Kétféle búza és sárgarépa kenyér

Kétféle búza és sárgarépa kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Opara
Liszt	130 g
Cukor	1 tk
Préselt élesztő	10 g
Víz	90 g
Tészta
Liszt	500 g
Só	2 óra l
Töltelék narancssárga tésztához
Világos sárgarépa	3 db
Tej	150 g
Víz	100 g
Fehér tészta
Víz	120 g
Zsír a második kenyérhez
Sárgarépa keverék	2 óra l
Fürjtojás	1 db számítógép

Főzés módja

• Mindkét kenyér a konyhában végzett kísérleteim eredménye. Ha a cipót bagettben készítik, akkor a vágás "narancssárga" lesz. A második kenyeret ügyetlen eleganciájának nevezem "Marble Bast" -nak. Egy ilyen homályos forma ellenére nagyon szeretem a sárgarépa díszítés és a porózus morzsa miatt. Ismét bocsánatot szeretnék kérni a pékektől a sütés szabadságának és szabályainak megsértéséért.
• Előkészített tészta előre. A tésztát 3 részre osztották: 1 a fehér tésztára és 2 a narancsra. A lisztet és a sót is elválasztottam.
• És ismét a Moulinex levesfőzőt használtam a most narancssárga tészta elkészítéséhez. Ezzel elégedett vagyok azzal, hogy minimális erőfeszítéseket fordítunk, és az eredmény jó. Válasszon fényes és lédús sárgarépát. Az apróra vágott sárgarépát felöntötte tejjel és vízzel, a hőmérsékletet 85 fokra, az időt pedig 26 percre állította. A program befejezése után az elegyet további 10 percig melegítjük. Ezután a pulzus programra püré állapotúra őrölte, egy edénybe tette, és hagyta kihűlni. 2 órányi kanál keveréket különítettem el a kenéshez.
• 
• Most összegyúrtam a tésztát. A tészta meredek lesz. A liszt mennyisége növelhető / csökkenthető, a nedvességet figyelembe kell venni. Először fehér, majd narancssárga. Így néz ki a narancs. Mindent egyszerre kevertem össze egy Bosch MUM86 kombájnban.
• 
• Mindegyik tésztát megolajozták növényi olajjal, és próbára tették. Amikor a tészta megduplázódott, elkezdte formálni a kenyeret. Először kinyújtottam és összehajtottam a tésztát. Aztán levágta a szükséges összeget. Néhány perc múlva kinyújtotta a narancssárga és a fehér tésztát. Az éleket összetartva összekötöttem őket. A következő darab narancssárga tésztát kinyújtottam, és a szélére egy fehér tésztából készült flagellumot helyeztem. Megformált egy "bagettet", a narancssárga és a fehér torta közepére tette, és összekapcsolta az éleit. Egy ilyen cipót egy törülközőre tettem két papírcsomag közé, hogy az ne elmosódjon, és bizonyításra hagytam. Minden könnyebb bagetttartóban.
• 
• A sütőt "konvekciós" üzemmódban egy sütőpapírral együtt 200 fokos hőmérsékletre melegítették. Lisztbe porítottam a cipót és ferde vágásokat készítettem. Megszórtam a sütőt egy főzőspray vízével, és gyorsan egy cipót tettem bele. Néhány perc múlva újra megszórta, és 170 fokra csökkentette a hőmérsékletet. Enyhén aranybarnára sütjük.
• 
• 
• 
• A második kenyeret kétféle tészta véletlenszerű összekeverésével öntötték ki, majd próbára tették.
• Kenje meg a második kenyeret sárgarépa keverékkel fürjtojással. Ugyanúgy sütött, mint egy cipó, megszórva és csökkentve a hőmérsékletet. Úgy döntöttem, hogy még egy kicsit megsütem ezt a kenyeret. Szeretem a ropogós sárgarépát a felszínen.
• 
• 
• 
• 
• Tehát ez minden! Ne ítélkezz szigorúan!

jegyzet

A sárgarépa előnyei

Ha a hasznosság szempontjából a főtt és a friss között dönt, akkor a tudósok inkább a főttet részesítik előnyben. Úgy gondolják, hogy ebben a formában jobban felszívódik, és a karotin mennyisége 14% -kal nő.

Az orvostudományban a sárgarépát hipo- és avitaminózisra használják. Elősegíti a hámképződést, aktiválja az intracelluláris redox folyamatokat, szabályozza a szénhidrát anyagcserét.

Ez a zöldség antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkezik. A sárgarépa fitoncideket is tartalmaz.

Információ az internetről

Nagyon szeretem a sárgarépát. Bármilyen formában: saláták, köretek, zabkása és leves kiegészítéseként.És még kenyérben is! A kenyér gyengéd, finom! Lehűlés után a felét szeletekre vágtam és a fagyasztóba tettem. Ezután kenyérpirítóban kiolvasztom a leolvasztó programot. Kiderül, akárcsak a sütőjük!

Gyönyörű napos kenyér, amelyet beviszek a könyvjelzőibe.

[Natalia]

Natalia, Köszönöm!

És belerángattam a könyvjelzőkbe. Olyan csodálatos kenyér. narancssárga

[Lena]

Lena, Köszönöm! A narancs egy serpenyőben jól kijön egy kis multiból. de velem volt elfoglalva.

Ó, milyen meleg fúj a receptből, a fotóból! Tanechka, nagyon köszönöm egy ilyen napos kenyeret. Elvittem a könyvjelzőkhöz is.

Annyira megtetszett a narancs! nagyon érdekes lett, megtestesítem az ötletedet, Tanechka! Szükségszerűen!

[Nagymama]

Nagymama, ó, milyen narancs !!! Gyönyörű, nagyon kreatív! Egyelőre elviszem a könyvjelzőkhöz, akkor biztosan megsütöm.

[Nagymama]

Csodás kenyér, bravó,Nagymama! Olyan ünnepi, fényes!

[Tatyana]

Tatyana, Köszönöm! Nagyon világos, szép, napos!

[lappl1]

lappl1, Rada-dms, Ikra, MariS, marina-mm, Köszönöm ! Nagyon meghatott a figyelmed! Olyan csodálatos vagy!

Szép, eredeti, nos, általában, ilyen szépség és kár enni :-) :-) Köszönöm Tatyana a receptet és az eredetiséget !!! Rajongásom! !!!!! :-)

Köszönöm, Tanechka, hogy feltöltötted a csodálatos narancsod receptjét. Ilyen pozitív kenyér, egyenesen napos-napos. Elvittem a könyvjelzőkhöz, és mindenképpen megsütöm: mail1:

[Tatyana]

Tatyanamilyen remek fickó, hogy külön szép receptet vetettem ki ilyen szépséggel

[lettohka ttt]

lettohka ttt, irysikf, AlbinaNagyon köszönöm, hogy odafigyeltél a kísérleteimre! Nagyon fontos számomra.

Van még pár lehetőségem a színes kenyérre, de képeket nem ígérek. Ha a körülmények megengedik, akkor valahogy sütök és megmutatom.

Van még néhány lehetőségem a színes kenyérre,

A tavaszi hangulatban várom remekeit - még ha nem is sütöm meg azonnal, nagy örömmel csodálom

[Tatyana]

Tatyana, köszönöm a narancssárga-sárgarépa hangulatot és a fotó energiamozgását!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, köszönöm! Nagyon kellemes egy ilyen Mestertől, mint te!

Ó, zavarban

Natasha, teljesen igazam van! Önmagában az Öt / hét napos kenyér öl meg! Elvileg nem vagyok képes erre.