Tekercses májpástétom egy multikooker Panasonic SR-TMH18-ban

Tekercses májpástétom egy multikooker Panasonic SR-TMH18-ban

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Csirke vagy marhahús máj	500 g
Nagy sárgarépa	1 db számítógép.
Nagy izzók	2 db
Szerecsendió	¼ h. L.
Só	1,5 tk.
Fekete bors	0,5 tk
Vaj (többet tehet, ízlés szerint)	~ 150 g
Növényi olaj, sütéshez (helyettesíthető zsírral)	~ 80 ml

Főzés módja

• Kapcsolja be a "Sütés" módot 40 percre. Öntsön növényi olajat egy lassú tűzhelybe, tegye a májat (egész csirke, marhadarabok). Közben meghámozzuk a hagymát és a sárgarépát. Vágja a hagymát félkarikákra, a sárgarépát szeletekre. Tegye a zöldségeket lassú tűzhelybe, és főzze az üzemmód végéig, többször kevergetve.
• Amikor a rezsim véget ér, hűtsük le egy kicsit a májat zöldségekkel, és daráljuk össze turmixgépben vagy húsdarálóban melegen, hozzáadva sót, borsot, szerecsendiót.
• Terítsen fóliát az asztalra, és a pástétomot egyenletesen tegye a vékony vajszeletekre.
• Tekerje fel a tekercset és tegye a hűtőbe.
• Tálalás előtt apróra vágjuk, kissé vastagabb, mint a kolbász.
• 

jegyzet

Gyermekkorom óta imádom a pástétom ezen változatát, egyetlen ünnep sem nélkülözheti (édesanyám serpenyőben főzött, viszont zöldségeket és májat sütött).

Nagyon kényelmes egy ilyen tekercset a fagyasztóban tárolni, és gyönyörűen néz ki az asztalon.

Jó étvágyat kívánunk !

PS: A harmadik fotót nem tudom beilleszteni, később megpróbálom.

[Mihalina]

Mihalina, itt van egy fotó.
Ez egy másik tekercs, felvertem, hideg vajjal, ezért a rajz a vágáson nem túl egyenletes. De semmi sem tetszett.



A tekercs, kitalálta, a jobb oldalon van.

Mindig készítettem ilyen pasztát, de ma találkoztam ezzel a témával, és rájöttem, hogy nem csak én vagyok ilyen májfű. Nincs multicookerem, ezért serpenyőt használok. Először durva reszelőn reszelt kockákra vágott hagymát és sárgarépát sütök, majd adok hozzá májdarabokat (bármilyen - ma például sertéshús volt), és készenlétbe hozom, de nem szárítom meg. Ezután mindent egy turmixgépben vajjal simára simítok.


És akkor az olajat is feltettem, csak a közepére


És formáljon egy kolbászt (vagy többet)


És hűtőszekrényben, amíg teljesen kihűl

Tehát a kontextusban

Köszönöm, remek recept. nagyon finom - akárcsak a vásárolt, de minden természetes. Pulyka májat készítettem pulykából, de nem tudom, miben különböznek ezek a májok egymástól.
Csak nem sikerült feltekerni, eltört, és újra össze kellett kevernem egy kombájnban, és csak egy edénybe kellett tenni. Megtanítja, hogyan kell ilyen szépen feltekerni.

[Csíny]

Csíny , az egészségre
A tekercset filmmel tekerték össze?

Nem tudom az igazságot, hogy ezek a májok miben különböznek egymástól.

Ízében különböznek, és nagyon.

Kedves emberek! Eszembe jutott, hogy a rajzomban csirkefilé volt, teljesen nyersen, de reggel már főzni kellett volna. Futott. Egyesületek, e-bánya!

PS: a tekercs kiváló. Folyamatosan készítek pástétomot, de még nem tekerccsel próbáltam - nem próbáltam!

És egy tekercs konyak szerecsendióval.

Madárijesztő, adj fényképet! Vagy már mindent megevett?

Madárijesztő, adj fényképet! Vagy már mindent megevett?

Mi fotó? Nincsenek képeim. Most nem csináltam.

Végül mindig készíthetek ilyen pasztát: májat, sárgarépát, fekete borsot, szerecsendiót, babérlevelet, konyakot és vajat. Egy fillérért. Csak pálinka van és babérlevél nincs. Soha nem tekertem tekercsbe. Ezért azt mondom, hogy a tekercs kiváló. Tudom!

Hol van a lavrushka?

[Madárijesztő]

Lányok, nem lesz időd választ küldeni

Madárijesztőamíg ott vagyok "Fehérnemű!" Olvastam, és végül azt hiszem, hogy a szerző már "elmenekült" ehhez a nagyon fehérneműhöz - kiderül, hogy a szerző itt van!

És egy tekercs konyak szerecsendióval.

Én pedig régóta nem csinálok valamit konyakkal. Pár falat után az íz elhomályosul, és már nem érzem. Ugyanez a helyzet a bergamottal ...

[Qween]

Hol van a lavrushka?

Sinus.

Pástétomban természetesen. Amikor a májat zöldségekkel pároljuk, tegye bele a lavrushkát, majd vegye ki.

Qween

Nem, akkor hagytam, amikor írtam, vagyis nem ma. És ... nem értek el mellesleg!

Lányok, én pedig "klasszikus" pástétomot készítek marhahúsmájból, friss szalonnát, hagymát, fekete borsot, l / levél, sárgarépát használok NAGY darabokban. A tetemet egy üstben sütöm a májjal együtt. Aztán készítek egy tekercset, mint Anya, csak a vajat verem, a harmadik rétegem pedig a sárgarépa (kiveszem a sárgarépát az üstből, megtisztítom a máj barnás plakkját, átengedem húsdarálón vagy ledarálom. Egy másik módja). Nagyon szép és ízletes.

[LiudmiLka]

LiudmiLka, egy érdekes tervezési lehetőség. El tudom képzelni, milyen szép. Most megenném a pástétomot ...

Mindenki evett volna! : nyam: Itt vannak a májfűszerek! A máj soha nem íztelen, a májpép pedig még inkább! Köszönöm lányok, hogy emlékeztettek egy ilyen finomra!

Anya, mindenkinek tetszik az íze és a megjelenése. 500 g májért (csak marhahúst szedek, nem igazán szeretem a borjú ízét, egyáltalán nem ismerem fel a sertéshúst) - 100 g zsír. Néha petrezselyemgyökeret is adok hozzá. És sárgarépa és vaj - szemmel, úgy, hogy a rétegeket kapjuk. Nagyon odafigyelek arra, hogy ne főzzem túl a májat, hogy a pástétom lédús legyen.

[Csíny]

Csíny , az egészségre
A tekercset filmmel tekerték össze?

Ízében különböznek, és nagyon.

Természetesen a filmmel kikapcsoltam, mivel megtettem az első fordulatot és szétestem, talán száraz volt.
Vagy legalább nagyjából leírhatja a különböző máj ízét. És mennyi pástétom tárolható a +1-nél? Köszönöm.
A boltban sült fajtákat vettem fóliadobozokban - ezt is ki kell próbálni, bár finom.

[Csíny]

CsínyNyilvánvalóan a pástétom száraznak bizonyult.
Javítási lehetőségek:
1. Lehet, hogy kiszárította a máját. Minél tovább sütjük a májat, annál szárazabb lesz. Ha nem akarja, hogy tévedjen a készenléti stádiummal, akkor főzés közben próbálja ki a májat.
2. A sárgarépát és a hagymát sokat kell tenni, nem kímélve őket - ez egyaránt lédússágot és ízt ad.
3. A vajat habozás nélkül is el lehet helyezni.

A különféle máj ízéről:
Az ízt nehéz leírni, mivel mindenkinek más az íze. Nem szeretem például a pulykamelléktermékek, köztük a máj illatát, a sertéshúst sem, a nutriából - egyszerűen nem bírom. Mindent ki kell próbálni, és magának kell eldöntenie, mert mindenkinek más az ízlése.

Hosszú ideig (4 napig) nem tartom a pástétomot a hűtőben, de gyakran lefagyasztom.

A pástétom sokkal hosszabb ideig fog elállni a hűtőszekrényben, ha egy csepp hagymát, sárgarépát és más zöldséget sem tesznek hozzá. Csak fűszereket, olajat.

[LiudmiLka]

LiudmiLka , itt egyetértek veled. A sárgarépából származó paszta különösen gyorsan romlik - néhány óra az asztalon, és a paszta már savanyú.
De a zöldségek hiánya negatívan befolyásolja a pástétom ízét - az én ízlésem szerint.

Bár biztosan mondhatom (tapasztalatból), hogy ha az összetevőket főzik, nem sütik, és elengedhetetlen a sertészsír vagy a kaka (vaj helyett) elhelyezése, akkor a pástétomot jól tárolják.

Itt van a pástétom tekercsem, amelyet a következő Temkóban tettem ki:

[Zhivchik]

Zhivchik , nagyon finom tekercs.
És van egy fotó abban a témában, úgy tűnik, hogy nem ment sehova.

[Zhivchik]

Zhivchik , nagyon finom tekercs.
És van egy fotó abban a témában, úgy tűnik, hogy nem ment sehova.

Qween, Köszönöm!
Ó, tényleg van egy fénykép. És akkor tegnap elmentem az Operából, nem volt fénykép.
Nos, oké, legyen ebben a Temkóban is.

Nagyon tetszett a máj és a zöldség aránya. Finom, kiegyensúlyozott íz. Az egész család örül! Köszönöm!

Nagyon köszönöm a receptet !!!
Nagyon ízletes