Tiszta rozs szóda kenyér

Tiszta rozs szóda kenyér

Kategória: Különleges kenyér

Hozzávalók
rozsliszt	4 csésze / 520 gramm
sütőpor	2 teáskanál
szóda	1 teáskanál
só	1 teáskanál
Vaj	60 g
tojás friss	4 darab
kefir	2 pohár
édesem	3 kanál
ánizsmag	1 kanál

Főzés módja

• Kenje meg a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, az ánizsot és a sót. Add hozzá a lágy vajat. A tojásokat egy külön tálban villával felverjük, hozzáadjuk a kefirt és a mézet. Gyorsan keverje össze mindkét keveréket, tegyen egy kenyérsütőbe, nyomja meg néhányszor az asztalt az alakjával (a levegő eloszlásához, ahogy a receptben meg van írva). Sütő 180 fokon, fűtetlen sütőben körülbelül egy órán át. Erez komarovsky afiy mehir receptkönyvének forrása. (Gyors sütés) recept rozskenyérhez szódával és ánizsmaggal.

jegyzet

Anis hiányzott - nem volt otthon. Az olajat növényi olajjal helyettesítettem. Fél adagot készítettem, kis formákban sütöttem - 2 kenyér lett - kenyérsütőben érdeklődés céljából megsült - 40 perc múlva a kenyér készen állt (fogpiszkálóval ellenőriztem)
Nem volt időm lefényképezni a metszést - a férjem nagyon válogatós a fekete kenyérrel kapcsolatban, minden nem ugyanaz, mint gyermekkorban
azt mondta, hogy ez a legjobb kenyér, én nem azt mondtam, hogy a kovászos kenyérrel ellentétben 5 percet töltöttem rajta

[Ella]

Ella, a "nigella" nagyon érdekes változata, különösen fontos a gluténmentes sütésnél
Gondolkodhat és kísérletezhet arról is, hogyan lehet nagy mennyiségű tojást helyettesíteni a kenyérben. Emlékműnek veszem, és ha lehetséges, sütni fogok

Nem fogod megbánni. Finom kenyér.

Nincs vágógép?)

[Alycha]

köszönöm a receptet. Megpróbálom a tojást lenre cserélni. Megpróbálom multicookerben sütni.
Alycha, És mivel helyettesítheti a kefirt? oltja a receptben szereplő szódát.
Milyen méretű üveg 200 ml vagy 250 ml? És a tejem még mindig tabu

Oh, nem is figyeltem a tojásokra) ez már cupcake)

Ella, mekkora a poharad? A liszt grammban kifejezett mennyisége érdekel

Kiderült, hogy furcsa módon kenyér - szerkezetében és ízében egyaránt. Nincs vágás, sajnos nem gondoltam volna, hogy legközelebb olyan képet készítek, aminek ilyen gyorsan vége lesz. Egy pohár - 240 milligramm. Azt hiszem, helyettesítheti szójatejjel, és citrommal játszhat (például megsavanyíthatja, vagy csak a szódát oltsa el citromlével). Nem mondok grammban lisztet - megpróbálom otthon lemérni.

legközelebb lefényképezem.

Nagyon szeretném, várni fogunk

Nem mondok grammban lisztet - megpróbálom otthon lemérni

Nagyra értékelném

[Alycha]

Alycha, Köszönöm.
Mondja meg nekem is, hogy milyen tészta kerül ki. nem tapad a kezedhez? mit gyúrni?

[130 gramm rozsliszt]

Üveg - 240 milligramm

Ez az üveg körülbelül 150 gramm búzalisztet ill 130 gramm rozsliszt.

Beszélj jobbra 240 milliliter, így mérik meg a tartály térfogatát

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Köszönöm a gyors választ. Tényleg kenyérguru

A szerző receptje alapján:
rozsliszt 4 csésze
olaj 60 gr
tojás 4 db
kefir 2 csésze
méz 3 kanál

Száraz és folyékony elrendezés:

rozsliszt - körülbelül 520 gramm
folyékony kb. 60 + 200-300 (egy tojás pontos térfogata 60x4 vagy 50x4 nem ismert) +480 (vastag) +35 (vastag) = 775-875 ml. - valami nagyon jó dolog kiderül 520 gramm túl folyékony lisztért

Meg kell próbálni, és figyelni kell a tészta állagát, legalább egy adagot
Célszerű tisztázni az összetevők mennyiségét a kenyér receptjében

A tészta nagyon puha, de nem folyékony (mintha puha sütiknél lenne - nem lehet feltekerni, de süteményt sem). Gyúrta a kezével, a kezéhez tapadt.

[nagyon puha, de nem folyékony]

A tészta kiderül nagyon puha, de nem folyékony (mintha puha sütin lenne - nem lehet kinyújtani, de cupcake-ot sem). Gyúrta a kezével, a kezéhez tapadt.

Most már világos.Ezután ezekre a mutatókra kell összpontosítania, és önállóan kell szabályoznia a folyadék és a liszt mennyiségét.
A liszt-folyadék útra lépnék. Az összes folyékony összetevőt egy tálba tettem, majd fokozatosan lisztet adtam hozzá, a tésztát kevergetve - amíg a tészta nem volt a leírt "nagyon puha, de nem folyós" Ekkor a rozsliszt mennyisége nem lesz egyenlő a recepttel, de mennyi a folyadék.
A folyadék mennyisége valójában a kefir sűrűségétől, a tojás, a méz mennyiségétől függ.

A rozstészta mindig ragacsos lesz, ez a rozsliszt tulajdonsága

[ez már cupcake]

Oh, nem is figyeltem a tojásokra) ez már cupcake)

Nos, gluténmentes pékárukban és kenyerekben minden úgy néz ki, mint a muffin Nem édesített muffin szódával / sütőporral

Mondja, kérem, kezdőknek: gyúrja össze a tésztát a kezével, majd süsse kenyérsütőben "sütés" módban?
És mégis, sehol nem találok "harcostársakat" a Silver Crest SBB850A1 kenyérsütő gép modelljében. Ott szembesültem a "gluténmentes kenyér" rendszerrel, lehet rozs kenyeret sütni benne?

Igen, annál inkább Izraelben készített lisztet használtam - ez több / kevesebb folyadékot is igénybe vehet. A kefir pedig házi készítésű volt - elég vastag, de nem úgy, hogy kanállal fogyasszon, és a tojás is több / kevesebb bejön. Kanállal ki lehetne rakni, vagyis erőlködés nélkül nyugodtan bele lehet tenni a kanálba, de ez már tészta, nem önti a kanálból (elvégre nem egy író írta a csukcsikat)

Nem találok "munkatársakat" a Silver Crest SBB850A1 kenyérgyártó modelljén

Nem minden kenyér süthető x / sütőben! Még Rozs módban is!

Ez a kenyér szódabikarbónát és kovászot tartalmaz, és nem egyenlő az élesztővel és a kovásszal!
Ezek az adalékok csak meglazítják a tésztát és lehetővé teszik a morzsálódást. És az ilyen tészta nem tartozik hosszú távú próba alá!
Gyúrás és azonnal sütés! Olyan, mint egy süteményt sütni!

Ezért jobb ilyen kenyeret sütni x / sütőben sütési módban, a Baking multicookerben, a sütőben.

Van egy szakasz az x / kályhák üzemeltetése fórumról https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=collapse;c=21;sa=expand;sesc=68d6cc120fe146e845e011ef46bfdd6b#21 ott keresünk, vagy elindítjuk a saját témánkat, és várjuk a visszajelzéseket

(végül is nem egy író írta a csucsikat)

A fenti "lisztből folyékony" tésztát elrendeztem már fentebb, magyarázatot adtam

Igen, csak sütés közben sütöttem és nem egy órát programként, hanem 45 percet, de a formám apró, ügyeltem rá, hogy ne égjek ki. Csak e 2 kenyér miatt nem akartam felmelegíteni a sütőt. Ez megakadályozta, hogy pontosabban mondjak egy olyan dolgot, mint valamilyen kenyér gyúrás nélkül, egy ilyen chtoli hurok - csak arra az esetre, adok rá linket - nagyon kényelmes dolog 🔗

Hozzáadva: 2016. március 15., kedd, 12:54

Oh Admin - köszi, nem vettem észre

jobb ilyen kenyeret sütni x / sütőben sütési módban, a Baking multicookerben, a sütőben.

Köszönöm a pontosítást, megpróbálom

Meg kell próbálni ...

Mindig azt hittem, hogy a sütőpor szóda + citrom. Ezért szabadon átalakítottam a szódát sütőporra és fordítva.
A recept mindkettőt tartalmazza. Zavart. Esetleg beér egy szódával?

Valahol olvastam, hogy a különböző szakaszokban különböző módon működnek, pontosabban. Legalább a receptben volt ez és ez

sehol nem találok "munkatársakat" a Silver Crest SBB850A1 kenyérgyártó modelljén

Vannak ilyenek! Nem próbáltam gluténmenteset, és az összes többit problémamentesen megsütöm más kenyérkészítők receptjei szerint. Szódás kenyeret (élesztőből, sajnos gyomorégésből, de kovászt még nem tudtam használni) sütök a 12. "sütési" módban. Párszor kipróbáltam az 5. "turbón", érdekes is lett, de teljesen más az állaga. A rozs nem valószínű, hogy dolgozni fog rajta, de a búza nem rossz.

Különösen Marina számára. Készítettem magamnak egy lemezfordítást a programokról, kinyomtattam egy bérlet nagyságát, lamináltam és csatoltam az X / P mellé, most nem gondolkodom azon, hogy melyik gombot nyomjam meg, és mennyi idő után számítsak a " termék":

SÜTÉSI PROGRAMOK
1. Rendszeres Rendszeres 3-15
2. francia francia 3-25
3. Teljes kiőrlésű teljes kiőrlésű gabona 3-35
4. Édes édes sütemények 3-10
5. Super Rapid Turbo 1-20
6. Tészta élesztő tészta 1-50
7. Tészta gombóc tészta 0-15
8. Író kenyér kenyér joghurttal 3-30
9. Gluténmentes Gluténmentes 3-55
10. Torta Cupcake 1-40
11. Jam Jam 1-20
12. Sütés sütés 1-00

Eddig csak az X / P-vel kapcsolatos panaszom az, hogy miért hajtották a leggyakrabban használt programomat a 12. gombra!

Lányok, a teát teáskanálban jelzik? Van egy sűrű tűzifám.

Jelentéssel jövök hozzád.
A kenyér ízletes, de ízében és felépítésében inkább a tortára emlékeztet.
Gyúrás kenyérsütőben.
Először a HBB SÜTÉS programon sütött.

A kenyér ízletes, de ízében és állagában inkább a tortára emlékeztet

Úgy van! A gluténmentes kenyér nem hasonlítható össze a búza, rozs élesztő kenyérrel. Élesztő helyett itt sütőpor és szóda dolgozik, és lazítsa meg a tésztát. Sőt, valamit hozzá kell tenni a massza ragasztásához glutén helyett.

Az adagot HB alatt megváltoztattuk.
3 evőkanál. rozsliszt (445 g)
1,5 tk. sütőpor (7 g)
3/4 tk szóda (3 g)
2 evőkanál. l. cukor (30 g)
2 evőkanál. l. vaj (45 g)

1,5 evőkanál. kefir (tejföllel és szójatejjel helyettesítettem)
3 csirke tojás (85 g fürjtojás + 84 g tojásos tojás)

[Olesya]

A kenyér ízletes, de ízében és felépítésében inkább a tortára emlékeztet.

Olesya, próbáld ki ezt a receptet, egyáltalán nem hasonlít cupcake-ra.
(őszintén szólva, nem értem, miért van tojás a kenyérben, de ez a szerző dolga)

Szürke szóda kenyér (Pizza Maker Princess 115000) (Podmosvichka)

[RepeShock]

RepeShock, Köszönöm. Tiszta rozskenyeret keresek

(őszintén szólva, nem értem, miért van tojás a kenyérben, de ez a szerző dolga)

Tojásokat adnak a rozsliszt megkötésére, mivel megfelelő mértékben hiányzik a glutén. Lehetséges, hogy a szerző elégedett a glutén pótlásának ezzel a lehetőségével, vagy a pótlással kapcsolatos ismeretek hiányával. Ez egy igazi üzlet
A lényeg, hogy a kenyér rozslisztből készül, ami nagyon fontos a gluténmentes sütésnél.

Nos, különféle kenyerek vannak, és vannak a fórumon is - mi választunk és sütünk

[Rendszergazda]

RendszergazdaValamilyen oknál fogva az x / p Művelet szakaszához vezető link nem nyílik meg, hibát jelent

[Olesya]

Tojásokat adnak a rozsliszt megkötésére

Amint más receptekből is látható, a rozsliszt egyébként jól megköt.
A tojással bármi, amit csak akarsz, de nem kenyér, IMHO.

És igen, már fentebb írtam, hogy ez a szerző dolga. De nincs vágás, nehéz megérteni, mi történik ott a végén

Feladva: 2016. március 18., péntek, 11:21

RepeShock, köszönöm.

Olesya, szívesen

[Rendszergazda]

RendszergazdaValamilyen oknál fogva az x / p Művelet szakaszához vezető link nem nyílik meg, hibát jelent

Nyissa meg a fórum MENÜ-t https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf és keresse meg a SÜTÉS - KIVÁLASZTÁS és MŰKÖDÉS szakaszt, és kattintson rá, majd keresse meg, amire szüksége van.

Alycha köszönöm a receptet. Finom.
Várom az új recepteket.
Azt hiszem, cupcake serpenyőben elkészíthető.
A gyerekek cupcakes-szal járnak iskolába.

Egészségre

[Ella Alycha]

Tegnap fél adagot sütöttem. Valamiért nem lett ilyen sötét színű. Finom, de nekem még mindig rozskalács, de nagyon finom! A színe olyan, mint a kenyér, nehéz, kissé nedves (mint a rozs), és ha megharapja, maga a gyengédség is! Ma reggel kávéval, vaj sajttal a tetején, nos, nagyon őszinte! Adtam édesköményt és köményt a tésztához, még egy öklét, hűvös volt - a szárított narancshéjat (1,5 h / l) ledaráltam. A tészta viszkózusnak bizonyult, mint egy tortán, a kezével biztosan nem lehet gyúrni, nem tettem hozzá lisztet, lehet, hogy a tojások nagyok voltak. Kenyérsütőben megsütve a tészta gyönyörűen emelkedett, több mint kétszer, a tető felülről szakadt, mint egy cupcake-on.


Ella Alycha, Köszönöm !

[win-tat]

win-tatmilyen aranyos! Köszönöm a vágót

[Irina]

Irina, Köszönöm! Tényleg nagyon szokatlan íz, és aromája sütéskor volt! De számomra ez még mindig desszertkenyér.

[Tanyusha]

De nekem ez még mindig desszertkenyér

Tanyusha, nagyon szép kenyér És morzsa!

A lányok egészségére

[Tanechka Admin,]

Tanechka Admin, köszönöm a dicséretet, kétszeresen kellemes, akárcsak egy kenyérguru!

Tegnap fél adagot sütöttem.

Tatyana, adtál mézet vagy cukrot? mennyi?

Mézet (folyadék) 1,5 evőkanál / l kanállal adtak a tésztához. Sütéskor a méz kiváló reakciót ad a szódával, nagyon meglazítva a tésztát, és ha úgy gondolja, hogy csak rozsliszt létezik, akkor pontosan erre van szüksége.

Mézet (folyadék) 1,5 evőkanál / l kanállal adtak a tésztához. Sütéskor a méz kiváló reakciót ad a szódával, nagyon meglazítva a tésztát, és ha úgy gondolja, hogy csak rozsliszt létezik, akkor pontosan erre van szüksége.

Köszönöm Tatyana a gyors választ.

A sütemény-kenyér szerkezete jó.

Még egyszer köszönöm a receptet.
Lassú tűzhelyben sült. Az idő hosszabb, mint a sütő egyik oldalán 50 m, a másik oldalon 20 m

Örülök, hogy tetszett, egészségre süt.