Saláta grillezett padlizsánnal, szárított zöldségekkel és kuszkusszal (grill, mikrohullámú sütő)

Saláta grillezett padlizsánnal, szárított zöldségekkel és kuszkusszal (grill, mikrohullámú sütő)

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
Padlizsán
koktélparadicsom
Uborka
Kuszkusz
Olivaolaj
Olasz gyógynövénykeverék
Citrom
Só
Bors

Főzés módja

• A saláta elkészítési ideje legfeljebb 15 perc. Az elkészítés gyorsasága ellenére a saláta finom.
• A főzési technológiát négy szakaszra osztom, bár a valóságban az első három szakaszt egyszerre hajtják végre.
• Napon szárított paradicsom és uborka főzése. Cseresznyeparadicsom (vehet közönséges paradicsomot) félbevágva, kivonja a levét és a magokat, kivágja a szár közelében lévő területet, mindegyik felét ismét kettévágja. Vágja az uborkát vékony szeletekre, keskeny csíkokra vagy kis kockákra. Helyezze az elkészített zöldségeket egy tányérra (mindig egy rétegben), szórja meg sóval, borssal és száraz "olasz gyógynövények" keverékkel. Fűszerként vehet provence-i és francia gyógynövényeket egyaránt. A zöldségeknek meglehetősen csípőseknek kell lenniük, akkor ízük gazdagítja a saláta ízét. 5 percre mikrohullámú sütőbe tettem (én a 600-as módot választottam).
• 
• Grillezett padlizsán főzése. A padlizsánokat karikákra vágjuk, olívaolajjal megkenjük, megsütjük (az időt nem adom meg, mivel mindenkinek más a grill és a képessége). Ha nincs grill, akkor a padlizsánokat egy szokásos serpenyőben megsütheti (csak ne vegyen sok olajat).
• 
• Kuszkusz főzés. Öntsön forró vizet egy edénybe, adjon hozzá sót, kevés olívaolajat, citromhéjat. Zárja le fedővel, és hagyja kb. 7 percig. Amint a gabona felszívja a folyadékot, lazítsa meg villával a kuszkuszt.
• Tegyen egy apróra vágott padlizsánt, paradicsomot és uborkát egy tányérra vagy egy salátástálba, szórja meg olívaolajjal (csak kevés olajra van szüksége), keverje össze a zöldségeket a kuszkusszal. A salátát citromlével ízesítjük.
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

A salátához feltétlenül hozzá kell adni citromlevet, enélkül az íze teljesen más.
Próbáltam ilyen salátát készíteni grillezett padlizsánnal, de friss paradicsommal és uborkával. A szárított zöldségekkel ellátott változat sokkal jobb!
Ha nem szereti a kuszkuszt, akkor megpróbálhat ilyen salátát készíteni rizzsel vagy bulgurral (számomra úgy tűnik, hogy ez is jól fog sikerülni).

Fontos! Ha az uborkát és a paradicsomot durvára vágják és egynél több rétegbe teszik, akkor a mikrohullámú sütőben való öt perc nem lesz elegendő, akkor 10 percre kell növelnie az időt (a legjobb, ha 5 percig tartja a mikróban , majd tartsa pár percig az asztalon, és további 5 percig mikrohullámú sütőben). Sok múlik a zöldségek típusán és a mikrohullámú sütő üzemmódjain.

[Tatyana]

Tatyana, köszönöm a receptet! A szárított paradicsom mikrohullámú sütőben történő főzése számomra különösen hasznos. Régóta keresek valami rettenetesen egyszerű módszert.

Galina, és én nagyon szeretem ezt a módszert, nagyon gyorsan kiderül, és a szárított zöldségek mindig kéznél lesznek. Azt kell mondanom, hogy beleszerettem a napon szárított uborkába, ehetem őket csak önálló ételként. A zöldségsalátákban pedig inkább a frissekkel szemben! Idehoztak nekem uborkát, de nagyvonalúan úgy tették))) Megszűrtem a nagy részét, kissé megszórtam vajjal, üvegbe tettem. Szükség szerint szedem (de ma speciálisan megszárítottam, hogy a receptben megjelenjen).
Örülök, hogy tetszett a recept

Beleszerettem a szárított uborkába

Ma kipróbálom. Talán beleszeretek?
Kérem, kérem.

Galya, szárítás előtt megszórhatod a zöldségeket olajjal, de a feldolgozás után szeretem csinálni. Próbálja ki ezeket a lehetőségeket, lehet, hogy az egyik jobban megfelel Önnek.

Köszönöm! Megpróbálom.

Köszönöm a gyors és finom receptet, amit felvettem!

Gyere újra, Ksyusha!

Nyilvánvaló, hogy csak kap egy nagyobb kanalat!

Van ilyen varázsszó - padlizsán !! És akkor mindenben egyetértek, a kuszkusszal és minden mással. Megismétlem)))

Zhanna, én is szeretek mindenféle padlizsánt. Csak nem főztem belőlük lekvárt)))

[Tatyana]

Tatyana, és ma kis házi talajba ütköztem. Örömömből fogtam két zacskót, nem is tudtam, mit fogok csinálni belőlük, de mindenképpen megeszem

Kaviárt kell készíteni, ha két egész zacskó padlizsán van)))
Kaviárhoz a grillen is sütöm őket, jobb, mint sütni vagy párolni, finomabb és aromásabb))) Előtte, amikor még nem volt grill, elválasztón sütöttem közvetlenül a tűzhelyen.

Itt a fórumon találtam egy csodálatos receptet az olajban elöntötteknek, könyvjelzővel láttam el őket és vártam az "igazi" mieinket. Pár hete álmodtam róluk)), de csinálok salátát is. Tisztelem a kus kus-t, gyakori vendég

Jean, dobj egy referenciát)))

Úgy tűnik, személyesen sikerült

Köszönöm!

[Tatyana]

Megcsináltam!!! És pontosan ezt akartam.
A napon szárított paradicsom remek. A szárított uborka pedig felfedezés számomra.
Tatyana, köszönöm mégegyszer!

Galina, nagyon örülök, hogy hasznos tudtam lenni