Len-rozs kenyér

Len-rozs kenyér

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
* Finomított, aktív kovász	50 g
* Lenmagliszt	100 g
* Rozsliszt	100 g
* Víz	150 ml. (+/-) a liszt nedvességétől függ
* Svan só (vagy más fűszerekkel)	0,5 tk

Főzés módja

• Gyúrja össze a nem folyékony tésztát az összetevőkből. Elég erős, és formáját jól megőrzi.
• A len miatt a zsemle több vizet vesz fel, mint a szokásos rozstészta.
• Erjesztőedénybe helyezzük a zsemlét.
• Fedje le fóliával (a kontyom egy műanyag mikrohullámú edényben, csavaros fedéllel emelkedik)
• Meleg helyre tesszük, amíg a hangerő megduplázódik.
• A zsemlét rozsliszttel leporolt ​​munkafelületre terítettük.
• Részekre osztjuk.
• Gömbökbe tekerjük, majd mindegyiket sodrófával feltekerjük egy 3-4 mm vastag lapos tortává.
• Ropogós kenyeret gofrisütőben főzünk - akár elektromos, akár olyanban, amelyet az égőnek szánnak.
• A kenyér a sütési szakaszban nagyon ízletes - diós és fűszeres-Svan aromák keveréke.
• A következőek a kekszek más töltőanyagokkal - közönséges köménymag, szárított hagyma, fekete köménymag, szemes koriander, ánizs, száraz granulált fokhagyma.

jegyzet

Ennyi tésztából 8 cipót kaptam. De az egyik nem felelt meg a fotózásnak ... tesztként gyűrődött közvetlenül a gofrisütő mellett. Nos, mi ... talán kibaszottnak bizonyult, de időt és energiát fogok pazarolni ... Okazalos nagyon finom.

És a kovász recept?

[Natasha]

Natasha, Milyen érdekes!
És a fogon milyen kenyér érhető, például lavash, például gofri vagy mi?

[Anastasia]

Anastasia, puhák, nem ropogósak. Nos, mint a rozsszélek, ilyesmit sütöttek, csak vékonyakat.

És a kovász recept?

jachtkikötő, de bármilyen kovász. Ha egyáltalán nincs, akkor kezdhetjük kovászral. Örök
Vagy itt van egy teljes szakasz a kovászokról - olvasd el, ismerkedj meg, próbáld ki.
Kezdő kultúrák

Köszönöm

[Natasha]

Natasha, és a gofrisütőn kívül mit használhat?

Csak a sütőben? Vagy egy serpenyőben?

[Natasha]

Natasha, de hogyan lehet egy töltelékbe csomagolni bennük a tölteléket, vagy feszesek?
Vagy hogyan lehet burritót tekerni?
Tennem kell egy darab húst és néhány zöldséget, mint egy borítékba, működni fog?

[Natasha]

Tennem kell egy darab húst és néhány zöldséget, mint egy borítékba, működni fog?

Ha hosszúkás alakot ad a süteményeknek, akkor a készre teheti a tölteléket.
A lapos kenyér teste törhetetlen és jól hajlított.

Natasha, és a gofrisütőn kívül mit használhat?

Csak a sütőben? Vagy egy serpenyőben?

Számomra úgy tűnik, hogy nincs különbség, hogy mit és mire főzzek. Összetételében annyira primitív, hogy sokáig nincs mit sütni.
Például legközelebb más töltőanyaggal azt tervezem, hogy mini-bagett formájában sütök a sütőben.

[Natasha]

Natasha, köszönöm, megpróbálom, amint a kéz meggyógyul)

[Natasha]

Natashamilyen nagyszerű íze van a süteményeknek!
Van házi sóm - hagyma, menta, petrezselyem + egy csipet húsízesítőm (narancshéj, koriander, fekete bors, csípős paprika, fahéj).
Nem szeretem a lenmaglisztet, de itt vannak olyan finom sütemények! A rozs és a lenliszt nagyon sikeres kombinációja.
Összetételét tekintve minden olyan, mint a tiéd, csak több víz van palacsinták készítéséhez teflonlapon olaj nélkül.
Ne káromkodj, kérlek! Nem viccelek, csak nincs gofrisütőm. Itt különböző recepteket keresek, alkalmazást keresek lepekhi és férj menüjére, hogy igazoljam egy új szerkentyű szükségességét. És most sehova gurulni, és ezért palacsinta.

[Inna]

Natasha, köszönöm, megpróbálom, amint a kéz meggyógyul)

Inna, gyógyulj meg és süsd az egészségedre !!!

Van házi sóm - hagyma, menta, petrezselyem + egy csipet húsízesítőm (narancshéj, koriander, fekete bors, csípős paprika, fahéj).

Hűvös só !!! Szóval szeretem a házi sókat is (saját svankom van, és gremolata Tanya-Adminból, Bzhedugskaya-ból és Abadzekhskaya-ból)

rozs és lenliszt kombinációja

Szóval tetszett.

Ne káromkodj, kérlek!

Nastya, Istenem, soha és soha))) Végül is mindenkinek más eszközei és lehetőségei vannak valamilyen recept reprodukálására. A variációk pedig NAGYON örvendetesek. Lehet, hogy valaki más hasznosnak találja a tapasztalatait.



A kenyerek felét egy tányéron hagytam az asztalon, félig táskába csomagolva, szorosan. Nos, egyesek kiszáradtak, mint a kekszek, és a reggeliben szereplő "csomag" burrito szerepet játszott, pekingi és szeletelt)))
Finom. Szeretem a lenmagliszt ízét.

Nos, egyesek kiszáradtak, mint a kekszek, és a reggeliben szereplő "csomag" burrito szerepet játszott, pekingi és szeletelt)))

Igen! Erre van szüksége!
Elmentem férjem agyát csöpögtetni egy gofrisütő miatt.

Van egy gofrisütőm, sovdepovskaya, van egy elektromos KitFort vékony gofrihoz, és van egy szilikon forma 4 vastag hullámosításhoz.
Ezeket a ropogós kenyereket villannyal sütötték meg. Olaj nélkül is sütik.

[Natasha]

Natasha, úgyhogy mindenképpen megteszem érted a tartletben! Kovász nincs, élesztőre cserélem (szerintem nem kritikus, mert a kovász ugyanaz az élesztő). Hogyan tehetem .. elküldöm! a recept klassz, egyszerű és írástudó.

[Ol,]

Ol, természetesen a kovász helyettesíthető élesztővel. Süssük, egy tortában. Várok))))

[Natasha]

Natasha, Ideológiai inspirátorként hoztam önnek ... ... bagetteket teljes kiőrlésű liszttel len-rozs tésztán.
De csak ne üss, oké?
Maradó tészta palacsintából. Rajta, mintha az ösvényen lenne. azon a napon, amikor a tésztát c / z liszttel tettem, ma bagettet formált és sütött. Nos, ilyen finom étel.
Köszönöm az ötletet a süteményekkel, nélkülük nem lenne az a klassz tészta!

bagett teljes kiőrlésű liszttel len-rozs tésztán

Ez milyen klassz, Nastyush !!! Nagy !!!

De csak ne üss, oké?

Mi mind önkritikus?
Ne verj, szívből kell dicsérni))
És a bagettek gyönyörűek. Ilyen darab kenyér egy jó étkezéshez mindent meg fog tenni.

És milyen arányban helyettesítsük a kovászt sűrített élesztővel? És valószínűleg a lisztet is ki kell igazítani?

[zvezda]

És milyen arányban helyettesítsük a kovászt sűrített élesztővel?

Oli-nak szüksége van rázvezda, kérdezni. Ugrásszerűen meg fog tenni. Soha nem vagyok barátja az élesztővel, ezért az arányokról nem tudok nyilatkozni.