Borpácolt sertéshús tekercs (kakukk 1054)

[Többfőzési mód, 30-33 perc, 110 *]

Borpácolt sertéshús tekercs (kakukk 1054)

Kategória: Húsételek

Konyha: orosz

Hozzávalók
Sertés szegy (aljnyak) csontok nélkül	1-1,2 kg
Száraz fehér bor	1. sz
Egyszerű víz	1-1,5 st
Só	íz
Fűszer	íz
Áfonya (vörös áfonya), szárított barack, aszalt szilva, egyéb gyümölcs vagy bogyó	választható

Főzés módja

• A húst rétegesen kirakjuk, kevés sót adunk hozzá, apró vágásokat hajtunk végre, bogyókat (gyümölcsöket) rakunk bele.
• A húst tekercsbe hajtjuk, kulináris cérnával szorosan megkötözzük, a tetejére rugalmas kötést helyezünk.
• Keverje össze a száraz bort vízzel, ízlés szerint egy kevés sóval (ízlés szerint hozzáadhat zúzott fokhagymát, fűszereket, cukrot). Töltsük meg a kész tekercset a keverékkel, hagyjuk egy napig pácolni, párszor fordítsuk meg. A húst csak víz, száraz bor, só keverékével pácoltam.
• A tekercset a serpenyőbe helyezzük, bekapcsoljuk Többfőzési mód, 30-33 perc, 110 * és készenléti állapotba hozza.
• Kötőtűvel ellenőrizzük a kész tekercset, és hagyjuk egy serpenyőben, amíg teljesen kihűl, majd hidegre tesszük érni.
• 

jegyzet

Ha a "Sertéstekercs áfonyával a sörben" sörpác nem felel meg neked https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97075.0, próbáljon meg készíteni egy száraz borpácot és pácolni benne a húst.

A száraz fehérborból és vízből készült pác finom savanykás ízű, jól pácolja a húst.
A kész tekercsben a bor íze és illata nem figyelhető meg.
Jó étvágyat kívánunk!

Admin, köszönöm. Hűvös, és ugyanazt a szegyet tettem, csak nekem egyszerűbb, mint neked. Köszönöm. A lehetőségek különbözőek, de az eredmény csodálatos.

[Tatyanka]

Tatyanka, ezek a tekercsek mindig finomak és csodálatosak, minden alkalomra az asztalig - és lakomában és békében !!!
Egészségedre!