Rozskenyér gabonával

Rozskenyér gabonával

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	2 ¾ csésze
rozsliszt	¾ csésze
Víz (a tejet részben vagy egészben pótolhatja)	1 csésze és 2 evőkanál. l.
Só	1 ½ tk
barna cukor	¼ csészék
Vaj	1 ½ evőkanál. l.
Száraz élesztő	2 teáskanál
Korpa	3 evőkanál. l.
Rozs pehely	¼ csészék
Köménymag (pörkölt)	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• (cipó 900 g)
• 1 csésze = 240 ml, 1 evőkanál. l. = 15 ml, 1 ek. = 5 ml.
• A köményt őrölt korianderrel, rozspehellyel pótolták - zabpehellyel.

Főzés program:

Mód: "Teljes kiőrlésű", közepes kéreg.

jegyzet

Nem is emlékszem, honnan jött ez a recept ... Úgy tűnik, nem erről az oldalról származik. Csak átnéztem az összes receptet itt, de úgy tűnt, nem találtam ilyet. Elnézést kérek a mások jogainak önkéntelen megsértése miatt.

Hasonló receptek

Rozskenyér zabpehellyel, száraz mustárral és shambhalával (MariV)

Kovászos rozskenyér, pehely, mag és sárgarépa (ang-kay)

Búza-rozskenyér gabonafélékkel és magvakkal, hagymával és sajttal (kenyérkészítő) (MariV)

Az eredmény javítása: a minap ugyanazt a kenyeret sütöttem, csak 1 evőkanál vizet adtam hozzá. l. (összesen kiderült, 1 csésze és 3 evőkanál víz). Az a tény, hogy korpát adtam az eredeti recepthez. Először finom, de egy kicsit nehéz kenyér lett. És imádom a levegős morzsát.

Ezúttal a tésztát azonnal összegyúrták, és a pelyhek rozsliszttel kombinálva nem kaparták végig a vödör alját (mint az első alkalommal). Igaz, az első adag után mindig újra bekapcsolom a ciklust - számomra úgy tűnik, hogy az ilyen kenyerekhez plusz 10 perc. a dagasztás nem fog ártani. A kenyér teteje kissé megereszkedett. A kilátás nem teljesen reprezentatív, de az illata és íze ... A morzsa levegőssé vált, és a korpa textúrája olyan jól érezhető ... Mmmmm, most sokáig "leültünk" erre a kenyérre. Csak vajjal, vagy anélkül és tisztítatlan almalével - földöntúli öröm ...

Most arra gondolok, hogy köpök-e a bemutathatóságra (a kenyérszeletek nagyon jól néznek ki), majd egy csészén és 3 evőkanálon tegyük-e. l. vizet, vagy kísérletezzen többet (például ne 3, hanem 2 1/2 evőkanál. l.) - nézze meg, hogyan megy a dagasztás, és ha van ilyen, adjon hozzá még vizet ...

Bármilyen legyen is, a rozs és a korpa szerelmeseinek ajánlom ... A továbbfejlesztett verzió fényképét felteszem, amikor legközelebb sütök, és ez NAGYON hamarosan következik (egyszerűen nem eszünk együtt annyi kenyeret. Még ízletes és egészséges).

kenyeret sütöttünk, nagyon tetszett neki, a második napon kissé megváltoztatták - a búzaliszt csökkentésével növelte a rozsliszt és a hengerelt zab mennyiségét. finom lett, és nem befolyásolta az emelkedést.