Sózott töltött padlizsán (pároló, házi főző és porszívó)

Sózott töltött padlizsán (pároló, házi főző és porszívó)

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
Padlizsán	7 db
Sárgarépa	5 darab
Izzó hagyma	1 db számítógép
Csípős paprika	1 db számítógép
Kapor, petrezselyem	1 csomag
Fokhagyma	1 fej
Só töltése	3 óra l
Növényi olaj sütéshez	3 evőkanál
Só minden padlizsánhoz	0,5 óra l

Főzés módja

• Nagyon szeretem ezeket a padlizsánokat, de nem nagyon főzöm őket. Két oka van: a padlizsánt elő kell főzni, és a kitöltés után elnyomás alá kell helyezni ....
• Kettős kazán, házikonyha és porszívó használatával készítettem magamnak bulit. Minden nagyon gyorsan kiderült, anélkül, hogy padlizsánokat hurcoltak volna ki a vízből, és anélkül, hogy frusztrált volna, hogy egy elnyomásos fazék foglalja el a hűtőszekrény egész polcát.
• Tehát:
• 
• Vigyázz a csípős paprikával: nekem kicsi, de olyan nagyon meleg. Megtisztította és gumikesztyűvel megvágta. Ha nem szereted a fűszereket, akkor jobb, ha nélkülözöd.
• Megmostam a padlizsánt, levágtam a szárát és egy dupla kazánba tettem. 30 percig állítottam, de 20 perc is lehetséges. Amíg főztek, a Homecooker-ben hagymát és sárgarépát sütöttem, amíg át nem váltak, és három teáskanál sóval megsóztam. A hagymát 1,2 mm-es szeletelőre, a sárgarépát a "julienne" -re vágták.
• 
• 
• Zöldeket adtam a töltelékhez. A fokhagymát (a padlizsánok zsírozásához) átengedtem a fokhagymaprésen. A főtt padlizsánokat dupla kazánkosárban szobahőmérsékletre hűtöttem, vágódeszkára tettem, és hosszában átvágás nélkül átvágtam. Minden padlizsán belsejét megszórjuk 0,5 ek sóval, és megkenünk egy kevés fokhagymával. Megtöltöttem a padlizsánokat, óvatosan a vákuumtömítő zacskójába tettem (a táska szélét meghajlítottam, hogy ne piszkolódjanak be), és a programba lezártam a "nedves ételeket", megszakítva a programot, amikor a lé elkezdett emelkedni a varrat.
• 
• 
• 
• A csomagok nagyon kevés helyet foglaltak el a hűtőszekrényben. Az első csomagot 4 óra múlva nyitották fel.
• Finom!!!
• 
• 

Az edényt arra tervezték

7 db

A felkészülés ideje:

50 perc

[Tatyana]

Tatyana, osztály !!! Szeretem a töltött padlizsánt is, és nagyon ritkán csinálom ugyanazon okokból, mint te. És most ... annyi hely a félelmetes finom elkészítéshez! Köszönöm a receptet!

[Nagymama]

Nagymama, Tatyana, milyen kedves !!! Csak van padlizsánom a hűtőben.

[Galina]

Galina, köszönöm, hogy odafigyeltél a receptre! Nagyon szeretem ezeket a padlizsánokat. De amikor arra gondolok, hogy fel kell forralnom a vizet, fel kell forralnom a padlizsánokat, ki kell venni, akkor a víz lefolyik ... Akkor nedvesek lesznek, és a víz mindenhol ott lesz ... És akkor még egy fazék elnyomással ...
A jelenlegi verzióban egyáltalán nem vagyok fáradt ...

Elena, Köszönöm! A padlizsán nagyon finom lett, tényleg!

Tatyana, nagyon finom !!! Még az olvasás is finom, el tudom képzelni, hogy is van valójában.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, köszönöm! Most Midea olyan őszintén vacsorázott a padlizsánnal a grillből ...

[Nagymama]

Nagymama, de kell padlizsánt főzni, vagy meg lehet sütni? Most meg akarom csinálni, minden megvan.

[Anastasia]

Anastasia, megpróbálhat sütni, de vigyázzon, hogy a bőr ne legyen kemény. Vagy esetleg kipróbálja mikróban?

[Nagymama]

Nagymama, igen, kérdeztem, gondolva a légsütőre, a kéreg ott nagyon megkeményedhet. Semmi gond, most beteszem bármelyik multicookerbe egy párnak. Köszönöm! Beszámolok az eredményről.
Eredmény

Mindent összepakoltam). A kérdés az, hogy mennyit tárolhat így? Több ilyen csomagot akarok készíteni, és hagyni őket feküdni, amíg meg nem eszik.

[Anastasia]

Anastasia, sok szerencsét!

Hűvös recept! Mindenképpen megpróbálom, amint felhalmozom a kékeket. Szerencsére ez most nem jelent problémát. Köszönöm a részletes leírást, gondoltam valami hasonlót is főzni, de itt gondolkodni sem kell.

Tanya, köszönöm a finom és könnyű receptet
Padlizsán 🔗 nagyon szeretjük, ma Irina receptje szerint ettünk (Mikhaska)
A következőt ennek a receptnek megfelelően főzöm))

Érdekes recept! Tan, lehetséges fokhagyma nélkül? Allergiás vagyok rá.
Ma padlizsán felét sütöttem a hercegnőnél. Nagyon puhának bizonyult! Tehát, ha valakinek nincs nagy része, kérjük, keresse fel asszisztensünket!

Nagyon jó! Imádom a receptet! Mindenképp megfőzöm, kicsit később, de a padlizsán szezon hosszú !!

[Galina]

GalinaKöszönjük érdeklődését a recept iránt! Remélem tetszik az íze.

[Sivana]

Sivana, Köszönjük érdeklődését! Nagyon hiányzik az itteni Zöld Bazár töltött sózott padlizsánja. Sok éven át ugyanattól a nénitől vásároltak. És most majdnem 9 évig magamnak kell megcsinálnom. Itt találtam egy módot a munkám megkönnyítésére.

[Yulia]

Yulia, Köszönöm! Természetesen fokhagyma nélkül is megteheti! Egyszer répával és kaliforniai paprikával töltöttem. Mehet pácolt káposztával is! Sok szerencsét!

[Rada-dms]

Rada-dms, Köszönöm! A figyelem mozgatta! Sajnos nagyon sok idő hiányzik a sok recept megosztásához. Ebben a verzióban nagyon tetszett az idő és erőfeszítés. Hirtelen valaki jól jön!

[Anastasia]

Anastasia, most láttam a képet! Bravó! Bravissimo!
Mennyit kell tárolni - nem tudom. Szeretném még egy kicsit, de hogyan fog működni a vákuum? Szét fog esni? És van egy ötletem megdermedni ebben a formában. Én elkészítem a következő adagot - egy darabot egy hétre kis táskában lefagyasztok.

[Nagymama]

Nagymama, Köszönöm! Kísérletezzünk, és csak vákuummal, és plusz fagyasztással. Nagyon jó lenne így felkészülni, és az az igazság, hogy nem sok helyet foglalnak el.

[Anastasia]

Anastasia, Nem fogunk elveszni sehol!

Mindent összepakoltam). A kérdés az, hogy mennyit tárolhat így? Ez azt jelenti, hogy több ilyen csomagot készítek, és hagyom, hogy lefeküdjenek, amíg meg nem eszik.

Sajnos fagyasztó nélkül csak 5-7 nap. Aztán lebomlik, és kellemetlen szag jelenik meg. Tesztelve ,, én ,,

[Natalishka]

Natalishka, nos, nem kockáztatom, néhány nap múlva megesszük. Még azt hiszem, hogy holnap semmi sem marad belőlük. És újakat készítek.

[Anastasia]

Anastasia, egyetért. Jobb újakat készíteni. Eleinte arra gondoltam, hogy sokféle konzerválást fogok végezni, aztán néha felhasználom. De ... sokat dobott: girl_pardon: a szám nem tartott sokáig.

[Natalia]

Natalia, Köszönöm a figyelmeztetést! Együnk, ne tároljunk.

[Nagymama]

Ó, milyen finom hús !!! Ma reggel csináltam, és már vettem mintát! Olyan egyszerű, gyors - ahogyan én is szeretem! Nagymama, Tatyana! Köszönöm a receptet
A hűtőben csak három padlizsán volt, a töltelék kevés maradt. Szóval töltöttem vele pár paprikát, csak nyersen, azok is nagyon finomak lettek - és a töltelékből levébe áztattak, és ropogósak maradtak. Osztály!

[Nagymama]

Nagymama, köszönöm az ötletet és a receptet! Tettem a padlizsánokat főzni .. estére leiratkozom

[Biryusa]

Biryusa, Olga, Köszönöm! Szép munka! Remek ötlet paprikával! Én is megpróbálom!

[Natalia]

Natalia, köszönöm, hogy megálltál! Várom az eredményt!

Remek ötlet paprikával!

Remek ötlet ezt a fincsi terméket vákuumgépben főzni! Mennyire örülök, hogy megvan!
: titok: Azt is terveztem, hogy ezzel a töltelékkel porszívózom a káposzta káposzta tekercseket, a káposztát pácolni és pácolni kell

[Olga]

Olga, bravó! Egyszerűen nincsenek szavak! Ötletóra!

Tanya, valahogy túl messzire mentem a töltelékkel, és nekem ez nem volt olyan szép, de palacsintával úsznak a szószban, és töltött nyers paprikával a maradék töltelékkel (épp elég két félre) .. holnap ott uzsonna lesz vacsorára !!!!

holnap uzsonna lesz vacsorára !!!!

Ha van elég türelmed megvárni a holnapot

Az első csomagot 4 óra múlva nyitották fel.
Finom!!!

Ma reggel 10-kor mindent elszívtam, és három napon már elkezdtem egy darabot (és még egy darabot ... és még egyet ... és még egyet, nagyon-nagyon utoljára ...) kipróbálni. Estére szinte semmi sem maradt. Már a piacra hajtottam, vettem még padlizsánt, holnap megint megcsinálom

Tatiana köszönöm a receptet és az ötletet !!! Kár, hogy nincs vákuumtömítő :-) :-) elmélkedünk, és ősszel a paprikákat is betakarítom, mint a kékeket, kúpos edényben tárolom a hűtőben, sokat jönnek ki és tartanak is hosszú :-) :-)

[GuGu]

GuGu, Natalia, semmi baj. Csak rájuk tettem a kezem, és szorosan bezárva fektettem őket. Általában nem befolyásolja az ízét! És a türelem nehéz. Mert finom!

[Olga]

Olga, ez a mi utunk! Nem is bírtuk sokáig ...

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, köszönöm, hogy odafigyeltél! Vagy esetleg vákuumtartályokat vásárol kézipumpával?

[Tatyana]

Tatyana, Siettem jelenteni .. Nagyon finom !!!! Minimálisan eltöltött idő, de az eredmény kiváló. egyszer megcsinálom nyers sárgarépával + bolg. adjunk hozzá borsot és fokhagymát a töltelékhez. KÖSZÖNÖM!

Timon kedvenc padlizsánja!
De egy életen át nem fogom megmutatni neki ezt a receptet, különben feltétlenül kitölti.
De a jövőben talán meg merem ...
Tanya, köszönöm! Remek recept! Egyenesen a gyermekkorból.

[Tatyana]

Tatyana, Siettem jelenteni .. Nagyon finom !!!! Minimálisan eltöltött idő, de az eredmény kiváló. egyszer megcsinálom nyers sárgarépával + bolg. adjunk hozzá borsot és fokhagymát a töltelékhez. KÖSZÖNÖM!

Udvarol. És akkor a hőkezelt sárgarépa lelassított. És nyersen biztosan megteszem

Anh, gyakran főzök baklit, körben sütve, apróra vágott nyers zöldségekkel (sárgarépa, paprika, paradicsom, gyógynövények .. nos, ízlés szerint fűszerek) és sajtó alatt megszórva, de itt még könnyebb - nem kell sütni és a porszívó elvégzi a dolgát

Ma balzhanchikit készítettem. Az illata összehasonlíthatatlan !!!
Még nem kóstoltam. Holnaputánig várniuk kell. És türelmesnek kell lennem.

🔗

Vákuumcsomagolás előtt minden padlizsánt nagyon szorosan becsomagoltam ételfóliával. Tehát megtartják alakjukat, és a lé nem emelkedett a porszívóba.

[Tatyana]

Tatyana, Siettem jelenteni .. Nagyon finom !!!! Minimálisan eltöltött idő, de az eredmény kiváló. egyszer megcsinálom nyers sárgarépával + bolg. adjunk hozzá borsot és fokhagymát a töltelékhez. KÖSZÖNÖM!

Natalia, köszönöm! Nagyon jó, hogy a recept lendületet ad a fantáziának!

Eszembe jutott ennek az előételnek az íze ... Nem szabad véletlenül pácolni? Vagy nem emlékszem helyesen? Vagy több lehetőség van?

Timon kedvenc padlizsánja!
De egy életen át nem fogom megmutatni neki ezt a receptet, különben feltétlenül kitölti.
De a jövőben talán meg merem ...
Tanya, köszönöm! Remek recept! Egyenesen a gyermekkorból.

Lena !!!!! Mennyire örülök, hogy rám néztél! Nos, etesd Timont (térdre esek és könyörgök) nagyon finom és nagyon egyszerű. Igaz igaz!

Udvarol. És akkor a hőkezelt sárgarépa lelassított. És nyersen biztosan megteszem

Anna, egyszer nyers sárgarépával csináltam. Keménynek bizonyult számomra. Jobban szeretem a finom textúrát.

Eszembe jutott ennek az előételnek az íze ... Nem szabad véletlenül pácolni? Vagy nem emlékszem helyesen? Vagy több lehetőség van?

Számos lehetőség van. Kipróbáltam az erjesztett változatot. Élesebb, a termékek kemények és sósak voltak. Érdekes is. Az én verzióm inkább saláta.

Ma balzhanchikit készítettem. Az illata összehasonlíthatatlan !!!
Még nem kóstoltam. Holnaputánig várniuk kell. És türelmesnek kell lennem.

Vákuumcsomagolás előtt minden padlizsánt nagyon szorosan becsomagoltam ételfóliával. Tehát megtartják alakjukat, és a lé nem emelkedett a porszívóba.

Milyen csodálatos! És az ötlet nagyon jó, a forma tökéletes lesz! Köszönöm!

Most az összes nedves terméket porszívózás előtt szokásos zacskókba teszem, lezárom, majd porszívózom. Unod már az emelkedő folyadékkal való küzdelmet.

[Anna]

Anna, Mindenképpen megpróbálom! Köszönöm!

[Babushka-Tatiana]

Ja és fincsi !!! Hatalmas plusz!
Babushka-Tatiana, nincs klasszikus recept? Ahol mindent fel kell forralni, elnyomás alá kell helyezni és így tovább.
Régóta keresek ilyen receptet. És itt él!
Valami ilyesmit főzött anyám, amikor vademberként pihenni mentünk a Krímben. Innen hozták a receptet.
Tehát vissza akarom állítani.
Emlékszem, hogy mindezt kukoricaolajjal öntötték és erjesztették ...
És milyen snack volt ...