Búza-rozs 50x50 kenyér élő élesztővel (kenyérsütő)

legközelebb kipróbálom a gluténmentes programot ...

De ennek ellenére a legjobb dolog a "pizza" + "rozs" - nem kell idegeskedni attól, hogy lesz-e csontozás vagy sem.

azaz a kicsontozás továbbra is elérhető a "gyors kenyér" programon.

Nos, jól számoltam;) Végül is úgy tűnik, hogy egy gyors búzára van szükség, de mindenképpen kicsontozni kell. De én is megvárom a jelentést, annyira érdekes lett számomra, és hirtelen nem kellett volna kikapcsolnom a gyorsot és csak sütés közben sütöttem. Rinochka, lépj át, én is leülök veled a sarokba. Nem, már egyszer kipróbáltam a gluténmentesre, nem emlékszem mit, de hogyan, de biztosan tudom - nem tetszett a kenyér

[Andreevna]

Még mindig kissé meleg, de nem tudott ellenállni

a tető egyértelműen repedt

csúcsmagasság 9,5 cm

a kontextusban nem tudom, mi legyen, nekem kissé nedvesnek tűnik, talán azért, mert nem hűlt le teljesen. Kipróbáltam egy darabot, az édesség mértékkel van jelen, de a só nem elég nekem. De kezdetnek azt hiszem, hogy rendben van, amit köszönök mindenkinek. Ezután megpróbálom az első verziót a " rozs "mód
Andreevna Mennyi ideje van a próbára és a sütésre - én is ki akarom próbálni

[Orion]

gluténmentes be Orion perzselő ukka.

[dió]

dió
Nos, hát, a tető repedt, a lényeg az íze! És nagyon tetszett. Nos, soha nem időzítem az időt, mert nem használható mindenféle hőmérsékleten a konyhában. Fél óra múlva időnként csak nézem a tésztát. Azonnal nem szabad kihagyni, hogy ne hulljon buborékokba és ne essen ki a helyéről.Nos, próbáld ki egyszer, és mindent megértesz egyszerre. Ez a zsemle kb. 3/4-es vödörrel felment, és 1 órán át bekapcsoltam a sütést. De a tészta dagasztása során hozzá kellett adnom még 2 ek. l. kenyérsütőgép víz alól, mert a liszt most teljesen száraz. Nos, volt házi almaecetem.

[Andreevna]

Andreevna -köszönöm, hogy mindent megértettem - az elv valószínűleg a következő a bizonyításkor - jobb, ha kimaradsz, mintsem túlzol

["Pizza" - 12 perc.]

Helló kedves hölgyeim!
A HP Ps-256-zal eddig kevesebb mint egy hét áll rendelkezésemre. Három, viszonylag sikeres, normál módú kísérlet után azonban már vonzott az egzotikus. Nagyon érdekes. Ráadásul a rozs sütése nem biztosított a 256. számára. De végül is, bár Oroszország a fogyasztók országának állapotába csúszik, továbbra is a kézművesek országa marad. Saját főzési tapasztalataim sokkal magasabbak, mint a férfiak átlagában, de a sütés szempontjából ... egyszóval nagyító nélkül nem lehet látni.
Ezért ennek a fórumszálnak és a saját józan észemnek megfelelően cselekedtem.
1. Változások a recepten.
A hiányzó maláta helyett 30 ml Rassov-Jaroszlavszkijban előállított kvas sört használtam fel. A vízmennyiség megfelelő korrekciójával.
Koriander helyett 0,5 ct-t adtam hozzá. l. kömény.

2. A folyamat ciklogramja.
Első rész a recept szerint. Mód "Pizza" - 12 perc. Visszaállítás.
Mód "Fő" (a pihenés igazítása). Tovább 35. perc a receptkomponensek második részének feltöltése. Tovább 59. perc Visszaállítás.
Mód "Gyors"... Tovább 38. perc (20 tétel + 18) ürítés.
Mód "Fő" (a pihenés igazítása). Tovább 55. perc közvetlenül a szemünk előtt (kinyílt a tekintetünk) a teteje leesett. Túlexponált azonban. Visszaállítás.
Mód "Sütés" 1 óra.
Befejez..

Meglepő módon a sikertelen kéreg kivételével minden rendben van. Az íze elkábult. Fiak (csak a legidősebb jött látogatóba) mertekés, csak nekem sikerült kihűlnöm. A feleségemmel csak megpróbáltuk.

Köszönöm mindenkinek a nagyon konstruktív vitát, amely a kísérletemhez vezetett.
EK

[Rina]

Rina Ma megint megsütöttem ezt a kenyeret.Kicsit megváltoztattam a receptet, 280 ml vizet és lisztet vettem be. tól től. 200 g plusz két evőkanál. l. A só 2 teáskanálra nőtt. Ezen talán megállok. Minden a lehető legjobb módon alakult, és a tető nem omlott össze. Még egyszer köszönöm a receptet!

[Honfitárs]

Honfitárs, üdvözöljük meleg társaságunkban

Ha jól értem, már átmentél két teljes rozslisztes tésztát?
Az a tény, hogy a rozsliszt egy emelést igényel. Ezért hoztam létre egy ilyen technikát. Ha már szinte állandóan a kályhával "táncol", ami az ilyen kenyérhez szükséges, próbálkozzon ugyanúgy, de
1. "pizza" 5-10 perc - búzaliszt + víz + élesztő, ürítés.
2. egy óra múlva "pizza" a többi hozzávalóval - a tétel végéig állítsa vissza.
3. másfél óra múlva egy órát "süt".

Mint írtam, további lehetőségek a gluténmentes vagy a gyors elkészítése a főre, egy órával a tészta összegyúrása után. De ezek a lehetőségek igazolást is igényelnek - egyáltalán nem használtam "gluténmentes" -t. A minap kaptam egy "gyors" kenyeret (még tisztáznom kell, tartalmaz-e kicsontozást vagy sem).

és most kenyeret vágok, amiben 100 búza és 300 rozsliszt van. Nézzük meg mi történt ...

[Rina!]

Köszönöm, Rina!
Megpróbálom.
Általában elégedett vagyok. Különösen az új.
Most a feladat a manipulációk számának minimalizálása.

És a rozs növekedése valójában egy volt. Amint a "gyorson" második kísérletet tett rángatózásra, kiütöttem.

Következtetés-következtetések. Van hova nőni. Meg fogjuk próbálni.

SW-vel,
EC

["Pizza" - 12 perc.]

2. A folyamat ciklogramja.
Első rész a recept szerint. Mód "Pizza" - 12 perc. Visszaállítás.
Mód "Fő" (a pihenés igazítása). Tovább 35. perc a receptkomponensek második részének feltöltése. Tovább 59. perc Visszaállítás.
Mód "Gyors". Tovább 38. perc (20 tétel+18) visszaállítás.
Mód "Fő" (jelzés Pihentetés) ... Tovább 55. perc közvetlenül a szemünk előtt (kinyílt a tekintetünk) a teteje leesett. Túlexponált azonban. Visszaállítás.
Mód "Sütés" 1 óra.

"pizza" mód - tészta dagasztása.
A "fő" mód a többi hozzávaló összegyúrásához, állítsa vissza az 59. percben.
Most a fő tésztaemelés folyamatban van!
a tészta kelése után (kb. egy óra múlva) "pékárukat" kellett választani.


Még további "gyors" és "alap" beállításokat ad meg. - hevítenie kellett volna a tésztát? Vagy voltak gyúrás / csontozás?

Ha ezt a "fűtés" kedvéért tették, akkor a legjobb, ha nem kapcsolták be ezeket a programokat, kockáztatva a tétel elejének kihagyását, hanem néhányszor előállva, és pontosan egy percre bekapcsolva a "sütést". (mellesleg a "hőmérsékleti kiegyenlítés" nem mindig jelenti az étel melegítését).

[Rina!]

Rina!
A dagasztásom csak kétszer történt meg.
Búzaliszt „Pizza” módban, és az elkészített rozstésztához „Gyors” módban adjuk.
A tészta felemelkedését (mind a tésztát, mind a második rozsgyúrást követően a tésztán) az "alap" mód első töredékén hajtották végre, amely megfelel a "szintezésnek". A hőmérséklet, azt hiszem, kiegyenlítés.
Ezt a módot úgy állítottam be, hogy csökkentsem a saját hőmérsékletem hatását a szobában. Valószínűleg és csak a fogyatékkal élők programjának felnevelése lenne lehetséges. Nem a "fő" -t hoztam a keverékbe - korábban elejtettem. (59, 38 stb. - egy perc nem visszaszámláló, hanem a következő programindítás kezdetétől eltelt idő)
Nos, és további 18 percig tartó emelkedés töredéke a "gyors" üzemmódból a halomba, ugyanahhoz a farokhoz vezető emelkedési folyamathoz.

EC
PS. Talán túlestem valamin ... de gyógyíthatatlanul kísérleti fizikus ült bennem a hallgatói korom óta a moszkvai Állami Egyetemen

[Honfitárs]

Eh, fizikusok-szövegírók
Honfitársa konyhádban nagyon hideg van?

[Honfitárs]

Honfitársa konyhádban nagyon hideg van?

Annyit fogunk tenni, amennyit csak akarunk. Van egy gázfűtéses magánházam. A kérdéses pillanatban valahol 22-23 között volt. Celsius.

Ideológiailag szoros helyi fórumon 🔗 vegye figyelembe az élesztő optimális hőmérsékletét 27–29. Igaz kissé más célra.

Akkor nem kell okoskodni a "fűtéssel", hagyja, hogy a tészta csendesen keljen fel egy vödörben. Talán nem egy, hanem másfél óra lesz.
Egyébként valójában a "hőmérsékleti kiegyenlítés" nem melegíti fel az ételt.Csak annyi, hogy a sütő figyelembe veszi a hőmérsékletet, és a tészta próbáját hosszabb (ha hideg, ill. A dagasztás hamarabb kezdődik) vagy rövidebb (ha meleg van). Kivétel, ha jól van, akkor annyira hideg (a fórum egyik tagja túlhűtött az érzékelőt némi fagyasztott étellel, így a tűzhely már keverés előtt is felmelegedni kezdett).

A melegítés a tészta bizonyításának szakaszában van.

Nos, ez rendben van.
Így lesz ez a jövőben is. Talán a cipó teteje épebb lesz.

Egyébként valójában a "hőmérsékleti kiegyenlítés" nem melegíti fel az ételt. Csak annyit, hogy a sütő figyelembe veszi a hőmérsékletet, és hosszabb ideig teszi a tészta próbáját (ha hideg, ennek megfelelően a dagasztás hamarabb kezdődik) vagy rövidebbet (ha meleg van). Kivétel, ha jól van, akkor annyira hideg (a fórum egyik tagja túlhűtött az érzékelőt némi fagyasztott étellel, így a tűzhely már keverés előtt is felmelegedni kezdett).

A melegítés a tészta bizonyításának szakaszában van.

Rina, ez a téma (az igazításról) kísértett. Kísérleteket is végeztem. Majd beírom a megfelelő témát.

nem lesznek fotók. De a kenyér kiváló volt. Megváltoztattam a receptet: 100 g búzaliszt (80 ml víz tésztához) és 300 g rozs ...

[Andreevna]

Tegnap megismételtem a kenyérsütést. A fiam ebédelni jött és evett egy kis kenyeret az első kísérletből (egyáltalán nem eszik kenyeret), és annyira megtetszett neki, hogy újabb sütést rendelt. gyúrták és sütötték Andreevna és a kenyér jól sikerült, pontosan olyan, mint az övé a fotón - NAGY Csak méz helyett elaludtam 2 ek. l barna cukor, a többi, mint a receptben, magam is nagyon megkedveltem a kenyeret Köszönöm Rina

Számomra az egyik legnagyobb dicséret az, amikor a gyerekek szívesen eszik, amit főzöl. És a kollektív elme

[Rina]

Rina, ismét sült kenyeret a sémája szerint, és megint nem "glutamentes".
Ezúttal a tészta 1 órát és 20 percet kibírt. Nagyon úgy néz ki, felkelt, jobb, mint legutóbb. A tető ismét megrepedt, de nekem tetszik, ez ad egy bizonyos varázst.
A kenyérbe főzetlen malátát, koriandert, köményt és lenmagot tettem. A szaga lélegzetelállító !!!
Kihűl, felteszek egy fényképet.

[21:00. Megpróbáltam.]

... ez a téma (az igazításról) kísértett. Kísérleteket is végeztem ...

Kísérletezhetek a szintezés alatti hőmérséklet-változásokkal is. Objektív ellenőrzés útján.
Lovas nélküli farmomban van egy elektronikus hőmérő borsó méretű távérzékelőkkel. A T mérése 0,1 fokos pontossággal. Vékony kábelre teszek egy érzékelőt a fűtőelem zónájába, letakarom és megnézem a kijelzőt. A fűtőelem bekapcsol, ha szintbe áll vagy sem. Ma este megpróbálom.

21:00. Megpróbáltam.
Körülmények.
Két hőérzékelő. Az első a HP-t a hajótesten kívül irányítja. Méri a helyiség hőmérsékletét. A második a HP belsejében van felfüggesztve a fűtőelem és a kanál közötti résben a fűtőelem szintjén.
1. tapasztalat.
Az első és a második leolvasása egybeesik és egyenlő +24,5 С. ​​Miután bekapcsolta a "fő" módot a HP-ban, semmi sem történt 20 percig.
Következtetés - a hőmérséklet normális, a folyamat normálisan zajlik, és nem igényel korrekciót a CP-től. Visszaállítás. A tapasztalat megszűnt.

2. tapasztalat.
A vödör hőmérsékletét egy maroknyi hó csökkenti. Lehűlés után a havat eltávolítják, a vödröt a HP-be teszik. Az érzékelő belsejében leolvasott értékek tovább esnek. + 12C hőmérsékleten bekapcsolta a "fő" módot. A hőmérséklet azonnal emelkedni kezdett. A fűtőelem hőtágulására jellemző kattintások hallhatók. A fűtőelem egyértelműen be volt kapcsolva. 2 perc elteltével mindkét érzékelő leolvasása megegyezett, vagyis a résben lévő hőmérséklet elérte a szobahőmérsékletet. Az ötödik perc elején + 33,4C közötti hőmérsékleten kikapcsolta a fűtést. A hőmérséklet esni kezdett, és tíz perc múlva az lett lent szoba. Nyilvánvalóan az első melegítés eredményeként a vödör még nem egyenlítette ki a hőmérsékletet, még mindig elég hideg maradt. A 22. percben, T = 22,7-nél kezdődött a tétel. A tapasztalat megszűnt. A program leállt.

Következtetés. A program megkísérelte a fűtést. A hőmérséklet-változások elemzése alapján egy parancsot fejlesztettek ki, amely a szokásoshoz képest korábban bekapcsolja a tételt. Feltehetően annak érdekében, hogy meghosszabbítsa későbbi hőmérsékletének emelkedését.Ismétlődik a fűtési ciklus, amíg a folyamat folytatódik? Azt hiszem, igen.

A következtetés általános.
Ha a sütőt nem automatikus üzemmódban, "szintező" fokozatban használja, jobb, ha nem mutatja meg. Vagy, minden rendben van vele, és a HP egyáltalán nem kapcsolható be, vagy ha a hőmérséklet nem szabványos, akkor a tétel bekapcsolhat egy tetszőleges pillanatban, amelyet nem vezérelnek és nem szükségesek nekünk. Mi nem bél.
Tehát nem kellett volna ezt a beállítást tegnap gyakorolnom sütés közben. Még jó, hogy minden ilyen boldogan alakult.

Rina igaz volt.

Itt van egy fotó a mai kenyeremről.

[itt]

A fűtőelem szintezéskor bekapcsol. Ma este megpróbálom.

Felkérem a ALIGNMENT-t, hogy megbeszéljék itt

[Rina]

Végül.
Összesen e recept szerint öt darabot sütöttem a 256.-on.
Az utolsó három kiderült, hogy egy az egy. És finom, és a tető a helyén van.
A folyamat befejezettnek tekinthető. "Hozzárendelhet egy levelet", és sorba rakhatja.

A HP elsajátításának szakaszában úgy gondolom, hogy két vagy három receptet kell kidolgozni, amíg a fej nem avatkozik be a végrehajtásra. Egyedül a gerincvelő vezérli. Minden nap.
A búzával nem voltak problémák, de most megérkezett a rozs.

Köszönöm, Rina!

[Rina]

Rina,
Köszönöm szépen, többször megteszem, és nem egyszer elmentem egy az önökkel

[Rina]

Rina És ma még egyszer megsütöttem ezt a kenyeret, és megpróbáltam növelni a só, a maláta és a koriander mennyiségét ... Ha azt mondom, hogy tetszett, az azt jelenti, hogy nem mondok semmit !!!!!!!!! Isteni !!!!!!! Most csak így fogok tenni !!!!!!!!
Minden az első oldal receptje szerint. Módosításaim:

víz helyett nagyon savanyú kvasat vettem
tengeri só 2 tk dimenziós
maláta 3 evőkanál l. dimenziós
őrölt koriander 2,5 tk dimenziós

Sokáig védte, amíg 3/4-es formára nem emelkedett. Sütőben sütve, "tégla" alakban, 180 fokos, 1 óra 10 perc alatt. A szag valami !!!!! És a kéreg olyan finom !!!! Az enyém azonnal felpattant, eltűnt egy fél cipó. És ízlés szerint - pontosan olyan, mint a mi Donyeck Borodinsky
RINA ÚJRA KÖSZÖNET

Nagyon örülök, hogy kiderül a kenyér
Tegnap megint ennek a receptnek a alapján tettem fel, a gyúrást nem lehetett követni, ezért a kenyér egyik oldalán keveretlen liszt maradt (de erre nem nagyon figyelek).

A koriander mennyiségét is 1 evőkanálra emeltem. l., méz 40 g-ig, só 1 3/4 tk.

A szokásos rozslisztnek vége, hámozottat vettem egy másik gyártótól. Tegnap ismét felvettem ezt a kenyeret, de valamilyen oknál fogva 54 g-ra növeltem a méz mennyiségét (már megolvadtam). Miért tettem ezt? Maga a kenyér finomnak bizonyult, de őrölt szalonnával a só élesen megnyilvánul mind a kenyér, mind a szalonna ízében, és még az édesség sem utal az ízére, de annyira ... megfogható.

tegnap - minden pompás! Hétfőn dobok egy fényképet a munkából. a fedél elszakította a sok mézet 35 g-ról, azt mondták, hogy szalonnával nem fog működni, de a borscsikkal 1h20m-re merészelték a tésztát 3-szoros nagyságú rózsa ... 3-40-ig, és visszaállították és újrakezdték. minden pompás. gyors kenyér üzemmódban sütötték. köszi a receptet !!!!!!

................, de darált szalonnával ...........

Nagyon szeretnék jó kenyeret sütni. Yu

De mi van a szalonnával?

De mi van a szalonnával?

Nem nagyon értettem, de mi a kérdés?

Itt ... dicsekszem, milyen szépséggel és finomsággal derül ki Íz - Borodinszkij öntötte el ... Milyen örülök, hogy most meg tudom sütni magamat a második és még a harmadik napon is ... Nem tudom tovább, nincs nálunk. KÖSZÖNÖM IROCHKA



Pontosan ezt a cipót sütötték ugrásszerűen az Orange Record. A próbaidő különbsége kézzelfogható, másfél óra és a tészta megduplázódott ... Három órát kellett várnom Lviv élesztővel ...

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, krasaaaaavets
A barátnő pedig csak féltékeny, ha csak fehér irigységgel is

Ami az élesztőt illeti - amikor csak lehetséges, préselt Kryvyi Rih "Lux" -t használok (van egy csomagjuk sárga és piros színnel).

olyan szépség és finom étel lett





de a mézet csökkenteni kell

[Davli,]

Ha a kiegyenlítést négyszer bekapcsolják, fő módban emeljük, várjuk 3-40-ig, majd állítsuk vissza és kezdjük újra

Davli, miért voltak ezek a tamburinos táncok? A "szintezés" során nem történik fűtés (kivéve, ha igen, a házban nagyon hideg van, így az árnyalatok ebben a módban kezdenek melegedni, a kenyérsütőben valami fagyottnak kell lennie, de akkor az adag bekapcsol sokkal korábban). Nézze meg a 6. oldalt Honfitárs leírta kalandjait a "szintezés" visszaállításával, és az előző oldalon már leírta a HP hőérzékelőkkel történő működésének tesztelésének eredményeit https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0

Letépett tetővel számomra úgy tűnik, hogy nem volt elegendő folyadék a tésztában, de erről a témában kérdeznie kell gurusainkat Segítség, semmi nem jön ki (mentő)

igen már kitaláltam az "igazítással", így nem fogok "furikázni". de a tetővel szinte az összes rozs kihányja, de a minap megteszem a második adagot, és megnézem, minden rendben volt a kolobokkal, mert az ottani folyadék normális volt ... még egy kanál lisztet is adnék hozzá " Darnitsky tapasztalatai ", de nem folyékony ...

nekem is az a lényeg, ami bent van. És mivel tetszett a kenyér, akkor

[Rina]

Rina Köszönöm szépen a receptet, és talán adtam még egy kis malátát. az enyém azt mondta - csökkentse egy kis mézet, és a "szalonna családi receptjében" most Darnitsky és gostovsky kenyér (cipó) él (úgy néz ki, mint egy tej- és vaníliarúd).

Köszönöm a receptet!
Nagyon ízletes!
Igaz, a búzaliszt, amivel találkoztam, nem volt túl jó, ki kellett töltenem, egyáltalán nem volt kolobok - a kenyér már nem volt 50/50. Én még biztosan sütök!

[Freesia]

Freesia, és melyik szakaszban tettél hozzá lisztet?

Tészta gyúrta, 1 órán át állt. Ezután hozzáadtam a többi hozzávalót, 5 percig gyúrtam a HP-t, és itt kezdtem hozzá.

búza-rozs kolobokban és nem is lesz. Például van egy crocozyabra-m, amely a tetejét a vödör falához tapasztja és megfordul, így a munkadarab lekerekítéséhez olajat kell öntenie a tészta tetejére. a tétel végén és egy spatulával tépje le a krókusz farkát a falról.

Nem törekedtem a kolobokra, csak nagyon vékony tészta volt, meg kellett töltenem, de így is folyékony maradt. A kenyér finom!

És most újra feltettem, vettem búzalisztet és teljes kiőrlésű rozsot - volt már legalább crocozyabra.
A gyermek elterelte a figyelmét, elfelejtett még egy kanál olajat önteni
Semmi, holnap újra sütök

[Freesias]

Most szeretem Freesias - még nincs krakozyabra lisztet öntöttem, kiöntöttem, de még mindig folyékony nem értem mi ez? Végül is ezt a kenyeret már sütöttem ...
1 órára ráteszem korrekcióra, majd sütök

Azt akarom mondani, hogy ez a kenyér nagyon hálás

Tegnap 1 órán át 20 órán át leeresztettem a tésztát, 1 órán át 5 percig sütöttem ... A tető egyenletes, nem domború, de nem is omlott össze. Az egyetlen dolog, hogy a tető szerkezete nem teljesen egyenletes - egy buborék (ó, felvettem a szót - nem sima), valószínűleg egy kicsit állt ...
Ma reggel kipróbáltam - puha és nagyon finom kenyér - ettem 2 darabot, nekem ez sok
Változásaim - ecet 30g (víz, ill. Kevesebb, mint 10g), őröletlen koriander - 2 teáskanál, majd kissé őrölve egy mozsárban, durva só - 2 ek.

Most megpróbálom megérteni, miért volt folyékony a tészta. A búzaliszt ugyanolyan volt, de frissen vásárolt. Sokat kellett aludnom, nem is tudom mennyit. De mint kiderült, ez egyáltalán nem befolyásolta a minőséget

[Rina]

És kenyeret sütöttem a módszer szerint Rina, amiért hálás vagyok
Az Orionchik 27-ben nincs Rozs program, de Rina tanácsot adott, hogy a tésztát búzaliszttel gyúrjam, hagyjam állni 1-1,5 órán át, adjak hozzá rozslisztet, olajat, malátát és fűszereket, és süssem meg megfelelő keretek között egyetlen adaggal. Az Orion 27 "glute-free" rendszerrel rendelkezik.
Minden sikerült, a jelenlegi én zavartan, 40 percig bírtam a tésztát, legyőztem. Tehát a tető kitört ...
És itt van a kenyér ...
🔗

Kezdő pék vagyok, a kályha modellje megegyezik a tiéddel, nagyon szeretnék rozskenyeret sütni, lépésről lépésre leírhatod ezt a folyamatot, különben nem nagyon világos a tészta. És az utasításaimban nincs "gluténmentes" mód, van-e "gluténmentes kenyér" - ez ugyanaz? Honnan szerezte a malátát?
A 9 kopejos zsemlékről a sütési folyamat érthetetlen, a fotó pedig "finom"
Segíts kérlek.

[Aksinka]

Aksinka, amíg ukka nem, megpróbálok válaszolni. Éppen arról beszélgettünk és azon gondolkodtunk, hogyan lehet ezt a kenyeret főzni Orionban.
egy.az élesztőt, a búzalisztet és a vizet 10 percig a "tészta" programon simára keverjük. Állítsa vissza a programot másfél órán át hagyja egyedül a tésztát.
2. Amíg a tészta sül, mérje ki és öntsön rozslisztet, malátát, koriandert a tésztára.
3.a maradék vízben feloldódik só, méz és ecet.
4. Öntse az oldatot a lisztre, és indítsa el a gluténmentes kenyérprogramot (más néven gluténmentes).
5. Egyszerre adhat olajat az összes hozzávalóval, vagy teheti, ha a tészta, a liszt és a víz már összekeveredett (óvatosan adjon hozzá néhány evőkanál olajat).

[Aksinka,]

Bejegyzések ebben a szálban

Idézet
Aksinka, amíg ukka nem, megpróbálok válaszolni. Éppen arról beszélgettünk és azon gondolkodtunk, hogyan lehet ezt a kenyeret főzni Orionban.
1. Az élesztőt, a búzalisztet és a vizet 10 percig a „tészta” programon simára gyúrjuk. Állítsa vissza a programot másfél órán át hagyja egyedül a tésztát.
2. Amíg a tészta sül, mérje ki és öntsön rozslisztet, malátát, koriandert a tésztára.
3.a maradék vízben feloldódik só, méz és ecet.

Pontosan ezt csinálom. Egészen ezen a szakaszig.

4. Öntse az oldatot a lisztre, és indítsa el a gluténmentes kenyérprogramot (más néven gluténmentes).

Van Aksinka nincs gluténmentes mód. Megvan, de ebben a feladatban nem használom. Csak "tészta" módban gyúrok újra - 20-25 perc. Aztán visszaállítottam a programot. És hagyom a kikapcsolt kályhán, hogy egy órán át 10 - 20 percig felemelkedjen.
Nos, majd bekapcsolom a "sütés" módot egy órára.
És minden - tovább "vegye el a kész" c) - már 9 db. sült.

Köszönöm a segítséget, most már csak a malátát kell megtalálni! Feltétlenül sütök, majd beszámolok