Áfonyás piskóta

Áfonyás piskóta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
tojás	2 db
cukor	70 g
Liszt	70 g
kukoricakeményítő	30 g
vaj (olvasztott)	25 g
sütőpor	0,5 óra l
vaníliás cukor	1 tk
héja lyon negyedéből
fagyasztott áfonya	100 g
torta zselé	1 p
tejszín 33% zsír	150 ml
porcukor	1 evőkanál
meleg víz	2 evőkanál
konyak	2 evőkanál
cukor	1 evőkanál

Főzés módja

• 1. Válassza le a fehéreket a sárgájáról. A sárgáját 2 evőkanál meleg vízzel és cukorral krémesre verjük. Hozzáadunk egy erős habbá vert fehérjét, majd fokozatosan hozzáadjuk a keményítővel, vaníliával, héjjal és sütőporral kevert lisztet. Óvatosan adjunk hozzá olajat.
• 2. Öntsük a tésztát sütőpapírral borított tepsire, és süssük 12-15 percig 180 fokon.
• 3. A kész kekszből kivágunk bármilyen alakú süteményeket (ebben az esetben szíveket), és a tetejét telítsük meg konyakból és cukorból készült sziruppal. Minden süteményre tegyen 1 teáskanál felolvasztott áfonyát, öntsön néhány teáskanál zselét az áfonyára (forraljuk fel a csomagoláson található utasításoknak megfelelően - ehhez a recepthez egy negyed zacskó is elegendő).
• 4. Díszítsük tejszínhabbal, mandulával vagy pisztáciával.

Az edényt arra tervezték

18-20 db

A felkészülés ideje:

1 óra 30 perc

Főzés program:

sütő

jegyzet

Ezeket a nagyon finom petit négyeket különféle bogyókkal vagy gyümölcsökkel lehet elkészíteni. Például részben áfonyával, részben áfonyával, málnával stb. - változatos és gyönyörű választékot kap, amely látványos befejezésül szolgál az étkezéséhez.
Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!

Sajnálom, nem értette, milyen "Tortazselé"? És a recept nagyon érdekes.

"Zselés sütemény" Dr. Vidra - egy kis csomag 8g por, amelyet cukrászdában használnak

A süteményeidet ma rajzfilmben sütöttem, csak burgonyakeményítőt (megváltoztatja az ízét?). Finom lett, a kéreg kissé ropog - a keményítő miatt van, vagy így kell lennie? És a süteményem formája pontosan ugyanaz.