Kenyér Gandalf tésztáján a sütőhöz

[energia érték]

Kenyér Gandalf tésztáján a sütőhöz

Kategória: Kovászos kenyér

Konyha: orosz

Hozzávalók
Tészta:
Komló kovász	100 g
Hámozott rozs pékség	110 g
Víz	150 gr.
Tészta:
Opara	teljesen
Búzaliszt, prémium	310 gr.
Tejpor	10 gr.
Maltózszirup	45 gr.
Növényi olaj	15 gr.
Só	9 gr.
Víz	120 g

Főzés módja

• Egy üveg kovász.
• 
• Készítsen kovászt. Hogyan kell csinálni, le van írva itt.
• Készítse elő a tésztát, amíg megduplázódik (≈ 3,5 - 7 óra).
• A tészta elkészítéséhez adjon hozzá minden mást a tésztához.
• Gyúrás HP-ben - 16 perc.
• Korrektúra - 50 perc.
• Bemelegítés - 2 perc.
• Ellenőrzés ≈ 3 - 10 óra.
• Ezután hideg sütőben, letakarva 30 percig sütjük. 225 ° C-on.
• Ezután 30 percig, fedél nélkül, 190 ° C-on.
• 
• 
• energia érték - 214,7 kcal.

Az edényt arra tervezték

780 gr.

A felkészülés ideje:

≈ 9 - 20 óra

Főzés program:

kézi üzemmód.

[Jurij]

Oh! Milyen szép kenyér!
Jurij, Köszönöm!

[Galina]

Galina, Köszönöm!
Ez az első kovászos komlós kenyerem. Tegnap késő este főztem.

Valószínűleg itt az ideje elkezdeni kovászos kenyeret sütni. Eddig nem mertem a száraz élesztő fölé emelkedni.

[Jurij]

JurijMilyen jó ember vagy. Khlebushek gyönyörű és hasznos.
És még nem kaptam meg a komlót. Nyaralni fogok keresni őt, akit nem találtunk

[Jurij]

Jurij, nagyon szép kenyér! El tudom képzelni, milyen illat! Dédanyám komlós kovászon sütött kenyeret, nagyon ízletes és illatos, de minden kezem nem ér el. Még mindig szükség lesz összejönni és sütni.

Jurij, nagyon szép, egyenletesen porózus vágás!
A kenyér csak példaértékű! Remélhetőleg finom.
Mit mondott anya, dicséret?

Kenyér és recept, fotók csodálatra méltók! Megőrülhet egy ilyen kéregtől!

Milyen kenyér !!!! És te morzsolódsz. Jurij tisztelet !!!!!

[Albina]

Albina, nem üveg, Olga VB, Rada-dms, lettohka ttt, Köszönöm! Köszönöm!
Olga, a kenyér íze szokatlan - hop. Nekünk tetszett!