Egész szilva lekvár mandulagödrökkel

Egész szilva lekvár mandulagödrökkel
Kategória: Üresek
Konyha: bolgár
Hozzávalók
Szilva 1,5 kg
Kb. 100 g mandula (100 dió)
Cukor 1 kg
Citromsav 1 tk
Vanillin (opcionális) ízlés szerint
Főzés módja

Figyelmeztetlek, a lekvár nehézkes és időigényes. De az eredmény megéri! Elképesztő lekvár.
A szilva sűrű, még nem érett, de úgy, hogy a kő még mindig elváljon. Lehet, hogy nem szilva, hanem mondjuk magyar.
Áztassa a mandulát forrásban lévő vízbe, hűtse le, hámozza meg.
Távolítsa el a szilvából a magokat. Kényelmes ezt megtenni egy megfelelő átmérőjű pálcika segítségével - például egy kínai étellel vagy egy fa nyársal a hajszárítóhoz. Vagy bármely más, ceruzánál vékonyabb bot. Óvatosan nyomja meg, ahol a szilva "farka" leszakad, majd a csont óvatosan kijön a szemközti tiszta lyukon keresztül. Ehelyett helyezzen egy mandulamagot a szilvába ezen a lyukon keresztül. Világos, hogy annyi mag legyen, mint szilva. Fedjük le cukorral, és hagyjuk egy napig.
Ezután lassú tűzön forraljuk fel a lekvárt - ne keverjük! Töltse be - fedél nélkül, de drótháló vagy ruha alatt.
Ismételje meg ezt reggel pontosan 5 napig !! Vagy többet, ha vastagabbra akarja ...
A hatodik napon forralja fel a lekvárt a kedvenc vastagságára, adjon hozzá citromsavat, vanillint és forrón feltekerje párolt üvegekbe.

Az edényt 4 x 0,72 ml-re tervezték
Főzési idő: hét ...
Főzés program: Kályha
jegyzet
Recept a SAY7 fórumokból, kiadós köszönet a szerző Oksana 74-nek, csak csökkentettem a cukor mennyiségét, mint mindig.

Nincs fotó és nem is lesz.
Az utolsó kanál lekvárt két gyönyörű szilval együtt fagylaltos porcelán tálba tettem, és lőni kezdtem. Ekkor egy szomszéd hívta a kaput. Amíg a kapun voltunk lala-lala, a barátom (két hétre Magadanból repült látogatóba) ... igen. - Ó, milyen finom !!! Szavazz rá.

[Tatyana]

Tatyana, Dicsérlek kitartásért! El tudom képzelni, milyen finom volt! Önmagában az aszalt szilva isteni jó, igen, és a dió is! Okos lány !!!

[Merri]

Köszönöm a dicséretet, Merri! Kíváncsiságom, mint mindig, megnyerte a lustaság elleni harcot. De a lekvárt már kinyitották; Ismétlem - elképesztő lekvár! A mandula illata, a sűrűsége olyan impozáns ... És jövőre nem leszek lusta - ezt főzöm, mivel mindig sok az aszalt szilva.