Húscsigák zöldséges mártásban

Húscsigák zöldséges mártásban

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Tészta:
Búzaliszt	250 g
Só	1/4 teáskanál
Tojás	1 db számítógép.
Meredek forrásban lévő víz	60 ml
Hús töltelék:
Darált sertéshús	500 g
Hagyma	100 g
Só	10 g
Fokhagyma	2 szegfűszeg
Fekete bors	1/4 teáskanál
Növényi szósz:
Sárgarépa	200 g
Hagyma	200 g
kaliforniai paprika	200 g
Paradicsom püré	400 ml
Növényi olaj sütéshez	15 ml
Cukor	15 g
Só, fekete bors, babérlevél

Főzés módja

• Kaptam egy gyors változatot a szombati vacsoráról.
• Ha húst akar, de nincs kenyér otthon, akkor valamit ki kell találnia a tésztával. Fantáziálni, hogy úgy mondjam, a család etetése nevében)))
• Ezúttal húscsigák jelentek meg - egyfajta lusta gombóc, vörös zöldséges mártásban párolva.
• A tészta felszívta a zöldségek aromáját, és nagyon jól sikerült!
• Tészta:

• Szitáljon lisztet és sót a konyhai robotgép táljába.

• Öntsük ki a kissé meglazult tojást, és keverjünk egy spatulával közepes sebességgel 2 percig. 10 percig hagyjuk pihenni.

• A fúvókát „kampóra” cseréljük, és közepes fordulatszámú motor mellett forraljuk fel forrásban lévő vízzel. A víz mennyiségét a teszt "hűvössége" határozza meg. Amint a tészta összegyűlt egy csomóban, abbahagyjuk a víz öntését. A tésztát még 5 percig gyúrjuk. A kész tészta sima és rugalmas, elég sűrű.

• Növényi szósz:

• Vágja a sárgarépát vékony, 2 mm vastag karikákra. Vágja a hagymát 2 mm vastag félkarikákra. Vágja a kaliforniai paprikát 3-4 mm vastag félkarikákra.

• A serpenyőben olajat hevítünk, hagymát és sárgarépát teszünk. 10 percig közepes lángon sütjük, időnként megkeverve. Adjunk hozzá sót, fekete borsot, cukrot és paradicsompürét. Tesszük a babérlevelet. Fedjük le fedővel, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja a mártást további 15 percig.

• Húscsigák:

• Finoman aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát. A darált húst, a zöldségeket, a sót és a fekete borsot simára keverjük.

• Húzza ki a tésztát vékonyan hosszú és vékony 10 cm széles szalagká (Kenwoodon 8 - az utolsó előtti osztás). Helyezze a darált húst a szalag közepére.

• Rögzítjük az éleit, és a kapott csövet tekerjük.

• A munkadarabot 15 cm széles darabokra osztjuk

• minden darabot csigává tekerni és a végeit rögzíteni

• Tegyük a csigákat a mártásba, olvasztjuk meg, forraljuk fel és főzzük zöldséges mártásban 10 percig, amíg meg nem puhul.

• Tálaljuk forrón, petrezselyemmel és tejföllel meghintve

Milyen érdekes lehetőség a gombócoknak! A lényeg gyors!))))) Nagyon kényelmes, végre kell hajtania.

Milyen érdekes lehetőség a gombócoknak! A lényeg gyors!))))) Nagyon kényelmes, végre kell hajtania.

Aha, próbáld ki! Csak neked kell enni egy ilyen gombócot késsel
Hogyan próbáltam ki, gondoltam: hát miért főzünk gombócokat vízben?

nagyon szép és ízletes, és adnék ide krumplit - általában szépség ..)))

Döbbenten

[L-olga]

L-olga, Olga, pontosan ezt kerestem! És nagyon boldog voltam. amikor elolvastam a receptedet! Félelmetesen finom lesz! Khanumhoz hasonlót próbáltam főzni egy darált húsból, párolt zöldség nélkül. Ízletes lett, de kissé száraz volt a lédússága, és a tészta túl keménynek bizonyult. most már tudom, hogyan kell megfelelően főzni. Nagyon köszönöm a csodálatos receptet, és elmentem főzni egy fincsi barátaimnak.

[L-olga]

L-olga, Olga, pontosan ezt kerestem! És nagyon boldog voltam. amikor elolvastam a receptedet! Csak fantasztikusan finom lesz! Khanumhoz hasonlót próbáltam főzni egy darált húsból, párolt zöldség nélkül. Finom lett, de kissé száraz volt a lédússága, és a tészta is túl keménynek bizonyult. most már tudom, hogyan kell megfelelően főzni.Nagyon köszönöm a csodálatos receptet, és elmentem főzni egy fincsi barátaimnak.

Jó étvágyat kívánunk! Csak tartsa a csigákat a mártásban, hogy a tészta minden oldalról megfőjön.

[Olga]

Olga, azt mondják, hogy ez a recept egy az egyben

Bublyashka - Kalabashka ... gombócok vannak (Ivanych)

Ha igen, vegyük ki őt a versenyből? A hibád abszolút nem, van egy teljesen más név

[Olga]

Olga, azt mondják, hogy ez a recept egy az egyben

Bublyashka - Kalabashka ... gombócok vannak (Ivanych)

Ha igen, vegyük ki őt a versenyből? A hibád abszolút nem, van egy teljesen más név

Természetesen egyetértek! A recept ugyanis valóban nincs ezen a néven.
Elnézést!

Nem láttam ezt a receptet. Megjelölöm ezt. Köszönöm az ötletet és a megvalósítást!

Nem láttam ezt a receptet. Megjelölöm ezt. Köszönöm az ötletet és a megvalósítást!

Használja egészségére! Örülök, hogy jól jártam

[L-olga]

L-olga, Olya, és a könyvjelzőkbe veszem a receptet, szerintem nagyon finom
Köszönöm a lusta gombóc ötletet

[L-olga]

L-olga,, és tehetek-e mesterkurzust a tészta tekercseléséről az írógépen? Van egy gépi írógépem. Nem tudok megbirkózni vele. A tésztát a szélein rágja, és a szalag deformálódva jön elő, és még fekete foltokkal is dörzsöli a vasgörgőket. Megértem, hogy valamit rosszul csinálok, de MI? Ki piszkálná az orrát ...

[Séf]

Séf, Ivanych séf tésztája teljesen más, itt van a forrásban lévő vízen, és ott csak a vízen: bocs: és a formázás a végén egyáltalán nem ilyen, csak az eredmény hasonló.

[L-olga]

L-olga,, és tehetek-e mesterkurzust a tészta tekercseléséről az írógépen? Van egy gépi írógépem. Nem tudok megbirkózni vele. Rágja a tésztát a széle mentén, és a szalag deformálódva jön ki, és még fekete foltokkal is dörzsöli a vasgörgőket. Megértem, hogy valamit rosszul csinálok, de MI? Ki piszkálná az orrát ...

Jobb, ha videofilmet készítesz)
De adok néhány tippet:
1) ha az élek szakadtak ki, akkor jobb, ha nem a teljes szélességben tekerjük ki, hanem kissé keskenyebbé tesszük a szalagot. Ez velem is megtörténik, de általában a legkényesebb szakaszban.
2) amikor a vastagság minimális lesz, például 8-9 (a 9-ből), akkor megállítom az autót, és az egész lapot liszttel, és bőven felöntöm.
3) Néhány tésztát lehetetlen minél vékonyabban kinyújtani, csak 9-kor szakad meg azon a helyen, ahol a henger van. Ezután 8 vastagságban megállok, hagyom, hogy a hengerelt tészta szó szerint egy percig pihenjen. És akkor szélesre nyújtom a karomat. A tészta hajlékony és jól nyúlik.
Nos, tessék, néhány tipp. Remélem ez segít.