Belevskaya pillecukor Lequip D5 Eco dehidrátorban

[Boglárka]

Boglárka, shikardos !!! Örökké hallgatnék ...

"a lábak olyanok, mint a kezek, és a kezek olyanok, mint a gereblyék

Pontosan, pontosan ..

Hallgatott

Raikina hallgatna vagy megszárítaná a pillecukrot?

Hiányzott Antonovka a piacon 25 rubelért
Tegnap volt. És ma kifejezetten utána mentem, és minden (((
Nos, bármitől tovább haladok

Hiányzott Antonovka a piacon 25 rubelért
Tegnap volt. És ma kifejezetten érte mentem, és minden (((
Nos, bármitől tovább haladok

Daria, nekem egyáltalán nincs Antonovkám és semmi, valahogy sikerül ..

Igen, amikor meglátok egy újabb pillecukor remekművet! Megértem, hogy az osztrák alma egyértelműen búvárral vétkeztek nemes vér

Igen, amikor meglátok egy újabb pillecukor remekművet!

Még jó, hogy nem láttad a mai "remekművet" ..

Hallgatott

Öld meg ...

Raikina hallgatna vagy megszárítaná a pillecukrot?

És hallgatott és szárított !!

a szokásosnál minden remekül sikerült

Galya, nem. cukrász keserű csokoládét vett, Kalebout cég, 70,5%

és mit kell beavatkozni, ráöntötte a masszára, és egy spatulával gyorsan és gondosan beavatkozott

Semmit sem korbácsoltak, egyáltalán a szóból

a fehérje nem szereti a zsírt, vagyis a csokoládét

amikor megpróbáltam mályvacukrot készíteni mangóval, ugyanaz a történet) a mangóban vannak olyan zsírok, amelyek nem akarnak barátkozni a fehérjével

nem. cukrász keserű csokoládét vett,

Itt ... csak úgy. cukrászda, de nem hétköznapi, keserű. Mindegy, helyesen gondoltam .. milyen okos vagyok ..

Galya, kekszben, ami. Habos süteményekben és cukorkákban használom

kekszben,

Megértettem Zhen-t, miről beszélünk itt halmokban, és először csináltam vele.

cukrászda, de nem hétköznapi, keserű.

Az édesipari csokoládé magas kakaótartalmú (55-70%) csokoládé, amelyet általában különlegességekként árulnak. cukrászdák, nagyon jó csokoládé.

lányok, tegyétek a klasszikust a tavaly üvegekbe tekert kész burgonyapürére. holnap megnézem a sütemények eredményét.
a hozam és a tömegtérfogat lenyűgöző
Galya keveset mond, készítsen receptet, és ne kereket, hogy villát találjon a habbá, és miután hozzáadta a felvert püréhez, a folyamat élénk

A megnövekedett fehérjemennyiséggel laposabbnak bizonyult, 6 sütemény magassága majdnem megegyezik a 8 sütemény legutóbbi darabjának darabjával.


Dróthálón szárítva vasaláshoz. A raklapokra volt nyomtatva, de végül gond nélkül eltávolították. Talán még mindig így fogok száradni, a szellőzés jobb, gyorsabban és egyenletesebben szárad, úgy tűnik számomra.

Az édesipari csokoládé magas kakaótartalmú (55-70%) csokoládé, amelyet általában különlegességekként árulnak. cukrászdák, nagyon jó csokoládé.

Van szupermarketünk.

Galya keveset mondott,

És ez egy sodrófa.

És ez egy sodrófa.

még ma sem értenek meg engem, nem engem, hanem téged, kevés nekünk többre volt szükségünk

még ma sem értenek meg engem, nem engem, hanem téged, kevés nekünk többre volt szükségünk

Adj több gördülőcsapot, jó és más!
🔗

KEVES lesz !!
🔗

KIS lesznek!

Elég ..

Van szupermarketünk.

Callebaut csokoládé calletsben? Menő!

Callebaut csokoládé calletsben? Menő!

Talán nem vagyok a cukrászcsokoládé márkák szakembere. Nem sütök süteményeket és péksüteményeket, a szóból engem ez egyáltalán nem érdekel. Jogom van, hogy ne tudjak egy ilyen márkáról. Arra gondoltam, hogy minden kávézóban vagy étteremben a szokásos péksüteményes csokoládé, amelyet mindenki és minden más használ. Nos, Bécs, talán valami sznob kávézóban, és süteményeket készítenek ezzel a márkával, nos, úgy, hogy egy falatra, és a költsége olyan, mint a Shuttle-nál .. De nem oda megyünk, hanem turistáknak ...
De ha késztetést érzek egy ilyen fehér csokoládé elkészítésére, akkor megveszem. Nem annyira őrjöngő áron, 7 euróért 400 g - tejtermék, 32 euróért 100 g - keserű.

Megerősítem, hogy üzleteikben bármilyen csokoládét adnak el kulacsban, mégpedig cukrászdát !! Emberibb áron láttam ...

Valaki vásárolt ma egy doboz Antonovkát, és az eladó is emlékszik rám tavasz óta, amikor szinte az összes maradékot megvette tőlük

Folytatjuk a beszélgetést ..
Ezt a fajta pillecukrot nagyon meredek püréből nyerik. Az alma egyáltalán nem lédús. krumplipüré volt, nem tudtam kanalat használni. Az első két réteg szinte krakkoló technológiával készült. Vagyis először krumplipürét vertem cukor nélkül, mindent nagyon gyorsan, szó szerint két perc alatt felvertem. majd hozzáadtam a teljes cukor normát, kevés cukrom van, 50 g / 850 g püré, édes alma. 3 percig verjük, majd az összes fehérjét és további három percig. Mindent nagyon hűvös masszává vertek, és nem számít, milyen sebességgel verték. A sebességet 4-re, 6-ra változtattam .. a püré nagyon klassz, függetlenül attól, hogy milyen sebességű.
A harmadik misét a szokásos módon felverték. burgonyapürében azonnal cukrot, majd fehérjét.
Mindent 17 órán át szárítottunk.
Ennek eredményeként az első két süteményt kaptuk, szinte az egész felületen puha, és a harmadik sütemény kartonnak bizonyult.
A pasztilla sűrű, de szárítás után puha, száraz, nagyon aromás és almás.

[Galina]

Galina, menő!

menő

Marin, hűvös cefre volt. Valami valamivel. Ezek azok az almák, amelyekből mályvacukrot kezdtem el készíteni, amiből tavaly egész télen készítettem, de tavaly az alma szaftos volt, idén lé nélkül. meglepően egyszerű.

[Galina]

Galina, így jöttem rá, hogy az alma szinte mindent megold. Az almafák élnek, és különböző növényeket hoznak, attól függően, hogy hol élnek. Tehát nem egyszer meglep minket egy csodálatos pillecukorral.

így jöttem rá, hogy az alma szinte mindent megold.

Természetesen. Mindig ezt mondom. ugyanazok az almák, de eltérő eredmények.

Lányok, csinált valaki mályvacukrot körtéből? Meg akarom próbálni elkészíteni, de nincs bennük pektin

Ki készített körteből pillecukrot? Meg akarom próbálni elkészíteni, de nincs bennük pektin

Nos, ha csak pektint adunk a püréhez. sok pektin. Csak barackot készítettem. Inkább szárított barackokra hasonlított. Illatos.

Lányok, két évvel később még mindig a pillecukor mellett döntöttem. Hogy van: jobb későn, mint soha
Nincs ilyen szárítóm, a sütőben kísérletezek, ahol 50 fokos a hőmérséklet és konvekció van.
Az első dolog, amibe belefutottam: miután betettem a sütőbe, lecsöpögött a pasztilla "téglalapja", szétszéledt az összes éle, vagy rosszul tettem?
Hogyan lehet a legjobban száradni: konvekcióval vagy anélkül? Ha az ajtó zárva van, akkor az üveg izzad, látom, hogyan folyik át rajta a nedvesség. Bekapcsolom a ventilátort, kissé kinyitom az ajtót, és kényelmes lesz. Becsukom - ugyanaz a petrezselyem.

És ami a legfontosabb: mit tegyünk most? A gyermek kíváncsi orrát a sütőbe tette, a fedél, amely dugóként szolgált az ajtó "nem becsukására", leesett, nem látta, megpróbálta becsukni, de nem tudta. Ennek eredményeként, amikor megláttam egy szinte teljesen nyitott sütőt, már késő volt - három tepsi "palacsinta" száradt
Hogyan lehet most ellenőrizni a felkészültségüket? Valószínűleg nem 17 órán keresztül kell száradni, hanem kevesebbet? Körülbelül 5 órája tettem.

A fotó alatt alább látható a felvert massza állaga.

Amit olvastam a körtéről a zsarnokban:
"A héja levágható zöldséghámozóval, de a tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy főzzék meg a hámozott körte pillecukrot, mivel nagy mennyiségű pektint tartalmaz."
Aztán egy szitán át

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, és tapasztalt szakácsok körtét sütnek a héjában, kis mennyiségű vízben pörkölnek vagy párolják?

Hogyan tetted a sütőbe, csöpögött a pasztillák "téglalapja", minden szélén elterjedtek, vagy rosszul tettem?

Az alulexponált tömeg nagy valószínűséggel ..
Semmi sem folyhat.
A sütőben gallyat készítettünk. Bejön, és többet mond neked. Árnyalatok.
Általában tegyük 85 fokosra, ventilátor, kissé nyitott ajtó szükséges, de nem sok, pár centiméter.

Hogyan lehet most ellenőrizni felkészültségüket? Valószínűleg nem 17 órán keresztül kell száradni, hanem kevesebbet? Körülbelül 5 órája tettem.

A papír oldaláról érkező tömegnek, ha megmozdítja a kezét, nem szabad nedvességet éreznie, annyira puha, nyilvánvalóan nem száradt meg, a felső réteg nem "nyikoroghat buborékokkal".

tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy körméből főzzenek mályvát egy héjában, mivel az nagy mennyiségű pektint tartalmaz

Megtaláltam ezeket az információkat.
Kulináris csalólap. Pektintartalom bogyókban és gyümölcsökben Termékek és összetevők
referencia információ
Mi a legtöbb pektin? Almában? De nem! Kiderült, ribizli és ... TADAM! - répában Általában, ha szeretsz mályvacukrot főzni, és nem szeretnél csak az almára korlátozódni, akkor ez a tányér neked szól. Nos, azoknak, akik szeretnek lekvárokat és lekvárokat főzni, azt hiszem, az információk is jól fognak jönni . Ez a pektin átlagos százalékos aránya a különböző növényi anyagokban. A százalékos arány többé-kevésbé lehet, az egyes termékek fajtájától és termesztési körülményeitől függően.
Termékek Pektintartalom
Cukorrépa 1.1
Fekete ribizli 1.1
Piros ribizli 1.1
Apple 1
Szilva 0,9
Sárgabarack 0.7
Eper 0.7
Áfonya 0,7
Egres 0,7
Őszibarack 0,7
Narancssárga 0,6
Málna 0,6
Körte 0,6
Sárgarépa 0,6
Görögdinnye 0,5
Padlizsán 0.4
Hagyma 0.4
Cseresznye 0,4
Tök 0,3

Ezután egy szitán át

Ezután a körtét úgy kell megválasztani, hogy ne legyenek apró magok vagy azok helyessége. Mindegy, mályvacukorban vagy kekszben érezhetők. A körte pedig nem ad aromát. Számomra ez egy furcsa utóíz. De mindenkinek más az ízlése.
Boglárka, próbáld ki, majd oszd meg az előnyöket és hátrányokat.

Üdv mindenkinek!!!
Lányok, olvastam néhányat, és sírni akarok - mi a stresszes veletek ... őszintén - csak a tévében adnék nektek mindenkit!) Ebben az évben soha nem látott termés van, és most nincs rá időm a hónapos gyerekemmel baba ((és így már annyit osztogatott, amennyit csak tudott, minden rokonának és barátnak, de nekik nem kellett sok (



Szóval ... nem értettem valamit

Sírni akarok - mi a stresszes az almával

Tehát anyám sírni akar. Szukái elszakadnak az alma súlyától. Melba mind szégyenteljes. Antonovka most és a Harcos emléke úton van. Ott is tele volt a hívás ..

Szóval ... nem értettem valamit

Abban az értelemben?

Általában a DISPOST lényege
Írja meg a címet - mindenkinek küldök almát
És természetesen - a pillecukorról)
Miután eleget láttam Zsenya izgalmát az Instában, ki is akartam próbálni!
De! Nincs szárítóm, bár van alma egy fügéhez) és egy sütő, min T 130 "(fok), a Realban 100-110", mivel a sütő nagy és nem tartja be a deklarált T-t. A habcsók benne nyitott ajtóval száraz, nagyon jó. Kérdés - megszáríthatom-e benne a pillecukrot
Általában az alma és a vágyam már készen áll) Várom a sütővel kapcsolatos visszajelzéseit

Tehát anyám sírni akar. Szukái elszakadnak az alma súlyától. Melba mind szégyenteljes. Antonovka most és a Harcos emléke úton van. Ott is tele volt a hívás ..


Abban az értelemben?

Az üzeneteim nincsenek teljesen elküldve ((cut off ((

és a sütő min T 130 "(fok), a Realban 100-110", mivel a sütő nagy és nem tartja be a megadott T-t.

Szárítsa alacsony hőmérsékleten.
Várjuk meg a Gallyat. A sütőben tette. Most van egy jó szárítója.

Miután eleget látott Zsenya versenyeiből az instában,

És látnunk kell. Érdekes ..

A körtét héjában sütik, kevés vízben párolják, vagy párolják?

Nos, mennyire tapasztaltak, nem feltételezem, hogy megítélnék, de abban a cikkben kis mennyiségű vízzel oltottak, bár ez nem Beljov változatáról szól, ugyanezt egy egyszerű verzióval kezdem, és ránézek. próbáld ki Galin verzióját.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Boglárka, hámozva körtét sütöttem. Ezután szitán átdörzsöljük, majd almaszószhoz keverjük.
Hozzáadhat pektint. Nos, minden esetre.

[gawala]

gawala, idén nincs almánk, csak körtével próbálkozom. Később elmondom

Idén nincs almánk, csak körtével próbálkozom.

A körtém jó, de nem elég. Kár mályvacukorrá lefordítani. Egyre több borkörte, sok a lé ott. És nagyon kötöttek, és ezt a körtét szándékosan elültettük étkezés céljából ..
Általánosságban várom az eredményt.

És nagyon kötött

Szárítás után nem javul az íze? Például a datolyaszilva szárítás után nem köt.

Szárítás után nem javul az íze?

Ki szárította meg őket?

Az alulexponált tömeg nagy valószínűséggel ..
Semmi sem folyhat.
A sütőben gallyat készítettünk. Bejön, és többet mond neked. Árnyalatok.
Általában 85 fokot tegyen, ventilátor, kissé nyitott ajtó szükséges, de nem sok, pár centiméter.

Galina, a mise hasonlított a képen láthatóhoz https://Mcooker-hun.tomathouse.com/ga...rpics/125058/PICT7706.JPG
Tényleg egytől egyig. Nagyon erős. Ugyanebben a szálban azt olvastam, hogy szintén nem jó újra ostorozni, akkor hogyan lehet megérteni, hogy hol van az enta az arany középút?

Egy éjszakán át száradni hagyjuk. Reggel: egy torta teljesen száraz, még a papírt sem lehetett normálisan eltávolítani. Az egyik közepén kissé száraz volt, a harmadik általában nedves. Mindent megszárított, most el kell készíteni a kenetet, mert tegnap az összes tunika tunikába ment, és egyáltalán nem voltak maradványok.

... Ugyanebben a témában azt olvastam, hogy nem jó túl sokat enni,

Irina, azt írtam, hogy ha a misét megölték, akkor nincs semmi baj. Pastila továbbra is dolgozni fog. Néha szándékosan félbeszakítom.
Csak el kell olvasnia mindent az elejétől a végéig. Ezekben az években én is megtanultam mályvacukrot készíteni és írtam róla.
Itt egy ilyen tömeg. Nem szabad terjednie, csak egy spatulával lehet bekenni, majd kisimítani.

És látnunk kell. Érdekes ..

És nem láttad ott
Csonka tutu

Ilyen tömeg

Gyönyörű! Úgyis megettem volna.

Gyönyörű! Úgyis megettem volna.

Nem, nem finom .. jobb a késztermékben.

És nem láttad ott
Csonka tutu

Nem jól, írták az instában. Ahogy megértem, ez az Instagram. talán van valami, amitől függően látunk, elesünk és meghalunk?