Rozs zsemle élesztő nélkül malátával és növényi töltelékkel

[Hagymatöltelék.]

Rozs zsemle élesztő nélkül malátával és növényi töltelékkel

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Teljes kiőrlésű rozsliszt	100 g
Rozs erjesztett maláta	50 gr.
Búzakorpa	3 teáskanál
Tojás	2 db
Növényi olaj	3 evőkanál. l.
Tengeri só	1/2 tk
Cukor	1 teáskanál
Szóda	1 teáskanál
Citromsav	1/2 tk
Víz	100 ml.
Izzó hagyma	50 + 50 + 50 gr.
Fokhagyma	5 fog
Rozmaring száraz	1 teáskanál
fehér káposzta	50 gr.
Friss csiperkegomba	2 db
Kapor	2 gally
Sárgarépa	100 g
Fahéj	1/2 tk
Finomítatlan napraforgóolaj	1 + 1 st. l.
Olivaolaj	1 evőkanál. l.
Só és frissen őrölt bors töltése (keverék)	íz
Egész száraz kömény	1 teáskanál
Száraz koriandermag	1 teáskanál

Főzés módja

• Először készítsük el a töltelékeket.
• Hagymatöltelék. Hagymás hagyma 50 gr. vágjuk vékony félkarikákra, aprítsuk fel a fokhagymát. Öntsön 1 evőkanál a serpenyőbe. l. olívaolajat, adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, rozmaringot, sót, borsot, és időnként megkeverve pirítsuk kis lángon, 10 percig lefedve, amíg félig meg nem fő.
• 
• Káposzta és gomba töltelék. Hagymás hagyma 50 gr. vékony félkarikákra vágjuk, a káposztát és a gombát vékony csíkokra vágjuk, a kaprot felaprítjuk. Öntsön finomítatlan napraforgóolajat a serpenyőbe 1 evőkanál. l., adjunk hozzá hagymát, káposztát, gombát, kaprot, koriandert, sót, borsot, és kevergetve 10 percig fedő alatt, lassú tűzön pirítsuk, amíg a fele meg nem fő.
• 
• Sárgarépatöltelék.Hagymás hagyma 50 gr. vékony félkarikákra vágva reszeljük le a sárgarépát egy közepes reszelőn. Öntsön finomítatlan napraforgóolajat a serpenyőbe 1 evőkanál. l., adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, fahéjat, sót, borsot, és kevergetve 10 percig fedő alatt, lassú tűzön félig főzzük.
• 
• A rozslisztet egyenletesen keverje össze malátával, korpával, szódával és citromsavval. Keverje össze a tojást, a növényi olajat, a tengeri sót, a cukrot és a vizet keverővel vagy habverővel. Kombináljon mindent és óvatosan keverje össze. A tésztának nagyon sűrű tejfölszerűnek kell lennie.
• A kapott tésztát osszuk 4 részre.
• Tegyen a tészta 1 részét egy evőkanállal 4 papírformába, és szórja meg köménymaggal (1 evőkanál. 1 penészhez kapunk).
• Keverje össze a tészta 2 részét a hagymás töltelékkel, és tegyen bele 4 edényt egy evőkanállal.
• Keverje össze a tészta 3 részét a káposzta-gomba töltelékkel, és tegyen bele 4 formát egy evőkanállal.
• Keverje össze a tészta 4 részét a sárgarépa töltelékkel, és tegyen bele 4 edényt egy evőkanállal.
• Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, az összes megtöltött formát tegyük egy tepsire.
• 
• Helyezze a tepsit a sütőbe közepes szintre, és 180 fokon sütje 15 percig zsemlét töltelék nélkül, 20 percig zsemlével.
• 
• Jó étvágyat kívánunk!!
• Így néznek ki a zsemlék a kontextusban:
• 
• 

Az edényt arra tervezték

16 db

A felkészülés ideje:

30 perc. töltelék (+10 perc tészta +20 perc sütés)

Főzés program:

Sütés a sütőben

jegyzet

Régóta sütöm ezeket a zsemléket, különféle variációkban. A tészta sűrű, puha, kissé porózus (nem nedves vagy száraz). Kiváló könnyű zöldséglevesek mellé

[Julia]

JuliaCukorkát gondoltam
Természetesen nem cukorka, de jó is. Nagyon tisztelem a rozslisztet, érdekes fogalom, ki kell próbálni.

[Ünnepi]

Ünnepi, Galya, tényleg olyanok, mint a színű édességek, csak rajongok a sötét malátás kenyérért (ha lehetséges, élesztőmentes), ezért adok hozzá több malátát És könnyen formában süthetők Köszönöm, hogy tetszett a receptem

[Bianchi]

ha lehetséges élesztőmentes

Bianchi, Julia, de megpróbálhatod kovászral elkészíteni ... Hosszabb azonban mindez.
Az ötlet érdekes!