Nyírkenyér (nyírfából)

[A palotában már megkezdődtek az esküvő előkészületei, sok kérő türelmetlenséggel tanyázott, hogy megtanulja a király és a hercegnő akaratát. De egy távoli, feltáratlan Oroszországból származó egyszerű orosz fiú a lelkébe süllyedt. Ezek a szürkéskék szemek, egy jópofa mosoly és egy enyhe pirulás, amely a hercegnő láttán megjelent, nem hazudhattak.Tortilych mindent látott, és a szívében érezte, hogy a hercegnő szerelmes lett. De csak nem mert bevallani sem apjának, sem pedig önmagának! Vagy talán attól tartott, hogy kivégzik a jóképű orosz férfit, mert valami apróságot talált hibának, mert nem volt erős az illemtanban és a kulisszák mögötti palotajátékokban.És Tortilych úgy döntött, hogy segít szeretettjének megtalálni az igazi boldogságot. Késő este Barnelia találkozót szervezett Ivan Svet Vasziljevicscsel. Amiről a szerelmesek beszéltek, azoknak az éveknek a krónikái elrejtik, de hajnalban a diszkrét kocsi kihajtotta a palota kapuját, és elhajtott a kék távolba. A lovakat Európa és Oroszország határáig hajtották, majd a szerelmesek nyoma elveszett. Azt mondták, hogy ebből a házasságból a gyerekek okosak, kedvesek és nagylelkűek voltak, generációk óta továbbadják a legendát, és szorosan őrzik őseik emlékét.Csak annyi bizonyos, hogy Ivan szülőföldjén a fiatalokat kenyérrel és sóval fogadták, ahogy Szent Oroszországban mindig szokás volt!Tortilychet akarták kivégezni, de egy bölcs visszaszerezte, aki azt mondta a királynak, hogy "a rivalizálás nem a bölcs módja", de az együttműködés és a bűnrészesség mindig konstruktív és sok előnyt jelent azok számára, akik megértik és értékelik. Így jelent meg egy azonos nevű cég az orosz piacon, amely csodálatos eszközeivel sok örömet okoz az orosz háziasszonyoknak.]

Nyírkenyér (nyírfából)

Kategória: Kovászos kenyér

Konyha: orosz

Hozzávalók
Búzaliszt	330 g
Nyírliszt	165 g
Liszt	165 g
Só	10 g
Forrásvíz	350 (talán még egy kicsit)
Folyékony méz	10 g
Növényi olaj	10 g
Élesztő	5 g
Erős kovász	1-2 evőkanál. l.

Főzés módja

• 

• Megmutatom, hogy melyik réteget hívják bastnak. Vékony zöld réteg és fehér fa között. Ez a fa a vihar után leesett, a kéz nem emelkedett volna fel vágni. Tea, ne ess éhen!

• A héjat levágjuk, most 160 ° C-os sütőben 50 percig kell szárítani. Az illat megéri !!! :)) Valószínűleg legközelebb csökkenteném a hőmérsékletet és tovább szárítanám. Azt mondják, hogy minél jobban cserzett, annál inkább megjelenik a keserűség.

• Most több lépésben őrölje le a kérget egy kávédarálóban. Csak előbb őrölje meg jobban. Könnyen eltörik. Szitáljuk a lisztet.

• Keverjen össze 15 g nyírlisztet, 30 g erős lisztet és 30 g sima lisztet 75 ml vízzel és 2 evőkanállal. l. erős kovász. Fedjük le műanyag borítással, és tegyük meleg helyre 10-12 órára.

• A keveréknek meg kell erjednie és erősen habosodnia kell. Ezt követően további 12 órára hűtőbe tehető, ekkor kellemes savanyúság jelenik meg a kenyérben. Nem volt időm, és azonnal elkezdtem kenyeret gyúrni egy kenyérsütőben.

• Keverje össze a maradék száraz hozzávalókat a konyhai robotgép táljában, öntsön vizet, növényi olajat a tetejére, adjon hozzá mézet és sót, kemény, rugalmas tésztát gyúrjon. Először öntsön 300 ml vizet, ha nem elég, akkor fokozatosan adjon hozzá egy teáskanálat, hogy normális zsemle legyen.

• Ha kézzel végezzük, keverjük össze a mézet vízzel.

• Hagyja a tésztát kissé kelni, és fél óránként kétszer hajtsa be egy borítékba. Ezt követően formázza meg a tésztát golyó alakban, kissé meggyúrva zsírozott kézzel, és tegyen egy kosárba liszttel meghintett kosarat. A kolobokom éppen az asztalon fért el, táskával letakarva.

• Miután a tészta megduplázódott, tegye egy előmelegített kőre a kemencében, amelyet 220 ° C-ra előmelegítettek. 7 percig sütjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet 180 ° C-ra és süssük puhára. Vágtam a kenyeret, bár feltételeztem, hogy nem fognak kinyílni, de azért tettem, hogy jobban megsüthessem benne. Először mindig ilyen szokatlan receptekkel biztosítja magát.

jegyzet

A palotában már megkezdődtek az esküvő előkészületei, sok kérő türelmetlenséggel tanyázott, hogy megtanulja a király és a hercegnő akaratát.
De egy távoli, feltáratlan Oroszországból származó egyszerű orosz fiú a lelkébe süllyedt. Ezek a szürkéskék szemek, egy jópofa mosoly és egy enyhe pirulás, amely a hercegnő láttán megjelent, nem hazudhattak.
Tortilych mindent látott, és a szívében érezte, hogy a hercegnő szerelmes lett. De csak nem mert bevallani sem apjának, sem pedig önmagának! Vagy talán attól tartott, hogy kivégzik a jóképű orosz férfit, mert valami apróságot talált hibának, mert nem volt erős az illemtanban és a kulisszák mögötti palotajátékokban.
És Tortilych úgy döntött, hogy segít szeretettjének megtalálni az igazi boldogságot.
Késő este Barnelia találkozót szervezett Ivan Svet Vasziljevicscsel. Amiről a szerelmesek beszéltek, azoknak az éveknek a krónikái elrejtik, de hajnalban a diszkrét kocsi kihajtotta a palota kapuját, és elhajtott a kék távolba. A lovakat Európa és Oroszország határáig hajtották, majd a szerelmesek nyoma elveszett. Azt mondták, hogy ebből a házasságból a gyerekek okosak, kedvesek és nagylelkűek voltak, generációk óta továbbadják a legendát, és szorosan őrzik őseik emlékét.
Csak annyi bizonyos, hogy Ivan szülőföldjén a fiatalokat kenyérrel és sóval fogadták, ahogy Szent Oroszországban mindig szokás volt!
Tortilychet akarták kivégezni, de egy bölcs visszaszerezte, aki azt mondta a királynak, hogy "a rivalizálás nem a bölcs módja", de az együttműködés és a bűnrészesség mindig konstruktív és sok előnyt jelent azok számára, akik megértik és értékelik. Így jelent meg egy azonos nevű cég az orosz piacon, amely csodálatos eszközeivel sok örömet okoz az orosz háziasszonyoknak.

Próbáljunk meg kenyeret sütni, ahol a liszt egy részét nyírfából nyerik ki! De a maga módján meglehetősen ízletes - édeskés fajegy, diós íz és enyhe keserűség. Amíg a férjem kitermelte a szükséges faanyagot, én állandóan rágtam, mint a magokat, kiköptem belőle, és ettem. Könnyű rágni, törni, és ha megszárad, kávédarálóban őröljük.
Egyébként azt mondják, hogy a nyírfából készült nyírkása finomabb, mint bármelyik baltából készült kása. A kéreg és a fa - kambium között vékony puha réteg van. Tavasszal, amikor duzzadt, nyersen fogyasztható, amikor a kambium kiszárad, jobb forralni vagy szárítani. Elég ízletes zabkása derül ki.
Tanulmányok kimutatták, hogy a nyírfakéreg liszt segítségével sült kenyér megmenthet a cukorbetegségtől és az elhízástól. ... Általános szabály, hogy a háncsot tavasszal szüretelik, amikor a fa nedvekkel telítődik, és könnyű lesz eltávolítani a kérget a törzsről. Tehát ellenőriztük, hogy őseink mennyit szenvedtek, ilyen kenyeret ettek az éhínség éveiben. És sok bizonyíték van rá, és nem csak a mi szélességi fokunkon használtak ilyen kenyeret.

Kipróbáltuk. Teljesen ehető kenyér, csavarral!

Ez műrepülés!
Nincs csodálat szava!
Ez egy hihetetlenül fantasztikus kenyér! És egy izgalmas, érdekes történet, happy enddel! Varázslatosan! Szokatlan! Mestermű !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, nem is tudok néhány szót a receptből, de örülök

Annak érdekében, hogy ne adj tölgyet válságban
Vágjuk le nyírfákból a bást!

[Olya]

Olya!! Nos, még ezt sem láttam! Bravo !!

Uraaaa .. Orosz Vanya nyert !!!

és itt ülök most, és olyan csendesen kuncogok ... NORMÁL kifejezésünk kábulatba ejti a külföldieket .. "Igen, valószínűleg nem!" .. nem, nos, számunkra minden világos, amit mondani akartak ..
és utána gondolkodjon el rajta, egy kontrolllövés .. "Szeretné, ha nyírfa kenyérrel kezelnék!"

Olchik bravo !!!!

[Olya]

Olya, ez egy fantázia repülés !!! És milyen szép kenyér !!!

Csodálatos csoda, csodálatos csoda.
Nem is tudtam a nyírkenyérről és nem is gondoltam rá.
BRAVO !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, nos, mit mondhatnék Olga .... hú, pro .. legalább megnézem a képeket, és a szélén állok .. sóhajtok, álmodozom arról, hogyan fogok kenyeret készíteni, de jaj, nyír nincs.

Olga, nagyon informatív recept 🔗

[Olya]

Olya, Nem tudtam, mit esznek a nyírfa. Érdekes lenne kipróbálni, hogy ízlik?
Köszönöm, kíváncsi volt

[Rada-dms]

Rada-dms,! ELKÉPESZTŐ! (nincs szó, mindenki írt már)

[Rada-dms]

Rada-dms, lesújtott a helyszínen ... csak gondoltam, miért minden étel külföldi külföldi, és egyetlen orosz sem fogja megmutatni ... azokért ... a kenyér, sőt a nyír is ... meghal tolvaj ... a nyírfa nedve érthető, de a kenyér. szuper!!!!! Azt sem tudtam, hogy ehető is. Nagyon köszönöm az információkat, a kenyér gyönyörű, nem hiába ez mindennek a feje.

[Olenka]

Teljes öröm, csodálat és gyengédség! Olenka, ilyen dicsőséges kenyérrel kedveskedtél nekünk! És a takarmány!
Itt az orosz szellem, itt Oroszország szaga van! (tól től)
Ilyen munkát végeztem, és így mentálisan, oroszul minden sikerült! Köszönöm, Arany kezek, a bájos kenyeret! Válasszon Merci-t a férjemnek, hogy segítséget nyújtson neki!

Kedves Barnelia, nagy boldogság neked!

Olga, ez egy teszt a fejében? Igen? Tudom, hogy ehet nyírfát és hársat, de mi lenne, de ilyen csodálatos kenyér formájában ... te vagy az okos aranykezünk!

Búzakenyér volt makkliszttel a tésztán.
Makkból volt kávé.
Most kenyér nyírfával ...

Kétségeim vannak afelől, hogy ez jót tesz a gyomornak és a test egészének. Szokatlan étel az emberek számára, amelyből valószínűleg tölgyet adhat ... Milyen egzotikus - csodálatos! De ne szólj bele, hogy megpróbálom ...

[Kapet]

Kapet, nagymamám a háborús években kéregből sütött lapos süteményeket, nagynéném túlélte a holodomort Ukrajnában. Maga megértette, hogy mindent megettek, ami a lábuk alatt nő. És mindkettő sokáig élt - 88 és 91 évet.
Maga a háncs nagyon puha szerkezetű, törékeny és porózus, ezért erőfeszítés nélkül két ujjal eltörtem. Szerintem minden az őrléstől és a mennyiségtől függ.
És ha egy egész vekni forró kenyeret zabál, akkor tölgyet is adhat.
Ez a kenyér hasonló a korpás kenyérhez, és a korpa nem fogadható gyomorbetegség esetén. Kenyér kissé keserű, choleretic hatást kölcsönöz.
A farina és a bast a nyír azon részei, amelyeket tavasszal gyümölcsléhez használnak, tápanyagokat tekintve nagyon táplálóak.
Most sok kenyérhez adok egy kanalat, és diós ízt ad!
Csak köves malomkövek segítségével darálok, van ilyen lehetőségem.
Harmadik nap szárazon megyek, minden rendben van, bár durva ételt szinte nem eszem!
Ilyen típusú kenyeret az északi népek is sütöttek, és nemcsak éhes években, hanem az étrend és a kulináris hagyomány részeként. Számomra érdekes volt tanulmányozni a kérdést általában, és megnézni, mi történik.
Tehát életben leszünk - nem halunk meg! Amit teljes szívemből kívánok!

Olya, SOKK !!!! Ezt még soha nem láttam. Bravo

[Tanyulya]

Tanyulya, köszönöm a támogatást, Tanyusha!

Olga, ez egy teszt a fejében? Igen? Tudom, hogy ehet nyírfát és hársat, de mi lenne, de ilyen csodálatos kenyér formájában ... te vagy az okos aranykezünk!

Lőni tudok, ezért soha nem fogok fegyvert!

Köszönöm, ír, hogy értékelte furcsaságaimat! Tudom, hogy nem könnyű meglátogatni!

Köszönöm, Arany kezek, a bájos kenyeret! Válasszon Merci-t a férjemnek, hogy segítséget nyújtson neki!

Úgy írtam, hogy még a könnye is felcseperedett! A férjemnek adtam, ragyog!
Kérdezi, mit fogunk tenni ezután? Grit, sok fenyőfa van a fürdő mögött!

Csak arra gondoltam, miért minden étel valamiféle külföldi tengerentúli, és egyetlen orosz sem fogja megmutatni ... azokért ... a kenyér, sőt a nyír is ... meghal tolvaj ... a nyírfa nedve érthető, de a kenyér. szuper!!!!! Azt sem tudtam, hogy ehető is. Nagyon köszönöm az információkat, a kenyér gyönyörű, nem hiába ez mindennek a feje.

Svetochka! Köszönöm a kedves szavakat, továbbra is próbálkozom! Ehető, puha, porózus és elég könnyű, kissé keserű.

Rada-dms,! ELKÉPESZTŐ! (nincs szó, mindenki írt már)

Nagyon szépen köszönjük! Szó nélkül világos!

Micsoda morzsa Döbbenten, hogy nem kel fel ...
Bravó!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusichka, igen, egészen normális, tekintve, hogy mennyi tűzifa van!

Wow .. normális ???
Mi a klassz akkor?

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natochka, tudod, a hűvös, remek kenyerek és pékmesterek teljes oldala!

[Rada-dms]

Rada-dmsSokkos vagyok !!!
Hogy jöttél erre ?? És a vágás csak gyönyörű !!!

[Mirtusz]

És a vágás csak gyönyörű !!!

Ő maga is meglepődött, a kenyér a kemencében gyakorlatilag nem emelkedett, csak a korrektúrában.
Sokáig olvastam, hogy az ősök mit ettek, mit végeztek az éhes kutatási években, hogyan lehet a lisztet helyettesíteni, tanulmányozták a hasznos és káros tulajdonságokat. Fiatalkorukban valami olyasmit tanulmányoztak, mint a túlélés iskolájának alapjai.
Azt tervezem, hogy alkalomadtán megpróbálom a kérget!

Érdekes lenne kipróbálni, hogy ízlik?
Köszönöm, kíváncsi volt

Örülök, hogy kissé szórakoztattalak! Puha, puha kéreg, egyáltalán nem omlik össze, utóíze keserédes-diós. Egészen ehető, főleg vajjal jól megy.



Mirtusz, Natasha, Albina, Albinochka, Gnú, Svetochka, kedveseim! Örömmel szórakoztattalak!

Rada-dms, nos, mit mondhatnék Olga .... hú, pro .. legalább megnézem a képeket, és a szélén állok .. sóhajtok, álmodozom arról, hogyan fogok kenyeret készíteni, de jaj, nyír nincs.

Összes! Sürgősen meg kell szerveznünk egy versstúdiót! Annyi tehetség! Ki regisztrált már velünk ott?
Tanya, Natochka, Kristinochka, Larochka ... gyere, mindenkinek lesz helye !!

az éhes kutatási években a liszt helyettesítésének módját, a hasznos és káros tulajdonságokat tanulmányozták.

Mammadara Haya! Tényleg jön ???

Uraaaa .. Orosz Vanya nyert !!!

és itt ülök most, és olyan csendesen kuncogok ... NORMÁL kifejezésünk kábulatba sodorja a külföldieket .. "Igen, valószínűleg nem!" .. nem, nos, számunkra minden világos, amit mondani akartak ..
és utána gondolkodjon el rajta, egy kontrolllövés .. "Szeretné, ha nyírfa kenyérrel kezelnék!"

Olchik bravo !!!!

És akkor! Kinek kell még nyernie!

Általában könyörög ...
Kívánja magát nyírkenyérrel?
Nem?
Akkor veszek egy nyírfa drónt !: Lány-q:
Köszönöm, Zhenechka!

Verset is ír! Tehetség !!!
Nem hímezed keresztbe Olgát?

[Masinen]

Mammadara Haya! Tényleg jön ???

Ugh, ugh, ugh! De szét kell teríteni a szalmát ... Mindenféle szankció, itt-ott ...




Masinen, Mashun, V-tina, Tini! Szórakoztatott, igaz? Nos, nagyon boldog vagyok! Köszönöm kedveseim!

Ez műrepülés!
Nincs csodálat szava!
Ez egy hihetetlenül fantasztikus kenyér! És egy izgalmas, érdekes történet, happy enddel! Varázslatosan! Szokatlan! Mestermű !!!

Natusya! Köszönjük az ilyen nagylelkű támogatást, az őszinte érdeklődést és az empátiát!

Annak érdekében, hogy ne adj tölgyet válságban
Vágjuk le nyírfákból a bást!

Nem a szemöldökben, hanem a szemben, mint a dörzsölés!

Nos, a versklub már összeállt! Te elnök vékony. tanácsot választunk !!!

[Olya]

Odaadtam a férjemnek ... Azt kérdezi, mit csináljunk tovább? Grit, sok fenyőfa van a fürdő mögött!

OlyaGyere, tanulmányozd a kérdést, le tudod-e ábrázolni, hogy mi a fenyő zsemle, a fenyő nemes fa, illatosítva

társ-férj

És a kenyérvágás kiváló

Szórakoztatott, igaz? Nos, nagyon boldog vagyok! Köszönöm kedveseim!

nem olyan szórakoztató, de érdekes, csak szavakon túl

Ez természetesen hatalmas.
Azonnal gondoltam, hogy látszik)

[Rada-dms]

Rada-dms, menő! Műrepülés!
A verseny tisztességes befejezése

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, hú! Fogalmam sem volt, mi lehetséges !!!! nagyon érdekes kipróbálni.
Figyelj, nem tűnsz el sehol, ha baltából zabkását főzöl.

Nagyon szokatlan recept. Kreatív inspiráció jelenik meg, miután találkozott egy ilyen érdekes recepttel. Eredeti, szívvel és köszönettel az inspirációért. Az ilyen receptek után nem csak főzni, hanem alkotni is szeretne.

Olga, és milyen csábító vágás

[Miloviza]

Miloviza, így sikerült meglepni! Nagyon szépen köszönöm!

Rada-dms, menő! Műrepülés!
A verseny tisztességes befejezése

Nos, ez történt ... Nem szándékosan !! Nadia, köszönöm, kedvesem, hogy eljöttél és támogattál!

Figyelj, nem tűnsz el sehol, ha baltából zabkását főzöl.

Ó, Byulechka, ne adj Isten, persze, de gondolni fogunk valamire! Gyere és próbáld ki!

Eredeti, szívvel és köszönettel az inspirációért. Az ilyen receptek után nem csak főzni, hanem alkotni is szeretne.

Köszönöm, kedves Mariannochka, ilyen csodálatos támogatásért!

Olga, és milyen csábító vágás

Ez az, amire nem számítottam, tehát egy ilyen vágás, mert a tészta annyira viszkózus volt! Köszönöm kedves!

Jó napot! A kérdés valószínűleg a remekmű szerzőjéhez És mi az a Farina? előre is köszönöm

[Julia Romanyuk]

Julia Romanyuk,

És mi az a Farina?

ez olasz liszt