"Air Snickers" torta

[Rusachek]

Rusachek, megjelenésében - én is annyira emelkedtem, minden szabály, ne aggódj! nagyon szépen megtervezett!
finom sütemény! Kipróbáltam egy réteg lekvárral, és nélküle - a maga módján finom!
Megosztom az utat: Én azok a sütemények vagyok, amelyek nem kerülnek a tetejére, nem a fehérjéket húzom, hanem szintezem, így a krémet könnyebb kenni.

[Lányok]

Lányok, és általában az utóbbi időben nem húztam a habcsókot egyetlen süteményre sem, de a felső süteményt megkenem krémmel és lefordítom a habcsókot, majd a teteje lapos marad, és feldíszítem

Ennek eredményeként elkészült a torta. Ma kipróbáltuk, finom, de nem elég a nagy családunk számára)))) van még egy darab (rejtett holnapra), de nem sikerült mindenkinek egy darabot hazahozni, mindenki evett, de nem evett eleget. Főzöm tovább. igen .. csak Vagyis nem láttam a habcsókot, úgy tűnik, hogy feloldódott, ez normális?

[Rusachek]

Rusachek, Azt gondolom, hogy a cukrot a normák szerint kell betenni, teljesen nem édes!

Elmentem köszönetet mondani Lekának egy csodálatos süteményért. Fényes emlék neki ...
Sokáig készültem, de minden kéz nem nyúlt. Aztán felkelt reggeltől és fél adagot sütött. A cukor mennyisége megfeleződött. Összeszedtem a tortát, és a tortatálba tettem, hogy beázzon. És akkor mi van ? 3 kislányom van, estig, alig bírtam, mindenki azon nyafogott, hogy mikor lehet enni a tortát. És akkor a férj követte őket. Sikerült megspórolnom egy másfél tortát, holnap ki akarom próbálni. Ma is finom, de ropog)))
Akinek kétségei vannak, az biztosan megpróbálja. Egy illat már ér valamit ...

[nasima]

nasima, Finom sütemény! És minél tovább áll és beázik, annál finomabb lesz)

[Leka]

A lányok köszönik, hogy nem engedték elfelejteni Leka-Lenochkin receptje. Ő velünk van !!!! : légy: Kár sütni a tűzhelyemben, csak kínzni, nagyon szeretném megsütni ezt a tortát !!!

És másodszor sütöttem tortát. Először minden ro recept, és nagyon édes volt. Másodszor kevesebb cukrot tettem a tésztába és a habcsókba 0,5 csészére. A habcsók nem száradt ki - láthatóan a habcsókban lévő cukrot nem lehet csökkenteni, de az egész állam nagyon finom volt. És nem annyira cukros.

Lányok, meg tudja-e valaki mérni a tortát, mondja meg nekem a súlyát? Rendeltem egy tortát 2 kg-ra, és nem tudom, hogy teljes adagot vegyek be, vagy + -

[Irina1607]

Irina1607, Nem mérlegeltem, de vizuálisan a méret meghaladja a 2-t, ha a masztix alatt pontosan kevesebb az adag

[Irina1607]

Irina1607, Ezt a tortát készítettem, díszített MB, súlya - 2,5 kg.

Ezt a tortát afgánnak vagy afgán Napóleonnak hívjuk. Tegnap pedig egy cukrászdában kipróbáltam egy nagyon hasonló tortát, Limonka néven. Dió helyett - citromréteg, tejszín - krém közönséges sűrített tejjel. Nos ez csak egy dal, egy könnyed, levegős olvadó felhő

"Air Snickers" torta
Kategória: Cukrászda

"Air Snickers" torta "Air Snickers" torta
Hozzávalók
A tesztre:
sárgája 6 db.
cukor 1,5 csésze
puha margarin 250 gr.
majonéz 1 evőkanál
szóda (ecettel oltva) 1 teáskanál
liszt 3 csésze
vanília
A krémhez:
olaj 200 gr.
főtt sűrített tej 1 doboz
Dió
A habcsókhoz:
fehérjék 6 db.
cukor 2 csésze
Főzés módja

Verje fel a sárgáját cukorral. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és gyúrjuk puha tésztává. Osszuk 3 golyóra, és tegyük fél órára hűtőbe.
Ekkor elkészítjük a fehérjetömeget: 6 fehérjét felverünk erős habbá, fokozatosan adjunk hozzá 2 csésze cukrot. Vesszük a tésztánk 1 részét, a kezünkkel elosztjuk tepsiben, a fehérjetömeg 1/3-át felhordjuk, kanállal "meghúzzuk" és alacsony hőmérsékleten (140 fok) sütjük.
Ugyanezt tesszük a teszt többi részével is. 3 tortát kellene kapnia.
26 cm átmérőjű formában sütöttem és 6 süteményt kaptam.
A krémhez a vajat felverjük egy doboz főtt sűrített tejjel. Az első kéregre kenjük a krém felét, szórjunk bele egy evőkanál apróra vágott diót. Ugyanez a második tortával. A 3. torta rétegre véletlenszerűen alkalmazzuk a habot, és megszórjuk dióval.
Jobb, ha a torta állni fog az éjszakán (ha fennmarad).
Így néz ki a szakaszban:

[Natalia]

Natalia, jó estét!! Igen, pontosan ugyanaz a receptünk. És a főzési folyamat sem más. Ezért az Ön engedélyével elhalasztom a bejegyzését egy meglévő receptbe... Lesz beszámolója erről a receptről.

nagyon szépen köszönjük

[Natalia]

Nataliamilyen szép tortád van!

[Natalia]

Nataliamilyen szép tortád van!

Köszönöm

Régóta nem sütöttem ezt a tortát, de ma a férjemnek ünnepe van - a határőrség napja, ez a torta a kedvence. Teljes adagot készítettem, és hatalmas lett, elfelejtettem, hogy a normál felét szoktam sütni, 9 cm magas, 28 átmérőjű. A sütő hasított gyűrűvel igazodik hozzá, jobban megtartja az alakját, 3 süteményt, tejszínt sütöttem, mint a receptben, csak vajot tettem az üveg végére sajt. Földimogyoró. A dizájn klasszikus. Nagyon édes, ízletes, kielégítő!

Szóval ezt a süteményt sütöttem először. Igaz, magam sem próbáltam ki, azt mondták, hogy finom, csak nagyon édes. Legközelebb még jobban eltávolítom az édességeket, és hozzáteszek egy savanyú réteget. - kérdeztem, és a torta darabkáját a telefonomra dobták, így a fotók minősége más.

5 süteményem van, és MB krémmel díszítettem. A torta több mint két kg volt. Igaz, egyáltalán nem tudom, hogyan kell díszíteni, ne ítélkezz szigorúan.

Nem találtam Lenát, de inkább mindenkivel szomorú vagyok. És mivel elkészítjük a receptjeit, és jelentéseket hagyunk az elvégzett munkáról, ez azt jelenti, hogy mindig velünk van.
Köszönöm Lena ezt a csodálatos receptet.

A szívem mindig szorít, amikor kinyitom ezt a receptet: végül is reménykedtünk a gyógyulásában.

[Lyokochka]

Ez a torta a kedvencünk, ezért mindig a DR-n sütöm. Lyokochka nagyon köszönöm érte és a Mennyei Királyságot!
Itt van egy jelentés, tejföl:

🔗

[Lyokochka]

Ez a torta a kedvencünk, ezért mindig a DR-n sütöm. Lyokochka nagyon köszönöm érte és a Mennyei Királyságot!
Itt van egy jelentés, tejföl:

Milyen szép!!! Tejszínezhetsz, részletesebben .. mennyit, mit!

Szeretnél süteménykrémet vagy cukormázat? Általában itt minden látvány és ízlés szerint történik.

Máz - kakaó 2 evőkanál. l. csúsztassa csúsztatással cukor ízlés szerint, 3 evőkanál. l. ról ről. Fokozatosan adjunk hozzá egy pohár tejfölt és vajat, körülbelül egy halmozott teáskanálnyit, és időnként megkeverve forraljuk fel, hogy a cukor feloldódjon. Forraljuk körülbelül három percig közepes lángon, keverés közben hűtsük le, és tegyük a tortára.

Két csomag legalább 20% zsírtartalmú hideg tejfölt (egyenként 400 g) veszek krémet a torta rétegekhez, hozzáadok cukrot kb. 4-5 evőkanál. l. és egy kevés vaníliát, és kanállal addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Ha kiderült, hogy teljesen folyékony, akkor vagy felforralhatjuk vajjal és lehűthetjük, mint egy mázat, vagy adhatunk hozzá három kanál házi tejfölt, és kézzel megkeverve. Általában nem teszek hozzá semmit. A krémnek kissé vékonynak kell lennie, hogy a sütemények beázzanak.

Lányok, akik sütöttek, mondja meg nekem a recept tortájának súlyát és az adag felét. A férjemnek az utcán. Szeretnék sütni dolgozni, félek repülni a súlyával

[Natatasha]

Natatasha, Natalia, több mint két kilogramm híztam, ez egy teljes recept. Nos, nagyon nagyra fordul. És azt mondják, hogy nagyon finom, unokahúgom születésnapjára sütötték, magam sem próbáltam ki. De kerek és magasat sütöttem, a hűtőben nem volt hely egy nagy raklapnak.

Köszönöm. Kipróbálom a fél adagot, lemérem és eldöntöm. mennyivel jobb áztatni?

[Natalia]

Natalia, Ez a torta nincs beáztatva.) Jobb sütni pár nappal étkezés előtt, csak ideje lesz áztatni)

Lányok, szia mindenkinek. Még regisztráltam, hogy beszámoljak erről a tortáról, mindenkinek nagyon tetszett. Bár már három éve olvasok a fórumon, a ravaszságon)))) itt úgymond inspirációt merítek.
Így.Az összes hozzávalót fél adagra készítettem, de a tésztában lévő cukrot és a fehérjéket további felével csökkentettem. Kijött 26 cm átmérővel, 4,5 cm magassággal.
A tésztát vékonyan (ujjaimmal összegyúrva) kinyújtottam kb 4-5 mm-re, a fehérek jól felvertek, így a fehérjeréteg másfél centiméter volt, kanállal is meghúztam őket. 160 fokon sütött, minden süteményt külön-külön 30-35 percig. Gyönyörű bézs színben vette elő a süteményt és a habcsókot, az illata olyan kellemes volt. Krém: főtt sűrített tej 1 doboz plusz a doboz harmada, olaj 200 gr. Három órán át főztem sűrített tejet, de vékony maradt, bár a színe és az íze normális volt (sűrített tejet csak Rogachevskaya-nak szedek), így a tejszín nem volt sűrű. Összeszerelés után a torta másfél órán át melegen állt a hűtőszekrényben, majd még egy óra az úton. Aggódtam, hogy nehéz lesz, de el kellett kezdeni a teázást. Keményen vágták, a sütemények átsiklottak a krém fölött, de amikor mindenki elkezdte enni, az ohamoknak és az ahamnak nem volt vége, a kekszek gyengédnek és törékenynek bizonyultak, szájban olvadtak. Reggel egy darab maradt (a torta összeállítása óta 15 óra telt el). A krém kissé telítette az alapot, törékeny maradt, a habcsók is ropogós maradt. Az íze határozottan javult. Kár, hogy olyan kevés van hátra. Lényeg: többet fogok sütni, egy teljes adagot. Vékonyra tekerjük a süteményeket, vegyünk kétszer annyi tejszínt. Édes mértékkel.
Itt. Ne ítélj szigorúan a jelentés alapján. Nem tehettem róla.

és adjunk hozzá egy savanyú réteget

az első alkalom után ők is úgy döntöttek, hogy megismételik ezt, de tapasztalatuk alapján rájöttek, hogy kslinka nélkül finomabb, és nem kísérleteztek tovább

[szem]

Ezek a gombócok, nagyon jók és nem kell főzni.
Csak egy fél tégelyt adtam a krémhez, megkóstoltam.

Hozzáadva: 2016. június 15., szerda, 23:22

szem, Tatiana, köszönöm. Akkor nem fogok kísérletezni.

Az "Egorka" nálunk eladó, bátran veszem, Napóleon száraz többrétegű ezen az én sűrített tejemen, egyéb süteményeken. Nos, ezúttal nem tudtam megvenni, de kellett egy sütemény!

Lányok, akik sütöttek, mondja meg nekem a recept tortájának súlyát és az adag felét. A férjemnek az utcán. Szeretnék sütni dolgozni, félek repülni a súlyával

Gyakran fél adagban sütök, semmit nem vonok le, egyértelműen a recept szerint. A súly 1,2 kg.

Ha a sütemény túl édesnek tűnik számodra, távolítsd el teljesen a cukrot a süteményekből, és hagyd a habcsókban, a recept szerint. Remek, édes, csalás nélkül.

Lányok, valószínűleg csak én vagyok a fórumon, aki még nem próbálta ki ezt a süteményt. Szeretnék fejlődni, de van egy kérdésem: a módosított puding sűrített tejjel vaj helyett nem fog ide kerülni?

[Elena]

Elenavéleményem szerint határozott válasz csak az eredeti megkóstolása után lehetséges
megéri, döntsön

Nos, itt megtiszteltetés számomra, hogy megsütöttem ezt a tortát! Fényes emlék neked, Helen!
🔗

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Tatyana, a tejföl nagyon megpuhítja a habcsókokat?

[IRINA]

IRINAA szobában hagyom, de egy nagy műanyag zacskóba töltem, hogy ne érjen a tetejéhez. Tehát 1,5-2 napba kerül. Jól megpuhul és vág, a felső habcsók kissé összeomolhat.

lányok, este óta a hűtőben van, de rosszul beázott, vágja le holnap este, kérem, mondja meg, hogy milyen idő- és hőmérséklet-üzemmódban jobb állni: szobahőmérsékleten valahogy ijesztő, tejszínvaj 72% + főtt sűrített tej

[szem]

szem, Én magam csak egyszer sütöttem ezt a süteményt, és nem próbáltam ki, mindent a recept szerint csináltam, a hűtőben álltam, egy nappal később ettem, az unokahúgom azt mondta, hogy beázott és nagyon finom. Azt hiszem, telített leszel. De talán a lányok mondanak valami mást.

milyen idő- és hőmérsékleti üzemmódban jobb állni:

Tatyana, novemberben főztem, 2 napig állt az erkélyen, ha harmadik napon, szuper !!! Úgy gondolom, hogy egy nap alatt beázik, és nagyon finom lesz))) Ez az a torta, amelyet előre el kell készíteni, és minél többet áztat, annál finomabb))

[Shyrshunchik]

lányok, harmadszor sütem, finom, de valamilyen oknál fogva a süteményeim nagyon vékonyak, de főleg bolyhosak a vágásokon. Fél adagot sütök, kiszámítják a területet.
Ma 4 órán át hűtőszekrény nélkül tartottam. A jövőre nézve úgy döntöttem, hogy a három süteményből csak kettőt kenek be: az alsónak nincs impregnálása alulról, szárazabb, mint a többi.
Shyrshunchik, kirpochka, Kösz a figyelmet!

És amikor a tortát gyűjtöttem, úgy tűnt, mintha egy kis krém lenne ...

*

[boldog]

boldogMilyen pompás torta !!! Gyönyörű a vágás !!!

Lányok, mondja meg, hogyan állítsam össze ezt a tortát a masztixhoz? torta habcsók nélkül felső sütés vagy mi?

[DJ]

DJ, Larissa, Csak megfordítom a felső tortát, vagyis a habcsókom a habcsókra "néz", bár krémmel díszítem, de ez nem változtatja meg a lényeget

Csak megfordítom a felső tortát, vagyis a habcsókom a habcsókon "kinéz"

És én így teszek)

Lányok, köszönöm! Értettem))))

Jó nap! Én is ezt a finom süteményt készítettem! A szerző fényes memóriával rendelkezik ... Lenyűgözött a Lena mellett álló téma ...
A vágómat is viszem.

Rendeltünk egy ilyen tortát a masztixhoz, és úgy döntöttem, hogy elkészítem a korai megrendelést. A süteményeket kerek formában sütötték, 4 habcsókkal és az 5. tiszta (teteje) 30 percig. Nekem úgy tűnik, hogy a krém nem elég, legközelebb kétszer többet fogok csinálni. 100 g diót vett, a diót sült mogyoróra cserélte.

Hozzáadva: 2016. október 6., csütörtök, 17:34

A lányok megmondják, hogyan állítsam össze ezt a tortát a masztixhoz? torta habcsók nélkül felső sütés vagy mi?

Larissa, kérlek, mondd meg, hogy sikerült-e a masztix alatt elkészíteni?

Igen, megcsináltuk !!

itt van

[DJ]

DJ, Larissa, milyen nagyszerű! Egy csésze és csészealj nem különbözik a szolgáltatástól))))

[Larissa]

Igen, megcsináltuk !!

Larissa, Ja, és tetszett a süteményed a VK cukrászüzlet csoportjában! Nagyon szép! És mi a masztixod? Legyünk ott barátok! És a cipőkhöz is készülök, csak, mint kiderült, egy teljesen más recept szerint.