Miranda,
Svetlenki, lányok, befutottam egy percre, este írok még egy halva receptet, liszt nélküli és inkább úgy néz ki, mint egy közönséges, amit eltompítottam
- Csak gyakrabban készítem el az első receptet - megfeledkeztem a másodikról (egy fej vagy két fül), délután pedig a lányom vett egy mintát és összehasonlította, így eszembe jutott. A második recept már nem merítésre vonatkozik, bár kényszeríthet egy kis adagot, de nagyon egyszerű is.
shoko11, Én is ezzel a késsel tettem
Lányok, a halva második receptjét írom, az első és a második közötti különbségeket: az első, amelyet fentebb leírtam, némiképp a dióvajra emlékeztet (sós mogyoróvajat készítek), de a halva is - ízlésem szerint , valami fél-fele van közöttük, plasztikusabb a második recepthez képest, amit most írok. E recept szerint halva-halva nyerhető, nagyon hasonló a boltihoz, de az otthoni áruhoz képest üzletünk nagyon édes és nyájas.
Vettem 350g magot, 150g cukrot, 60g vizet, 1 fehérjét, egy csipet sót.
Maga a recept egyszerű, mindent pontosan megírni, most én készítettem. A norma 350 gramm nyers magra vonatkozott. Az arányok nagyon egyszerűek. A magokból származó cukrot felére veszik. 500 gramm maghoz 1 fehérje szükséges. Minden édesbe egy csipet sót tettem. Növényi olajra szükség lehet, de nem is, de csak egy kicsit. Most megcsináltam - általában olaj nélkül. Ez általában a magok frissességétől függ.
Magukat a magokat kb. 10 percig jól meg kell szárítani egy serpenyőben, kissé megbarnulhatnak, itt nem az a lényeg, hogy a színváltozásra figyeljünk, még jobb, ha csak kissé megbarnulnak. A pörkölés (serpenyőben szárítás) több ízlést ad, bár ma a magokat egy cipőfedélbe tettem az akkumulátoron - tökéletesen kiszáradtak, és a halva nagy illatú. Vanillint adhatsz hozzá, már nem vagyok rajta. a recept szakaszokra oszlik.
1. A magokat a lehető legnagyobb mértékben fel kell aprítani. Olyan legyen, mint egy sűrű püré. Eleinte úgy döntöttem, hogy csak egy turmixgépet használok - először durván őröltem egy malomban, majd finomra. Kis adagok. Ezt a gabonalisztet egy tálba tettem, majd különböző késekkel próbáltam burgonyapürét kapni. Hogy őszinte legyek, ez a pillanat hozzávetőleg megfelel nekem - elvileg kiderül, de maga a fém láb elég gyorsan felmelegszik, amikor a tömeg kúszik, így a lelkiismeretem megtisztítása érdekében a tömeg felét így megdörzsöltem, majd kihúztam kombájn (nekem van egy 500 W-os berlinette-m) ilyen fúvókával rendelkezik - mintha a turmixgépben lenne húsrögzítő, de természetesen nagyobb. Mivel a tömeg már kicsi volt, a legnagyobb sebességgel zúzták össze. Az a tény, hogy a tömeg a falak mentén elválik, és időnként felnyitottam, és középen egy spatulával lekapartam. Eleinte úgy tűnik, hogy nem történik semmi, de 5-7 nyitás és középen gereblyézés után a mise inkább hasonlít a krumplipüréhez. Az olaj felszabadul magából a magból. Valamikor elkezd még összegyűlni egy zsemlében, mintha tésztát gyúrna rá. De a tészta elkészítésekor folyadékot adok hozzá, de itt nem adunk hozzá semmit, magukból a magokból olaj szabadul fel (bár ha növényi olajat kell hozzáadni, akkor most hozzáadják). Összesen 10-12 percig őröltem. A mézeskalácsot először összegyűjtik, majd krumplipürébe kúszik. Olajos tapintású. Ha nincs kombájnod, akkor alapvetően a lábaddal is megteheted. De hosszú időbe telik, amíg a turmixgép pihen. Kipróbáltam az egeret, de kombájn hiányában úgy döntöttem, hogy nem erőszakolom meg.
Ami azt illeti, ez a legfontosabb - burgonyapüré beszerzése.
2. A szirupot 120-122 * -ra melegítjük. Hőmérővel minden egyszerű. Igyekszem mindenhol kicsit kevesebb cukrot tenni. Itt 350 g mag felét kellett vennem = 175 g, 150 g cukrot vettem. Ha a mag cukor érthető, de vízre van szükség 500 gramm mag, 100 gramm alapján, elméletileg 35 gramm vizet kellett volna önteni, de valójában ez több mint -60 gramm volt. (A fazék a mérlegen volt.) A szirup felmelegedett - keverje meg a cukrot, amikor már forró lett - tegye a cukormaradványokat, és vigye a közeli égőhöz - a forróságban a szemek maradványai eloszlanak. Most elkezdjük felkorbácsolni a fehérjét, a cukor ekkor teljesen feloldódik, majd a fehérjét elhagyjuk és a szirupot 120-122 ° C-ra melegítjük *
Nemrég vettem egy hőmérőt, és nagyon örülök, csak nem tudom elkapni ezt a pillanatot - a középső labdát. A legfontosabb ebben a szirupban az, hogy ne kapjon cukorkát, itt segít a hőmérő.
3. Hajtson be 1 fehérjét. Verje meg egy keskeny kerek edényben. A tartály méretének elegendőnek kell lennie magához a felvert fehérjéhez, majd szirupot adunk hozzá. A fehérje felkorbácsolásakor egy csipet sót adtam hozzá. Nem sokáig ostorozva, csúcsokra nincs szükség. A turmixgép habverője remekül sikerült. Tegye félre legközelebb. A sziruphoz megyünk. A habverőt nem távolítjuk el messze. Hozza a szirupot 122 * -ra, vegye le a tűzről, és lassan a fal mentén kezdje el bevezetni a WHIPPED fehérjébe. Mint látszik, minden összefügg - minden készen áll.
Tegye a magpürét egy tálba, és adja hozzá a fehérjét. Eleinte gyorsan betettem, aztán volt egy pillanat - belekeverni, majd felkavarni - kanalazni és felhúzni (feljebb), a karamellát, lehűl, és magával húzza a pürét. Ilyen vulkánok fordulnak elő. Eleinte nem nagyon látszanak, ahogy lehűlnek, jobbak lesznek. 5 percig időben beavatkozom (nem avatkozom, de nyújtózkodom).
Részletesen írok, könnyű megtenni.
Daráljuk meg a pürét - indítsuk el a szirupot - verjük fel a fehérjét - melegítsük fel a szirupot - adjuk hozzá a szirupot a fehérjéhez - keverjük össze, húzzuk meg a vulkánokat.
A tálat megolajozta növényi olajjal, és megtapogatta a masszát. Amíg írok, valószínűleg már lehűlt, de megvárom a lányomat. .. a kanál maradványaiból ítélve gyengédebbnek és nevezetesen halvának bizonyult. Miért lett gyengédebb, nem tudom, talán egy kicsit több víz miatt, bár régebben öntöttem kevés vizet, de a fehérjét egy keverő habverőjével felvertem - most a fehérje karamell nagyon, nagyon levegős. Nyilvánvalóan ez a helyzet.
Minden kész nagyon finom .... és nem cukros.
Svetlenki,
Miranda, most már biztonságosan főzhet cukrot, és a vizet az első főzés után beállíthatja magának.
A halva ezen változatával krémet készítek. Halál a derék-halva számára + ostorvaj szemmel. Indítsa el a profiterolokat. Fagyasztóban tartom. Akkor eszem, ha nem adok mindent, vagy ha eszek, mindent. ...
Bár én jobban szeretem az első lehetőséget, és vejem egyáltalán nem szereti a halvát
Ps még mindig nem értem, hogy nagyanyám és anyám miként főzték ezt mindenféle mechanikus asszisztens nélkül. És külön félreértés a vejétől - hogy lehet nem szeretni: -, neki profiterolokban ebben a krémben + túróban
Ez valami lehetetlen. ... Általában nem ébred fel ébresztőóra előtt, ma sem fény, sem hajnal után utolértem az egeret: őrült,
Nem tudom, talán írok egy már ismert receptet, majd törlöm. ezt a receptet nem lehet láb nélkül elkészíteni. Most csodapálcával próbáltam ki. Régebben a lábammal csináltam. Nem jöttek ki corollák. Ma tökéletes lett. Mint a majonéz. Vett egy kis adagot.
Csokoládé paszta
Tej (szobahőmérsékleten vagy akkumulátoron meleg) 80 ml
Porcukor 40 gr (a malomban készül)
Egy csipet só (kicsi, szemenként)
Növényi olaj (szobahőmérsékleten is) 120-120 ml
Tegyen mindent egy üvegbe, és emulgeáljon egy bottal. Gyorsan kiderült.
Adjon hozzá 1,5 táblázatot. kanál tejpor és kakaó. A por-adalékokat kanállal megfullasztja, és bottal járkál újra. Hozzáadhat reszelt diót. A hűtőszekrényben fog állni - vastagabb lesz, és "csokoládé" lesz - meg fog. Ami a kakaót illeti, különbözőeket próbáltam, csak az "arany címkét" veszem - ez adja a legtöbb csokoládé ízt, gyönyörű sötét színt és nincs "homok" érzés. Használható töltelékként, fedő muffinként, vagy zsemlyére vagy kenyérre kenhető. Ha vékonyabbá teszi, használhat palacsintát, palacsintát, túrót. Tehát az egér számára a nap reggel kezdődik
