Michel Sua Hamburger tekercs

[Tészta:]

Michel Sua Hamburger tekercs

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tészta:
préselt élesztő	0,2 g
a legmagasabb fokú búzaliszt	150 g
víz	100 g
Tészta:
tészta	összes
a legmagasabb fokú búzaliszt	440 g
préselt élesztő	12 g
víz	280 g
cukor	24 g
só	12 g
tejpor	22 g
vaj	45 g
szezám*	50 g
Végső:
tojás
szezám

Főzés módja

• Morzsoljon élesztőt, keverje össze a liszttel, öntsön vízzel. Gyúrjuk össze a tésztát.

• Erjedés 18-21C fok 12-16 órás hőmérsékleten (26-27C fokos hőmérsékleten a tészta 8-9 óra alatt érik meg).

• Az élesztőt őrölje meg az ujjaival és a liszttel. Adjunk hozzá tésztát, vizet, cukrot és tejport. Gyúrjuk 8-9 percig.

• 
• * Aztán úgy döntöttem, hogy kissé eltérek a recepttől, és szezámmagot adok a tésztához: Száraz serpenyőben aranybarnára sütöttem, és kávédarálóban őröltem. Ha hiteles kenyeret szeretne sütni, kihagyhatja ezt a lépést.

• Adjunk lágy vajat, sót és szezámmagot a tésztához. Gyúrjon puha, gyengéd tésztát, jól fejlett gluténnal.

• Erjesztés 60 percig szobahőmérsékleten.

• Osszuk el a tésztát 12 részre (nekem hat van, mivel fél adagot sütöttem). Hagyja a tésztadarabokat 20 percig pihenni, előzetes formázás nélkül, fóliával vagy törölközővel letakarva, majd kerek tekercsekké formálja.

• Helyezze a tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire, varrással lefelé. Kipróbálás 27 C fokos hőmérsékleten 1,5-2 órán át.

• Sütés előtt a tekercseket kikenjük egy felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal.

• 193C fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
• 
• 

jegyzet

Recept az LJ Luda mariana-aga.livejournal.com oldaláról

Hasonló receptek

Hamburger zsemlék (például a McDonald's-nál) (Torta)

Burger briós zsemle (Trinitron)

Klasszikus hamburger és Big Mac zsemle (Trinitron)

Hú, csak hamburgerzsemlére gondoltam.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Csak csodálom a remekeit! Ezek a zsemlék egyszerűen nem szavak! A McDonald's pihen! Szuper!

[Sonadora]

Sonadora, Manya,

Milyen csodálatos kövér tekercsek!
Ilyen sárga gyengéd mesés zsemle!
A szépség!
Manechka, ha nincs préselt élesztő, akkor mennyi a száraz?
Ülök és csodálom! Csoda!
Manechka, köszönöm!

Olyan receptet kerestem, mint időben, a férjem hamburgert kér. A receptjeid mindig sikeresek, a kereséseimnek vége. Ennek eredményeként nincs kétségem afelől.

sajtolt élesztő 0,2 g

hogyan lehet ezt szárazra fordítani?

hogyan lehet ezt szárazra fordítani

Kés hegyén .. Minden jól fog menni, ne is habozzon. Ezt a tésztát egy időben készítettem, és ez a ludai recept szerint történt.



Nos, akkor, mint a receptben: 12 g nyers, -1 teáskanál száraz (3 g)

[Galina, Valentina, Tatiana, Ritochka, Nadezhda, Elena, Galina]

Galina, Valentina, Tatiana, Ritochka, Nadezhda, Elena, Galina, nagyon köszönöm, lányok. Örülnék, ha a recept jól jönne, és tetszik a tekercs.

hogyan lehet ezt szárazra fordítani?

Silyavka, Elena, vegyél élesztőt egy kés hegyére, mint Galina tanácsolja.
Ügyeljen a korrektúrára, ha szárazon süt. Másfél-két óra túl sok lesz.

Nos, akkor, mint a receptben: 12 g nyers, -1 teáskanál száraz (3 g)

gawala, Galina, szárítsuk meg 4 gramm tésztában. Háromszor kevesebbek vagyunk, mint a préseltek, általában a tésztához adjuk

Háromszor kevesebbek vagyunk, mint a préseltek, általában a tésztához adjuk

500 g lisztért, 7 g száraz élesztőért Nos, ez a csomagoláson szerepel, ez 2 teáskanál. 3,5 g-os csomagolásban kapjuk. egy teáskanálban ... 1 evőkanál 2 evőkanálhoz veszek. a HP-tól. ha párosítatlan tészta. és a recept szerint nézem a szivacsot.

Sajnálom, de 0,2 g préselt élesztő hogyan? egy tű hegyén?

[Newbie]

Sajnálom, de 0,2 g préselt élesztő hogyan? egy tű hegyén?

Newbie, még egy kicsit, gyufafejjel. Nem próbáltam "szárazra" fordítani.