1 fokozatú lisztből készült kovászos kenyér (kenyérsütőben)

Nyár óta olvaslak titeket, de most írok! NAGY 1. osztályú lisztes kenyér! ízlés gyermekkorból. Mindig francia módban sütöm, miután kb 10 percig dagasztottam gombócokra.

Igen, csak gondoltam ... a kovászom már több mint hat hónapos volt. egy időben több mint egy hónapig egyáltalán nem sütöttem rajta. lyukakkal ellátott filmmel borított hűtőszekrényben áll. így mostanra erősebbé vált útközben - egy csecsemő két óra alatt felkel. és a kenyér jobban ízlik.
mielőtt a kenyérhez adnám, megkeverem, hogy leülepedjen, és felét meleg folyadékká formázom. francia módban ez az eset 20 percig melegszik. és minden szükséges megszerezhető. mérete azonban kisebb, mint az élesztő, ugyanakkor lágy és puha is.

[KÉRDÉS!!!]

Vettem a receptet, a kovász lejárt (nem nagyon emelkedett, és rendes lisztre tették, nem rozsra), és ma első nap sütöm, de ...
Még mindig nem értettem az intézkedést ((a kovászt folyékonynak vagy lisztnek tekintik?)
kiderült az összes "szemgolyó"

a HP-m receptje a következő:
350ml víz
2. l-olajok
2h l-sók
2h l-cukor
500-550gr - liszt
1,5 teáskanál élesztő

KÉRDÉS!!!
Hogyan számolhatom ki mindezt kovászral nekem?
Várjon egy vödörben, ne zsemle, hanem tészta ((

A kovász hozzáadásakor figyelembe kell venni a benne lévő vizet és lisztet.

[tat-63]

tat-63 , Megértettem, de hogyan lehet kiszámolni? Nekem általában nehéz

a kovász általában 50/50 víz és liszt. Tehát, ha 200 g kovász van, akkor 100 g lisztet és 100 g vizet tartalmaz. Ez a mennyiség mínusz a víz, illetve a liszt teljes mennyiségétől

a kanál a receptbe van írva, ezért először meg kell mérnie őket? ahogy értem?
köszönöm, hogy válaszoltál, várj, elkezdem számolni

Igen, jobb mérlegelni, természetesen. Víz ml-ben

Ismét nem világos, hogy az élesztő helyett bizonyos mennyiségű kovászra van szükség a tészta felemelkedéséhez, de mennyit? hadd legyen 500 g, mint a receptben, itt 9 evőkanál legyen. Kovász, azt hiszem, ez sok, bár ki tudja, milyen kovász nem képes ennyire felvetni

... a tészta megkeltéhez élesztő helyett bizonyos mennyiségű kovászra van szükség, de mennyire?

Merjen venni 200 g kovászot, 100 g lisztet és 100 g (ml) vizet vonni a receptben, és teljesen elveszíteni az élesztőt.
Egy másik lehetőség: 300 g kovász, vegyen 150 g vizet és lisztet.
Az eredmény ugyanaz, csak az idő csökken. Minél több kovász, annál gyorsabban erjed - hagyjuk a tésztát megszáradni. De ez már empirikusan.

Nagyon szépen köszönjük! emlékezik)

tedd a kenyeret és ... a sűrű zabkása nem emelkedik kovászra élesztő nélkül és ennyi, egy óra múlva készen áll, mintha

Sajnálom, a kenyér még mindig emelkedett, amíg meg nem kapta, de dús

... amíg meg nem értem, de buja

Várunk, szerezz be, mutasd meg, mondd el, hogy áll neked. Milyen a kilátás? Milyen ízű?

Élesztő illata van (bár nem volt), és nyers íze van, bár sült

Kísérletileg beállítottuk a kovász mennyiségét ehhez a recepthez, hogy mindig legyen norma és ne maradjon felesleges: kiveszünk 150 gramm "örök kovát" a hűtőszekrényből (900 ml-es üvegedényben tárolom), adunk hozzá 150 gramm 1. osztályú lisztet és 150 ml víz. Keverjük, meleg helyen (kb. 25-27 fok, kb. 6 óra alatt) emelkedni állítjuk. Amikor az indító kultúra megduplázódik, adja hozzá az összetevőket, mint a receptben, és 300 gramm induló kultúrát (csak tegye a mérlegre az indító kultúra dobozát, és adjon hozzá 300 grammot), és tegye a maradék 150 grammot hűtőszekrénybe. Tehát minden alkalommal nem kell kanállal számolni, és mindig pontos lesz a kovász aránya. Jobb, ha az indító kultúrát 900 ml-es edényben tároljuk.Ugyanakkor, amikor az üveg tele van, a kovász felhasználásra kész.
A kenyér kiváló, ízletes, sokoldalú (szendvicsekhez és csak egy ételhez egyaránt alkalmas), könnyen tárolható egy hétig.

Ez a technológia azok számára készült, akik rendszeresen, minden nap vagy minden másnap sütik ezt a kenyér receptet. Minden gyorsan kiderül, felesleges gondok és gondok nélkül, és mindig sikeresen!

Mondd, ha a lisztet egy második fokozatra cseréled, plusz korpát adsz hozzá, szerintem 40 grammot, mit kell változtatni az elsődleges recepten? Feltételezem, hogy hamarosan elkészítem az első kenyeret "örök kovász" -val https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0
Köszönöm!

Mondd, ha a lisztet egy második fokozatra cseréled, plusz korpát adsz hozzá, szerintem 40 grammot, mit kell változtatni az elsődleges recepten? Feltételezem, hogy hamarosan elkészítem az első kenyeret "örök kovász" -val https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0
Köszönöm!

Nem másodosztályú liszttel dolgoztam, így nem tudok mit mondani. Próbálja empirikusan megváltoztatni a víz mennyiségét. És hozzáadhat negyven gramm korpát anélkül, hogy bármit is változtatna. Ezt a kenyeret továbbra is rendszeresen sütem. És az örök kovász három órán belül készen áll, kijön az üvegből. És adok hozzá 10% amarantlisztet is (minden receptben). Google az interneten az amarantliszt előnyeiért.

Az amarant liszt jó dolog, lapátoltam az egész helyi internetet - Ukrajnában nincsenek eladói ennek a lisztnek ... hogy ha hirtelen megjelenik is, a személyazonosság garanciája nagyon kísérteties ... a magokat eladják, a legdrágábbak (Kharkov-1 fokozat) - 100 UAH-tól kg-onként. Valahogy meg kell őrölnie ...
Egyelőre lenmagot használok, miután kávédarálóban dolgoztam fel.

Üdv mindenkinek!!! Kezdő pék vagyok, ezért bocsásson meg, ha megismétlem magam. Van egy ilyen kérdésem, mondja meg, amikor a tésztát készenlétben "tészta" vagy "pizza" módban gyúrja, állítsa be a francia módot. reggelig késéssel kell kihúzni a lapockát a hp-ból, vagy hagyni, hogy továbbra is a programot dolgozza ki úgy, ahogy van?

Ha a tészta az előzetes módokban "kész", akkor a spatula eltávolítható. Például egyáltalán nem tetszett a lapocka eltávolításának eljárása, ezért nem nyúlok hozzá, különben is, a tészta sütés közben az acél tengelyéhez tapad, és a kenyér eltávolításakor a lyuk átmérője nem csökken.
Ha a késés hosszú és a tészta elkezd kelni, akkor a spatula természetesen leüti, de ez mennyire fontos, rajtad múlik.

[teljesen automatikus]

Kedves kovászmesterek, mondja meg, kérem. A témát elsősorban az érdekelte, hogy a kenyeret automata gépen sütik-e. De olvastam a megjegyzéseket, hogy ki hogyan süt, gyakrabban kézi üzemmódban vagy a lapocka kivételével, vagy élesztő hozzáadásával. Kaphatok még egy időt a tartályban lévőknek?

1. Lehet sütni teljesen automatikus, csak a "francia" programot teszik fel, anélkül, hogy elővennék a spatulát, csak előgyúrnák a "gombócokat" vagy "pizzákat" a zsemle ellenőrzéséhez? Mi az optimális késleltetési idő a jó eredmény garantálásához?
Zavart az a néhány csontozás, amely francia módban történik, vajon lesz-e ideje a kenyérnek megemelkedni abban a pár órában, amikor az utolsó korrekció megtörténik? Természetesen egy tiszta kovászos változat érdekel, élesztő hozzáadása nélkül.

2. Sütés előtt mennyi ideig kell elkészítenie az indító kultúrát: be kell szereznie és meg kell etetnie?

Búzát "franciául" sütök, és semmilyen nehézséget / problémát nem tapasztalok (teljesen automatikus üzemmódban olvasható).
(A rozs a "kézi" -n, bár a "kézi" nagyon szokásos megnevezés, mert a tészta ("pizza") elkészítése után a tészta addig áll, amíg a "sütés" magától bekapcsol.)
A "Kolobok" -ot a "Pizza" -en készítem.
A kovász vonatkozásában - ha a kovász búza, akkor két órán belül be kell érnie. az idő függ a körülményektől (hőmérséklettől stb.), amelyeket létrehozsz neki.

Lehetséges a páncélvonaton tartózkodók számára? Az éjszakai korrektúráról.A tésztát összegyúrják, majd a főprogramot felteszik az időzítőre? Vagyis reggel újra gyúrják a tésztát? Lesz ideje újra előjönni?

Ennek a receptnek megfelelően sütöttem kenyeret. Savanyú tészta 3 napig, fiatal, de 2,5-3 óra alatt megnőtt az etetés után. A mézeskalácsos férfi kövér volt, nem folyékony. A tészta három óra alatt kétszer jött elő. Amikor észrevettem, hogy a tészta leállt és lapos lett a tetején, úgy döntöttem, hogy nem vállalok további kockázatokat, és nem várok meg, amíg elkezd esni, és bekapcsolom a sütést. Sütés közben a fedél "üreges" lett, vagyis még jobban leesett. Érdemes kihűlni. Még nem tudom, mi van bent. Szerinted mi az oka annak, hogy a tésztát túlexponálják a próbanyomatban?

Ennek a receptnek megfelelően sütöttem kenyeret. Csodálatos lett. Gyúrás HP-ben. Üveg serpenyőben sült. Itt történt.

[Salvia]

Csodálatos lett.

Salvia, Ez nem csak "csodálatos" - ez is MASTERPIECE!
És pocakos, és a fényben - csipke A kéreg

Csodálatos recept, a legfontosabb élesztő nélkül!
Ma kipróbálom ... "örök kovásszal" szeretném elkészíteni ...
Mi lesz a végén + fotóval ...
Köszönet mindenkinek, aki csodálatos recepteket oszt meg velünk !!!

ma reggel kirázta a témát a kályhából.
az első kovász.
ennek megfelelően a kovász csak tegnap adta ki az első készültséget.
a kovászot rozsliszttel készítették.
az "üzletben" maradt kovász mennyisége 450 gramm volt. (150 g kovászt hagytam "élni").
a liszt újraszámítása után kiderült, hogy a leendő kenyérhez csak 275 grammot kell adni. búza 1. osztály.
ennek megfelelően a rozsliszt kovászból készült, 225 g térfogattal.
szigorúan a recept szerint működött.
Bár a kovász "első takarmány" volt, a második etetés utáni emelkedés mind időben, mind mennyiségben nagyon aktív volt.
a kijáratnál a cipó nem túl magasnak bizonyult (a térfogat a kolobok kezdeti térfogatától alig kevesebb, mint 2-szeresére nőtt), a tető jól domború, még egy kicsit is leszakadt, de nem sokat.
A színű és ízű kenyér látszólag a rozsliszt nagy mennyisége miatt kissé közelebb áll a rozshoz (savanyúsággal).
Most a kovászot csak búzaliszttel etetem.
Nagyon tetszett ennek a kenyérnek a receptje. Mindenkinek ajánlom. Tisztelet a szerzőnek!

Összes! 100% -ban elégedett vagyok!
A rozs kovász sikeresen átkerült a búza rangjára.
Az átvitel 2 etetésben történt.
2 órája 2 kenyeret sütöttem ennek a receptnek megfelelõen, a liszthez 40 g korpa hozzáadásával (levonva ezt a súlyt a lisztbõl).
A tésztát kenyérsütőben másfél térfogatban gyúrták.
Ezután a tésztát 2 részre osztottam (2/3 és 1/3).
Az elsőhöz hozzáadtam egy fél pohár sült napraforgómagot, a másodikhoz pedig - egy teáskanálnyi teáskanál nagyon gonosz házi adjikát (valójában ez egy kis zöldpaprika hüvely keveréke, amelyből a szem homlokig megy, és egy kis mennyiségű só, keverőben főzve. És ennyi) ...
A tészta mindkét részét a kemencében ismét összegyúrtam, és a lámpákkal bekapcsolt lámpákkal 35 grammra előmelegített sütőbe tettem.
A kemence hőmérséklete pontosan 35 gramm volt. Ránéztem a hőmérőre.
25 perc elteltével mindkét tésztát enyhén dagasztották a sütőben (mint a kicsontozás), majd ismét a kemencében 90 percig próbára.
Ezután tegye a tésztát a magokkal a sütőbe sütési üzemmódba 70 percre, a "mexikói" kenyeret pedig a 200 gr hőmérsékletű sütőbe. 70 percig is.
30 perc elteltével 170 grammra csökkentette a hőmérsékletet.
A sütő és a sütő időzítői egyszerre működnek.
Kenyerek rácsokon és törölközőkben pihenésre.
1,5 óra múlva a feleségemmel kipróbáltuk.
Nagyon jó lett!
Magvakkal:

"Mexikói":

Mindkét kenyér jól megsült, húsa szilárd, szilárd, nyomás után könnyen visszanyeri alakját.
A kéreg világosbarna, ropogós.
A kenyér íze nem savanyú (én személy szerint nem igazán szeretem, amikor a kenyér teljesen megszakítja az első vagy a második fogás ízét, amellyel használják. Ezt szenvedi a rozslisztes kenyér), és pontosan megvan a kenyér íze.
Az első kenyerek, amelyeket a sütőben a receptek szerint sütöttem, prémium lisztből és száraz élesztőből (és az élő préseltekből is) nagyon levegős felépítésű és szinte semmilyen ízük nem volt.Légiességükben valahogy hasonlítottak a vattacukorra!
És ez a kenyér ízlik és ízlik.
A magok nagyon távoli utóízt adtak.
De az adjika nagyon jól játszott!
Érdekes utóízt és egy kis csípősséget adott. Nagyon tetszett.
Az IMHO-m - ó, nem csoda, hogy vettem egy zacskó 1. osztályú lisztet!
Abból a kenyeret valóban kenyérrel sütik, és nem valami homályos zsemlével!
Az ilyen lisztből készült kenyér egyszerűen kedves!
Shl
A tető kissé szakadt (főleg a nagyban).
Kicsit kemény tészta lett. Nem vettem figyelembe, hogy a korpa vize igényesebb.
De ez jobb, mint egy beomlott tető.

Rozslisztből készült mazsolás kovászon. Kiderült, hogy ez a leglágyabb kenyér, de nem túl porózus és nyilvánvaló savanyúságú. Ez a második büszkeségem, az első örök kovászból készült, ugyanazon recept szerint. Azt kell mondanom, hogy finomabb és porózusabb, mint a mazsola De amúgy örülök. Amit korábban félelmetes volt megmutatni.

Jó nap. Kérem, adjon egy linket a kezdőkultúrák receptjeihez, én magam sem találtam itt.

[tigrotigr]

tigrotigr, a kovászok velünk élnek ITT és üdvözlöm!

Vettem a csodálatos receptedet is ... Minden remekül sikerült ... de kiigazítottam:

Liszt:
- 300 gr teljes kiőrlésű búza
- 100 gr búza prémium
- 100 gr teljes kiőrlésű rozs

Kovász:
- 9 kanál helyett 6 kanál, mert nem akartam savanyúságot, és van belőlem elég ... 200g kovász lett.

Gyúráskor 2 evőkanál zabpelyhet adtam hozzá.

Aztán csíráztatott hajdina, lenmag, szárított fűszerek adtam mindenhez - kapor, bazsalikom, oregánó ...

Van egy BORK-kályhám, csináltam benne egy adagot, majd a kezemmel eltoltam, levágtam, leöntöttem vízzel, és 32 fokos vödörbe tettem próbára ...

2 óra alatt 2-2,5-szer emelkedett fel ... 1-10-ig sütöttek 142 fokon .....

Fokhagymás vajjal bekentem és reggelig hagytam .... Reggel kipróbáltam - finom, a férjem pörköltet élesztett örömében!

Pepperchinka, ilyen szép kenyered van. Mondd, miután kigyúrtál egy próbát, nekem is van parafám?

1 fokozatú lisztből készült kovászos kenyér (KhP-ben)

Mondd el kérlek! Mi a kovász és hogyan lehet elkészíteni? És mi a szérum

Pepperchinka, ilyen szép kenyered van. Mondd, miután kigyúrtál egy próbát, nekem is van parafám?

Igen, egy próba ... csak így csinálom a központi fűtési rendszerrel .... Gyúrás - préselés - sütés ... és nincs szükségtelen mozgás))) Lusta vagyok ...

Vettem a csodálatos receptedet is ... Minden remekül sikerült ... de kiigazítottam:

hát ezért az egyik kenyérről szóló témában - olyan receptet festeni, amely alapvetően eltér az eredetitől, és semmi köze nincs a tárgyalt recepthez - kovászos sütéses emberként nem vagyok tapasztalt az egész téma elolvasása után - arra a következtetésre jutok, hogy mindenki feltalálja a kereket a maga módján : egy olyan téma, amely 2007 óta nem jelenik meg a témájában, 9 evőkanál kovászot jelölt meg, - mennyi van grammban, nem világos, és egy mérőkanál segítségével viszkózus kovász mérése nagyon kellemetlen feladat, ezért grammban véleményem szerint a leghelyesebb megoldás: ? A következő kérdés (*) - 2 teáskanál cukor és 2 teáskanál só - van-e itt elírás? (Teáskanál volt sóhoz és cukorhoz egyaránt?)
A következő kérdés az, hogyan táplálom az örök kovászt a hűtőszekrényből - búzalisztet vagy hámozott rozslisztet, amelyekből ezt az örök kovászt készítettem?
A következő kérdés az, hogy csak annyi kovászot távolítsunk el a hűtőszekrényből, hogy amikor vizet és lisztet adunk hozzá (ahol a víz és a liszt súlya megegyezik a hűtőszekrényből eltávolított indító súlyával), akkor pontosan annyi kezdő kultúrát kapunk, amennyi a sütéshez szükséges (erről a mennyiségről kérdeztem (*)) vagy vegyen ki további kovászot a hűtőszekrényből, adjon hozzá lisztet és vizet - várja meg, amíg a keverék megduplázódik és a sütéshez nem szükséges rész - tegye a hűtőszekrénybe, de itt felmerül a kérdés: távolítsa el ezt a maradékot ugyanabban az üvegben, ahonnan én Kezdetben a hűtőszekrényből vette (és a régi kovász maradt benne), vagy külön tartályba kell helyezni az újonnan elkészített kovászot, és nem szabad beavatkozni a korábban elkészítettbe?
A következő kérdés az, hogy milyen módot kell használni, különben egyesek leiratkoznak arról, hogy az elején egy tízperces adagot végeznek a kolobok vezérlésével, majd a francia módra teszik (ki írja, hogy vegye ki a spatulát, ki írja, hogy ne vegye ki a spatulát), egy másik megjegyzésben azt olvastam, hogy a kovászt hozzáadják öntőformában a vízbe - keverje ott, majd a francia rezsim felé.
A szerző 2007 óta nem látta sorsát, hogy témájában fórumra menjen, és eloszlassa a különféle kételyeket és félreértéseket.
Szükségünk van egy speciális algoritmusra, amely pozitív eredményhez vezet, és nem olvashatunk összegyűjtött műveket arról a témáról, hogyan töltöttem a nyarat a kovászos kenyér receptjének feltalálásával.
Szigorúan betartottam a témakör első bejegyzésében szereplő utasításokat - az eredmény nem tetszett nekem, bár a kenyér domború tetejű volt, bár nem volt magas, fájdalmasan sűrű volt, és véleményem szerint nem sütötték meg, az íze gyönge volt.
Segítsen, adjon értékes útmutatást!

[általam]

Futni kezdett, hogy köszönetet mondjon a recept írójának, és ezzel egyidejűleg másokat is emlékeztethet rá. Ma hosszú szünet után kenyeret sütöttem egy fiatal mazsolás kovászon (a régi meghalt a nyáron). Sőt, először kenyérsütőn sütöttem (kovásszal).
A recept egyszerűségével és szinte teljes automatikájával nyert. Először a pizza programon gyúrtam össze igazán a tésztát, hogy nyomon kövessem a zsemlét. Aztán bekapcsoltam franciául, de mivel nem voltam biztos a kovász erősségében, sütés előtt kikapcsoltam, és hagytam még egy órát állni, hogy jobban megemelkedjen.
Az eredmény kiváló: a morzsa minősége pontosan olyan, amilyet élesztő kenyérrel nem tudtam elérni, a morzsa kissé gumiszerű, ugyanakkor levegős, szinte nem omlik össze.
Sütés előtt megszórtam egy jövőbeni cipót egy spray palackból. Savanyú szaga volt, amikor kinyitotta a sütőt, de savanyú volt a kenyérben általam nem érezte.
És mégis, bármit is mondanak, a kovászos kenyérnek egészen más, gazdag íze van, ellentétben az élesztővel.
A fotó nem olyan forró: míg a gyerekek, akik már megették a felüket, a fényképezőgéphez mentek, úgy döntöttek, hogy ez nem elég ...

🔗 🔗
Az egyetlen hátrány: halvány kéreg, nos, azt hiszem, idővel ez valahogy megoldható.
Egy dolgot biztosan tudok, most ez a családunk egyik leggyakoribb és legkedveltebb receptje.

Részben megválaszolom a feltett kérdéseket

egy szerző, aki 2007 óta nem jelenik meg a témájában, 9 evőkanál kovászot jelölt meg - mennyi van grammban, nem világos, és egy mérőkanál segítségével viszkózus kovász mérése nagyon kényelmetlen feladat, ezért grammban véleményem szerint a leghelyesebb megoldás mennyi? ...

Tettem kilenc kanalat, a szokásos ebédlőben kimértem, súlya nem gramm volt.

A következő kérdés (*) - 2 teáskanál cukor és 2 teáskanál só - van-e itt elírás? (Teáskanál volt sóhoz és cukorhoz egyaránt?)

Valószínűleg nem, teázókat tettem be, az íze teljesen kielégített.

A következő kérdés az, hogyan táplálom az örök kovászt a hűtőszekrényből - búzalisztet vagy hámozott rozslisztet, amelyekből ezt az örök kovászt készítettem?

Ha jól tudom, ha búzalisztből akarunk kenyeret sütni, akkor a kovász túltáplált, vagyis rozs kovászos búzából készül, több lépésben, búzaliszttel etetve, további részletekért lásd a Savanyú témát.

Kenyeret ennek a receptnek megfelelően készítettem, csak a sütőben. Minden sikerült, de a morzsa kissé nehéz


búza kovász, nem túl fiatal (kb. egy hónap),
egyik napról a másikra jól állt, a tetején hab volt,
a tésztát 2,5 órán át főzték
a kenyér 2 órán át jól kihűlt.

Az első alkalommal a morzsa bolyhosabb és ízletesebb lett. Mi lehet az oka?

[Vlagyimir Vasziljevics]

Helló! Vágyakozó pék vagyok. Úgy döntöttem, hogy megpróbálok kenyeret sütni a szerző receptje alapján Vlagyimir Vasziljevics örök kovász tól Kifutók... Itt a tapasztalatom. Van egy Panasonic SD 253 kenyérsütő gépem. Tetszett a recept, mert mindent beletesz a kenyérsütőbe, és bekapcsolja a francia kenyér programot.Csak ezt tettem (a legmagasabb minőségű búzalisztet vettem 450 + 50 rozsot, a többi megfelelt az eredeti receptnek). Amikor a gyúrási mód a program végéhez ért, úgy döntöttem, hogy kinyitom a kenyérsütőt, és megnézem, hogyan állítják elő az eredeti zsemlét. Sajnos a zsemlét egyáltalán nem gyúrták, nagyon folyékony tésztának bizonyult. Ki kellett kapcsolnom a kenyérkészítőt, át kellett kapcsolnom a pizza programra a zsemle gyúrására. A program során folyamatosan lisztet adtam a kívánt zsemle megszerzéséhez (a témában leírtak szerint) Útmutató kenyérsütéshez házi kenyérsütőben - „kolobok” tésztadarab kialakítása .) Ennek eredményeként a konty még mindig a fal mentén mászott, és nem érte el az előírt állapotot. A Pizza program befejezése után újra be kellett kapcsolnom, újra lisztet adtam hozzá. Csak később, amikor a tészta alapja helyes volt, bekapcsoltam a francia kenyér programját.

Íme, milyen kenyér lett. Állaga és íze hasonló a "tégla" fekete kenyérhez. BAN BEN

Amikor a gyúrási mód a program végéhez ért, úgy döntöttem, hogy kinyitom a kenyérsütőt és meglátom

Ez a tétel legelején történik. Ekkor lesz ideje ellenőrizni a zsemlét, és a program csendesen folytatódik. Szerezd meg a megfelelő cipót a kifelé menet.

[Rarerka]

Rarerka Köszönöm! Figyelembe veszem a következő sütést)

A lányok újra elolvasták az egész témát, és nem értették, miért keverik a kenyeret a tésztaprogramon, ha a francia kenyérprogram bekapcsolásával gyúrás is lesz? Csak hogy ellenőrizzék a zsemlét? És még egy kérdésem van egy francia kenyér program, 3,5 óra, Philips 9046 kenyérgyártó, megpróbálhatom megsütni ezt a kenyeret, vagy nem lesz elég időm

Itt az első a rozs "örök"

Nagyon szép kenyér !!!
Valami oly csendes lett ebben a szálban
Van valaki életben?
Aztán évente egyszer, kétévente egyszer megjelennek a megjegyzések)))

A kenyér kiderült - ízletes, jól megkelt.
A tető majdnem lefújt (a kenyérnél, nem nálam).
A receptet kisebb módosításokkal alkalmazták:
Búzaliszt = 450 g,
Rozsliszt = 50 g,
Kovász = 200 g (kovász teljes kiőrlésű lisztből)
Só = 2 ek
Olívaolaj = 2 evőkanál l.
Víz = 250 ml.
És cukormentes.

Köszönet a recept írójának!