Gomba nigella, sertés és más hasonló házi sózás

[Most nem tudok rájuk nézni]

Ismerős érzés! Az uborkaszezon elején uborkát is eszem. A férj nagyszerű sót készít nekik. Most nem tudok rájuk nézni.

Luda, gondosan nézd meg, ha eszel, vadászat közben megeszed az egész vödröt, nem lesz jó enni

Igen, a második doboz csendesen áll, sőt zavar

Igen, természetesen Tanya! Megfigyelem a mértéket! Ne aggódj!
Még egyszer köszönöm, Tanechka! Nagyon szépen köszönjük !

[Tanyusha]

Tanyusha, Beszámolok a gombáról. A mintát eltávolítottuk. Majdnem lenyelték a nyelvüket! A férj hatalmas KÖSZÖNET ad neked! És biztosan nem fogom megunni a köszönetet! A gombákat egy zománcdobozba tette, és enyhe nyomás alá helyezte a kamrában. Hűvös van ott, mint kint.
Ma megsóztam egy új adag gombát - egy vödör vargányát, vargányát és vargányát. Most azt várjuk, hogy a gomba megsózza őket. Tehát télen sósakkal leszünk (irigylem magam).

[Ljudok]

Ljudok, egészségedre! Tél közepén egyél és örülj gombával, akkor ezek a legfinomabbak. Válogatni fogod a tányérodban található gombákat, és emlékezel arra, hogy hol és hogyan gyűjtötték őket, és milyen gombát kaptak - kicsinyesek!
Helló férj és jó étvágyat! Még mindig van tőle egy vödör gomba, vagy akár egy pár pácoláshoz. Most kapzsiságot kap a gomba pácolásához: egy kicsit, egy kicsit, egy kicsit, még mindig szüksége van ...

[Tanya]

Tanya, Üdvözletet adtam át férjemnek, jó étvágyat kívánok - szintén, nos és még sok mást - parancsot tőled, hogy gombát szedj. Megígérte, hogy megteszi. De már mézes galuskával. És nem egy vödör, de egyelőre az erdő ad.
Tehát mindketten belekötöttünk a sós gombába. És kapzsisággal jól vagyok ... Megfigyelve! Már vannak gombák. De mivel látom, hogy vödrös emberek mennek az erdőbe, megkérdezem a férjemet, akar-e ő is sétálni?
A férjed meghajol előtted, Tanechka, elküldi jókívánságait, és nagy-nagy KÖSZÖNÖM, hogy megtanítottad nekem ezt a receptet ..

[Tanya]

Tanya, Felét jelentem. A gomba három napig állt, ma áthelyeztem őket az üvegbe. Az illata nagyon jó. Kívülről is nagyon semmi))

A jelentés második része azután lesz, hogy a gombák beérnek a hűtőszekrénybe, és megpróbáljuk őket)))

[Cser]

Cser, miért van olyan kevés gomba? Hová tűntek a többiek? Várni fogom a benyomásokat, nagyon érdekes

És itt esik az eső, nincs gombaillat. Úgy tűnik, hogy a lányom a dachába megy hétvégére, remélem mézes gombáját, ha bármit össze tudok gyűjteni És vannak szárított fehérjeim!

Tan, ezért nagyon kevés sáfrányos tej sapkám volt))
De vannak szárított fehérjeim, a fügéig, és sok a szárított savanyúság és a nyárgomba, hat kilogramm, valószínűleg több)) És a szárított vargánya is.

De vannak szárított fehérjeim, a fügéig, és sok a szárított savanyúság és a nyárgomba, hat kilogramm, valószínűleg több)) És a szárított vargánya is.

Istenem, mikor eszik meg mindezt? Ilyen mennyiségű szárított gomba

Istenem, mikor eszik meg mindezt?

Tanya, van hol adnom)))

[Tanya, Tanechka, Tanyusha !!!]

Tanya, Tanechka, Tanyusha !!! A recept hihetetlenül jó !!! Soha életemben nem sikerült finom sós gombát készítenem. Itt, probléma nélkül, feszültség és borongás nélkül, ideális sózott gomba!)))) Tanya, nagyon köszönöm, hogy ilyen nagyvonalúan megosztotta képességeit és tudását!))))
Pluszjelet tettem, rossz helyre nyomtam, valami érthetetlen lett belőle))) Leírom a gombák örömét!))) Megyek a gomba fórumra, dobok egy linket.

[Tanyusha]

Tanyusha, egészségedre! Örüljön szeretteinek, és ajándékozza meg őket

A plusz jeledet köszönjük !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, már régen vettek egy mintát a gombáról, de akkor nem volt idejük fényképezni - a kamera töltődött. Most kitöltöm ezt a hiányt. Ma gomba volt ebédre. Teljes öröm! Egy dolgot megbánok - túl későn értesültem erről a receptről. Az egyik remény az, hogy még mindig lesznek gombák, mivel melegséget ígérnek.
Köszönöm, Tanechka, még egyszer ezt a receptet, amely csodálatos a finom és egyszerűségében!
és ez egy fénykép a gombáimról:

[Ljudok]

Ljudok, Ön és családja egészségére, étvágygerjesztéssel fogyasszon!
És mehet több gomba, amíg még megtalálják őket, hétvégére nagyon meleg idő várható

És csak sóztam, erjednek - zhdemssss

És mehet több gomba, amíg még megtalálják őket, hétvégére nagyon meleg idő várható

Nagyon remélem, hogy vannak még gombák. Mennünk kell! Ha vannak gombák, akkor nem szárítok, csak a recepted szerint sózom!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, soha nem fogok látni friss gombát! Egyszerűen nem nálunk termesztenek, talán néhány gombát, de azért, hogy eladják őket a piacon, nincsenek rosszak. Tanya, meg tudnád sózni a fagyasztottakat?

Soha nem fogok látni friss gombát

Ilona, ​​a környéken, 200 kilométernyire vannak gombák, de vannak. A gombagombok a Gombavilág fórumunkról, akik Taganrogban élnek, gombákat gyűjtenek Kundryuchkában, valamint nyárfát és csíkos zöld teát és ryadovkit. Kérdezd meg, ha akarod.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, soha nem fogok látni friss gombát! Egyszerűen nem nálunk termesztenek, talán néhány gombát, de azért, hogy eladják őket a piacon, nincsenek rosszak. Tanya, meg tudnád sózni a fagyasztottakat?

Szerintem fagyosból sósak tudnak lenni.
Vagy kivesszük a mélyhűtőből a már megfőtt csomagolt gombát, vagy fagyit veszünk, és feldolgozásukat, elkészítésüket forralással végezzük - majd az ebben a témában szereplő séma szerint sózzuk.
Nikusya, meg kell próbálnod, kezdetnek készíthetsz egy kis adagot

[Irina]

Irina, Köszönjük a visszajelzést. ... Hozzád kell mennünk A gomba világában talán igazat mondok a barátaimnak!

Hozzád kell jönnöm A gombavilágban

Ilona, ​​gyere be, mindannyian örülünk. A régió a Donskoy ágban található.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyanka, én is úgy döntöttem, hogy megpróbálok egy keveset csinálni. Vettem vajat, mézes agarics fagylaltokat és friss sampinyonkat. Elmondom, mi történik. A megfelelő főzés érdekében a "Gomba előkészítése fagyasztásra" témájához térek.

[Tanyusha]

Tanyusha, Mindig jó szóval emlékszem rád, amikor ismét kinyitom a dédelgetett gombás vödröt, amire megtanítottál! Kevés maradt, de szívből ettük őket. A héten feltettem egy egyszerű receptet Saláta burgonyával és sózott gombával ... A receptben nagy hálával adtam egy linket a receptedhez. Várom a következő szezont, hogy még több gombát sózzak, mert akkor kicsit késő volt a nap, amikor elkezdtem így gombázni. Még egyszer mondom, hogy a recept nemes! Köszönöm, hogy nem múlt el a gomba témában, és sajnálom, hogy képtelen vagyok megsózni a gombákat.

[Ljudok]

Ljudok, egészségedre!
Örülök, hogy tudom, hogy minden gombaszezon kedves szóval emlékezik rám

Jó és ízletes gomba az Ön számára

Örülök, hogy tudom, hogy minden gombaszezon kedves szóval emlékezik rám

Tanya, nem örömömből írtam valamit! Számomra a Kenyérkészítő és te elválaszthatatlanok. Tehát egy kedves szóval emlékszem rád nemcsak a gombaidényben. Megtanultam kenyeret sütni a kolobokodnak és a sütés egyéb tudományának köszönhetően. A gomba pedig szép és ízletes bónusz a kenyerünk számára.

[Ljudok]

Ljudok, minden rendben! Köszönöm a jó kedves szavakat, teljesen megdicsért

Tanyusha,

[Rendszergazda]

Mindig felmerül a kérdés, hogyan lehet konzerválni a sózott gombát. Vagy felülről sötétednek, vagy tejsavas film borítja őket.
A gombás évben sok gombát sózok. És ha nem is nagyon gomba, akkor három vödör.
Só, ahogy receptjük szerint tanítottak a faluban. Aztán félliteres vagy annál kisebb üvegekbe zárom őket. Tehát ennek nem kellene egyszerre ennie.
A bankoknak fel kell készülniük. Öblítse le szódabikarbónával vagy mustárral. Sterilizáld.
Készítsük el a fokhagymát.
2-4 gerezd fokhagymát egy 0,5 literes edényben.A szegfűszeg méretétől függ.
Mossa és szárítsa meg a fokhagymát.
Szükségünk van még a vargányából származó húslevesre, amelyben megemésztjük a már sózott gombáinkat. Ha a vargányából nincs húsleves, akkor forralt sós vizet fogunk használni.
Sózott, mert a gombák azonnal sót adnak, ha megmosják, és ártalmatlanná válnak.
Szüksége lesz 9% asztali ecetre

Így. Minden felkészült. Kezdődik.
A vödörből lecsepegtetem az összes sóoldatot, amelyben a gombák erjedtek, kidobom a kaprot.
Gombát teszek egy mérőedénybe, és hozzáadok húslevest vagy vizet + egy csipet sót. egy kevés folyadék. Csak nehogy megégjen.
A forralástól számítva 15 percig állandó keverés mellett főzzük.
Tegye az üveg aljára a felére vágott fokhagymagerezdeket, és helyezze át a gombákat. Öntsön 1 ek a gombák tetejére. 9% -os ecetet és forgasd meg az üveget.
Forduljon meg. Hűtsük le. Dobozokba rakjuk és a városba viszjük.
Van ilyen gombám otthon tárolva, hűtőszekrény és erkély nélkül, amiért nincs.

Rendszergazda, sajnálom, hogy a témádban vagyok tanácsokkal. De talán valaki jól jön a sózott gombák tartósításának ezzel a módszerével.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatnyusha, vedd a jelentést! Minden sikerült! Minden nagyon finom! A gomba szénsavasnak bizonyult! És milyen illatosak, a közelben nem pácolták őket (nekem személy szerint). A boltban nem kerülnek normális pénzbe, 400 rubelbe. egy fél literes edényért, ritkán vásároltam, erre most ........... és hadd durranjak !!! Nagyon köszönöm tudományát és támogatását.

[Tanya]

Nem engedelmeskedtem Tanya, nem szárította meg a zöldeket a pácoláshoz ... de fagyasztott gombát sózhatott volna ... A férjem, legalább hetente egyszer, mindenképpen emlékeztessen bennünket arra, hogy ebben az évben mindent összegyűjtünk, ami sózott)) Életünkben nem gyűjtöttünk sort, fekete gombát nem vette)))
Tanya,

Hogy őszinte legyek, tisztán véletlenül hagytam kaprot botokkal, de nem volt szar. Tehát jövő nyáron egy egész halom van a szárazföldön, jobb elosztani a pidruzhkami-nak, minthogy gombák nélkül maradjon.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatnyusha, vedd a jelentést! Minden sikerült! Minden nagyon finom! A gombák szénsavasnak bizonyultak! És milyen illatosak, a közelben nem pácolták őket (nekem személy szerint). A boltban nem kerülnek normális pénzbe, 400 rubelbe. egy fél literes edényért, ritkán vásároltam, erre most ........... és hadd durranjak !!! Nagyon köszönöm tudományát és támogatását.

Ilona, szép gombák! Egyenesen a kiállításra kérik, egytől egyig BRAVO!
Most már tudni fogja, hogy a fagyasztott gombákat az összes szabály szerint sózhatjuk

És ne felejtsük el, hogy télen szárítsuk meg a páckeveréket, ez nagyon sokat segít - sózhatjuk az uborkát paradicsommal és más zöldségekkel vadászni, valamint gombákat

Lányok, sok sikert mindenkinek!

Tanyusha, nem ősszel, hanem tavaszig, hogy élhessek - van egy jó receptem a raktáramban, tavaly nyár óta megpróbálom, szenvedés utáni szenvedés után, ha kiderül a kérdés


Zöldek, torma, fokhagyma megőrzéshez, szárítva (Rendszergazda)

Tanyusha, nos, most biztosan betakarítok (a dachánál, átkozottul, ahogy a gyom nő!). Tan, milyen recept? Tanyush, kérlek rúgj a kiadvány után, hogy ne maradjon le semmi hasznos, mi?

nem őszig, hanem tavaszig élni

mi, megsózzuk a vonalakat?)))

OOOOOOOOOOOO egyszerűen nem tudom megszerezni!

[Cser]

mi, megsózzuk a vonalakat?)))

Cser, ha jól tudom, a sorok nincsenek sózva és egyáltalán nem esnek Vagy van recept? Suttogás - velük is foglalkozom

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tan, felajánlotta, hogy megvárja a tavaszt)), és a tavaszi sorokban és morzsákban)) Szóval meglepődtem ... vajon valóban megsózzuk őket
Valójában a gomba, bár a negyedik kategóriába tartozik, ehető. Kétszer kell főzni. A fiam sokkal jobban szereti őket, mint a fehéreket, és így tovább, azt mondja, hogy nem kövérek))

És még korábban, mint az április végi sorok, a HOA megjelenik a tölgyerdőkben - kén-sárga tinder gomba. Szintén nem sóhoz, de szeleteket, pástétomot, pite tölteléket és csípős koreaiakat készítenek hozzá.

[Lányok]

Lányok, itt értetlenül áll a probléma
Leírtam - meg fogom keresni ezeket a gombákat. Elmentem könyveket nézegetni

Szintén nem sóhoz, de szeleteket, pástétomot, pite tölteléket és csípős koreaiakat készítenek hozzá.

Párszor főztem szelet a háztulajdonosok szövetségével

Irina, merem biztosítani, hogy a vonalak a HOA előtt jelennek meg

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, Vajon lehet így sózni?

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, Vajon lehet így sózni?

Nem válaszolok neked ... nekem még nincs gombám, de szeretném

Cser, megsózhatjuk a vajat is. Megsóztam az egész vegyes hodgepodge-ot, a vargányát is beleértve - szeretem
Az egyetlen dolog a só. Többé-kevésbé grammra kell igazítania az ízlése szerint

[Cser]

Cser, és még mindig nincs vajank)))) De talán lesznek is)) A férjem az összes agyamat megszárította ezekkel a gombákkal. Tavaly darabonként ettem a gombát, és azt mondtam, hogy most nincsenek pácoltak, csak sózottak, és az Ön receptje szerint van, röviden: valóban nem ettünk ízletesebben gombát. És ezeket sem ettem,))) nem értem)) nos, talán egy gomba ... De egész télen meséket hallgattam, milyen finom. És miután találtak egy pár vajat ebben az évben, feltétlenül meg kell tudni, hogy pácolhatók-e)))

A férj azonban ínyenc! Ismeri a vaj ízét
Sók, sók, akkor megkapja az összes gyengéd szót, mint a legjobb háziasszony, aki ismeri a vaj sózását

[Tanya]

Tanya, csak tedd sózni a nyárgombát)) El sem tudom képzelni, mi történik, de bármi legyen is az eredmény, mindenképpen jelenteni fogom)))

[Tanya]

Tanya, csak tedd sózni a nyárgombát)) El sem tudom képzelni, mi történik, de bármi legyen is az eredmény, mindenképpen jelenteni fogom)))

RÓL RŐL! Az első ment!
Tanya, minden rendben lesz, megsóztam különféle gombákat, beleértve a nyárgombákat is. Csak a különböző gombák sómennyisége különbözhet grammonként, de ezt csak a saját ízlése alapján lehet ellenőrizni

Jelentés)) A nyárgombákat sózzuk. Sokáig sózva a gomba természetesen specifikus, nagyon sűrű. Egy gomba volt - megettem, nagyon finom. Szombaton pedig a rókagombát megsózták, már készen vannak. A férj meg is próbálta. Tankolás nélkül is kedveli)) Várok, amíg a hűtőszekrényben állnak, oholos leszek))

Elég sok lett.

Itt tudod, hogyan kell ugratni a gombákat. És mit parancsolsz nekem? Csodálni a tiédet?
És csak tedd, FIATAL! Az ilyen kellékek télig mentek

sürgősen sürgősen tanácsot kell kérnie a sózáshoz

lehetséges-e azonnal üvegeket tenni a gombákba, és nem lehet őket átvinni?
ha nem használ főzetet, akkor hogyan kell önteni a gombát egy üvegbe

Életem első alkalommal sózom)))

Tanya, itt olvashatja a konzerv gombák receptjeit üvegekben:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460205.0

[Tatyana]

Tatyana, Szeretem a helyi módszert, ebben a szálban így van leírva, csak sós tejgombákat szeretnék)))

és fagyassz le egy részt a recepted szerint is, már tanulmányozta a szőnyeget. rész)))