Roll tejszínnel

[Tészta]

Roll tejszínnel

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta
búzaliszt / fokozat	640-660 gramm
cukor	100g
tojás	2 darab
préselt élesztő	25 gramm
tej	250 gramm
vaj (margarin)	100g
só	1 tk
vanília	íz
Krém
tej	200 gramm
keményítő (van kukoricám)	35 gramm
tojássárgája	2 darab
cukor	85 gramm
vaj	35 gramm
citromhéj	0,5 tk
Továbbá
sárgája + 1 evőkanál. kanál tejet	kenéshez
porcukor	választási lehetőség

Főzés módja

• Tészta
• Oldja fel az élesztőt a tejben, adjon hozzá tojást és keverje meg.
• Megolvasztjuk a vajat (margarin), lehűtjük.
• Keverje össze az összes hozzávalót és gyúrja össze a tésztát.
• Körülbelül 20 percig gyúrjuk kampóval.

• A tészta puha, nem ragad.

• Kenje meg az edényeket, keresse meg a tésztát, fedje le és tegye hűtőbe 12-14 órára.

• A tésztát a hűtőszekrény után. Kicsit emelkedett.

• Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten 40-60 percig melegedni.
• Ossza fel mérlegekkel darabokra (kb. 60 grammom van)
• Megformáljuk a zsemléket.

• Tekerje meg az egyes darabokat. Tedd a közepére a krémet, fedd le a tészta harmadik részével, zárd le. Vágja a maradék tésztát több csíkra anélkül, hogy a széléig vágna. Tekercsbe tekerjük.

• Papírral vagy szőnyeggel letakart tepsibe tesszük, letakarjuk és igazoljuk. Igazolás 120 percig.
• Rázza meg a sárgáját tejjel.
• Kenje meg a zsemléket a sütőbe helyezés előtt.
• 190-200 fokra előmelegített sütőben puhára sütjük (kb. 20 perc).
• Krém
• Keverje össze a sárgáját cukorral, keményítővel és héjával.
• A tej 1/3-át hígítjuk.
• Forraljuk fel a maradék tejet.
• Öntsön forró tejet a keverékbe vékony folyamban, állandó keverés mellett.
• Vissza a tűzhelyhez.
• Folyamatos keverés közben forraljuk fel, forraljuk sűrűre.
• Tegyük vajat, keverjük össze
• Fedjük le fóliával, hogy az megérintse a krémet. Hagyjuk kihűlni.
• Kivesszük, hagyjuk kihűlni, megszórjuk porcukorral.
• 
• 
• 
• Élvezze a teát!

Az edényt arra tervezték

21 tekercs

A felkészülés ideje:

4 óra az összetevők érlelését leszámítva

Főzés program:

kombájn, sütő, hűtőszekrény

jegyzet

Finom, levegős, illatos zsemlék. Recept párizsi zsemlék alapján. Ajánlás.

Angela, hogy hiányoztak a remekeid
Milyen illatos

[Angela]

Angela, milyen szépség lehetsz!

Nem állok ellen - sütök!

Kérdéseim vannak:

1.

Megformáljuk a zsemléket.

Amikor felosztottam a tésztát (esetemben mindenképpen mérleg segítségével, vagyis darabok lesznek), lekerekítettem és hagytam állni, mielőtt önteni kezdtem volna. Meddig gondolod? 10 perc?

2.

Tedd a közepére a krémet, fedd le a tészta harmadik részével, zárd le.

Jól lezár? Jól nyomja le? Nagyon félek, hogy a krém ki fog ömleni, és még soha nem formáztam

És a teszt harmadik része - a feltételeknek megfelelő feltételeket három részre osztotta három részre, igaz? Nem külön-külön, ugye?

Köszönöm a türelmed

Milyen gyönyörű zsemle, a fotó csak finom)!

És lefekszem melléd, talán adnak egy tekercset

🔗

[Lányok,]

Lányok, köszönöm mindenkinek, hogy odafigyelt a receptre.

mennyire hiányzol

Natasha, egyáltalán nem látlak. Régóta nem állítottam ki semmit. Menjünk ki a házból

Kerekítettem, és hagytam állni, mielőtt önteni kezdtem volna. Meddig gondolod? 10 perc?

Sveta, Azonnal kerekedtem és gurultam.

Jól lezár? Jól nyomja le? Nagyon félek, hogy a krém ki fog ömleni, és még soha nem formáztam

Jól zár, csak a tenyér szélével. A krém nem fog kiönteni, sűrű.

És a teszt harmadik része - a feltételeknek megfelelő feltételeket három részre osztotta három részre, igaz? Nem külön-külön, ugye?

És kinek készítek képeket?

[Ksyusha]

Ksyusha, természetesen adok, húzd a skOk-ot, mint.

Bent a párizsi nőkre azonnal emlékeztek. Emlékszem sütni, tetszett. Ki kell próbálnia a receptjét is.

[Irina]

Irina, próbáld ki. Nagyon jó.

Miért éppen BULKA? Ezek zsemle.

Itt olyan titokzatos vagyok

[Trishka]

Trishka, Gratulálok a születésnapodhoz ...

Angela, lélegzetelállító zsemlék, mennyi tölteléket kell bevenned egy zsemlébe, hogy elegendő legyen az egész adag tésztához? És akkor hogyan kezdek több tölteléket fogyasztani ...

[Victoria]

Victoria, Köszönöm. Körülbelül egy púpozott teáskanál.

[Angela]

Angela, de mindig attól tartok, hogy a krémem nem fog működni ... de ezeknél a zsemléknél a krém tönkremehet? vagy kockáztatni?

[AlenKa]

AlenKa, de nincs mit elrontani. A mikrohullámú sütőben megteheti, hogy ne égjen el. Vitalinka folyamata itt.

Mikrohullámú sütőben is elvégezhető

nooo .. ott már elrontottam

Oké, ma este beteszem a tésztát, és holnap este eldöntöm, hogy mit tegyek ... vagy ma is főzzem a krémet?

Hogyan? Azta!
Főzzük előre, hogy jól lehűljön.

hát ... holnap reggel beszámolok a krémről))))))))))))))))))))))))))

nooo .. ott már elrontottam

RÓL RŐL! Lövésünk mindenhol beérett.

Lövésünk mindenhol beérett.

hát a nyáron volt ...

Az emberek tudják, hogyan kell ilyen szépséget és finomságot létrehozni !!!
Angela,

Oh köszönöm. Te magad vagy!

én meg egy tekercs, meg még több krem! és itatok italt otthon! Nagyon szép! El tudom képzelni, milyen finom!

[Tumanchik]

Tumanchik, főzzön teát, ételt tekercsekkel!

[Angela]

Angela,
Nagyon finom zsemle!
Köszönöm a receptet!
Csak száraz élesztőm van, mennyit vegyek a teszthez?

[Irina]

Irina, Köszönöm. 25 kell osztva 3 plusz 1 grammal.

[nzela]

Vannak receptek, amelyek csak megragadnak. Van, amikor úgy gondolja, hogy a jövő hétvégén mindenképpen elkészítem. És vannak, akik mindent feladnak és ott kezdik a főzést. Anzela, megvan a harmadik lehetőség. : girl_wink: Lehetetlen volt ellenállni.
A tészta már a hűtőben van.


Most elkészítem a krémet, és lefekhetsz. És holnap korán, korán kelek. És ugyanazok a zsemlék lesznek reggelire!

[Svetlana]

Svetlana, jól sikerült, gyorsan. Reggel tekercsekkel várok reggeli kávét. És köszönöm a kedves szavakat.

Köszönöm!
Mindenképpen megfőzöm!

[Angela]

Angela, nem nevezhető csak zsemlének, legalábbis - süteményeknek!

[Angela]

Angela, és olaj a krémhez hogyan és hol? megfulladni vagy?

[Angela]

Angela, és olaj a krémhez hogyan és hol? megfulladni vagy?

Az olajomat is elvesztettem. : DI már egy filmmel meghúzta a kész krémet, eszembe jutott az olaj. :) Még jó, hogy még meleg van, hozzáadtam, megkevertem.)))

[Svetlana]

Svetlanamegpuhult vagy megolvadt?

Angela, adj hozzá a tejszínben található vajhoz, különben viszket a kezed, de még nem egyértelmű az FSE

[Svetlana]

Svetlanamegpuhult vagy megolvadt?

Rendszeres olaj a hűtőszekrényből. A tejszín még mindig forró volt, a vaj könnyen megolvadt)

Lányok, tegyen neked olajat!
A krémet még mindig hőkezelik, ha tekercset sütnek.
Biztosan senki nem sütötte meg ezeket a csodálatos zsemléket (Qween-ovsky Parisiennes)?
A vajat forró krémbe keverjük, úgyis megolvad

Tumanchik, főzz teát, ételt tekercsekkel!

és de te? Már századik alkalommal főztem, gondolom, mindent befejeztem útközben!

Angela, a tekercsek csodálatosak!
Nagyon szeretem a pudingot!
Emlékszem, nem tudtam abbahagyni ezeknek a párizsi nőknek a sütését

Ez vitt az éjszakában, hogy megnézzem, mi olyan szép ??? Most nem fogok aludni.
Mestermű !!!

[Lányok]

LányokKöszönöm mindenkinek, hogy odafigyelt a receptre.
Elveszett olaj? Én is már befejeztem.

Lányok, tegyen neked olajat!

In-in!
Kétféle módon lehet bevezetni a krémbe. Az elsőt csak feltesszük, megolvasztjuk tejszínben és megkeverjük. A második az, hogy ezzel a krémmel felverjük a puha vajat. Az első módszert használtam.

Emlékszem, nem tudtam abbahagyni ezeket a párizsi nőket

Én is sütöttem őket. De ott van a tészta szokásos emelkedése. Itt változtattam az arányokat és az erjedés módját.

Azt hiszem, mindent befejeztem útközben!

Tumanchik, van még egy kicsit.

nézni az éjszakában

Lerele, így este kilenc után minden a legfinomabbá válik, és hajnali két órára végre finom.

legalábbis - sütemények!

Pontosan, Ira.

Ez vitt az éjszakában, hogy megnézzem, mi olyan szép ??? Most nem fogok aludni.

És nem kell aludnod. Menj a konyhába és készítsd el a tésztát. Kemence egy fik zavra.

Tehát én vagyok az első a jelentéssel!



Angela, köszönöm, csodálatos reggeli!

[Svetlana]

Svetlanamilyen zsemle vöröses! Gyönyörűek lettek. Remélem tetszett? Gondja van a recepttel? Köszönöm a reggeli kávét.

[Angela]

Angela, Bernadette után már érdekel a 12 órás expozíció. Azon a szombaton reggel 6-kor keltem - a tészta a hűtőben van !!! Holnap újra, talán 6-kor felkelni?

[Vászon.]

Vászon. tedd 6-ra, kelj fel 8.-kor. Rendben van. Nem megy sehova.

[Angela]

és tegnap este nem a krémmel jöttem rá, hanem a tésztát tettem ...
Angela, nincs semmi baj azzal, hogy a tészta 12 helyett 20 órán át áll a hűtőben? talán még jobb lesz)))))))))))))))))

Angela, ezt nem teheted! Tréfálsz velem? A tekercsek olyan jók. Biztosan sütök! Kár, hogy nem tudok egyszerre két köszönetet küldeni a kenyérért és a zsemléért.

[AlenKa]

nincs semmi baj azzal, hogy a tészta 12 helyett 20 órán át áll a hűtőben? talán még jobb lesz)))))))))))))))))

AlenKa, semmi. Miért nem találta ki a krémben? Nincs ott semmi új.

Tréfálsz velem?

miért nem jöttél rá? Nincs ott semmi új.

Mivel nem tudom, hogyan készítsek krémet ... soha nem dolgoztam ... akkor az olaj elveszett, és amikor megtaláltam, lefeküdtem))))
Hazajövök a munkából, megpróbálom