Kukorica zabkása hutsul konyha "Banosh"

Hutsul konyha kukorica zabkása "Banosh"

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
(hozzávetőleges arányok)
Tejföl (tejszín)	1 evőkanál.
Vaj (ízlés szerint)	50 g
Kukoricadara (vagy liszt)	1 evőkanál.
Víz	2 evőkanál.

Főzés módja

• A tejfölt vízzel hígítjuk, öntsük öntöttvas serpenyőbe, forraljuk fel. Adjon hozzá kukoricadara vékony folyamban, alkalmanként megkeverve. Csökkentse a hőt alacsonyra, dörzsölje fakanállal, amíg olajcseppek nem jelennek meg a felületen. A kész banosh-nak el kell maradnia a serpenyő oldala mögött.
• Banossal együtt főtt szárított gombát (főzés előtt beáztatva), szalonnás ropogtatást, morzsolt sajtot szolgálnak fel.
• Ha kész a zabkása, tegyen egy tányérra, a feta sajt tetejére, a tepertőkre és a gombákra. Ne keverd össze. Egyél forrón.
• Hogy őszinte legyek, ropogás nélkül főztem; sajt nem volt elérhető, reszelt kemény sajttal helyettesítették.

jegyzet

Korábban a webhely egy kenyérkészítő hominyi témáját tárgyalta:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ic=3268.0

A hutsuli konyhában van egy hasonló étel, szintén kukoricalisztből (vagy gabonafélékből) készül, de sokkal zsírosabb (akik diétát és egészséges életmódot követnek, nem olvasnak!). Nem főztem banosh-t kenyérsütőben, de eszembe jutott a recept éppen abból az alkalomból, amikor kukoricadarát vásároltak az egyik KhP kenyérhez.

Kóstolja meg a Kárpátokat és emlékezzen a hegyi folyókra!

Nemrégiben olvastam az egyik oldalon, hogy csak férfiak főznek igazi banost. Jó ajándék nőnapra.

Gyakran főzök a férjemnek. Valójában nincs sok zabkása (itt egyetértek vele). De ezt a "zabkását" szereti, és hogy őszinte legyek, én is.

A Mamalyga és a Banosh csak egy és ugyanaz a különböző régiókban, különböző nevekkel!
van kulesha is - ugyanezt csak vízben főzik, tejfölben nem.