Almával és kivivel töltött sertéshús

[A főzés nem nehéz, a lényeg az, hogy szeretettel végezze szeretteivel)]

Almával és kivivel töltött sertéshús

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
sertéshús	750 gramm
alma (lehetőleg kemény zöld)	1 darab
kiwi	1 darab
bármelyik kedvenc fűszer (5 fűszer és fekete őrölt bors keverékem van)	íz
só	íz
cukor	íz
kenyérmorzsa (rozskenyérem van)	2 evőkanál. kanalak
--------	------
sütőpapír	fóliát
hőmérő szonda
vaj + növényi olaj	sütéshez

Főzés módja

• Mossa meg a húst és törölközővel szárítsa meg.

• Készítsen egy lyukat a közepén egy széles késsel a hosszában, és tágítsa ki az ujjaival vagy valamilyen fatussal.

• Hámozzuk meg az almát és a kivit. Távolítsa el a magot az almából. Vágjuk apró kockákra.

• Sütjük a gyümölcsöket vaj és növényi olaj keverékében. Fűszerezzük cukorral, sóval. Ha szükséges, adjon hozzá őrölt rozmaringot.

• Öntsük a gyümölcsöt egy tálba, szórjuk meg zsemlemorzsával, keverjük össze és hagyjuk kihűlni.

• A húst szorosan tömje meg a gyümölcskeverékkel.

• Dörzsölje a húsba a sót és a kedvenc fűszereket.

• Csavarja szorosan sütőpapírral, és a tetejére több réteg élelmiszer-fóliával. Helyezze a hőmérőt a fenék végébe úgy, hogy középre kerüljön, de ne a töltelékbe. 80 fokosra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a hús belsejében 72-75 fokos a hőmérséklet.

• Vegye ki, hagyja kihűlni és egy éjszakán át hűtőszekrényben tárolja. Azonnal forrón megeheti.

• 
• A főzés nem nehéz, a lényeg az, hogy szeretettel végezze szeretteivel)

jegyzet

Finom, fűszeres. Nagyon jól van vágva. Felveheti egy szelet kenyérre, vagy megeheti kedvenc köretével. Ajánlja!

[Angela]

Angela, minden étel a kezedből csak a kulináris művészet MESTERPIECE

[ang-kay]

ang-kay, Angela, soha nem szűnik meg csodálni kimeríthetetlen fantáziádat! Svetlana777 levette az ajkáról - csak egy újabb remekmű.

[Kettő, Svetulki,]

Kettő, Svetulki, Köszönöm. Próbálj főzni. Nagyon tisztességes hús kiderül)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, jól sikerült, remek recept .. köszönöm

[kristina1]

kristina1, köszönöm)

[Angela]

Dicsőséges hús! Csak egy szeletet akarok kenyérre tenni és nagy örömmel megenni! Köszönöm, Angela, egy érdekes lehetőség a sertéshús főzéséhez!

[Svetlana]

Svetlana, Köszönöm. Tehát segítsen magának, az egészségére)

Inspiráló recept! Mindent megtettem, megtöltöttem, fűszerekkel megdörzsöltem, szorosan az ujjamba tekertem, estig feltettem, én magam ülök és gondolkodom: nekem van egy sütőm 150-től ..... mire kell összpontosítanom? súly és idő szerint, vagy a hús belsejében lévő hőmérséklet szerint?

[Elena]

Elena, a belső hőmérsékleten, és ott, ahogy szokták.

Éééééé ... ez már nem lesz hiteles előadás ...

És akkor mi van? És ha nincs más kiút? Akkor is finom lesz.

Van sütőm 150-től ...

és mi történik? nem, csak az, hogy amikor bekapcsolom, mindig 180 (ami bosszantó), de aztán azonnal megcsavarom és lecsökkentem (csak általában legalább elektromos 50-ben), és Angela húsa a sonka elvén van, az íze nagyon más ott.

lányok. Mindenhol meg kell mérni a valós hőmérsékletet. Nekem van legalább 40, de valójában kevesebb. A maximum 280, de valójában nincs több 255-nél. Mindig a tényleges hőmérsékletet írom receptekbe, nem azt, ami a tárcsán van.

850 gr-os filé, 40 percig 180 órán át, a sütőben. egy éjszakán át a hűtőszekrényben.




A vendégeknek nagyon tetszett.

[Elena]

Elena, szép) A vendégeknek tetszett, és neked?

Nagyon tetszett, főleg szeletelővel vágva. Most aszalt szilvát, szárított barackot és datolyát szeretnék tömni.
És a hús melyik részét értették a receptben?, Nem tudtam a pult előtt dönteni, a filé mellett döntöttem.

[Vászon,]

Vászon, óvatosabban az aszalt szilvával. Szüksége van egy kicsit. A szárított sárgabarack nagyon jó lesz.Nem tudom elképzelni a dátumokat.

És a hús melyik részét értették a receptben?

Úgy tűnik, van egy darab hátsó lábam.

Anzhik, egyenes, és nem tudom, hogyan kell jelenteni !!! NafUlYuganila teljes egészében! De finom! Köszönöm a receptet!

zöldséges süteményként sárgarépából, almából és kiviből. Tejföllel és vajjal tettem ki. plusz egy kanál zselatint adott hozzá, hogy ne omladozzon össze.
főtt hús sous-vide módszerrel. 12 óra 65 fokon. majd zsírosra zsírozták és grillezték. ÍZES !!!

[Irishkina]

Irishkina, Le vagyok rólad! Hoztam egy új receptet, új ízekkel és főzési módszerekkel a beszámolóhoz. Menj, tedd ki a receptet

Menj, tedd ki a receptet

jaj. az ötleted, az összetevők ugyanazok. és a technológia olyan kicsi.