Iziuminkin kedvenc kenyere

Kategória: Kovászos kenyér
Iziuminkin kedvenc kenyere

Hozzávalók

Tészta:
víz 200 g
kovász 20-30 g
2. osztályú liszt 100 g
teljes kiőrlésű liszt 100 g
Tészta:
minden tészta
víz 200 g
pékliszt 450 g
száraz élesztő 0,5 tk
vagy
élő sűrített élesztő 5 g
2 teáskanál (x / n-től mérve)
növényi olaj 1-2 evőkanál. l.

Főzés módja

  • Azt mondta: "Menjünk!" és intett a kezével
  • IZYUMINKIN KEDVENC Kenyér
  • Tészta:
  • - 200 g víz;
  • - 20-30 g kovász;
  • - 100 g 2. osztályú liszt;
  • - 100 g teljes kiőrlésű liszt.
  • A kovászot vízzel habosra verjük, adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. 22 * hőmérsékleten az ilyen tészta körülbelül 8 - 9 óra alatt érik meg (megduplázódik és felkészül a leesésre).
  • Tészta:
  • - az egész tészta;
  • - 200 g víz;
  • - 450 g pékliszt;
  • - 0,5 teáskanál. száraz élesztő vagy 5 g préselt (nem adhat hozzá, és a sütés előtti utolsó próbanyomaton összpontosítson a tészta kétszeres növelésére);
  • - 2 teáskanál sók (pamutból mérve);
  • - 1-2 evőkanál. l. növényi olaj (bármi tetszik).
  • Keverje össze a tésztát vízzel, adjon hozzá lisztet, gyúrja össze a tésztát olaj és só nélkül, és hagyja pihenni 50 percig. Új adaggal adjunk hozzá sót, miután teljesen feloldódott a tésztában, cseppenként adjunk hozzá olajat.
  • További 20-30 percig hagyjuk a tésztát egyedül.
  • Formázzuk a kenyeret, hagyjuk állni körülbelül 50 percig. (legfeljebb 2-szeresére növelhető) egy csésze forrásban lévő vízzel az első 15-20 perc alatt megsütjük. fedő alatt, 220-230 * C hőmérsékleten, a fennmaradó időt fedő nélküli főzésig.
  • Ezt kapjuk a végén:
  • Iziuminkin kedvenc kenyere

jegyzet

Ennek a kenyérnek a receptje már itt van a mesterkurzuson https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.0.

A téma azonban gyorsan megváltoztatta orientációját „vita és tapasztalat” -ra, ezért úgy döntöttek, hogy az összes receptet kihúzzák belőle független egységekbe, és a témát „tapasztalatcsere tanfolyamként” hagyják az összes fermentor számára.

Ez a recept inkább mátrix, amely alapján minden alkalommal új ízű és más morzsaszerkezetű kenyeret süthet. A recept alapja egy - a kijárat a kijáratnál más

Ebben a témában szeretném bemutatni, hogyan lehet a recepttel és annak összetevőivel játszva módosítani ezt a kenyeret és ízét.

Lelkesedés
Lelkesedés

Különböző kenyereket sütök és sütök, de aztán mindenképpen visszatérek a kedvenc receptemhez.

És minden alkalommal apró változtatásokkal, amelyek segítenek pontosan megkapni azt az ízt, amelyet éppen érezni akarsz.

Elég volt tésztát tenni 100 g teljes kiőrlésű lisztre + 100 g rozslisztre, és a kép drámai módon megváltozott, és enyhe savasságú, szivacsos porozitású szürke kenyeret kaptam.
Finom, kiadós, mély aromájú kenyér.
Iziuminkin kedvenc kenyere
Iziuminkin kedvenc kenyere

Iziuminkin kedvenc kenyere

Iziuminkin kedvenc kenyere
Lelkesedés

Ez a kenyér a tésztámban teljes kiőrlésű lisztből (200 g) készül. A technológiai folyamat változatlan

Iziuminkin kedvenc kenyere
Iziuminkin kedvenc kenyere
Lelkesedés
ma úgy döntött, hogy lusta lesz, és átadja a tésztát a kenyérkészítőnek

A kompozíció szinte változatlan maradt.

Tészta:

- 200 g víz;
- 20-30 g kovász;
- 100 g 2. osztályú liszt;
- 100 g teljes kiőrlésű liszt

Tészta:

- az egész tészta;
- 200 g víz;
- 400 g pékliszt;
- 0,5 teáskanál. száraz élesztő vagy 5 g préselt (nem adhat hozzá, és a sütés előtti utolsó próbanyomaton összpontosítson a tészta kétszeres növelésére);
- 2 teáskanál sók (pamutból mérve);
- 1-2 evőkanál. l. növényi olaj (bármi tetszik).

Külön tettem a tésztát. Gyorsan megérik. Egy mérőpohárban 400 ml-ről 900-ra emelkedik, majd lelassul és felkészül a leülepedésre. Ebben a pillanatban, és megy a tésztát.

A kenyérkészítő az összes hozzávalót egy vödörbe töltötte, a sót és a vajat leszámítva, bekapcsolta a Pizza programot és körülbelül 4 percig gyúrta.Letiltotta és kiválasztotta a Program Basic Tészta módot. A hőmérséklet-kiegyenlítési időt jól használták az autolízishez. Most körülbelül 50 percet vesz igénybe a programhoz való igazodás.

A tétel kezdetével sót és olajat adtam hozzá.

Ezután csak megvárjuk a program végét, kivesszük a kész tésztát, és a szokásos módon járunk - formázni, próbálni, sütőben sütni. Minden megegyezik a téma első bejegyzésében leírtakkal.

Ennek eredményeként kaptunk ilyen kenyeret, néha megteheti gyúró nélkül is

Iziuminkin kedvenc kenyere
Lelkesedés
Csavarom és csavarom ezt a receptet, ahogy akarom

Idővel van egy másik "megtestesítője" ennek a kenyérnek, ami leírhatatlan örömömre vezet

Először egy sokkal nagyobb mennyiségű kovász kerül felhasználásra - 200 g, így a szív kevésbé zsugorodik, és a kéz remeg, ha a maradékot el kell dobni.

Másodsorban egy hosszú távú fermentációs módszert alkalmaznak, amelynek során a teljes kiőrlésű liszt összes előnyös tulajdonsága kiderül.

Harmadszor, nem vagy kötve a folyamathoz, este gyúrhatsz és reggel süthetsz, vagy fordítva, mert nem mindig lehet pontosan kitalálni, hogy mikor lesz szükség kenyérre, vagy mikor magadnak lesz erre szabadidőd , de itt kivetted a hűtőből és megsütötted.

A kenyér ízletes és aromás, szilárd gumiszerű és ropogós kéregű. Maga a morzsa egyáltalán nem omlik össze, az a néhány morzsa, amely vágáskor a deszkán marad, csak a kéregből származik.

Mondom, hogyan kell csinálni.

Reggel (vagy este, mivel bárki számára kényelmes) kiveszem az érett kovászomat, általában valamivel több mint 200 grammot. 200 g-ot használok a tésztához, és a falakon lévő maradványokat etetésre szántam.

Tehát a tésztához:

200 g kovász
200 g vizet
200 g teljes kiőrlésű liszt.

Keverjen össze mindent, és hagyja, amíg megduplázódik.

A tesztre 100 g vizet és 300-350 g lisztet adok a tésztához. Lehet, hogy egyáltalán nem tesz élesztőt vagy pusztán szimbolikusan - kissé porolja be a mérőkanál alját. Ezenkívül a teljes technológia a korábban leírt séma szerint.

A kialakított kenyeret egy lerakó kosárba tettem, a fejemre - sapkát vagy zacskót, hagytam 10-15 percig szobahőmérsékleten állni, és 6-12 órára hűtőbe küldtem.

Sütés előtt körülbelül egy órán át szobahőmérsékleten tartom. Sütés - a leírt technológia szerint.

Ugyanezen séma szerint néha csinálok még egy trükköt, ha nagy mennyiségű kovászot kell csatolnom: hozzáadom az érett kovász mennyiségét 400 g-ra, és teljes kiőrlésű lisztet adok a tésztához, akkor is lesz elég idő tárja fel minden előnyös tulajdonságát.

Ez az a fajta kenyér, amely ma kiderült. A tészta gyúrásakor 300 g lisztet és 50 g Victoria gabonakeveréket vett (enélkül is megteheti).

Iziuminkin kedvenc kenyere

Iziuminkin kedvenc kenyere
Lelkesedés
Választási lehetőség.
Lelkesedés
Öröm
Itt van, vagy inkább Izyuminkin kenyere. Én persze kiderült, hogy nem vagyok olyan tökéletes, mint a szerző, de nagyon ízletes, gazdag kenyérízű. Biztosan sütök még.
Zest, nagyon köszönöm ezt a receptet, segítséget és válaszkészséget.

Iziuminkin kedvenc kenyere

Lelkesedés
Öröm

nem, ez a te kenyered, amelyet a kezeddel sütöttek, a konyhádban található, és ott aromákkal ugratja.
örülök, hogy minden sikerült neked, egyél az egészségedre
Ann @ Dm
Idézet: Zest

IZYUMINKIN KEDVENC Kenyér


Tészta:

- 200 g víz;
- 20-30 g kovász;
- 100 g 2. osztályú liszt;
- 100 g teljes kiőrlésű liszt.

Lányok, segítsetek, kérem ... szeretnék ilyen kenyeret készíteni tésztában. A tészta kovászt tartalmaz, mi ez és hogyan kell elkészíteni? Vagy hol lehet beszerezni?
klazy
menj a "francia kezdők" témára, és 3 nap múlva boldog leszel :)) ()
Öröm
Most vettem ki a sütőből.

Iziuminkin kedvenc kenyere
kava
Öröm, félelmetesen szép kenyér! Ossza meg titkát: mennyit erjeszt, és mikor vág le a korrektúra előtt vagy után? Nos, nagyon szép cipó
Lelkesedés
Öröm

uhhh te, milyen hihetetlenül alakult azonnal Azonnal láthatod, hogy a kovászod helyreállt, a vágók elhasználódtak, amint az várható volt, a kéreg színe lakoma a szemnek, minden benne belül minden a legmagasabb rendű
Nos, jól sikerült, nagyon örülök, amikor mindannyian sikerrel járnak

Torta

Ha nagyon akarod, akkor mindenre gondolni lehet, gyere - segítünk, tanítunk, elmondunk, megmutatunk.Hidd el, ez sokkal könnyebb, mint a többszintes süteményeid faragása. Valaki, valaki, de sikerülni fog. Ha a kihajtó virágokat könnyen leveheti a kezéből, akkor a kovász gond nélkül megnő))
Öröm
kava, tatulya, torta, Zest, köszönöm lányok.
Milyen kenyér van bent, magam még nem tudom, mivel a fiam reggel elvitte a dachába. Megkértem, hogy fényképezze le a vágást, ezért várok. A kenyér kérge nem volt olyan sűrű, mint először, és puha morzsát lehetett érezni rajta.
káva, A kenyeret 50 percig kiolvasztottam a mikrohullámú sütőben egy bögre forrásban lévő vízzel, és bizonyítás után felvágtam, közvetlenül mielőtt vízzel megszórtam és forró üstbe tettem. Vágás előtt Mazsola tanácsára ecsettel szórjunk lisztet a kenyérre.
Lelkesedés, a kovász erősebbé vált - 6-8 óra alatt 3-szor emelkedik 22 ° C-on. Én azonban kissé sűrűbben gyúrom, hogy 8 órán át tartson.
Lelkesedés
Idézet: tatulya

Nekem beválik? Nem faragok süteményeket (Vyatka), és nem termesztek virágokat-leveleket (rabbi csak kaktuszok ...)

még Vjatka, még Nadym is)) Ez a recept az egyik legegyszerűbb. Amint itt már láthattuk, mindenki működik, aki nagyon szerette volna, és legalább egy kis erőfeszítést tett a kovászos sütés érdekében
Nézd, mit csinálnak most a lányok - kava, Suslya, Joy A lélek énekel, amikor ránézel a kenyerükre! Sok más lány jól süt, és itt, a fórumon kezdtek tanulni a szemünk előtt
Most sokan vagyunk. Kezdesz termeszteni a kovászt, nem maradsz itt tanács és segítség nélkül.
Torta
Lelkesedés, Tegnap olvastam ezekről a kovászokról. olvassa el ... Melyik jobb ... melyik rosszabb ... Melyik könnyebb, melyik karakteres ... Kérjük, adja meg a tatulya tipp-honnan induljon. És akkor kitaláljuk. Egyébként teljesen zavart vagyok ... Csak 2 kérdés:
1. Lehet-e HP-ben sütni, de nem a sütőben.
2. Amúgy mennyire van szükség élesztőre?
Lelkesedés
Torta

Eleinte ez egy rendetlenség a fejemben, mint általában rengeteg új anyaggal, szépen összeáll egy koherens sémában.

: A DI nem sokban különbözik a szuroktól, ezért az enyém leszek ingovány dicsérem a kovászot - francia, teljes szeretet és megértés van iránta. Nem ad túlzott savanyúságot, süthet fehér kenyeret és péksüteményt, rozsos, teljes kiőrlésű kenyerekhez nyugodtan áttöltheti a kívánt kovászra egy-két etetés céljából. Hőmérsékleten tárolandó. legalább 10-12 *, takarmányozás rendszeresen, pihenés nélkül. De megfelelő gondossággal csodálatos kenyeret állít elő.

Még egy pont. Akik többféle starter kultúrát próbáltak ki, azok egyértelműen a francia nő mellett szóltak.

Kérdések esetén:

1. A kovászos kenyeret sütőben és kenyérsütőben is meg lehet sütni.

2. Kötelező, hogy az élesztő NEM SZÜKSÉGES. Csak elősegítik a helyreállítási folyamat felgyorsítását és időben kiszámíthatóbbá tételét. Ha nem adja hozzá őket, csak több időbe telik a bizonyítás.

Itt, az első hozzászólásokban a francia nő növesztéséről szóló mesterkurzus https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4994.0. Ha úgy dönt tatulya a növekedéshez, akkor külön fájlt is küldhetek a levélnek, amelyre egy linket, amely már nem működik, megadják a témában.
Mondja meg, ha ezt a kovászt veszi.
Vándor
Idézet: Tortyzhka

Hol olvashatja el, mi az előnye a kovászos kenyérnek az élesztő kenyérhez képest? Más szavakkal. van-e ELŐNYE a kovászos kenyér használatának, vagy csak rendkívüli ÍZT próbálunk elérni?

Véleményem szerint itt van valami ebben a témában: 🔗
Még az oldalunkat is megemlítik)
És mégis hasonlónak tűnik, de másként: 🔗
Torta
Vándor, köszönöm a linket, olvassa el. És akkor egy kicsit tovább "telt", és ezt találtam:
🔗
Lényegesen meggyőzőbb ellenérvek: "Minden méreg, minden gyógyszer" ....
Lelkesedés
Torta

Igen, a "Savanyú tészta élesztő ellen" körüli dárdák már napok óta törnek. Ne felejtsük el, hogy bármilyen erjesztés tartalmaz vad élesztőt.

Ezért nem mondhatjuk, hogy kovásszal sütve megszabadulunk az élesztőtől. Egyáltalán nem.Élesztőn csak vadon és tejsavbaktériumokkal kombinálva.

A helyes starterkultúrában a tejsavbaktériumok és a vadélesztő szimbiózisa képződik. Az MC baktériumok az élesztő fermentációjának melléktermékeivel táplálkoznak, és a savat savasabbá teszik azáltal, hogy felszabadítják a tejsavat, ami megakadályozza az élesztő romlását (mivel a legtöbb mikroba nem képes túlélni savas környezetben).
Ezek az indítók gazdagították a testet szerves savakkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, enzimekkel, rostokkal, nyálkával, pektinnel, biostimulánsokkal.

Elolvastam az összes információt az előnyökről és károkról, de inkább hajlamos vagyok hinni a testemnek. Egyértelműen kovászos kenyeret választott, a legegyszerűbb összetételű - liszt-víz-só. Könnyebb észlelni és asszimilálni.

Itt még megnézheti az élesztő kovászát https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=566.0.

Ha úgy döntött, hogy elolvassa Fr. témáját. kezdőkultúra, akkor nézzen körül itt is [url] https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.0 [url], túl sok pontot tárgyaltak a sütésről.
Öröm
Számomra úgy tűnik, hogy mindenki maga döntse el, használ-e kovászt a sütéshez vagy sem. Az interneten nagyon sok ellentmondás és vita van ebben a témában.
Személy szerint nem utasítom el az élesztő vagy a kovász használatát. De nekem csak a kovászban hiányzik valami a kenyérből. Élesztő kenyeret is sütök hosszú erjedésű tésztán, és nagyon finom, de nekem hiányzik belőle az ízlés mélysége vagy valami hasonló.
Nemrégiben sütöttem a "Legfinomabb leromboltakat", de fő fogyasztója az országba távozott. A maradék kenyér ma az ötödik nap, ugyanolyan puha, de íze és aromája gazdagabbá vált. Pedig nekem soha nem volt penész a kovászhoz kevert kenyéren.
ikko4ka
Zest, köszönöm a receptet. Ma ezt a finom kenyeret sütöttem, de nem kovásszal, hanem kis mennyiségű élesztővel. Nem hagytam el a receptet - kovász helyett 15 gramm vizet és 3 gramm élesztőt vettem, a tésztát legfeljebb 18 órán át hűtöttem. A tészta gyúrásakor hozzáadtam 2g élesztőt, tk. ecet. A tészta sűrűnek bizonyult, és hozzáadt 2 evőkanál. l. szérum. Kenyér súlya 1 kg. Préselt élesztőt vettem
Lelkesedés
ikko4ka

Örülök, hogy a receptem hasznos volt számodra. Ez az áramkör valóban nagyon életképes, és sokféle körülmények között működik. Az egyetlen kár, hogy a kenyér nem látható.
A tészta nem lehet vastag. Ez azt jelenti, hogy a liszted jó, száraz és erős. Ezért nyugodtan levonhat 50 g lisztet a receptből. Szeretek nagyon nedves tésztával dolgozni, ezért csinálom ezt gyakran.
Siker
ikko4ka
FényképIziuminkin kedvenc kenyere
ikko4ka
FényképIziuminkin kedvenc kenyerekiderült, hogy beillesztett egy fényképet, de valószínűleg 20-szor. Vagy a küldés gomb nem működött, vagy rossz fényképet helyezett be.
Lelkesedés
ikko4ka

Most mindent láthat. Tisztességes kenyér. Sok sikert a kísérleteihez.
Tanyusha
A csúcs a kedvenc kenyered előadásomban. Holnap megkóstolom.
Iziuminkin kedvenc kenyere

Iziuminkin kedvenc kenyere
Lelkesedés
tanya1962

Gratulálok Jó vidéki cipó!

Örülök, hogy hallottam, hogy csatlakoztál az "indulókhoz", és hogy gyönyörű és finom kenyeret sütsz.

Most, sajnos, ritkán sikerül befutnom a fórumba, a vendégek háza tele van, most gyorsan benéztem - és a hangulatomat növelte, hogy minden nagyszerűen kiderül)) És milyen kovászod van?
Tanyusha
A csúcspont az, hogy régóta kovásszal sütöttem, most teljes kiőrlésű.
Lelkesedés
Idézet: tanya1962

A csúcspont az, hogy régóta kovásszal sütöttem, most teljes kiőrlésű.

szóval ki tud erről, ha nemrég kezdte el megmutatni a fotóit és beszélni róla?))
Tanyusha
A csúcs azért van, mert a tésztát nem kenyérsütőben, hanem keverővel szerettem keverni (dagasztó még nincs, de mindenképp megveszem), ez egy egészen más tészta számomra, hogy sokkal érdekesebb dolgozni vele, mint kenyérsütőből. És azt sem tudom, hogyan lehet fényképeket átvinni kameráról számítógépre, ezért várnom kell a gyerekek segítségére.
LightOdessa
Úgy döntöttem, hogy csatlakozom a mazsolakenyér szerelmeseihez. Jelenleg a sütőben van, közben.Kőn sütik, serpenyővel és egy csésze vízzel a sütő alján. Nos, nincs WOK! Nagyon szeretnék vásárolni, de eddig csak fa fogantyúval és fedél nélkül láttam. Szóval, kandallókenyérrel "szenvedek". Nem lesz olyan buja, mint a tied, a tészta még mindig kissé vékony, ciabattának tűnik, kissé elterjedt a kövön, de szerintem ez nem befolyásolja a kenyér ízét.
Izyuminkin recept, kivéve, ha a tésztát 100 g rozsliszttel, 45 g zabpehellyel, 30 g fehér árpamalátával és 25 g búzakorpával pótoljuk (45 + 30 + 25 = 100). Liszt tésztához - Amina prémium. Minden más vényköteles. 20 perc múlva kiszedem a sütőből ...
LightOdessa
Itt egy ilyen kandallós sütemény, amit kaptam! Nézzük meg pár óra múlva, mi van benne ...
Iziuminkin kedvenc kenyere
Nyári lakó
Világos, hogy ez a kenyér ne kúszjon. Alkalmazkodtam ahhoz, hogy hagyjam állni egy növényi olajjal kikent üveges salátástálban, és sütés előtt csak megfordítom egy lapon, és vágásokat készítek, vagy megszórom vízzel, és megszórom mindenféle édességgel (kilinji, szezám) mag, kömény)
Lelkesedés
LightOdessa

Nagy rajongója vagyok a nagyon nedves tésztának, de ennek ellenére ez a tészta nagyon távol áll a ciabattától. Feltételezem, hogy a tésztája túl vékony a 100 g liszt "megfosztása" és pelyhekkel, malátával, korpával való helyettesítése miatt. Itt átlépték a határt a nedves tészta és a sooo folyadék között.
Formázás után az ilyen kenyeret egy salátástálba, sütőpapírra tettem, és a kipréselés után papíron áthelyezem egy vörösre forró wokba. Nincs ideje mászni.
Ez az "asztali gyors" lehetőségem, ezért nem is használok korrektív kosarakat vele.
LightOdessa
Tudod, egyáltalán nem voltam ideges, mert az íze ó-ó-nagyon méltó kenyér lett! Lehet, hogy az én hibám, hogy liszttel helyettesítettem az összetevőket, de megérte! Csak jelenleg nincs sem teljes kiőrlésű, sem alacsony minőségű lisztem, ezért valami durvára vágytam. Tetszik. Legközelebb ugyanazt a kenyeret próbálom csak prémium liszttel, cserébe. Beszámolok.
Időközben itt van a lepénykenyerem, részben:
Iziuminkin kedvenc kenyere
Öröm
És érleltem Izyuminkin cipót. Ropognia kell ... És a szaga ...
Nem a tésztát készítettem, csak az érett kovászt (új szőlőt) vettem, és a tésztához teljes kiőrlésű lisztet adtam. És még egy öncélú apróság - a zsemle nagyon hűvösnek bizonyult (HP-ben gyúrva), így hozzáadtam kb. 2 evőkanál kefirt.
Miért kefir? Csak ittam abban a pillanatban.
A metszést később megmutatom.
Iziuminkin kedvenc kenyere
Öröm
És itt van a vágás.
Iziuminkin kedvenc kenyere

Nagyon finom kenyér lett. A kéreg ropogós ... Csak annak 1/3-a maradt meg.
Lelkesedés
LightOdessa

Nézte a vágókat.
a lapos sütemények kapcsán valóban hasonlítanak a ciabattára. Ezért szeretem ezt a sablon receptet, hogy tetszés szerint minden irányba elcsavarhatja.

Öröm

Döbbenten! Nem kenyér jött elő, hanem a nap, és tetszik a szemnek. Gratulálok, előkerült egy nemes kovász, a legjobban megmutatta magát
És hogy tészta nélkül erre a módszerre is sor kerül, a kovász lényegében ugyanaz a tészta.
Nos, a szépség csak leírhatatlanul jött ki
Öröm
Lelkesedés , Köszönöm. És a dicséretért és a csodálatos kenyér receptjéért.
És a kenyér tényleg bevált. Mennyit sütöttem, ilyen íz még nem volt. Valószínűleg így kapod meg.
A végső korrekció során a tészta kétszer került elő 30 perc alatt.
A férj vasárnap elmegy a dachába, ezért éppen ilyen sütést rendelt neki.
Lelkesedés
Öröm

Ha olyan fényes búzaaromával derült ki, amelyet mindenki szeretne és szeretne szagolni, vékony ropogós kéreggel és rugalmas morzsával, akkor pontosan ennek kell lennie. Nem unalmas vagy unalmas. Ezt rendelik nekem leggyakrabban, és örömmel esznek.

Nagyon örülök, hogy Ön érte el a legtöbbet, ami nem is az ő igazi ízlése. És ... jó étvágy a férjem iránt az országban
Csalán
Kérem, mondja meg, hogy a receptnek valóban grammban kell-e mérnie a vizet. És akkor a recept szerint összegyúrtam a tésztát, de folyékony volt, a vizet grammban mértem.
ikko4ka
Csalán, a víz grammban és milliliterben megegyezik. A tésztám gyengédnek bizonyul, és a kipréselés után vastagabb. Ez a kenyér az egyik kedvencem.
Felhívtam a figyelmet arra, hogy most csak Izuminkiny kenyeret sütök. Zest köszönöm!
Freken Bock
Egyébként szembesültem azzal a ténnyel, hogy 30 gramm indító kultúrát vettem, és hozzáadtam 100 ml vizet és 100 gramm lisztet, 6 óra elteltével alig kapartam ki a tartályból a szükséges 200 gramm terméket. Ma reggel nem találtam 250 gramm vizet 250 milliliter vízben. Nem emlékszem, mennyi víz fogyott, munkába repültem, a meniszkuszra sem tudtam gondolni, de a hiányt megtaláltam . Mérőüveg a Panasonic 254-től.
Lelkesedés

Freken Bock

aha, van ilyen. Végül is az aktív élettel fogyunk. Tehát az induló kultúra súlya csökken az etetés és a növekedés aktív feldolgozása során. Figyelembe kell venni ezt a pillanatot, és még egy kicsit fel kell dobnia neki, hogy válásig maradjon.
himichka
Figyeltem arra is, hogy a kovász fogy. És tudod, a keletkező szén-dioxid mennyiségének wow-nak kell lennie ... 22 gramm gáz 11 liter normális esetben. körülményeket, és kb annyira hiányzik.
Lelkesedés, sajnálom, az oktatási program folytatása. Elviszem.
tuskarora
Lelkesedés! Nagyon köszönöm ezt a receptet.
Korábban már próbáltam kovásszal sütni a sütőben. De ez nem az. Kaptunk egy kis savanyú kenyeret. És ez csak yum - yum.

Nagyon tetszik a szürke módosítása. A tésztába rozsot is tettem a 2. osztályú fehér liszt egy része helyett, és a liszt fő mennyisége 300 gramm fehér, a 150 pedig rozs. És adjunk hozzá egy evőkanál főzött malátát. A technológia minden a tiéd. Ez a fajta kenyér férjemnek felel meg a legjobban. A cipó borsosnak bizonyul, és hallgat.
Az egyetlen, de. Mi a teendő a kamerával. Hogy nem fotózom - minden szürke, a pórusok nem láthatók, de annyira szépek Szóval látható és nem fogom bemutatni a sikeremet
Lelkesedés
Idézet: tuskarora


Nagyon tetszik a szürke módosítása.

itt van egy kalapács - megértettem a lényegét! Ez nem recept, hanem egy mátrix, amely alapján bármilyen liszt- és ízadalék-kombinációval süthet, az ízlés szerint kiválasztva az összetevőket.
Nagyon örülök, hogy mindnyájan kenyeret kaptok az udvarra, egyetek egészségükre

És megvárjuk a fényképet, hiszünk abban a szóban, hogy a jóképű férfiak finomnak bizonyulnak

Minden recept

© Mcooker: legjobb receptek.

helyszín térképe

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése