Régi recept kenyér (kenyérkészítő)

Régi recept kenyér (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Meleg víz	345 g
Só	1,5 óra l
Búzaliszt	340gr
rozsliszt	40gr
Búzakorpa	150gr
Cukor	1 tk
Száraz élesztő	3/4 tk

Főzés módja

• A vizet 37-40 fokig melegítették. A receptben azonban nem volt cukor, valamint korpa, de megkockáztattam és hozzátettem. A keverés folyamán kevés vizet adtam hozzá. Nehéz megmondani, mennyit. Körülbelül 3/4 evőkanál vett, de felét öntötte. Kicsit túl sok volt. Grammal kevesebb lehetett. A programmal nem nagyon jöttem zavarba. A moulinx könyvből vettem a fő receptet, és szeretett Tefalkámban sütöttem kenyeret. Kiderült tehát, hogy a gépen az utasításokkal megnyomtam a programot a 2-es gombbal. Mulikban francia kenyér van, tefalkomban pedig gyorsan sült kenyér. Ezt akkor fedeztem fel, amikor a kenyeret már felfalták. De úgy gondolom, hogy miután hozzáadtunk cukrot a recepthez, nem valószínű, hogy a kenyeret francia módban lehetne sütni.
  

Az edényt arra tervezték

750gr

A felkészülés ideje:

2 óra 07 perc

Főzés program:

gyors

jegyzet

Helló mindenki! A konyhámban ennek a kenyérnek a liszthiánya született (Ukrajna miniszterelnöke azt kiabálja, hogy minden rendben van!). A Kievmlyn vagy a Belaya Tserkovskaya lisztet nem találja délután tűzzel, de ami a Luhanszk-Donyeck régióból látszik (nos, támogatnia kell a "kedvenc" elnök anyaországának gyártóját), az szétszórt, és a minőség , finoman szólva .... Nos, súroltam a susseken, megdörzsöltem a polcokon, és ennek maradványain kiderült egy kicsit, meg egy kicsit az is. A receptkönyveket áttanulmányozva találtam egy "régi receptet" 1 kg alapján, 750 g-os cipónak számoltam, a liszt egy részét korpával helyettesítettem, megkockáztattam és hozzáadtam a cukrot, és nagyjából semmi sem lett belőle! Merj és dicsérj egy finom új kenyérért.

elképesztő. hogy a gyors programon egy ilyen kenyér nagyon szép lett, finomnak tűnik,

elképesztő. hogy a gyors programon egy ilyen kenyér nagyon szép lett, finomnak tűnik,

Jómagam soha nem szűnik meglepődni. De már többször tesztelték. A férjem éppen neki esett. Egész héten reggelire pirítósokat készítettem belőle és lekentem lekvárral (az üres helyek után maradtak maradványok, és ő a fő az édes állomány elpusztításában). Ma újra megrendeltem. Ugyanazon a programon csináltam. Lenyugszik.

[tanchik]

tanchik, és meddig tart ez a program?

Azt hiszem, itt ez a lényeg:
A recept a következőket tartalmazza:
rozsliszt - 40 gramm
korpa - 150 gramm (nagyon nagy mennyiség!)
búzaliszt - 340 gramm

És ekkora mennyiségű korpa szolgált a kenyér KENYERJÉNEK, amely a vágásból, a kenyér morzsájából is látható. A morzsás kenyér kiderült.
Nyilván ezért volt elég sütési idő a gyors programon.

[tanchik]

tanchik, és meddig tart ez a program?

2 óra 7 perc

2 óra 7 perc

Igen, egyáltalán nem gyors. A böjtöm 1 órán át tart.

Igen, egyáltalán nem gyors. A böjtöm 1 órán át tart.

Nagyon kevés. Az én LG-mben 1 óra 56 perc. De már megérdemelt pihenőn van, csak korpás kenyeret és muffint tartalmaz, ezért gyúrjuk össze a tésztát. A tefalkban pedig 2 óra 7 percet vesz igénybe. Ahogy van. Mulikában nem ellenőriztem, nem szeret.