Joghurt baktérium indító kultúrákkal (narin, Vivo stb.)

Nos, fogadj be a soraidba ....... Tegnapelőtt hoztam joghurtkészítőm Ariete M85-et, tegnap már joghurttal voltam
Mit mondjak, 8 órakor tettem, csak az volt, hogy korábban senki sem volt otthon, aki betette a hűtőbe, hozzáadtam a Vivo joghurt indítóját, ugyanaz is van csak laktulózzal, Tetszett .... még mindig ezt eszem és iszom, és adhatsz hozzá salátákat ... de a fiam nem igazán szerette ... számított rá, mint a Danone üzletben vagy más joghurtban ... általában, kissé ideges volt, azt mondta, hogy kissé hasonlított a kefirre, de azt csinálta, hogy nem szereti ... ..... a lányomnak is értékelnie kell ...

PozdSvetik, gratulálok!
1. Ha kefirnek tűnik, megpróbálhatja megváltoztatni az indító kultúrát.
2. Próbáljon joghurtot főzni sült tejjel (még a bolt is finom lesz).

Dicsekedem, hogy tegnap erjesztett sült tejet ettem, bolti tejjel főzve, lassú tűzhelyben. Végül ugyanazt az ízt éreztem, amelyre gyermekkoromban emlékszem, amikor az bolti kefirt és az erjesztett sült tejet legfeljebb három napig tárolták!

[Rina72]

Rina72 szóval most meg kell kérdezned a fórum tagjaitól, hogy milyen kovászokat vásároltak és milyen eredményeket értek el ... ... tesztre vittem ... nem ismertem az ízét, de most már tudom ... szeretem azt
A gyerekek már kísérleteznek, lehet, hogy a lányomnak tetszeni fog, és ha nem, akkor mindent megeszek magam
A bifivit kovász a bifitumbacterin ??? Ki próbálta ki vagy vitalact ??? Milyen az íze ??? Itt, ebben a kapott joghurtban nem mondhatom, hogy a kefir íze itt van ... nem, nagyon finom és nem túl hasonló ........ de a fiamnak más volt az asszociációja, de én is szeretném erjesztett sült tej ... .. imádja
Azt mondják, hogy ezeknek a bolti joghurtok adalékanyagainak nincs semmi haszna ...... és a lányok azt írják, hogy finom ??? Kezdőinkkel pedig a legtöbb vitaminnal dúsított terméket nyerjük ...
Írjon véleményeket
Előre is köszönöm

[Svetik]

Svetik, van egy témánk "Joghurtkészítő. Receptek, tippek, problémák", ott áshat és információkat találhat az ukrán indulókról.
Például itt
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0

Svetik_, itt vannak a személyes megfigyeléseim
bolti joghurton készült - ízletes, de nem túl egészséges
onx és bifidumbacterin - gyengéd, ízletes, egészséges és nem éri el a pénztárcát
Kijevi starter kultúrákat használtam ... vettem joghurtot, túrót, bifivit és még valamit. Leginkább a bifivit tetszett - lágy, ízletes és egészséges, a bifidumbacterinhez hasonló áron, a különbség kopeikban van.
gyermekeim szívesen esznek házi joghurtot, bár ez nem annyira viszkózus, mint a bolti.
próbálja meg bemutatni gyermekeinek egy gyönyörű edényben, megszórni dióval és lekvárral - talán ez menni fog

Svetik, a férjem vett ilyen kovászokat





Általában öszvéremben a joghurt 4 óra alatt elkészül, felmelegítem a tejet. Csak az Acidolact 10 kovászát erjesztették. És a Simbilact-hoz képest savasabb.

Rina72, és a túrót kovászból készítették? Ha nem tégelyekbe tesszük, de 1 literes tartályban kelesztjük, hogy később kényelmes legyen vízfürdőt helyezni, holnap először szeretném kipróbálni

Kérem, mondja meg, hogy ilyen problémám van, joghurtot készítek a Simbiteren, elkészül a kovász, úgy tűnik, kezd sűrűsödni, majd 20-30 perc múlva megnézem, és a tejsavó már elvált, és a vastagsága minden elmúlt, kiderül, hogy a szokásos joghurt konzisztenciájú. mi lehet a probléma? Helyesen értettem, hogy a joghurtnak vastagnak kell lennie, de eljutottam a "folyékony tejföl" pontig és elfordultam ... (Még mindig remélem, hogy a kezem görbe, és nem hibás joghurtkészítő, az üzletben nem bizonyítja, hogy házasság)

[Manó]

Manó, vegyél egy joghurtkészítőt, öntsd bele víz és működési módban kapcsolja be.Néhány óra múlva vegyen be egy hőmérőt (még akkor is, ha nincs konyha, vegyen be egy orvosi) és ellenőrizze. Ha a hőmérséklet 37-40 fok között van, akkor a joghurtkészítő normálisan felmelegszik. Ha 41-42 fölé megy (ez még mindig a hőmérőn van), akkor túlmelegszik.

Ha minden rendben van a hőmérséklettel, akkor tovább nézzük - milyen tej volt és milyen kovász.

Tegnapelőtt elektronikus hőmérővel mértem, néhány óra múlva a hőmérséklet 42-43 fok volt (amit az edényben mértem), majd egyáltalán "H" -ot mutattam, vagyis lecsökkent. ...

Tehát mindegy, a házasság ...

Tegnap azt a tanácsot kaptuk, hogy szerezzünk be egy hőérzékelőt, amely kikapcsol, ha túlmelegszik. Nézzen meg egy-két oldalt.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0

vagy három-négy óra elteltével (a hőmérséklet továbbra is elfogadható) kapcsolja ki a joghurtkészítőt, hagyja a tejet lassan kihűlni és erjedni.

Tanita - a bifidumbacterin helyett jobb a tejet yogulacttal vagy laktobacterinnel erjeszteni, általában nincs velük probléma. Vagy akár próbáld meg erjeszteni az Activia-val, vagy az Ermann prebiotikummal, vagy az Ermann "Ermigurt frissen, ezek mindig kijönnek, én most főleg ezeket használom, és alkalmanként Yogulaktot is. Sok sikert neked.

Köszönöm! A Prostokvashinskoye tejet megváltoztattam Koshkinskoye 3,2-re és 6% -ra. Jól sikerült, a gyerekeknek és a férjnek tetszett. De ez a kérdés: hol vásárolnak jogurtot - gyógyszertárban vagy üzletekben? Activia, Ermann prebiotikum vagy Ermann "Ermigurt friss" folyamatosan nézegetem a boltokban, és mindegyikben gyümölcs töltelék van

Tanita, igen, valóban, a joghurt állaga erősen függ a tejtől, kipróbáltam egy csomó különböző dolgot, és mégis megtaláltam a megfelelőt. A yogulactot és a laktobakterint egy gyógyszertárban értékesítik. Az "Activia" és az "Ermann prebiotikum" adalékanyagok nélkül kerül forgalomba, de sajnos nem gyakran találhatók.

Joghurtokat készítettem április 4. óta (a böjt vége után). Különböző tejjel csináltam (nem tartós tárolás), megpróbáltam felforralni és csak felmelegíteni, minden remekül alakul! A legjobban a "Prostokvashino" tejjel szerettem (zsírtartalommal és 2,5 és 3, 2). Kovászként az Activia-t, az Actimelt, az Imun + -ot használtam, minden nagyon tetszett! Kevergetem, vagyis habosra keverem a tejet, 39-40 fokra felmelegedve, a kovász segítségével keverővel (csak pár perc), nagyon levegős, kellemes termék. Azt is elfelejtettem mondani, hogy a tejben, amikor felvertem, 1 decet adok hozzá. egy kanál cukor (barnával szerettem, nem befolyásolja a színét, íze pedig yum-yum!).
Megpróbáltam a tejet is kissé barna színűre párologtatni (van olyan tejelőm, aki vízfürdőben pasztörizálja a tejet, elvileg elég 15 perc, de ha meg akarom szerezni az olvasztott tej típusát, akkor kb. 30 perc), ha ilyen tejjel csinálom, kiderül, erjesztett sült tej, fincsi !!!!
Tegnap pedig tejfölt készítettem először, még nem próbáltam ki, reggel hűtőbe tettem, megpróbálom, leiratkozom!
Nem is olyan régen vettem egy szimbitert (amolyan ilyesmit, talán összekevertem, melyik betűt), de aztán elolvastam a véleményeket, hogy nagyon nehéz vele csinálni (lehet, hogy nem működik), úgyis megpróbálom (nem pazarolja a terméket), akkor én is tájékoztatni foglak.

Nem is olyan régen vettem egy szimbitert (amolyan ilyesmit, talán összekevertem milyen levelet), de aztán elolvastam a véleményeket, hogy nagyon nehéz vele csinálni (lehet, hogy nem fog működni), úgyis megpróbálom (nem pazarolja a terméket), akkor én is tájékoztatni foglak.

A szimbiterből előbb kovászt kell készítenie, majd fermentálnia kell rajta, DE annyira káros és savanyú ijesztő, és a joghurt olyan viszkózusnak, nem sűrűnek bizonyul.
Általában sok a baj, az eredmény nem szökőkút, nos, csakhogy rettenetesen hasznos
És soha nem verek keverővel, nem látom szükségét, főleg, ha valami folyadékkal erjed.
Hogyan készítettél tejfölt? Krém? És mivel erjesztett?
Az erjesztett sült tejet pedig házi tejföllel kelesztem, de nem szabad túlzásba vinni, különben nagyon savanyú lesz.

Svetik, a férjem vett ilyen kovászokat



Általában öszvéremben a joghurt 4 óra alatt elkészül, felmelegítem a tejet. Csak az Acidolact 10 kovászát erjesztették. És a Simbilact-hoz képest savasabb.

Ezt kínálja a Kijevi Tej / Hús Intézet? Kár, hogy városunkban nincs lehetőség vásárlásra, csak a Simbiter.

[RybkA!]

RybkA! Úgy tűnik, válaszolt, de most megnézte, de a válaszom nincs meg ... Hová tűnt? Ismét válaszolok. A tejfölt 20% tejszínből (1 liter) készítették, kovász - 2 evőkanál. l. tejfölös bolt. A tejföl nagyon ízletes és gyengéd, édes volt, mindenki értékelte az enyémet.Tényleg még nem jöttem rá, de mindenesetre - annak ellenére, hogy tudod, mit eszel! Legalább most vágyom - csak arra, hogy megegyem a saját tejfölt! Keverővel pedig megvertem a joghurtot, hogy olyan szellős legyen a szerkezete !!! Ja és fincsi!

[Natusichka]

Natusichka, Sikerült elolvasnom a válaszod, De gyanítom, hogy a tejföl témához vezettek https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3767.0

És mit talál a szokásos gyógyszertárakban a joghurt erjesztéséhez, a Lactovit és a Linex kapszulák mellett?

RybkA, biztosan tudod, hogy a Te városodban nincs a Tej és Hús Intézetének képviselete? Azt hiszem, nagyvárosokban vannak. Nézze meg az induló kultúra webhelyét.

[RybkA!]

RybkA! Úgy tűnik, válaszolt, de most megnézte, de a válaszom nincs meg ... Hová tűnt? Ismét válaszolok. A tejfölt 20% tejszínből (1 liter) készítették, kovász - 2 evőkanál. l. tejfölös bolt. A tejföl nagyon ízletes és gyengéd, édes volt, mindenki értékelte az enyémet.Tényleg még nem jöttem rá, de mindenesetre - annak ellenére, hogy tudod, mit eszel! Legalább most vágyom rá - csak hogy megegyem a saját tejfölt! Keverővel pedig megvertem a joghurtot, hogy olyan szellős legyen a szerkezete !!! Ja és fincsi!

Gondosan olvassa el annak a témának a nevét, amelybe ír, és akkor a bejegyzések nem tűnnek el!

RybkA, biztosan tudod, hogy a Te városodban nincs a Tej és Hús Intézetének képviselete? Azt hiszem, nagyvárosokban vannak. Nézze meg az induló kultúra webhelyét.

Az oldalon csak Dnyeprodzerzsinszk, Dnyipropetrovszk és Krivoj Rog szerepel. Nyugati részünk repülés alatt áll, átnézem a közvetítőket.

Vettem joghurtot kapszulákban. Ülök, és azon gondolkodom, mennyit kell önteni ... ha már Lactovite-tal fermentáltam, de nem emlékszem, mennyit öntöttem ...
És még mindig nem emlékszem, hogy csak egy joghurttal kell-e erjeszteni, vagy az aktiválást / aktimelt is kell önteni?

RybkA - két kapszula 1 liter tejhez elegendő lesz

[Besya néni,]

Besya néni, bocs, nem azonnal értettem mi a baj. Most válaszoltam a kérdésre. Most már tudom!
Próbáltam joghurtot készíteni aktivátorral, actimellel és imun + -val, minden nagyon jó! Képzelje el, tegnap a napomon p. jöttek a barátok (akiket korábban joghurttal kezeltem), és így mindenféle fincsi felszívása után, mielőtt a tortát felszolgálták, erősen követelték ... JOGURT !!! Adnom kellett!

3 roham támadott meg.
3 alkalommal próbált joghurtot készíteni, ebből 2 termoszban. Kovászt használtam a kanadai joghurthoz. Nyilvánvaló volt, hogy dolgozik, de az állaga olyan lett, mint egy nagyon folyékony erjesztett sült tej.
Az igazság a kecsketejből történt.
Talán nem akar joghurttá válni?

Segítségére nagyon szükség van. Tegnapig joghurtkészítőt használtam erjesztésként, hozzáadva az aktivizmust, de úgy döntöttem, hogy itt elkészítem a Narine-t, és elkezdődtek a kérdések .... a fórumon azt írják, hogy 1 liter van fél literért ... én van 2 zacskó zöld zacskóban, és gyanítom, hogy ez nem elég .... a második a leendő kovászom volt a joghurtkészítőben 18 és 6 óra között (valószínűleg többet kellett volna volna ???), de a tejsavó elkezdett elválni kicsit az oldalon ... valószínűleg egy teáskanál harmadától. Igen, és amikor a hűtőszekrénybe tettem, olyan volt, mint a folyékony .. Ez a két pillanat gondolkodásra késztet ... De a hűtőbe tettem .. Használható-e ez a termék rendeltetésszerűnek ?? Igen, elfelejtettem mondani, hogy a moulinex joghurtkészítő. És mennyit nem mér a hőmérséklet ..

Zaporozhye-ben sajnos nincs a "Sourdough" vállalat képviselete. Tehát a mieink diktálják áraikat (((

Van képviselő, meg tudom adni a koordinátákat, van még szállítás is

Lányok, mondja meg, milyen kovász szükséges a joghurthoz, melyik működik a legjobban?

fermentektől szeretem a bifivit
és ha gyógyszertárból, akkor bifidumbacterin (itt rosszul kalkulálhat a minőséggel, sokan panaszkodnak, de még soha nem voltak defektjeim)

[Kijeviek!]

Kijeviek! A Tej- és Húsintézet indító kultúrái mellett van egy ÚJ: bolgár starterkultúrám is. az ára 8 UAH ampulla. Kérem, hívjon. Itt olvashat 🔗 .


A Donyeck megyei Mariupolban is van egy képviselő.
Yulia.

Helló! Tehát érdekes lett számomra, de mi van azzal, hogy a gyermek maga kefirt és joghurtot erjesztene? A tejelő konyhából kefirt és túrót vásárolunk, a joghurtot még nem próbáltuk ki. Szóval arra gondoltam, mi van, ha nagyon ah? Lehet, hogy valaki egy éves gyerekévé tett minket ........... előre is köszönöm!

[tatn-m]

Helló! Tehát érdekes lett számomra, de mi van azzal, hogy a gyermek maga kefirt és joghurtot erjesztene? A tejelő konyhából kefirt és túrót vásárolunk, a joghurtot még nem próbáltuk ki. Szóval arra gondoltam, mi van, ha nagyon ah? Lehet, hogy valaki egy éves gyerekévé tett minket ........... előre is köszönöm!

tatn-m Mindig magam készítek kefirt és túrót gyerekeknek és unokáknak. Kicsi főtt tejben, felnőttek bármelyikben. Kezdő kultúraként használhatja a gyermekkonyhából származó kefirt. Ha érdekli, személyes üzenetben részletesebben leírom a technológiát.

Nyári lakos, igen, természetesen érdekes, és a túróval kapcsolatban is ........... Mi megyünk a faluba, és nincs tejelő konyha, ezért mindig van gondunk, ezért gondoltam Lehet, hogy kovászot veszek magammal, és?

Feltétlenül vásároljon és vigyen magával. A csecsemő savanyú tejének elkészítése pedig még a faluban sem nehéz

Sajnos a gyógyszertárakban nem találtam kefir indító kultúrákat

[tatn-m]

tatn-m
Először is, a gyermekek tejkonyhájából származó kefirt használhatja kezdőkultúraként, másodszor pedig próbáljon meg kefir gombát keresni a városában. Tibeti gombának is nevezik. A tejelő konyhában is használják őket. Itt egy téma róla https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=8388.0

Hurrá, ma vettem meg az utolsó csomag Narine-t !!!!!!!!!!!! Gondolkodom, hol kezdjem?

Lányok, kérem, segítsenek. Kapcsolatokat keresek a kijevi Tej- és Húsintézet kezdő kultúráival, de Donyeckkel. Van ott képviselet?

Az oldalon
Dnyiprodzerzsinszk
Dnyipropetrovszk
Krivoy Rog
Odessza
Zaporizzsja

Még akkor is, ha a város nincs megadva, kérdezze meg tőlük.
Ukrajna szinte minden városának megvan a képviselője, de a weboldal nem mond erről semmit.

[túrót főzni]

Nekem így volt túrót főzni fehér folt a "joghurtos világnézetben", és megmaradt. Már az első gyakorlat sem segített.
Általában a túrós kovász és a "Lasunya" tejből 3,2% úgy döntött, hogy kipróbálja új DEX joghurtkészítőjét. Egyébként tegnap este annak érdekében, hogy tudjam, mi vár rám a túlmelegedés szempontjából, szobahőmérsékleten öntöttem vizet, és éjszakára hagytam. Reggel megmértem - nem érte el a 40, 38-39 fokot.
Tehát nem forraltam és nem melegítettem az ultramagas frekvenciájú pasztörizálás tejét, miközben egy órát sétáltam velem 35 fokos melegben, majdnem ugyanaz lett. Valahogy nem gondoltam az anya túrós kovászára, és literenként egy palackot készítettem (az utasításoknak megfelelően megemésztett vízzel töltöttem meg), megráztam és tejbe öntöttem. Bekapcsoltam a joghurtkészítőt, és egy órára távoztam.
A honlapon és az induló kultúrák kinyomtatásában azt írják, hogy a kefirhez, a vitalacthoz és a túróhoz 29-31 hőmérséklet szükséges, ezért Tefaliban 30-35 perc múlva kell kikapcsolnia, Mulinexben - 4 óra múlva. Kipróbáltam, túl volt a 32. A joghurtkészítőt azonnal kikapcsolták, és lassan lehűlt. A tej megvastagodott, és egyre inkább hasonlított a joghurtra, így 8 órán át állt. Az utasítások szerint 7-9 szükséges. Aztán mindent megtettem az utasításoknak megfelelően egy 65 grammos vízfürdőig. További 30 perc. tűz nélkül állt, majd 20 percig. egy tál hideg vízben. De semmi sem történt, SŐT JOGJURTOT TETT, DE NEM GYÓGYÍTOTT. Amikor megpróbáltam szűrőedénybe dobni, már kefir lett belőle (és ízlés szerint is), nem választott el tejsavó. Hűtőbe tettem, és ha nem iszunk, akkor palacsintát sütünk.
De maga a hvakt, mi volt a baj - nem tartotta meg, talán 10-12 órát kellett állnia? Ha először túlmelegedett, akkor egyáltalán nem történt volna semmi (a baktériumok pusztulásának értelmében), vagy a tejsavó elkezdett kiemelkedni, és így folytatódott a folyamat, de a joghurt-kefirnél nem ment tovább.
Van valakinek tapasztalata a túróról?

[Teen_tinka]

Teen_tinka
Donyeckben kezdőkultúrákat vásárolhat itt
🔗 Magunk vesszük, minden rendben van ...Nemcsak Kievskie-k vannak, most vannak bolgárok is, sokkal kényelmesebbek, mert hűtőszekrény nélkül egy ideig tárolhatók, de nem ismerem az ízét, még nem próbáltam ki ...

rusja, nem tudom, ki írta az utasításokat, de a túró otthoni készítésében eltöltött majdnem 30 éves tapasztalatom azt sugallja, hogy a tejsavó legalább 80 fokon vagy annál is jobban elválik egymástól. És akkor hagynia kell, hogy teljesen kihűljön, és csak ezután mérje meg. Ekkor a túrós hozam maximális.

A túró szokásos módon történő elkészítéséről is nagyon jól tudok, de a weboldalukon itt olvasható 🔗 a túróval kapcsolatban:
egy táblázat, amelyben a túró hőmérséklete nem lehet magasabb, mint 29-31 gr.
aquasca Idő, óra Hőmérséklet, оС
Bifivit 6-9 35-37
Simbilact 6-9 35 - 37
Túró 7-9 29 - 31
Acidofil tej 12-14 37-38
Joghurt 5-9 37 - 45
Vitalakt 10-12 29 - 31
Streptosan 6-9 36-38

És további ajánlások:
A túró készítésének utolsó szakasza:

1) Az erjedés eredményeként kapott vízkeveréket vízfürdőben (egy serpenyőt a keverékkel egy serpenyőben vízzel) 60-65 ° C-ra melegítjük. amint a keverék eléri ezt a hőmérsékletet, vegye le mindkét edényt a tűzről, és a fürdő szétszerelése nélkül hagyja 30-40 percig.

2) Ezt követően tegye a keveréket 10-20 percre "hideg fürdőbe" - a tetejére túrópelyhek képződjenek, a tejsavónak pedig alatta kell maradnia.

3) A terméket gézbe akasztjuk, amíg a kívánt konzisztenciát el nem érjük. A kész túrót lehűtjük. Hűtőszekrényben (+2 .. + 6 ° C) legfeljebb 2 napig tárolható.

A trükk folyamatosan az, hogy 40 gramm feletti hőmérsékleten. a baktériumok elpusztulnak, hogyan lehet őket felmelegíteni 80-ig?
Általánosságban, mivel félreértés történt, ez számomra mindenképpen megmaradt.
Lehet, hogy szándékosan félretájékoztatnak valamit, hogy az ügyfelek többet kísérletezzenek és átvegyék az összes új kezdőkultúrát, ismeri a piacot ...

[Alexandra]

Alexandra házi joghurtból túrót készít hideg módon. Ott minden hasznos mikrobiális állatot megmentenek

Igen, természetesen továbbra is kísérletezni fogok, csak annyi, hogy ha a joghurt esetében rengeteg információ van, akkor a joghurttal sajnos az ellenkezője igaz ...

Mármint a CURE, nem a KEFIR

Szerintem nem számít. Ha a mikrobák összetétele az indító kultúrákban feltüntetésre kerül. Kérjük, írja meg, mi a különbség a túrós kovász és mások között

Nem tudom a kovász összetételét, nincs ráírva az üvegre. Most jöttem rá, hogy a probléma a túró felmelegítésével és valójában főzésével jár. Valóban, ilyen alacsony hőmérsékleten 29-31 gr. 8 óra alatt joghurt-kefirré változtattam, és egyáltalán nem gondoltam arra, hogy túrós pelyhekké váljak akár forró, akár hideg fürdővel. Savanyú íze van, kellemes és nagyon hasonlít a kefirre. Ami nem lett túró, azt már folyékony formában itták

[Joghurt]

Összezavarodtam - mely baktériumokat nem szabad keverni, és melyiket?
És akkor ma megvettem a gyógyszertárban, és összezavarodtam ...

Dobhatok együtt?

- egy kapszula Joghurt (Gyógyszerek):

Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus rhanmosus,
Streptococcus termofil,
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus;

- és egy kapszula Bifacila:

Bifidobacterium adolescentis
Lactobacterium acidophilus
_______________________

Most olvastam egy véleményt az Evitalia-ról, ahol egy nő ment elszakadni arról a témáról, hogy ott minden összekevert.

"Evitalia" - öt mikroorganizmus-törzs:

Streptococcus thermophilus,
Propioni-baktérium freudenreichi subsp. shermanii,
Lactococcus lactis,
Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus helveticus

🔗

Az alábbi megjegyzés:

"4. Az Evitalia starter kultúra összetétele nem kevesebb kérdést vet fel. A 20. század eleje óta, Ilja Mechnikov ideje óta ismert, hogy az acidophilus bacillus és a lactococcusok NEM TARTALMAZNAK EGY TERMÉKBEN !!!! I voltak olyan betegek, akik csak mérgezést szenvedtek az ilyen kombinációkból, és boldogan (5-7 év) kezelték őket "
_____________________

Aztán elolvastam a kompozíciót "Simbilacta laktulózzal" - különféle bifidobaktériumok, laktobacillusok, laktokokok és propionsav baktériumok törzseit tartalmazza:

Bifidobacterium bifidum,
Bifidobacterium longum,
Lactobacterium diacetilactis,
Streptococcus thermophilus,
Propioni-baktérium freudenreichii,
Lactobacillus acidophilus
_______________________

Aztán eljutottam a bolgár kovászhoz BifidoNarine

Mikrobiológiai összetétel - 8 baktériumtípus:

Streptococcus salivarius subsp. thermophilus,
Lb. delbrueckii subsp. bulgaricus,
Lb. acidophilus,
Bifidobacterium bifidum,
Bifidobacterium infantis,
Bifidobacterium longum,
Bifidobacterium breve,
Bifidobacterium adolescentis

Vagyis amit kombinálni tervezek, összetételében nagyon hasonló lesz ehhez a bolgár BifidoNarine-hoz, csak nekem kevesebb bifidobaktériumfajom lesz - csak egy faj.

Ez a készlet, ami végül kiderül, azt hiszem, hogy lehetséges, nem fogják elrontani egymást:

Streptococcus termofil,
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus;
Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus rhanmosus,
Bifidobacterium adolescentis

A Lactobacillus rhanmosus-ról még többet kell megtudni - talán ez egy extra link?