Húsvéti torta

Húsvéti torta

Kategória: húsvéti

Hozzávalók
búzaliszt	500 g
száraz élesztő	2,5 tk
barna cukor	1,5-2 csésze (használhat szokásosat is, de az íze kissé megváltozik)
tojás	4 db (ha a tojás kicsi, akkor 5 db)
vaj	150 g
só	0,5 tk
tejpor	2 evőkanál. l.
citromlé	1 evőkanál. l.
tej	170 ml
vanília	6g (vaníliás cukor 10g)
Mazsola, kandírozott gyümölcsök, diófélék	50 g

Főzés módja

• Összetevők elkészítése:
• Melegítse fel a tejet szobahőmérsékletre (kissé melegebb is lehet), adjon hozzá 2 evőkanál. l cukrot (vegyen mindenhova cukrot a receptben szereplő 1,5-2 pohárból), és oldjon fel benne száraz élesztőt. Ezután letakarva meleg helyre tesszük, amíg a többi hozzávaló megsült.
• További tojásokat, különítse el a fehéreket a sárgájától.
• Verjük a fehéreket folyékony habbá 4 evőkanállal. l. Szahara.
• Őrölje meg a sárgáját 4 ek. Szahara.
• Megolvasztjuk a vajat és lehűtjük szobahőmérsékletre.
• ________________________ ________________________ ____________________
• Fektetés kenyérsütőben:
• Használja az alap mazsolakenyér, nagy méretű, könnyű kéreg programokat. Vagy mazsolás tészta sütőben sütéshez. Sütési hőmérséklet 180 fok, időtartama 40-60 perc méretétől függően.
• Öntsön minden hozzávalót egy vödörbe az utasításoknak megfelelően.
• Panasonic SD-255 esetén:
• először liszt, majd cukor, vanília, tejpor, só, majd felvert tojásfehérje, majd sárgája, vaj, citromlé, végül tej oldott élesztővel.
• Aztán egy teljes adag mazsola, kandírozott gyümölcs ...
• A tészta kiderül, nem folyékony, de nem is vastag.
• Célszerű ellenőrizni a tételt.
• ________________________ ________________________ ____________________
• Ezen recept szerint húsvéti süteményt sütöttek, mindenki örült, a torta nagyon gyengéd és édes lett, most gyakran fogom sütni. Erősen javasoljuk, hogy próbálja meg sütni ezt a süteményt, mivel az interneten keresztül még nem lehet közvetíteni annak ízét
• ________________________ ________________________ ____________________
• Sütés után üvegezhető
• Recept:
• 1. fehérje
• Porcukor 0,75 csésze
• Citromlé 1,5 ek l.
• Verje fel a tojásfehérjét, fokozatosan növelve a sebességet, amíg a felfordított edényből fejjel lefelé folyik, majd teáskanálnyi porcukrot ad hozzá, a végén adjon hozzá citromlevet és további 30 másodpercig verje.
• A máz megkeményedéséhez tegye a süteményt 100 fokos sütőbe 2-3 percre.

Úgy döntöttem, hogy megpróbálom ennek a receptnek megfelelően sütni a húsvéti tortát, több mint fél év után először ekkora szúrás. A tapasztalatok szerint valami nem stimmelt 4-5 tojás, 170 ml tej, 150 gr. vaj, plusz cukor, amely szintén folyékony lesz, és csak 500 gramm liszt, majd még egy homályos kifejezés - a tésztának vagy folyékonynak kell lennie, vagy nem. Általában verni, tedd, készítsd és állítsd gyúrni. A tészta nagyon folyékony volt, adtam máshova 100 gr-ot. liszt, nem lett jobb, még mindig nagyon folyékony volt, nos, azt hiszem, ez így lehet. Mivel már késő volt az idő, azt hiszem, aludni fogok, és a tűzhely is csinál valamit. Éjjel felébredtem az égés szagától, a tészta kimászott a kenyérsütőből, de nyilván vékonynak tűnt, lehúzta a falakról, sütni kezdte, de a torta valahogy rossz volt, ki kellett dobni . Kipróbáltam a tésztát, kissé megsült a szélén - nagyon zsíros és nedves volt, szinte olyan, mint egy torta. Ha valaki meg akarja ismételni ezt a kísérletet, akkor jobb, ha a normál érték felével hajtja végre, és készen áll arra, hogy elég sok lisztet adjon hozzá, amelyet a számítások nem jelölnek meg, és ezt ne éjszaka tegye, különben garantált az álmatlan éjszaka.

[NataBryl link]

Úgy döntöttem, hogy megpróbálom ennek a receptnek megfelelően sütni a húsvéti tortát, több mint fél év óta először ekkora defekt

NataBryl link, Kétszer készítettem ezt a tortát. Az első túl magasnak bizonyult, de én magam vagyok a hibás, mert egy fél teáskanálnyit adtam a megjelölt élesztőmennyiséghez (úgy tűnt, lassan jön fel). Tehát a végén a tető a fedélre tapadt. Az előadás romlott, és a beragadt hely nem volt megsütve, a mikróban kellett szárítanom. De nem panaszkodom.Maga a torta nagyon ízletesnek bizonyult. (Vannak képek, de itt még nem állnak készen a megjelenítésre)
Másodszor pontosan a recept szerint csináltam, aztán minden rendben lett.
PS: Azok számára, akik szeretik a nagyon édes húsvéti süteményt - 2 pohár cukor.
Köszönet a recept írójának. És sok sikert mindenkinek, aki ezt a terméket elő fogja állítani.

Úgy döntöttem, hogy megpróbálom ennek a receptnek megfelelően sütni a húsvéti tortát, több mint fél év után először ekkora szúrás. ......

Hogyan mérték a lisztet? és élesztő, hogy a tészta kijusson a sütőből, ki kell próbálnia az XD-t
a tészta ugyanolyan lesz, mint a süteménynél, FELHASZNÁLHATÓ, NEM A PALÁCSÁKHOZ, az összes hozzávalónak szuszpenzióban kell lennie, és elegendő folyadéknak kell lennie a folyékonyság biztosításához, NEM LÁTJA A Dobozot, olvassa el az összes sütemény receptet és talál egy kifejezést amivel teljes mértékben leírható ez a tészta, beillesztem a receptbe.

Hogyan mérték a lisztet? és élesztő, hogy a tészta kijusson a sütőből, ki kell próbálnia az XD-t
a tészta ugyanolyan lesz, mint a süteménynél, FELHASZNÁLHATÓ, NEM A PALÁCSÁKHOZ, az összes hozzávalónak szuszpenzióban kell lennie, és elegendő folyadéknak kell lennie a folyékonyság biztosításához, NEM LÁTJA A Dobozot, olvassa el az összes sütemény receptet és talál egy kifejezést amivel teljes mértékben leírható ez a tészta, beillesztem a receptbe.

Húsvéti kalácsot is sütött, de a receptkönyvbe írt recept szerint:
tej - 200 ml, tojás - 2 darab, vaj - 100 g, só - 5 g, cukor, 125 g, vanillin 1/3 teáskanál, fahéj 1/4 teáskanál, liszt 500 g, száraz élesztő 10 g, mazsola 200 g Súly 1000 g.
Elektronikus mérleggel mérjük, mérőpohárral mérve, 5 ml-es osztásokkal.
Eleinte minden jó volt: jól összegyúrták, jól felkeltek, újra megkeverték, stb. De a sütés legelején, valahol az 5. percben kifutott a tészta a vödörből és égni kezdett. Próbáltam menteni a helyzetet, az egész ház égésszagú volt.
Maga a torta elég jó lett, de túl sok élesztő az ízlésemnek. Hozzászólhatna ehhez?

[Clairnec]

Clairnec

Igen, egyértelműen sok az élesztő. 10 g száraz élesztő 4 ek. Nem csoda, hogy a tészta kiszállt a vödörből. 2,5 tk pont megfelelő lesz.

A tészta nagyon folyékony volt, adtam máshova 100 gr-ot. Liszt

Az élesztő olyan mikroorganizmusok, amelyek nagyon szeretik a szénhidrátokat, és ha további 100 g ételt adnak hozzájuk, rendkívül boldogok voltak, és kifutottak a vödörből a vadonban

Igen, egyértelműen sok az élesztő. 10 g száraz élesztő 4 ek. Nem csoda, hogy a tészta kiszállt a vödörből. 2,5 tk pont megfelelő lesz.

Ugyanezen a fórumon olvastam, hogy 1 teáskanál száraz élesztő 4,5 gramm. De nem ez a lényeg. Vannak sütemény receptjeim, 20 darab van, és minden receptben van egy adag élesztő, kb. Ne feledje, hogy ezek a Saf-moment klub receptjei.
És tovább. Van egy "Saf-moment" élesztő "A pizzához", amely azt írja rájuk: 1 csomag "Saf-moment" (12 g), 500 g liszt. És ugyanaz a márka: "Muffinokhoz" azt mondják: 1 tasak (12 g) "Saf-moment", 1 kg liszt.
Tehát nem kell, hanem a gyorsan ható élesztő összetételéről van szó.

[Clairnec]

Clairnec

Nem egészen értem, miben akarsz meggyőzni? Süteményeket gyapotban többször sütöttem, száraz élesztőből inkább az SAF-momentumot szeretem, 2,5 ek. a közönséges vörös az a határ, amelyet 500 g liszthez adtak a süteménytésztához, különben a tészta kíméletlenül kifut a vödörből.

Ha tetszik az SAF - club adagja, akkor továbbra is használhatja.
Figyelmeztetnem kell azonban - nem egyszer hangzott el a fórumon, hogy a gyártók által jelzett élesztő adagja túlzottan túlzott. A következő az Ön választása és döntése.

Kértél megjegyzést, én megcsináltam.

P.S. Nem voltam lusta, hogy elvegyek egy 11 grammos zacskó SAF-élesztőt, amiből kb. 1,5 teáskanálat használtam fel. Mérjük meg a maradékot - 7 g-ot, lemértük egy mért teáskanál tartalmát. - 2 év (figyelembe véve a hibát - 2 - 2,5 g).

Az élesztő olyan mikroorganizmusok, amelyek nagyon szeretik a szénhidrátokat, és ha további 100 g ételt adnak hozzájuk, rendkívül boldogok voltak, és kifutottak a vödörből a vadonban

volt elég cukor az élesztőhöz.Ennek ellenére a kérdés az élesztő adagolásában és összetételében van (sok száraz élesztő tartalmaz adalékanyagokat enzimek és mindenféle "javítószerek" formájában). Kettévágnám az élesztőt. Vagy általában próbáljon élő ("nedves") élesztőn sütni, kezdve 15 g / 500 g liszten.

Nem kellett lisztet adni - a torta tészta gyakran nem ad kolobokot, vizes.

[Rina72]

Rina72

Igen, szárazon is megsütheti, ez szokás, preferenciák és a préselt élesztő időben történő vásárlásának kérdése. Ha a "nedves" hirtelen véget ér, akkor megragadom az ügyeletes száraz táskát. De süteményenként 10 g nagyon klassz. Mit kell meglepni a szagán.

Az újraszámításkor a hozzávetőleges képletet használom: 2 dimenziós tk. = 5 g száraz = 15 g élő.

Nem egészen értem, miben akarsz meggyőzni? Süteményeket gyapotban többször sütöttem, száraz élesztőből inkább az SAF-momentumot szeretem, 2,5 ek. a közönséges vörös az a határ, amelyet 500 g liszthez adtak a süteménytésztához, különben a tészta kíméletlenül kifut a vödörből.

Ha tetszik az SAF - club adagja, akkor továbbra is használhatja.
Figyelmeztetnem kell azonban - nem egyszer hangzott el a fórumon, hogy a gyártók által jelzett élesztő adagja túlzottan túlzott. A következő az Ön választása és döntése.

Kértél megjegyzést, én megcsináltam.

P.S. Nem voltam lusta, hogy elvegyek egy 11 grammos zacskó SAF-élesztőt, amiből kb. 1,5 teáskanálat használtam fel. Mérjük meg a maradékot - 7 g-ot, lemértük egy mért teáskanál tartalmát. - 2 év (figyelembe véve a hibát - 2 - 2,5 g).

Isten veled! Nem akarok semmiről meggyőzni, éppen ellenkezőleg, magam is meg akarok győzni. Az információk különböznek, nem tudom, mit higgyek. Maguk a gyártók különböző információkat írnak. Még az élesztő tömegében sem vagyok biztos, mi van, ha a mérlegem fekszik? Ezért megpróbálok aprólékosan kideríteni.

[Clairnec]

Clairnec

hisz ízlésében és tapasztalatában, amelyet a fórum több mint egy generációja felhalmozott))

A tészta elfogyott a vödörből - egyszer,
tészta büdös túl sok élesztő illata van - kettő,
kísérletileg bebizonyosodott, hogy 10 g egyszerű vörös SAF-moment 500 g lisztre rendkívül nagy - három, miről lehet még meggyőzni?

2 - 2,5 tk sütemény recepthez hideg süteményekhez 450-500 g liszthez - abszolút elegendő mennyiség

Akkor jó, ha csak az élesztőben van a probléma, és ezért a felesleges tésztát pamutból kellett lemosni. De mi van akkor, ha az anyag általában meghaladja a termékek normáját 1000 grammos formában?

Akkor jó, ha csak az élesztőben van a probléma, és ezért a felesleges tésztát pamutból kellett lemosni. De mi van akkor, ha az anyag általában meghaladja a termékek normáját 1000 grammos formában?

Az a tény, hogy sok az élesztő, egyértelmű, biztos lehet benne)))

Honnan vette a receptet - saját receptkönyvéből x / n-re?
Amennyire megértem, van olyan kenyérkészítője, amelyben a termékek sütését a kész súlyuk szabályozza. Az 1000 g tömegű termékeknél a liszt hozzávetőleges kötése 500 g, elvileg minden rendben lenne, ha nem lenne az élesztőfelesleg.

Számomra egyértelműbb lenne, ha literben tudnám a vödör térfogatát (csak vizet kell önteni a vödörbe, és később mérőpoharakban kell megmérni). Például a Panasonic-ban a vödör térfogata körülbelül 3 liter 200 ml, ilyen termékkészletből készült sütemény 2,5 tk. az élesztő kupakkal emelkedne, 3-mal - lefutna a fűtőelemekhez.

Honnan vette a receptet - saját receptkönyvéből x / n-re?
Amennyire megértem, van olyan kenyérkészítője, amelyben a termékek sütését a kész súlyuk szabályozza. Az 1000 g tömegű termékeknél a liszt hozzávetőleges kötése 500 g, elvileg minden rendben lenne, ha nem lenne az élesztőfelesleg.

Számomra egyértelműbb lenne, ha literben tudnám a vödör térfogatát (csak vizet kell önteni a vödörbe, és később mérőpoharakban kell megmérni). Például a Panasonic-ban a vödör térfogata körülbelül 3 liter 200 ml, ilyen termékkészletből készült sütemény 2,5 tk. az élesztő kupakkal emelkedne, 3-mal - lefutna a fűtőelemekhez.

Igen, a recept az x / n csatolt receptkönyvből származik. A kerek vödör térfogata 2650 ml.

Tavaly kísérleteztem egy kerek vödörrel (tefalkin). Gyúrás Panas-ban - Tefalkinban sütve, de Panas-ba téve ... minden sikerült ...emlékezetből: a tefali használati utasításában egy téglalap alakú vödörhöz (legfeljebb grammban) vonatkozik a sült kenyér kerek méretének korlátozása ... Clairnec, nézze ... ott volt a füzet .. ... de határozottan sok az élesztő, a lányok helyesen írtak ...

[Clairnec]

Igen, a recept az x / n csatolt receptkönyvből származik. A kerek vödör térfogata 2650 ml.

Túl kicsi lesz? És egy ilyen vödörhez adnak egy készlet terméket 1 kg 300 g plusz 10 g élesztő számára? Ők maguk is megpróbálnának sütni

Clairnec

Ha a "fehér fény" ékként állt össze pontosan ezen a recepten, akkor csökkenteném a termékek összetételét 400 g liszt, élesztő alatt - körülbelül 1,7 teáskanál. és feltétlenül kövesse a gyúrást és a sütést. Akkor kijavítanám az eredménytől és az ízlésemtől függően.

Ha bizonyítottan és nem kevésbé ízletes módon akar sütni, akkor menjen a Húsvéti süteményekhez https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0, megtekintheti az összetételt és az értékeléseket, válasszon hasonló összetételű süteményt. Azt tanácsolom, kezdje Kulich vajjal https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html.

a tefali használati utasításában korlátozás van érvényben a körben sült kenyér méretére egy téglalap alakú vödörhöz képest (legfeljebb grammban).

ne felejtsd el megnézni az utasításokat. Ha valami - számolja ki újra a megengedett tömeg receptjeit.

[Lelkesedés]

Lelkesedés , a vödör valóban nem több, mint 2650, nem túl nagy .... és a könyvben szereplő receptek ..... ... mivel ez volt a 2. egységem, elolvastam a könyvet receptekkel, gondolkodtam, és soha újra kinyitotta. .. csak azokat használta az oldalon .... sok a hiba, elírási hiba és Isten tudja, mi más ...

Tavaly kísérleteztem egy kerek vödörrel (tefalkin). Gyúrás Panas-ban - Tefalkinban sütve, de tedd bele a Panas-ba ... minden bevált ... emlékezetből: a Tefali utasításaiban egy téglalap alakú vödörhöz képest korlátozott a körben sült kenyér mérete (nem több mint valami grammban) ... Clairnec, nézze ... ott volt a füzetben ... és határozottan sok élesztő van, a lányok jól írták ...

A tefalkin könyvben minden recepthez egy tábla van csatolva, ahol fel van írva, hogy melyik vödörhöz és a késztermék térfogatához hány gramm alapanyagra van szükség. A süteményhez egy téglalap alakú vödörhez egyáltalán nincs termékmennyiség, csak egy kerek, és egy kerek 1000 g-ot terveznek, legalábbis az utasításokban leírtak szerint.
Rendeztük az élesztőt. Mondja meg, hogyan kell kiszámítani a torta termékmennyiségét 2650 ml térfogatra és a késztermék tömegét 1000 g-ra.

A recept szerint sütöttem https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0, de az élesztő 2 órát vett igénybe. l., és a vajat megolvasztották.

és e recept szerint: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html, 900g recept. A torta nem volt gomba, vagyis a szélek nem lógtak az oldalain.

[Clairnec]

Nos, kiderült, hogy a lisztet körülbelül 400 g (+ - 50 g) tartományban kell bevenni.

Eh ... hová tudnám vinni ezeket a beszélgetéseket, egyáltalán nem a bemutatott sütemény témájában?))

Clairnec

a saját receptje szerint kell sütnie 400 g liszt tekintetében, és külön témára kell helyezni

Zest, küldj nekünk egy szálat Tefaliról ....

Zest, küldj nekünk egy szálat Tefaliról ....

Amint befejezed az utolsó pontot, megváltoztatom))

Nos, kiderült, hogy a lisztet körülbelül 400 g (+ - 50 g) tartományban kell bevenni.
a saját receptje szerint kell sütnie 400 g liszt tekintetében, és külön témára kell helyezni

Magyarázza el hülyén. Ha az összes hozzávalót nyersen adjuk hozzá, akkor az én esetemben sütés előtt csak 1000 g ételnek kell lennie, igaz?
Most számoltam ki, hogy mekkora a termékek súlya, ha a "tefal" receptkönyv receptje alapján méred, akkor 1242g lett - túl sok 200 gramm, vagy legyen?
Sütöttem egy cupcake-ot "túlértékelt" termékekkel akár 500 grammal is, de ez még az űrlapon belül is nagyon kiderült, lehet fotót feltenni, de szerintem nem ebben a témában.
Általában nem tudom kitalálni, hogyan kell kiszámítani a kompozíciót, hogy ne szaladjon át az éleken.
Természetesen nem ma - holnap megpróbálom újra, az eredmény minden részletével lefektethető valamilyen ágban, például "Problémák a húsvéti tortával és megoldásuk"

[Clairnec]

Clairnec

Igen, ne zavarja magát ezzel a felesleggel)) Nos, már megtudta, hogy az ezen a formán elhelyezett lisztnek 400 g-on belül kell lennie, és az élesztőnek - legfeljebb 2 órán belül.l., vegyen be bármilyen receptet és süssön az egészségére))

És ha nagyon szeretnék "mindennek a legmélyére jutni", akkor valahol láttam egy megfelelő Temkát, megnézem. Felesleges volt számomra, a Panas-ban a kályha a lisztkészítésre összpontosít - 400, 500 vagy 600 g-ra, figyelembe véve azt a tényt, hogy a többi összetevő többé-kevésbé lefektethető.

Itt találtam - A kész kenyér tömegének és a könyvjelzővel ellátott liszt mennyiségének aránya https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

[700 grammig]

A kész kenyér tömegének és a liszt mennyiségének aránya https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

Köszönöm a linket! Olvasom. Mi ez, "ochepyatka"? Több liszt és kevesebb késztermék-hozam:
Kész kenyér kimenete 700 grammig - könyvjelző liszt 500 gramm
Kész kenyér kimenete legfeljebb 900 gramm - könyvjelző liszt 450 gramm
Természetesen ez lehet, de itt, ahogy megértem, ugyanarra a termékösszetételre számítunk?
Oké, Isten áldja meg, számítással gépeléssel próbálkozom, bár számolnom és számolnom kell még. 400 g liszthez francia kenyeret sütöttem, jól sikerült, de nem értem el a kis forma szélét: a termékek össztömege 698 g volt. Számolok is. Egyenes, könyvelés

[Clairnec]

Clairnec

Igen, elírási hibának tűnik.

A húsvéti torta magasabbra fog emelkedni, mint a francia kenyér. Próbáljon meg 400 g liszttel megsütni, majd szükség esetén számolja át nagyobb vagy kisebb méretűre. Ez lesz a legbiztonságosabb mód

Megállapodtam, tesztelem - leiratkozom Már kiszámoltam, viszont szeretnék még cukrot tenni, nézzük meg, mi történik