Epres élesztő zsemlék - Fotó recept a Mcooker-en: A legjobb receptek

Epres élesztő zsemle

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
fagyasztott eper	200 gramm
tej	100g
prémium búzaliszt	450-500 gramm
száraz élesztő	8 gramm
cukor	100g
vaj	50 gramm
só	3 gramm
eperlekvár vagy lekvár	íz
porcukor porozáshoz	választható

Főzés módja

Az epret leolvasztjuk, turmixgéppel pépesítjük, hozzáadunk tejet, cukrot, élesztőt és 50 gramm lisztet. Keverjük össze, meleg helyen távolítsuk el 30 percig, hogy megerjedjen.
Ezután sózzuk meg, öntsünk bele olvasztott vajat és fokozatosan adjunk hozzá lisztet. 470 gramm kellett hozzá. Jól összekeverni. A tészta puha, gyakorlatilag nem ragad a kezéhez. Ne kalapáljon liszttel!
Zárja le a tartályt a tésztával egy zacskóval vagy fóliával, és tegye meleg helyre 2,5-3 órára, hogy megközelítse. Egy óra múlva és 2 óra elteltével ülje le a tésztát, és tekerje egy tekercsben vagy borítékban közvetlenül a kezében.
Állás után a tészta csodálatos - puha, szellős, nem tapad a kezéhez. Rózsaszín. Az eper csontjai láthatók.
950 grammot kaptam. 10 darab 95 grammra osztva.
Minden darabot gömbökbe gyűjtött
Minden gömböt téglalap alakúra tekert, és egy teáskanál lekvárt tett a szélére.
Ha lekvár, tegyen egy bogyót
Tekerje be a széleket
Roll roll
Tegye egy edénybe vagy egy tepsibe
180 fokosra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük, amíg meg nem pirul.
Összpontosítson a tűzhelyére.
Ellenőrizze a készültséget bottal.
Sütés után
Vegye ki, hűtse le teljesen. Ha szükséges, szórja meg porral.
Recept a könyvből Házi kenyér. Édes sütemények

Az edényt arra tervezték

10 darab

A felkészülés ideje:

4 óra 30 perc

Főzés program:

sütő, turmixgép

jegyzet

Finom, csak pelyhes zsemle
Levegős morzsa, réteges

Egy kis hullámzás érezhető, nyilvánvalóan a tojás hiánya miatt.
Nem zsíros, közepesen édes.
Vényköteles cukor 50 gramm, megdupláztam.
A férj továbbra sem édes
Úgy ült fölöttem, mint egy sárkány - tegyen még lekvárt
Ahol több van, kicsit kiszivárgott.

Legközelebb sütőlapon sütök. A tészta nagyon puha, az alak összenyomódik és nem engedi teljesen megnőni.