Korhadt csonttorta

Korhadt csonttorta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
A süteményhez:
kefir	250 ml
tojás	3 db
cukor	100 g
fekete ribizli confiture	300 g
búzaliszt	185 g
sütőpor	2 óra, l
Impregnáláshoz:
fekete ribizli püré vagy lekvár (fagyasztott eperpürém volt)	100-150 gr
likőr vagy más ízesített alkoholos ital (van tearózsás likőröm)	50 - 80 ml
A krémhez:
tejföl (korábban tejsavóból mérve)	600 g
cukor	180 g
vaníliás cukor	1 tasak
Díszítésre:
őrölt dió és csokoládé, vagy csokoládé máz

Főzés módja

• Nem készítettem képeket a felkészülés kezdetéről, mivel nem voltam biztos abban, hogy valami értelmesebbet kapok. És nem akartam a receptet nyilvánosságra hozni.
• Ezért a tészta elkészítésének kezdete a leírásban egyszerű. És itt minden egyszerű és gyors, mint általában!
• A tojásokat fehéredésig verjük cukorral, és növeljük a mennyiséget.
• Hozzáadjuk a feketeribizli konfitálást, a kefirt és simára keverjük.
• Ennek a receptnek megfelelően fagyasztott fekete ribizliből főztem a lekvárt
• Feketeribizli és málna lekvár
• Szitáljuk a lisztet sütőporral együtt, és adjuk hozzá a tojás-kefir keverékhez.
• Keverje alacsony sebességgel keverővel vagy habverővel.

• A tésztának olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl, lassan folyik egy kanálból.

• Terítsen egy sütőpapírlapot egy tepsibe, öntse ki a tésztánkat, és spatulával egyenletesen simítsa az egész tepsibe.

• A fűz körüli méret 28 cm × 36 cm.

• 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 25 - 30 percig sütjük. A tésztát fogpiszkálóval ellenőrizzük, nem szabad, hogy az ujjához tapadjon és kissé rugózzon, amikor megnyomja

• Óvatosan távolítsa el a kész forró süteményt a tepsiről, a pergaminnal együtt, amelyen sütötték. Fedjük le egy új pergamenlappal, fordítsuk meg és távolítsuk el az alsó pergamenréteget, amelyen a tortát megsütöttük. Új pergamentekercsem volt, rá volt írva, hogy szilikonizált, és nem kentem be. De nyilvánvaló volt, hogy olcsó hamisítványról van szó, a pergamen rosszul lett eltávolítva. De késsel kíváncsiskodva könnyen levettem, csak darabokra vágtam.

  .
• Tegyük félre a süteményt kihűlni, miután egy tepsibe borítottuk (a terheléshez).
• Ekkor készítse elő az impregnáló szirupot.
• Impregnáláshoz eperpürét vettem, mert megolvasztottam (más célokra). Minimális mennyiségű cukorral van nálam. Tehát adtam hozzá 1 evőkanál. l cukrot, likőrt, összekeverve és a mikrohullámú sütőben forraljuk fel (az alkoholfok eltávolításához). Az impregnálást tetszés szerint és kedvére elkészítheti. Ha a gyerekek nem eszik meg a tortát, az alkoholt nem lehet elpárologtatni, akkor pikánsabb illatot kapunk.

• Kenje meg vastagon a tortát szirupos impregnálással. Időt adunk az impregnálásra

• Készítsünk tejfölt. Ehhez előzetesen kimértem a tejfölt, egy éjszakán át cheeseclothez hagytam. Nekem is volt tejföl a fagyasztóból, 2 zacskó 450 gr. Adjunk hozzá cukrot és vaníliás cukrot. Kiválaszthatja saját ízét az édességre. Keverővel habverővel enyhén habosra és simára habverni.

• Az elkészített krémet 3/4 rész vastagon felviszik a tortára, és 1/4 részt hagynak díszítésre.

• A tortát tejszínnel forgasd meg

• A tekercset a szükséges számú csonkba vágjuk, és függőlegesen az edényre tesszük. 3 kender van nálam.

• Most nekünk marad, hogy a krém maradék 1/4-ét bekenjük tuskóinkra, és tetszés szerint díszítjük. Egyszerűen megszórhatja a tuskók tetejét és oldalait reszelt csokoládéval és dióval. Vagy készíthet mázat, és a tetejére öntheti a tuskókat.100 gramm csokoládét és 30 gramm vajat megolvasztottam, és egy zacskó segítségével megpróbáltam gyűrűket készíteni a tuskókon, és egy péksüteményrel fésülködni egy fa kérgét. Mi történt - ne ítélj szigorúan! Nincs díszítőm.
• 
• 

jegyzet

Mindenkinek van egy régóta ismert és szeretett, gyorsan elkészíthető süteménye "Rotten Stump". Számos recept áll rendelkezésre az elkészítéséhez a hálózaton, de a legfontosabb a lekvár és a tejföl, mint változatlan összetevő. Úgy döntöttem, hogy ezt a megszokott süteményt új értelmezésben szolgálom fel, az ízlésemhez igazítottam az összetevők és a tálalás mennyiségét.
És ezek a tuskók kijöttek belőlem!

[Nelya]

Nelya,
Nonechka csodálatos tuskók derültek ki ..., .... valamilyen oknál fogva eszembe jutott a "Mása és Viti újévi kalandjai" című film ...., mint az ön tuskói abból a tündérerdőből ....

P.S. A recept teljesen makulátlan, elvittem a boltba ... ... köszönöm ...

[marlanca]

marlanca, Galina, tényleg tuskóknak tűnnek? És akkor aggódtam, hogy a rönköimet nem lehet felismerni! A tortát gyorsan, karácsony előtt sietve szegecselték a házban lévő helyiségtől.
És finom lett! Sokkal érdekesebb, mint amit korábban tettem, csak a süteményeket bekentem a szokásos tejföllel.

[Nelechka]

Nelechka, milyen szép! Egyáltalán nem készítek süteményt, lusta! De örömmel csodáltam! Szeretteinek szerencséje van veled!

[nila]

nila, Nelya érdekes tuskók! Szépen!
Csodálatosan díszített, nem mondhatja el.
Ízlésemben nincs kétségem, a vágás nagyon ízletes.

Tanya, Tonya! Köszönjük, hogy belenéztél a témába és értékelted a receptet!
Tanya, te nem vagy lusta ember! Lusta ember vagyok - mindent egyszerűbben és gyorsabban próbálok megtenni! Nagyon messze vagyok az általad készített sajtoktól! Tehát rendezhetünk cserekereskedelmet, cseréljük a sajtot a süteményhez
Tonya, köszönöm a dicséretet! A rekesz a legegyszerűbb, és a díszítés sem terhelő! Megteheti unokáival, érdekelni fogják őket.
Cseréltem ott a fotót. És akkor tegnap lefényképeztem a vágást, már munkába indultam, a konyha félhomály volt. A férjem pedig csak levágta az első csonkot. Ma reggel jöttem, egy egész kender már hiányzott.

[nila]

nila,
Nagyon szép, csak csodálatos, remek recept: bravo: uh

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, Nagyon szépen köszönöm ! Nagyon örülök, hogy tetszett ennek a régi süteménynek a receptje új verzióban

Nonechka, csak a pestis tuskók. Először megállt, hogy megnézze a tuskókat, majd elkezdte olvasni a receptet.
Elképesztő!
Nem tudom, hogyan kell tekerni a tekercseket, csak nem tudom, hogyan. Mindig rám tapad, aztán szétesik, akkor általában nem lehet tekercs, de én, Nilus, megpróbálom, igen. Fájdalmasan csodálatos a kendered!
Köszönöm, Nelechka, a receptet!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, mindenképpen próbáld ki! Nem fogod megbánni! És 100% -ig bízom benned abban, hogy sikerülni fog! Itt a tekercs nagyon könnyen gurul, a tészta majdnem olyan, mint egy keksz. És valahogy részletesen leírtam a technológiát. Éppen akkor, amikor gurul, segítsen a pergamenben, amelyen a süteménye hűlt.
Várok rád fatönkön tuskókkal!

Ma csinálom ... Kicsit izgalmas ... Fájdalmasan szép kender lett. Ugyanazt akarom:)

[Venera007]

Venera007, Tatyana, Ülök fatönkön Várom a jelentést! Ne aggódjon, sikerülni fog, csak sok a leírás. De valójában minden egyszerű, mint egy szokásos keksztekercs. Nos, a dekoráció pusztán a fantáziád!

[nila]

nila, Még nem sütöttem kekszet. rétesáram és élesztő tészta voltak. És ez az első alkalom ... Mint mondják, az első palacsinta darabos .... Először is, a tejföl folyékony masszává változott. Vagyis eleinte buja volt, de kissé sovány, majd ülepedett és folyékony lett. Nos, a nehéz krém raktáron volt. Ennek eredményeként megverte őket. De amikor elkezdtem tekerni a tekercset, három részre szakadt .. Nem tudom miért, nagyon puha volt, nem száradt ki és jól beáztatta ..
De semmi, vágd el, kezelte az űrlapot. A tönk rothadt, nálam a legtöbb rothadt ... A többit pedig a tejszín és a csokoládé alá rejtettem)))
Ne ítélj szigorúan ..

Az ízről nem mondok, holnap kipróbálom :) vagy ma, kicsit később)

[Tatyana]

Tatyana, ne rágalmazd magad! Kiváló tuskók vannak
És ha voltak repedések, ez egy természetes korhadt hab, repedezett kéreggel.
Tejfölért - lemért? Akkor miért vált ritkává számodra
Fagyasztott tejföllem volt, feküdtem ősszel. Amikor lemértem, olyan volt, mint egy túrós csomó. Még ritka tejföllel is hígítanom kellett. A tejfölt tejfölt általában nem habverik, hanem csak keverik. Mindkét tejfölt felvertem cukorral, és a tejszín még mindig nagyon sűrű volt. Talán a tejfölről szól?
A torta megrepedt sem tudom, mit mondjak. Pergaminnal hajtogattam, tökéletesen összehajtogatott, mégis megpróbáltam szorosabban tekerni a tekercset. Jól hűtötted a tortát? Terhelés alatt?
De e kisebb kudarcok ellenére is nagyszerű, igazi tuskókat látok a fotóján!
Nagyon köszönöm a fényképet és a beszámolót!

[Nelya]

Nelya, a rothadt cucc finom. A férjem megnézte! Reggel megpróbálom. A tejfölt nem mértem, 25% -ot vettem, általában jól felkorbácsol. Legközelebb megpróbálom mérlegelni, de egyelőre nincs semmi.
És a torta jól lehűlt, de terhelés nélkül .. Szerinted a terhelésről van szó?
Tejföllel pedig ki kell próbálni. Csak ritkán sütök, vagy inkább, már régóta nem sütöttem, és én is sütöttem egy kicsit ..

Tanya, egyáltalán nem vagyok cukrász. És a tanácsom nem szakszerű. De azt gondolom, hogy a nem lemért tejfölt, még ha 25% zsírtartalmú is, jobban keverjük cukorral, és nem verjük fel.
És a tortát még terhelni kellett, amíg teljesen kihűlt.

csak még semmi ..

Nem feltétlenül géz. Szitára több réteg papírtörlőt tehet. A szérum jól lefolyik.

[Nelya]

Nelya, Tudni fogom. Csak én mindig, ez mindig egyenes, mindig hallottam, hogy tejfölt vernek cukorral. Általában tanulmányozni fogjuk

Köszönöm. Remek recept. : yahoo: Berry blankokat fogok használni.

[Iri55]

Iri55, Ira, köszönöm a dicséretet!
Természetesen a bogyós nyersanyagok tökéletesen illenek a tésztába és az impregnálásba