Búza-rozs puding kenyér korpával (kenyérkészítő) - recept a Mcooker fotójával: a legjobb receptek

Búza-rozskenyér korpával (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
hámozott rozsliszt	210 g
búzaliszt Rusztikus motívum	210 g
kefir (vagy almalé) + 1 tojás	350 ml
almaecet 6%	1,5 evőkanál. l. (fém.)
növényi olaj	3 evőkanál. l. (fém.)
cukor	1 evőkanál. l.
só	1,5 tk
rozs maláta (száraz)	2 fém. Művészet. l. (50 g)
forrásban lévő víz (főzmálta)	100 ml
rozskorpa	1,5-2 evőkanál. l. (fém.)
búzakorpa	1,5-2 evőkanál. l. (fém.)
száraz élesztő Saf-moment	1,3 tk

Főzés módja

Helyezze az összetevőket a kenyérkészítő utasításainak megfelelően.
Van egy Kenwood 450-em, először folyadékot öntök bele, beleértve az ecetet és az olajat is. Ezután hozzáadom az összes lisztet, cukrot és sót. Aztán beletettem a főzött malátát, anélkül, hogy megvártam volna, amíg teljesen kihűl. A tetejére korpát és élesztőt szórunk.
Gyors teljes kiőrlésű program (2:39), közepes kéreg, súly 750 g
Figyeljen oda, ahol a recept mondja fém., Szokásos fém evőkanált, más esetekben mérőkanalat használok a HP-tól.

Az edényt arra tervezték

750 g

A felkészülés ideje:

2:39

Főzés program:

Gyors teljes kiőrlésű

jegyzet

Ezt a kenyeret több mint 10 alkalommal főztem - a hiba csak 2-szer volt: legelső alkalommal 280 ml kefirt öntöttem (egy tojással együtt), gyúráskor további 50 ml kefirt adtam hozzá - még mindig kevés volt a folyadék. Ha valamilyen oknál fogva leesett a tető, az ok tisztázatlan maradt.
A Kenwood 4 "Fast Whole Grain" program remekül működik: 5 perc melegítés az elején, plusz egy forró maláta, kompenzálja a hideg kefirt vagy gyümölcslét (nekem általában a hűtőszekrényből van).
Folyadékként használhat kefirt, tejet, bármilyen gyümölcslevet. Ha nincs elég kefir vagy gyümölcslé, néha vizet adok hozzá, de még soha nem tettem teljesen vízzel. Összesen 350 ml-t kell kapni a tojással - a korpa jól felszívja a folyadékot.

Búza-rozskenyér korpával (kenyérkészítő)