Csirke keményítőben

Csirke keményítőben

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
csirkefilé	igény szerint
szója szósz	kabátfilé
burgonyakeményítő	tekerje a darabokat
növényi olaj	sütéshez

Főzés módja

• Nagyon szeretjük ezt a receptet, gyakran segít, ha szüksége van rá egyszerűen, gyorsan és ízletesen, nagyon ízletesen.
• csak három összetevő, a kijáratnál pedig egy komplett étel a "csirke lenne ..." sorozatból
• minden egyszerű: a filét hosszú kockákra vágjuk a szálakon, egy tálba tesszük, szójaszósszal megtöltjük, hűtőbe tesszük. lehetséges éjszakára, egy napra, akár kettőre is.
• továbbra is csak keményítőben kell tekerni, amíg a serpenyő felmelegszik, és az első megfordulás után - fedél alatt - minden oldalról mérsékelt tűzön megsütjük.
• minden egyszerű, ízletes, meleg és hideg.
• igen, nem tanácsolom, hogy légy túl kicsi.
• köretnek - ideális tavaszi saláta (uborka, zöldhagyma, kapor, saláta, tojás, majonéz).

Az edényt arra tervezték

igény szerint

A felkészülés ideje:

gyors

Főzés program:

Pán

jegyzet

hálával a BP-vel Nadezhda receptjéért

Ropogós keményítő? Nagy !!! : mail1: rögzítve !!

[Tatyana]

Tatyana, Mindig keményre keményítem szárnyaimat, bár a pác kicsit bonyolultabb)
Megerősítem - finom !!!

[Olga]

Olgainkább, hogy a gyümölcslé bent maradjon, a ropogósság érdekében valószínűleg a rácsra kell terítenie, a héja megpuhul az edényektől.
köszönöm, hogy megálltál!

Hozzáadva: 2016. szeptember 7., szerda, 23:10

Jeanne, rántott szárnyakat készítünk augusztus receptje szerint, de van egy rituálé, és itt a szépség a gyors és könnyű előkészítésben rejlik

Egyenes délkeleti motívumok! Nagyon jó! Köszönöm, Tan, biztosan meg fogom csinálni!

Tatyan, nem szárnyakról, hanem keményítőről beszélek !!! Megerősítették az egészséges panírozást, keményítőben megpirítom a marhahús májat is. Finomabb, mint a liszt))

délkeleti motívumok

és tudod, Ol, ő így vette és keleti motívumokkal festette! és ki, ha nem érted)))
Köszönöm, örülök

Hozzáadva: 2016. szeptember 7., szerda, 23:20

Keményítőben megpirítom a marhahúsmájat. Finomabb, mint a liszt))

Igen? de nem tudtam, meg kell próbálnom, köszönöm az ötletet!

Meg kell próbálni. Milyen szójaszószt használsz?

Hozzáadva: 2016. szeptember 7., szerda, 23:26

Tatyan, nem szárnyakról, hanem keményítőről beszélek !!! Megerősítették az egészséges panírozást, keményítőben megpirítom a marhahús májat is. Finomabb, mint a liszt))

Mindent kukoricalisztben használtam, de keményítőben is ki kell próbálnom. Úgy tűnik, a kínaiak mind benne vannak.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, alapvetően ez, a metróban mindig vannak műanyag literes palackok.

[szem]

szem,

[DonnaRosa]

DonnaRosafinom lesz. gyorsan ízletes)))

[DonnaRosa]

DonnaRosafinom lesz. gyorsan ízletes)))

Nem száraz filé?

a levet visszatartó keményítőtartalmú panírozás miatt - lédús. csak ne szárítsa meg, ne kímélje az olajat és fordítsa meg, gyorsan megfő

[szem]

szem, egy csodálatos recept az "egyszerű, de olyan finom!" sorozatból, ezekből a napokból főzök, köszönöm!

[szem]

Könyvjelzővel is elláttam!
Emlékszem, nagyon régen, fiatal koromban, életemben először jöttem egy kínai étterembe. Nos, természetesen, mint általában, szeretnék egy nagy és egész darab húst. Kiderült, hogy a kínai éttermekben nagy és egész húsdarabokat nem szolgálnak fel, de ilyen keményítőben sült csirkét szolgálnak fel. Milyen finom volt!
Köszönöm, szem, a receptért biztosan meg fogom csinálni.

Szeretem, amikor egyszerű, gyors és ízletes! Tanya, köszönöm a receptet! Mindenképpen használni fogom.

Jó ötlet, az egyetlen dolog, szeretnék mindent meghatározott arányban megadni, grammban, kanálban, milliliterben ...különben egy kezdő számára nehéz megtenni, a kezeket elriasztja az összetevők ilyen bizonytalansága. És szívesen látnám lépésről lépésre a folyamatot.

az egyetlen dolog, szeretnék mindent meghatározott arányban megadni, grammban, kanálban, milliliterben ... különben egy kezdő számára nehéz megtenni, kezet adni az ilyen bizonytalanságtól az összetevőkkel.

És milyen arányok lehetnek? Öntsük a szójaszószt a csirkére, és forgassuk bele a keményítőt. Mi nem világos itt?

Sajnálom, nem vagyok telepatikus, ezért szeretnék legalább hozzávetőlegesen tudni, hogy a szerző milyen mennyiségű keményítőbe gurított a csirke filéjébe a kívánt panírozási vastagság elérése érdekében, és mennyi olajat kell sütnie ( nekem sok olaj 1 evőkanál. L., anyukámnak fél pohár,) És mit jelent az, hogy nem őrölni, ez egy tömb hány cm? A főzési idő ettől függ.
Ezen adatok nélkül a SZERZŐ receptje nem ismételhető meg.

Ezen adatok nélkül ezt a receptet nem lehet megismételni.

Szimpatizálok.

[brendabaker]

Ne félj brendabaker, próbáld ki, minden biztosan sikerül!

[Tatyana]

Tatyana, köszönöm a receptet! Egyszerűségében gyönyörű.

Egyszerűségében gyönyörű.

[gramm, kanál, milliliter ..]

És milyen arányok lehetnek? Öntsön szójaszószt a csirkére és forgasson keményítőbe. Mi nem világos itt?

+100

Hozzáadva 2016. szeptember 8., csütörtök 12:38

Jó ötlet, az egyetlen dolog, szeretnék mindent meghatározott arányban látni,gramm, kanál, milliliter ...

És milligramm, mint egy gyógyszertárban.

Lányok, mit gondol, mi fog működni az AF-ben vagy a légzsírban? Vagy nem ugyanaz a kompót?
Olyan étvágygerjesztőnek tűnik, és az orvos kategorikusan megtiltotta az olajban sütést

Sajnálom, nem vagyok telepatikus, ezért szeretnék legalább hozzávetőlegesen tudni, hogy a szerző milyen mennyiségű keményítőbe gurított a csirke filéjébe a kívánt panírozási vastagság elérése érdekében, és mennyi olajat kell sütnie ( nekem sok olaj 1 evőkanál. L., anyámnak fél pohár,)

Öntsön egy kis szójaszószt egy tálba, dobja bele a csirkecarabokat (vágja úgy, ahogy később kényelmesebb lenne használni), kanállal keverje össze. Ha az összes darabot nem fedi le mártás, adj hozzá többet. Ezután öntsön keményítőt egy másik tálba, ismét egy kicsit, forgasson bele minden egyes darabot (amennyire csak szükséges, odatapad). A keményítőnek vége, de a csirke megmaradt? Nem számít, adj hozzá keményítőt.

Remélem, hogy ez segít reprodukálni a SZERZŐ receptjét.

Lányok, mit gondol, mi fog működni az AF-ben vagy a légzsírban? Vagy nem ugyanaz a kompót?

Természetesen különbözni fog. De meg kell próbálnom, úgy tűnik számomra, hogy mégis finom lesz!
Sőt, mit kell kipróbálni? Könnyű és gyors elkészíteni!

Jó ötlet, az egyetlen dolog, szeretnék mindent meghatározott arányban megadni, grammban, kanálban, milliliterben ... különben egy kezdő számára nehéz, kezet ad le az ilyen bizonytalanságtól az összetevőkkel. És szívesen látnám lépésről lépésre a folyamatot.

A fórumnak van egy csodálatos receptje "mindent grammban"

Csirke szárnyak sörhöz (Augusztus)

[Albina]

Albina, ebben a receptben öntsük a mártást a szemre.
Attól tartok, egy újonc előadónak valami baja lehet a mártással.

[SanechkaA, TATbRHA, Rusalca, gala10, DonnaRosa]

Sajnálom, nem vagyok telepatikus, ezért szeretnék legalább hozzávetőlegesen tudni, hogy a szerző milyen mennyiségű keményítőbe gurított a csirke filéjébe a kívánt panírozási vastagság elérése érdekében, és mennyi olajat kell sütnie ( nekem sok olaj 1 evőkanál. L., anyukámnak fél pohár,) És mit jelent, hogy nem őrölni, ez egy tömb hány cm? A főzési idő ettől függ.
Ezen adatok nélkül a SZERZŐ receptje nem ismételhető meg.

Oksana, köszönöm, visszatért ifjúkorodba)))
most - sorrendben:
1. a filét kivesszük a csomagolásból és megmossuk
2.blokkoljon hány cm-t? 2 ujj szélességben, filé hosszában és vastagságában vágja le a két nagy csirke filét, ha lehetséges, egyenlő csíkokra, a kis filé egészben felhasználható. a képen egy nagy serpenyő.
3. A nyers hús kezelése után mosson kezet szappannal
4. hány gramm csirkefilé? - az evők számától és étvágyuktól függ, ha egy anyával két -400-500 g-ért gondolom, ez elég, talán később is megmarad, és ha egy MCh (fiatal), akkor ő egyedül ugyanaz, vagy talán nem lesz elég, ha sörrel, akkor biztosan)
5.mennyi keményítő? először (400-500 g-ra) 2-3 evőkanál keményítőt öntsön tiszta száraz nyárson, én kanállal csinálom, ezért vigyázzon. ha főzés közben nem marad keményítő a tányéron, adjuk hozzá. a kelleténél többet - nem tapad nedves darabhoz, így itt nem befolyásolja a panírozás vastagságát. a lényeg, hogy minden kiválóan tapadjon, kopasz foltok nélkül.
6. mennyi olajban kell megsütni? fél pohár sok, 1 evőkanál. l - kevés. az előmelegített serpenyő alját 0,5 cm-es réteggel borítsa be olajjal, szükség szerint adjon hozzá, az edény ne legyen száraz

SanechkaA, TATbRHA, Rusalca, gala10, DonnaRosa, köszönöm lányok a magyarázatokat és a figyelmet!
már régóta ennek a receptnek megfelelően főzünk, aztán csak kiderült valami, hogy lefényképezzük és kitesszük.
Kara, nincsenek ilyen eszközeim, nem mondhatom el.

Albina, imádjuk ezt a receptet, de nem teljesen pontos, van szójaszósz is - szemenként

(balra vagy jobbra nincs jelölve))))

Nem tudtam, hogy keményítőt használhat panírozáshoz. Ma megterveztem a csirkemellemet, aprítás formájában, egyszerű módon, belemártok egy tojást és kekszet.
A kekszet félig hígítottam keményítővel, nagyon jó lett!

[Gally]

Gally, keményítő a lédússágért, keksz - a ropogásért, mindent jól csinált! és mentett kekszet)

[szem]

Könyvjelzővel is elláttam!
Emlékszem, nagyon régen, fiatal koromban, életemben először jöttem egy kínai étterembe. Nos, természetesen, mint általában, szeretnék egy nagy és egész darab húst. Kiderült, hogy a kínai éttermekben nagy és egész húsdarabokat nem szolgálnak fel, de ilyen keményítőben sült csirkét szolgálnak fel. Milyen finom volt!
Köszönöm, szem, a receptért biztosan meg fogom csinálni.

Csak a kínaiak adnak még tojásfehérjét a keményítőhöz. Azt is szeretem!

Csak a kínaiak adnak még tojásfehérjét a keményítőhöz. Azt is szeretem!

További részletek, plz. ?
Étkezés után a kínai éttermekben soha nem fáj semmi. Tudják, hogyan kíméljék a gyomrot.

[DonnaRosa]

Ol, köszönöm az ötletet!
Azt hiszem, a páncél erősebb lesz a fehérjével, emlékeznünk kell rá!

Hozzáadva 2016. szeptember 8., csütörtök 22:26

DonnaRosa, Azt hiszem, hogy a fehérjét a keményítőhöz való jobb tapadáshoz használják, mert ragasztó helyett használták.
először fehérjévé, majd keményítővé tenném.
Ol, igaz?

[szem]

szem, csak észrevettem !! És még jobban beburkolja a húst.
DonnaRosa,

mindent vékony kockákban (hús, csirkefilé), szójaszószban gyömbérrel és csípős paprikával 20-30 percig pácoljuk, majd a fehérjét közvetlenül a húsba hajtjuk, jól összekeverjük, majd minden keményítőben van. Fokozatosan sütjük wokban. Először a medvehagymát, kidobott paprikát, visszadobott zellert lehet szárítani, kidobni, a végén pár percig a húst, hozzáadni zöldséget, összekeverni, szójaszószt adni, hígítani lehet a fehérbort és pároljuk két percig! Hozzáadhat mézet és borecetet (citromlevet) a páchoz - hitelesebb.
Tanya, sajnálom, ide írt ...

Tanya, sajnálom, ide írt ...

Ol, mit csinálsz! ilyen értékes élmény! fektesse le a receptet, tévedjen el itt
férjünk ilyen wokot készít, de fehérje nélkül. Dobok egy ötletet, köszönöm!

[szem]

szem, Tan, nos, talán felteszem, ha ilyen nincs!

sim-pro !!! sim-pro !!!

[szem]

szem, Tan, ne hozz zavarba! Régi lemezeket keresek, hogy minden valóságos legyen, kínaiul!

hogy minden valóságos legyen, kínaiul!

Ol, ne hajlítsd meg a botot, tedd ki oroszul)))

Ol, ne hajlítsd meg a botot, tedd ki oroszul)))

Ma csak ötletelsz nekem !!

[DonnaRosa]

DonnaRosafinom lesz. gyorsan ízletes)))

Pontosan így volt. : rózsa: Finom hús lett. : nyam: Ínyenceknek ennyi.

[szem]

szem, Tatyana, köszönöm, hogy emlékeztetett!
A 80-as évek közepe óta használom ezt a receptet. Neki több "megrendített" burgonya - szuper!
Ez volt a legkívánatosabb étel a vendégeknek!

Lányok, próbálja meg a halat keményítőbe forgatni liszt helyett, mielőtt megsütné.
Finom is!

Régóta gyártok hasonló ételt. De a keményítőt szójaszószba keverem, a csirkecarabokat pácolom mártás és keményítő keverékében. Hozzáadom a kínai 5 fűszerkeveréket. A csirkét a csontokkal együtt darabokra vágtam egy falatra. Nagyon felmelegítem az olajat, beleteszem a csirkét, és pár perc múlva hozzáadom a darab paprikát. Azért főzök így, mert gyerekként Kínában éltem. Kedvenc ételem a csirke és a bors volt. A kis csirke darabokat vékony barna fóliával borították be, ráadásul hihetetlenül finom kaliforniai paprikamártással.

[láng]

lángSzüksége van vízre? Honnan származik a mártás a kész ételben?
Milyen fűszereket tartalmaz ez az öt?

[DonnaRosa]

DonnaRosaEzt a keveréket wuxianmian-nak hívják, készen veszem, japán haujie-borsból, badianból, szegfűszegből, fahéjból és édesköményből áll. Az aroma nem erős, de különleges kínai ízt ad az ételeknek. A szósz maradék pác és borsdarab keverékéből készül. A bors nem annyira ízesíti az ételt, mint éppen a kínai illatot. Nem kaphatok ilyen egyenletes vékony filmet, mint a kínai szakácsok, de mégis nagyon finom.

[láng]

láng,

DeFactories, és a szójaszószt is keverheted mézzel, kiderül végül a halálozás

Lányok, nem fog működni a hercegnőben? Senki sem próbálta? Marad-e még minimum olaj?