Hús zöldségekkel víz nélkül

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Zsír vagy karaj
Marhahús
Krumpli
Fokhagyma
Sárgarépa
Cukkini
Káposzta
kaliforniai paprika
Száraz vagy friss gyógynövények
Paradicsom
Só bors
Növényi olaj
Hagyma

Főzés módja

Enyhén zsírozzon egy vastag aljú üstöt vagy lábasot növényi olajjal.
Fektesse az alját vékony szelet nyers (!) Szalonnával vagy karajjal.
Tegyen marhahúst a zsírra, nagy kockákra vágva, mint a gulyásnál. Bors, só.
A következő réteg a hagyma, negyedkarikákra vágva.
Ezután kb. 5 mm vastag félkarikára vágott burgonya. Fűszerezzük sóval, borssal, megszórjuk apróra vágott fokhagymával.
Gyűrűs burgonya-sárgarépa, majd cukkini (ez nem szükséges, választható).
Következő a káposzta, kockákra vágva. Fűszerezzük sóval, borssal, megszórjuk apróra vágott fokhagymával.
A káposztán színes paprika, metéltre vágva.
Továbbá, száraz vagy friss fűszernövények, sok.
Az utolsó réteg hámozott paradicsom, negyedekre vágva.
Fűszerezzük sóval, borssal, megszórjuk apróra vágott fokhagymával.
Főzhet a tűzhelyen vagy a sütőben. Amíg nem forr a fedél alatt, amíg forr, vegye le a fedelet, és lassú tűzön főzze - ez a sütőben van. Ha a tűzhelyen főzünk, akkor forralás után kissé toljuk el a fedelet, hogy kijöjjön a gőz. Addig főzzük, amíg a mártás majdnem elpárolog.
Barátaim gyakran kérték, hogy készítsem el ezt az ételt az ünnepi asztalhoz. Ebben az esetben a húst a sütőben addig főztem, amíg a szósz teljesen elpárolgott, majd az üstöt óvatosan az edényre fordítottam.
A hozzávetőleges arány a következő: 500 gramm húsért, 500 gramm paradicsomért.
A zöldségek rakásakor ne habozzon, döngölje meg őket. A zöldségek sokat süllyednek.