Borjú steak hagymával és burgonya avokádóval.

Borjú steak hagymával és burgonya avokádóval.

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Borjúszelet
Izzó hagyma
Olaj sütéshez
Pác húshoz:
Szója szósz	2 evőkanál. l.
Balzsamecet	2 evőkanál. l.
Kész mustár	1/2 tk
Olivaolaj	1 evőkanál.
édesem	1/2 tk
Só, őrölt bors	íz

Főzés módja

• A felsorolt ​​termékekből elkészítünk egy öntetet, mindent összekeverünk, megkóstoljuk.
  
• 
  
• Vágjuk a borjúhúst 1,5 cm vastag részekre.
  
• Fűszerezzük sóval, meghintjük és jól felverjük (de nem palacsintás állapotig). A kész steakeket rétegenként tegye egy tálba, mindegyik rétegre öntsön egy kis pácot.
  
• Hagyja a pecsenyéket 30-60 percig pácolni.
  
• 
  
• Most megsütjük a steakeket.
  
• Ahhoz, hogy a hús (marha, borjú) lédús legyen, és ne ússzon a serpenyőben a húsból felszabaduló folyadékban, a húst sütés előtt papírtörlővel meg kell törölni.
  
• A steakeknek száraznak kell lenniük! Ne süssön sokáig steaket!
  
• Panírozáshoz csak lisztet használok, amely visszatartja a gyümölcslevet a húsban, és nem ad vastag héjat.
  
• 
  
• Tehát a steakeket egy törülközőbe mártották, majd mindkét oldalon lisztbe mártották, és egy nagyon forró serpenyőbe tették, 1 evőkanállal. l növényi olaj.
  
• Gyorsan sütjük, amíg mindkét oldalon egy kis kéreg nem lesz, hogy a gyümölcslé a hús belsejében rögzüljön.
  
• Ezután kissé leengedem a hőt, és többször megfordítva megsütöm a steakeket.
  
• Süssük legfeljebb öt percig mindkét oldalon.
  
• Minél tovább sütik a húst a tűz felett, annál szárazabb lesz.
  
• Tegye a kész steakeket egy tányérra.
  
• 
  
• Vágjuk karikákra a hagymát, szórjuk meg sóval, forgassuk lisztbe és pirítsuk meg a steakek sütéséből visszamaradt olajban. Aranybarnára sütjük.
  
• Tegye a hagymát a steakek tetejére.
  

jegyzet

Köretnek főtt burgonyát készítettem avokádóval. És szórt a tetejére apróra vágott zöldhagymát. És egy kis saláta.
Az avokádót apró kockákra vágtam. Tetejére citromlé, olívaolaj, egy csepp homok, só, fekete bors kerül. Keverte az avokádót az öntethez, és hagyta pácolni, amíg a burgonya forrásban volt.
A kész burgonyát villával apróra törjük, hozzáadjuk a pácolt avokádót, összekeverjük. A köret kész!

Nagyon könnyen megkóstolható köretnek bizonyult! És nagyon gyengéd és lédús steakek!

Jó étvágyat mindenkinek!