúak. A zabkása kissé omlósnak bizonyul, és az ínyencek szerint gazdagabb ízű.
Krupa MT, amint az a jelölésből is érthető, a két előző keveréke, és egyesíti azok tulajdonságait.
A búzadara fő előnyének azt tekinthetjük, hogy minimális rostot tartalmaz (csak 0,2 százalék) a többi gabonaféléhez képest, emiatt könnyen emészthető. Ez az egyetlen bél, amely emészthető az alsó bélben. Éppen ezért erősen ajánlott bébiételeknél használni.
Először találkoztam egy olyan termékkel, mint a búzadara hajtásokkal. Nem főztem kását belőle, de nagyon jól esett a kenyérhez. Hasznosságot hozott a kenyérbe.
A kenyér nagyon puha, friss és sokáig ízletes. Divatos recept az interneten található receptek alapján.