Pinscher a legfinomabb tejfölből (Tatiana Litvinova után)

Pinscher a legfinomabb tejfölből (Tatiana Litvinova után)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Sütemények:
Tejföl	350 ml
Cukor	300 gr.
Tojás	3 db
Vanília	1 teáskanál
Vaj	200 gr.
Kakaó	100 g (2 evőkanál van. L.))
Liszt	450 gr.
Szóda vagy	3 teáskanál (van egy zacskóm sütőpor)
Krém:
Tejföl 30%	500 gr. (700 van)
Cukor	150 gr.
Vanília	1 teáskanál
Egy citrom héja
Konyak	30 ml.

Főzés módja

• Sütemények:
• A tojásokat felverjük vaníliával és cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik. Nagyon szorgalmasan korbácsoltam, mint egy keksz.
• Szobahőmérsékleten megpuhult vajat adjunk a cukorral felvert tojásokhoz (gondolom, megolvaszthatjuk és hozzáadhatjuk, szobahőmérsékletre hűtve, de én lágy vajat adtam hozzá) és a tejfölt.
• Még kissé felverjük, és belekeverjük a lisztet és a sütőport.
• Ezt követően felosztjuk a tésztát, az egyik felében kakaót adunk hozzá (szerintem mennyisége az Ön preferenciáitól függ). Ha helyesen akarja csinálni, akkor a tésztát és a lisztet is felezni kell, a második feléből pedig annyi lisztet kell elvinni, amennyit kakaót adunk hozzá, de annyira nem zavartam.
• Két formát megolajozunk és megszórunk liszttel vagy beborítunk pergamenre, fehér vagy csokoládé tésztát öntünk oda, nedves kézzel egyengetjük a felületét (hogy őszinte legyek, ez volt a főzés legkellemesebb szakasza: még soha nem csináltam ilyen csodálatos tészta tapintású), és tegye a formákat a 180 fokra előmelegített sütőbe⁰... A süteményeim 47 percig sütöttek (a recept 30 percig szolgált). Fapálcával ellenőrizzük a sütemények készenlétét: abszolút száraznak kell lennie.
• Hűtsük le teljesen a süteményeket, majd tegyük úgy, ahogy szeretnénk: vagy félbevágjuk a süteményeket, és felváltva a fehéret és a csokoládét, megkenjük tejszínnel, és kapunk egy rendes tejfölt, vagy pedig a süteményeket darabokra bontva, tejszínbe mártjuk (ez a trükk igen nem nekem való, a darabokat rétegekbe raktam, és tejszínnel öntöztem), és egy tetszetős csúszdába gyűjtöttem őket vékony alapon minden tetsző kekszből (egy hosszában kettévágott szokásos piskótára gyűjtöttem, külön elkészítve 3-ból). tojás, 100 g cukor, 120 g liszt és 20 g kakaó) ... Öntsön bármilyen csokoládé-ganache-t a tetejére (én 200 ml. 20% tejszínből és 100 g étcsokoládéból készítettem: tegyük a tejszínt egy serpenyőbe, melegítsük addig, amíg az első izzók a serpenyő oldalán vannak (ne forraljuk fel), törjük meg a csokoládét darabokra, és adjuk hozzá a forró tejszínhöz, 30 másodperc múlva alaposan keverjük össze, és hűtsük le szobahőmérsékletre). Díszítsd elvileg vágyad és vágyad szerint. Rögtön el kell mondanom: tapasztalatlan véleményem szerint ezeket a süteményeket masztixba csomagolni nagyon nehéz lesz: a sütemények szellősek és gyengédek, mint egy felhő :))
• Őszintén remélem, hogy világosan elmagyaráztam, szívesen válaszolok minden kérdésre, és nagyon örülök, ha valakinek hasznos a recept :))) Azt hiszem, nem kell megbánnia a ráfordított időt, megkapja elképesztő eredmény :) Minden jót!

Az edényt arra tervezték

Két 20-22 cm-es formához.

A felkészülés ideje:

Tészta: 15-25 perc. (felszereléstől függően), krém - 10-15 perc, összeszerelés - 10 perctől. holnapig a készségtől és a vágytól függően)

Főzés program:

sütő

jegyzet

A mi családunkban mindenki nagyon szereti a tejfölt, és annak bármely változatát, még csak nem is nagyon jól elkészítve vagy nem túl sikeres recept szerint, azonnal megeszik.Több receptet is kipróbáltam: magával a tejföllel, sűrített tejjel, és együtt velük, de sajnos vagy a tollak nem onnan jöttek, vagy egyszerűen nem voltak szerencsések, a tejfölöm mindig sűrű és kemény volt, ahogy a mi Ukrajna, "csillogó". Hogy őszinte legyek, nagyon tetszett nekünk, és így személy szerint is az ilyen tejfölkészítők emlékeztetnek azokra, amelyeket gyermekkoromban eladtak, és ott minden rendben volt ...
De egy nap rábukkantam egy Tatyana Litvinova "Minden finom lesz" című tévéműsorában készített receptre: gyengédnek, szellősnek, olvadónak tűnt ... Álmodtam és ... megpróbáltam :) Mondani, hogy én nem bánta, hogy nem mond semmit. Ez volt az első süteményem, ami nem csak a számban olvadt el - egyszerűen jó volt megnézni a süteményeit, meg lehet őrülni az illatuktól, jó volt levágni és megérinteni őket :))) Ez egy teljesen más tejföl, bármi sem hasonló, sőt semmire sem hasonlít, kivéve a légfelhőt. Személy szerint nagy sikernek tartom ennek a rendkívül egyszerű és gyors receptnek az elsajátítását, amelyet nem tehetek róla, de megosztottam. Gondosan átnéztem a tejföl összes receptjét az oldalon, számomra úgy tűnt, hogy ilyen nincs, de ha tévedtem, kérem, fogadja el őszinte bocsánatkérésemet. Előre elnézést kérek a recept és az elkészítés bemutatásának esetleges hiányosságaiért: ez az első próbálkozásom, talán nem úgy van, hogy nagymamám mondta - fiatal vagyok, javulni fogok :)))

[Vika]

Vika, az első recepttel!
Megjelölöm könyvjelzővel és megpróbálom megsütni. Köszönöm!

[Vika]

Vika, Érdekel a recept, a könyvjelzőkhöz is viszem!

egy ilyen sós előadás után bűn, ha nem sütünk könyvjelzőkké, barátokká egy történetért

[gála10]

gála10nagyon köszönöm, nem is sejtettem, hogy ilyen izgalmas

[Jiri]

Jiri, Irsha, lányok, köszönöm a figyelmet és a támogatást, őszintén remélem, hogy nem fog csalódni :))) Ha ő maga nem csodálkozott volna, soha nem mertem volna bemutatni a receptet

Remek torta! Könyvjelzők !! És nagyon köszönöm a receptet! Emlékezetes első recept - sok sikert a következőhöz!

[Vika!]

És különösen meghatott ez a mondat:

felmelegszik az első izzókig

... ülök - mosolyogva, mint egy mesét olvasni a gyerekeknek.
A recept csodálatos! Továbbá - könyvjelző a sütés reményével.
Köszönjük a finomságot és a szépséget!
Nos, nem leszek eredeti ... Ön kezdeményezésére, Vika!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisha, amikor megírtam a recept tartalmát, felhívtam a lányomat, hogy helyezzen be egy fényképet nekem, és egyszerre ellenőriztem a hibákat. Bár tanár vagyok, tanár vagyok a családunkban. mondd: "Olvassa el, értettem-e, hogy nem szégyellem a receptet ..." Dotsya beillesztett egy fényképet, elolvasta a receptet, és komolyan megmozgatta a szemöldökét, és így fogalmazott: "A normális emberek" izzókat "buborékoknak hívnak! Mondtam neki: "Ó, rémálom, valami rosszat éreztem, javíts." Dotsya: "Semmi, pirulj és tanulj, mindenki lássa - fiatal hölgy TÓL TŐL Kharkov "... és büszkén távozott. És ez, lányok, a helyi ízünk a következő: a város többnyire orosz nyelvű, de a bennszülött Kharkovite soha nem mondja el" Kharkovból "csak elvi okokból, csak" Kharkovból " , nos, mint egy olyan különös jelszó Elnézést a figyelemelterelésért ...

Oh, lányok, izgatottan elfelejtettem: csak "te" voltam - fiatal hölgy vagyok, S ...))

[Bábkirály]

Bábkirály, Vika érdekes recept! Meg kell próbálni! Olyan gyönyörűen megtervezett!

[Bábkirály]

Bábkirály, Vika, az elsőszülöttel a helyszínen!
Csodálatos sütemény és kedves leírás, köszönöm, befogadta!

Tejföl, finom, mint a felhő, nagyon csábító! ))) Köszönöm a receptet! Az első alkalomkor megpróbálom

[Vika]

Gyerekként gyakran tejfölt sütöttek, és nem vették észre annak sűrűségét. Egyszer megpróbáltam sütni, de nem tetszett a hiperterhessége miatt.
Vika, jól megírt recept. Viszlát könyvjelző

Lányok, kedvesem, nagyon köszönöm, hogy megálltatok, és főleg, hogy ilyen melegen támogattatok :)) Nem is gondoltam, hogy még mindig olyan gyermek vagyok a lelkemben, nagy ünnepem lesz, amikor valaki süt és megosztja rajongásomat íze ennek a süteménynek

Vikulya, jól sikerült, minden NAGYON világosan meg van írva, megpróbáljuk

[Bábkirály]

Bábkirály, olvassa el a leírást és közvetlenül látta Wahizgalmát, tapasztalatait és lelkesedését a tejföllel kapcsolatban. Különösen megérintve a jegyzetet, mindenképpen találok okot, és megsütöm ezt a csodálatos receptet.
És csatlakozom a gratulációhoz - a kezdeményezéshez!

Victoria, kezdettel! Hadd folytatódjon minden!
Én is nagyon szeretném látni a kivágást.
Ami a fórumon receptek írását illeti, nagyon kevés idő telik el, és te magad is megtanítod másoknak, hogyan kell beilleszteni a fotókat, és hogyan kell kijavítani a hibákat, és ezt nemcsak a nyelvtani és technikai részben, hanem a kulináris részben is, te helyesbíteni kell.
Sok szerencsét!
És jelölje be a receptet: imádjuk a tejfölt.

Vika, nagyon köszönöm a receptet! Imádom a tejfölt! Elviszem a könyvjelzőihez!

[Olga VB]

Én is nagyon szeretném látni a kivágást.

Olga VB, Olga, itt van a torta vágása, amely az utolsó fotón látható. Szerintem nem túl informatív, de még nincs a legjobb fotóm.

Köszönöm kedves!

Köszönöm! : rózsa: öröm olvasni! : D könyvjelző! nemsokára a férjem születésnapja van, szóval próbáljunk ki egy új tortát

[hangmagasság]

hangmagasság, köszönöm, hogy meglátogattál, bárcsak a születésnapi torta nagy ovációt kapna mind a férjem, mind a vendégek részéről :))))

És így néz ki ez a torta egy vágásban, ha nem készít belőle "Pinschert"

[csíp - csíp]

darabokra bontva a süteményeket, mártsuk bele krémbe (ez a trükk nekem nem jött be, a darabokat rétegekbe raktam, és krémmel öntöttem), és egy tetszetős csúszdába gyűjtöm vékony alapon bármilyen kekszből

A torta szokatlan neve, mi köze a kutyának ehhez? Sokak számára a pinscher szó egy kutyafajtához kapcsolódik. Az egyik változat szerint a "pinscher" (pinscher) szó az angol szóból származik csíp - csíp, csíp, és annak a ténynek köszönhető, hogy az ilyen fajtájú kutyák fülét általában levágják.
Tehát ennek a süteménynek a neve nem egyszerű, de "beszélő", a második a mi torta darabokra csípje .

[Irsha]

Irsha, wow, Irina, nagyon köszönöm, de mindig szenvedtem - miért hívják így? Milyen jó most tudni :)))

[Irina]

Irina,

[Bábkirály]

Bábkirály, Szeretnék köszönetet mondani a tejfölös keksz receptért. Nagyon szeretem a tejfölös süteményeket is, de soha nem kaptam tejfölös süteményeket, nehéz és általában nem sülteket, de ez nagyon finom, illatos lett, ahogy írod. Igaz, először magam döntöttem el, beleöntöttem 300 g lisztet, és nekem úgy tűnt, hogy a tészta elég sűrű, nem tettem lisztet többé, és az első torta felemelkedett és leesett utána, és soha nem sült meg, én már mindent beletesz a másodikba. Remek recept és egyszerű!

[Róka]

Róka, nagyon köszönöm a visszajelzéseket és a tapasztalatok megosztását :))) El kell mondanom, hogy ugyanazt a trükköt követtem el, mint te, és ugyanazzal az eredménnyel Valóban, a kevesebb lisztet tartalmazó tészta már hasonlít egy ismert kekszre, és és int, hogy öntsön formába és süsse meg, de ... ezt nem érdemes megtenni, mert végül is egy tejföl :))) Nagyon örülök, hogy a recept jól jött, és nem tévesztette meg az elvárásokat: )) Boldog és sikeres új évet kívánunk Önnek és családjának

[Bábkirály]

Bábkirály, hú, nekem nem ez a recept volt az egyetlen)))) Neked is a legjobbakat

[Bábkirály]

Bábkirály, Vika, mondd, hogy 2 formában sütöttél egyszerre? csak nem megy 2 a sütőmbe. Nem lehet az egész kötetet 1 formában megsütni? Vagy először a teszt 1 felét, majd a második felét aktualizálja? Mekkora legyen az alak kerek?

[Alenka83]

Alenka83, Helen (hívhatsz "te" -nek), egyidejűleg két formában sütve: korábban a "szív" formákban öregek, én még iskolában voltam, amikor apám megvette őket, és most két azonos kereket is vettem - centiméter átmérőjű formában, velem együtt a sütőbe teszik. 21 centisek is beleférnek, de ha a tepsit fejjel lefelé fordítja és átlósan állítja be. Ha nincsenek ilyen formái, akkor a legjobb lenne a süteményeket egyenként megsütni (és ezért gyúrni), kettéosztva a receptet, de ezt soha nem tettem: emiatt a tejföl miatt 18 centis formákat vettem , különösen

[Bábkirály]

Bábkirály, Vika, köszönöm !!! Ja, és én magam sem vettem észre, amit rád írtam

Jó nap! barátom sütötte ezt a tortát - az ősz elégedett volt, van néhány kérdésem -, hogy milyen vastag a tészta? De nem tudom megnyitni azt a videót, és ez a tejfölkészítő hasonlít egy Kharkov súlyú tejfölkészítőre, a tetején világos-sötét csíkkal? Egyenes nosztalgia iránta, harminc évig éltem Kharkivban, imádtam ezt a helyi tortát, és most szeretném előadni! Ő az?

Ő az?

Oksanochka, nem tudom biztosan, hogy ő-e, de mindenesetre a gyermekkor ízére emlékeztet). Szerintem próbálja ki és győződjön meg róla, hogy ez a recept megfelel-e Önnek vagy sem :)))

Mekkora a tészta sűrűsége?

A tészta vastagabb, mint a palacsintához.

[Bábkirály]

Bábkirály,
Vikul, láttam, hogy már kérdés volt egy űrlappal kapcsolatban. Lustaságom miatt egy normál sütőből szokásos tepsibe akarok sütni (2 tésztát öntök ketté), csak ülök és gondolkodom - nem lesz elég a tészta? Eh, most szeretném a tortádat

[Antonovka]

Antonovka, Valószínűleg nem elég a Lenus ... És akkor gyakorlatilag nem lesz magassága, valószínűleg ... Talán meg kellene növelnie a receptben szereplő termékek normáját? De akkor jól meg fog emelkedni, és a sütőből a tepsi sem magas.Nem is tudom, mit tanácsoljak.

[Bábkirály]

Bábkirály,
Vic, elvileg van még egy tepsim - egy kisebb, ki kellene próbálni benne. Mérni fogom otthon a méretet

Mérni fogom otthon a méretet

Mérje meg, Lenchik, a lényeg az, hogy ne legyen alacsony - különben bumm majd tejfölt a sütőből részenként halászni

darabokra törve a süteményeket, mártsuk bele krémbe

Nos, azt hiszem, még ha vékony is lesz, akkor csak ez a trükk elmúlik

még ha vékony is lesz, akkor csak ez a trükk elmúlik

Ja igen, ez mindenképpen elfér :))) Türelmetlenséggel várjuk az eredményeket)) Sok sikert és kiváló süteményt!

Ez biztos - megpróbálok visszatérni egy jelentéssel a jövő héten, köszönöm a választ - a leírás alapján ítélve nagyon hasonló! Nem tudok idézni: továbbra is nagyon szeretem ezt a fórumot, sokat tanultam az itteni lányoktól!

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, Oksanochka, és mindannyian őszintén kívánunk sok szerencsét, és várni fogjuk a jelentést is :))) Azt hiszem, mindenesetre nem kell megbánnia a sült süteményt

[Bábkirály]

Bábkirály, Vika, receptet keresek a hétvégére. Nagyon tetszett pinscher formájában. nagyon szép és ízletes még a képernyőről is. okos

[aprelinka]

aprelinka, köszönöm, Lenochka, nagyon örülök, ha a recept jól jön - legyen jó és édes hétvégéd, és ne felejts el megosztani velünk, jó?

[Bábkirály]

Bábkirály, Vic, és a benyomások alapján gyümölcsök-bogyók ott nuna? nos, hogy panchóban? Vagy megölik a könnyedség érzését?

gyümölcs-bogyók ott nuna?

Lenusik, a benyomások szerint - nyugodtan gondolhatom, hogy a gyümölcs-bogyós gyümölcsök könnyedségének érzése nincs veszélyben, csak finomabb lesz, add

Süteményt is viszek, csak nem darabokban, hanem egészben. Nagyon köszönöm Vika receptjét!