Iziuminkin kedvenc kenyere

Nos, végül - ó, eljutottam a számítógéphez, itt van egy vágás Már akkor állítok ki, amikor ettek

Zest Köszönöm a kenyeret! Már kétszer megsütöttem! Szép és ízletes lett. A morzsa porózus és olyan gumiszerű, mint az igazi búza. csak a fotót nem lehetett beszúrni a jelentéshez.
De a sütéssel nem nagyon bíztam: összetévesztettem a sütési idővel, a hőmérséklet-eloszlással és a fedél eltávolításával, talán valaki megmondja, hol kell olvasni, különben minden azonnal összezavarodik a fejemben.

[Lelkesedés]

Lelkesedés, Nem tudom abbahagyni a köszönést! Tegnap egy régi tésztán sütöttem a receptje szerint, a teljes kiőrlésű liszt egy részét elvettem. Ma reggeliztünk! Nagyon finom. Több receptet is kidolgoztam, így ez a kedvencem! Köszönöm

Svetlana Ko, Svetochka!
Mondd el nekünk. Hogyan sütöttél Izyumkin kenyeret régi tésztán?
Szereztem magamnak egy "háziállatot" is Vicki receptje szerint (régi tészta), és szeretném kipróbálni ezt a kenyeret, és nem tudom, hogyan. Vika receptje szerint sütöttem kenyeret, finom.

[Trishka]

Trishka, Jó nap! Ezen recept szerint sütök, csak abban a témában nem volt senki, ide küldtem

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9229.0 Valamit a link nem másol. Ez a kovászos kenyér a kemencében. Lelkesedés.
Kiveszem a hűtőből, mennyi érett tészta van (gr. 50-70), kb. Egy órán át melegszik, majd a recept szerint.

Tészta:

Víz-200ml.
Érett tészta (50-70g.) Habba verjük vízzel
Liszt 1-2 fokozat-100g.
Teljes kiőrlésű liszt - 100g.

A tészta megduplázódik.
Aztán gr. 50-70-et veszek tárolásra.

Tészta:
Minden tészta.
Víz - 200 ml (hűvös, nem meleg).
Liszt / s-450g.
Élő élesztő -5g. (Nem teszem).
Só-2h. l.
Növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.

A tésztát H. P.-ban (Kenwood) gyúrtam a Tészta programon - 1 óra 30 perc.
Követem a zsemlét, nem öntöm ki az összes lisztet. Néha hozzá kell adni egy kicsit, szemenként
Amikor a program véget ér, a tészta általában jól kel.
További formázás, próbanyomás, sütés!
Itt valahol így!

Köszönöm ...! megpróbálom

Ezért ma úgy döntöttem, hogy megpróbálok kandallókenyeret sütni.
A kandalló először sütött meg. Sütés tepsiben.
Ebben a receptben 200x200x200 tésztarendszert használtam.
A kovászt "öröknek" használtam.
A tésztát 7 órán át hűtőszekrényben tartottuk.
Kár, hogy elcsesztem a vágásokat, nincs tapasztalat.
A tészta magas gömb alakú volt, de amikor elkészült a középső vágás, a kés beragadt.
Fűrészfog mozdulatokkal próbáltam kiszabadítani, de csak mindent elrontottam - "elfújták a labdát".
Sütés közben nem érte el korábbi megjelenését.
Kár, tökéletesen szerettem volna csinálni, de nem sikerült.
De minden rendben van, a kenyér finom!

Mondd el kérlek. Soha nem sütöttem kovászos kenyeret. Hogyan kell csinálni? Kérjük, írja le kezdő számára érthető nyelven. Előre is köszönöm!

Mondd el kérlek. Soha nem sütöttem kovászos kenyeret. Hogyan kell csinálni? Kérjük, írja le kezdő számára érthető nyelven. Előre is köszönöm!

Kezdő kultúrák - válasszon bármelyiket https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

[Tatyana]

Tatyana,
és mi van a téma szerzőjével, nem tudod?
Úgy néztem, hogy sok jó receptje van, meg akartam köszönni a nővéremnek,
ismertté válik

[Lena]

Lena, Odesszából - most ritkán jön

Köszönöm a jó receptet! Volt néhány nem túl sikeres kovászos kenyér. Már kétségbeesett. Az élesztő jól működik. Otthon mindenki szereti megsütni a kenyerét, lassan rájöttem kovászral (félkész rozs). A tapasztalat nyereség

Itt egy kis kenyér

Jó nap! Nagyon köszönöm az ilyen finom kenyér receptjét! És tanácsodért!
Próbáltam kovászos kenyeret sütni, előtte csak élesztős kenyérsütőben sütöttem. A receptek és tippek elolvasása közben arra gondol, hogy mennyire bonyolult minden, hogy nem valószínű, hogy bármi is sikerülhet. De, a lényeg csak a kezdés, sőt, nem minden olyan nehéz. Itt vannak a bárjaim.




Követtem a tanácsodat, hogy először kövessem a recepteket. Csak nem tetted az élesztőt, írtad, anélkül is megteheted. A kenyér puha, gyengéd lett, ropogós héjú és kissé savanyú. Majdnem ugyanannyi időbe telt, kicsit tovább állt a tétel után.

Helló! Köszönet a téma tulajdonosának a remek receptért. Tegnap jöttem Amerikából, hoztam magammal egy kovászt, amely a nekem bemutatott pék szerint majdnem százéves. Úgy döntöttem, hogy azonnal felhasználom. Megtalálta ezt a receptet, és megsütötte. Az íze csodálatos. Úgy döntöttem, hogy mostantól a kovászos kenyér alapvető fontosságú lesz a házamban)) Először úgy döntöttem, hogy nem foglalkozom bagettekkel (hosszú repülés, akklimatizáció és mindez), és csak egy kenyeret készítettem.

Nagyon köszönöm a receptet és a részletes leírást. Kovásszal csak 3-szor sütöm. Ez a kenyér az első, ami a férjemnek tetszett. 200 g búza kovászból sült teljes kiőrlésű liszttel és élesztő nélküli első osztályú liszttel. A kenyér ízletes és aromás.
Külön köszönet a fedeles wok használatáért. Csak tapasztalatlanságból tettem egyenesen a wokba egy szilikon szőnyegen. Az eredmény egy érdekes virágforma. Hogyan lehet elérni ezt az egyenletes alakot, ha kerek edényben sütünk papírral?