Kandírozott citrus héja

Nos, általában nem vártam meg a választ, kiürítettem a szirupot, szárazra tettem, nézzük meg, mi történik ... A pamelo kéreg nagyon nedves ... Ha megnyomja a szirupot ... Hogyan lesz megszáradnak? Homályos....

Készítsen jelentést!

Csak narancsból készítettem, köszönöm a fagyasztóval kapott tanácsokat, egy hónap alatt összegyűjtöttem a megfelelő adagot (valamivel több, mint egy kilogramm) - és finomat készítettem.
Férj nem ellenőrizte (így többet kapok

Nagyon jól néz ki!

Nagyon jól néz ki!

És finom!
Letettem a vázát az asztalra, most pár óránként benézek a konyhába, és kicsit csipegetem.
Tsukatovról kiderült, hogy literes edény és ez a váza.
Még mindig van egy finom szirup, mint a méz, süteményt főzök hozzá - ma vagy holnap.

Végül cukrozott gyümölcsöt készítettem, a grapefruitot és a narancsot jobban szerettem, de a pomelovoe valahogy nem nagyon. Ízben és színben is látható, nincsenek elvtársak)) Igaz, nem fejeztem be a receptet, és elfelejtettem hozzáadni a citromot, most valószínűleg kővé válnak ((És egyáltalán nincs szörpöm Köszönöm.) a recepthez. Legközelebb megpróbálok semmit sem elfelejteni)))

[Oksana]

valószínűleg most kővé válnak

Oksana, ne aggódj, velük semmi sem fog történni, nem, nem, de a citromról megfeledkezem, citrom nélkül a repülés is normális ...

Ízében és színében is látható, nincsenek elvtársak

Kételkedtél?

Nagyon örülök, hogy tetszettek a kandírozott gyümölcsök !!!

Egyél egészségedre !!!

És nagyon köszönöm a visszajelzéseket !!!

[Kroshinka!]

Kroshinka! Hogyan van türelmed, édesem, hogy bütykölsz ezeken a dolgokon? Számomra ez olyan vágyakozás és megterhelés! Nincs önuralmad, sajnos.
De mindig örülök részletes és finom témáinak!

[Mikhaska]

Mikhaska,: girl_manikur: itt tévedsz, hogy főzöd őket - nem nagy baj. Most az összes bőr nekem fog működni. És tudod, nagy lusta lövöldözős vagyok, és felismerek olyan recepteket, ahol nem kell vacakolni

[Natalia]

Mikhaska, itt tévedsz, hogy főzöd őket - apróság.

Natalia, Ezt a receptet is fáradságosnak minősítem

És ami időigényes volt a megmosott, főtt szirupban, ne felejtse el naponta kétszer 5 percig a tűzhelyre tenni. De az eredmény (y) nagyon kellemes.

Woooot! Itt !!! Ne feledje, hogy naponta többször be kell vándorolnia a konyhába, hogy aztán öt percig ott tömődjön meg! A szenvedély hiúsága, milyen fáradt vagyok ... Nem tehetek róla. Dühít a hiúság és az elválás, talán valami fontos dologtól, öt perc kedvéért. Ezért mindig meghatnak, akik képesek ilyen apró bravúrokra.

Innul, jelentem! A te recepted szerint tettem - a citrom és a lime maradványai, amelyeket én súlyos megcsonkítottam - héj és gyümölcslé nélkül (mindent működésbe kellett hozni, és a termék maradékát nem szabad kidobni ..) és megfordultak sűrű és lédús szőlő kéreg! MNYAMKA !!!! És milyen unalmas kása jött ki velük Guryevskaya zabkása... Köszönöm kedves! A recept fantasztikus!
És a mész zöldek)))))

Kroshik, fogd el a jelentést, és krómozz köszönetet
Hála neked, hogy a gazdaságomban mindig vannak csodálatos kandírozott gyümölcsök, a Tepericha, az összes cupcake-nak narancssárga árnyalata van, és igen: titok: amikor utoljára megfeledkeztem róluk, sokáig szirupban hevertek, aztán csak beletettem egy konténer. Olyan csodálatosan nedvesek lettek, azt hiszem, ezt mindig most fogom megtenni

Hello lányok. Nincs idő elolvasni az egész Temkát, nagyon érdekeltek a kandírozott gyümölcsök. elektromos szárítóban száríthatók? Ez hatással lesz a kandírozott gyümölcsök ízére? keményedni fognak a szárítóban? előre is köszönöm

Őszintén 48 órán át áztattam vízcserével. Pomelo és narancs héja. Már 2x főztem, levágtam egy darab pomelót - nagyon keserű. Ilyen marad? És miért? Rosszul elázott? Szégyen ...

Őszintén 48 órán át áztattam vízcserével. Pomelo és narancs héja. Már 2x főztem, levágtam egy darab pomelót - nagyon keserű. Ilyen marad? És miért? Rosszul elázott? Szégyen ...

Régóta nem csinálom, de mielőtt áztatás után a vízből - és a fagyasztóba (hogy a főzéshez a normál mennyiséget kapjam) - a vízből kinyomkodtam a kérgeket. A fagyás csökkenti a keserűséget is - ez ismert tény. Azonnal lefagyaszthatja, majd áztathatja - de ez több helyet foglal el a fagyasztóban. Leginkább a kandírozott pomelo gyümölcsöket szerettem.

Én is kinyomtam, de csak az utolsó áztatás után. Valószínűleg a 90% -ban pomelókéregem is van, ezért a keserűség megmaradt. És narancsot kóstolok - semmi, finom)))
Marad még egyszer forrni. Akkor megpróbálom betolni őket a fagyasztóba, hirtelen ez is segít.
És elkezdett új tételt gyűjteni a fagyasztóban))

A tapasztalatok malacka bankjában.
Kísérletet végzett különféle cukrozott gyümölcsök készítésének receptjeivel (csak narancshéjat használtam). Megállapításaim:
1. Nem vettem észre a különbséget a forrásban lévő vízben történő forralás és a 2-3 napos hideg vízzel való expozíció között. Nyilvánvaló, hogy csak az ipari termelésben van értelme ellenállni, nehogy egy csomó kilowattot pazaroljon forró köbméter vízre. Házi főzésnél könnyebb és gyorsabb 3-4 alkalommal vízben 10 percig forralni, 1 teáskanál hozzáadásával. só. Az emésztés mennyisége attól függ, hogy mennyi illóolajra van szüksége. Személy szerint az én ízlésem szerint a 4 emésztés már egy kicsit túl sok, túl unalmas lesz. Ha hideg vízben akarsz állni - 2,5 napig próbáltam -, nyilván túl sok, kevesebb kell.
2. A második szakasz két lehetőségre oszlik. Gyors emésztés szirupban párolgás előtt, vagy lassú - háromszor emésztés szirupban 10 percig, közbenső expozíció mellett. Itt személy szerint én támogatom a lassú lehetőséget. A gyors módszerrel a kandírozott gyümölcsöknek valójában nincs ideje szirupba ázni, hanem cukormázban nyerik őket. Elvileg ez jól fog működni, ha kandírozott gyümölcsöket használnak a receptekben, de ha külön fogyasztják, akkor ez a módszer egyáltalán nem működik. A máz nagyon gyorsan felszívja a nedvességet a levegőből, és minden csúnyán ragacsossá válik. De a "lassú" kandírozott gyümölcsök, háromszor szirupban főzve, közepes érleléssel, szárazak maradnak.

[Evgeniy]

Forraljuk 3-4 alkalommal vízben 10 percig, 1 tk hozzáadásával. só

Evgeniy, és egy teáskanál só mennyi víz?

Sózzuk a vizet mind a 3-4 alkalommal, igaz)?

Nekem 3 nagy narancs héja volt, kb. 2-3 liter víz, úgy, hogy a héja a tetejére borult. A héját azonnal csíkokra vágom, sokkal könnyebb, mint később a főttet levágni. Az első forralás csak vízben, 10 perc, majd egy szűrőedénybe tesszük, hideg csapvízzel leöblítjük a csapból, és 10 percig ismét forraljuk 1 tk hozzáadásával. só. Ezután ismét öblítés és egy harmadik forralás sóval. Ha jól értem, ott nincs szükség külön pontosságra, a só nem adja hozzá az ízét, így a pontosság plusz vagy mínusz bast cipő.

Nos, a második szakaszban, amikor szirupban főzök, személy szerint nem értem, miért kell 10 órán át (és egyes receptek szerint 24 órán át) tartani. Nekem 10 perces forralás után elegendő 2-3 órát kibírni, és háromszor megismételni.

PS Igen, teljesen elfelejtettem mondani, a szirup után 70-75 ° C-on 10 órán át szárítottam őket. Most kemények, mint az édesség. Csendesen fekszenek, nem válnak ragadóssá a levegő nedvességétől. De ha további receptekhez használnám, korlátoznám magam néhány órás szárítással.

[Evgeniy]

Nagy ember neked, Evgeniy, Köszönöm !!!

Megpróbálok cukrozott gyümölcsöt főzni, ahogy leírtad !!!

Olvastam már korábban a cukrozott gyümölcs főzésének hasonló módszeréről ...

Mielőtt az NG elkezdte a kéreggyűjtést, most nagyon sok van belőlük ...

Egyáltalán nem, örülök, hogy jól jött. Ellen kérdés - hogyan "gyűjti" össze a kéregeket? Szárazon, vagy fagyasztóban? És akkor vettem 6 nagy narancsot tesztelésre, 2 kg lett.A kéregeket felére osztottam - néhányat megfőztem, és összehasonlítás céljából áztattam. De kiderült, hogy nehéz egyszerre 2 kg narancsot megenni. Nem mi. természetesen megcsináltuk, de nehéz volt. Hasznos lenne a kéregeket összegyűjteni, majd egyszerre egy csomóban feldolgozni, de fogalmam sincs, hogyan menthetem el későbbi felhasználásra.

Amikor korábban csináltam, először áztattam, majd kinyomtam - és a fagyasztóba. Ha egyenesen a fagyasztóba megy, az sok helyet foglal el.

vagy a mélyhűtőben?

Fagyasztás előtt csíkokra vágtam), így kompaktabbá válik ...

[Evgeniy]

Nekem 10 perces forralás után elegendő 2-3 órát kibírni, és háromszor megismételni.

Evgeniy, és így főztél?

Hosszas állás nélkül is szeretném kipróbálni), minden egyes forralás után addig hagyom, amíg teljesen kihűl)

Ugyanakkor összehasonlítom, hogy észrevehető lesz-e a különbség ...

Eugene, így főzted?

Igen, pontosan. Háromszor 10 percig, szűrőedényben hideg vízzel öblítve. 1 alkalommal csak így, és kétszer sóval, és addig sem próbáltam lehűteni, amíg teljesen kihűlt. Az egyetlen különbség, amit észrevettem, az volt, hogy több illóolaj maradt ebben a változatban, az íze erőteljesebb volt.

De a sziruppal történő főzés szakaszában, ismétlem, jobban tetszett az álló lehetőség.

És cukrozott süteményeket sütöttem egymás után kétszer. Munka közben hordtam, mindenkinek tetszett. Nagyon sok kandírozott gyümölcsöt tettem a tésztába, jobban ízlik.

Megoszthatja a receptet?)

Köszönöm. A recept szerint főztem, csak három napnál tovább tartottam vízben, hogy a keserűség mindenképpen elmúljon

A lányomnak és nekem tetszett, de a férjem nem értékelte)

Pontosan a recept szerint főztem. De csak egy napig áztatta, mivel a víz romlani kezdett. A házban meleg van. Reggel bementem, láttam: több gyanús buborék a felszínen, bár a vizet cseréltem, ahogy írják. Féltem, hogy meg fog erjedni. Ezért egy napos áztatás után alaposan megmossák és öt napig főzték. Aztán még egy napig szárítottam konvekciós sütőben nyitott ajtóval. Aztán pár napig papíron szárítottam. Jól működött. Csak én nem főzök tovább. Nagyon sivár.

[elena88]

Csak én nem főzök tovább. Nagyon sivár.

elena88lehet ezt a receptet Alkalmasabb az Ön számára?

Köszönöm, hogy a receptem szerint készítettem a kandírozott gyümölcsöket, egyetértek, valóban sok időbe telik a főzésük, de itt mindenki maga választja ...

[Horgolás]

Először a kandírozott gyümölcseim keserűek voltak a seprűtől, most a második kísérletnél csak a narancsot fagytam meg, ez történt (a fotón müzlivel vannak)

Sokáig szárított, valószínűleg pár napig. Nekem minden úgy tűnt, hogy vizesek. De most mind száraz, szilárd
Természetesen finom. Sokakkal bánt, mindenki köszönet, többet kér. De mégis hosszú a folyamat ... Legközelebb kipróbálom az előző üzenet receptjét.
Egyébként is, Horgolás, Inna, Köszönöm! Érdekes volt

[Daryushka]

Sokáig szárított, valószínűleg pár napig.

Daryushka, és csak száradt a szabadban?

Én, utoljára szárítottam a szárítóban - kedves, csak kedves !!!

Jó egészséget neked és szeretteidnek, aranyas !!!

Nagyon-nagyon örülök, hogy tetszettek a kandírozott gyümölcsök !!!

P.S. Több bejegyzést írtam fentebb, hogy megkönnyítettem / lerövidítettem a főzési folyamatot ...

Ne sok, de mégis)) ...

Zavarba jöttem, igazam

Igen, a konyhában tettem papíron, a tűzhelyen és az asztalon.
Szóval újra a szárítóra kezdtem gondolni, túl gyakran hallom, mennyire hasznos ez a dolog. Ami nincs benne szárítva
Az anyós ma elvette a cukrozott gyümölcsök második részét, nagyon megtetszett neki

[Dashun]

nagyon tetszett neki

Ó), túlságosan is szeretem őket, folyamatosan a kezembe csapom magam, nehogy túl sokat zabáljak ...próbáld ki semmissé tenni minimalizálja a cukrot tartalmazó ételek fogyasztását ...

És gondoljon a szárító megvásárlásának kérdésére, Dashun, igen, még nekem is, akinek nincs saját kertem / veteményeskertem, a szárító kiderült, hogy ez a konyhai eszköz, amelyet tegnap kellett volna megvennem ... és tovább gondoltam és húztam ... húztam és gondolkodtam .. .

Soha nem fáradok köszönetet mondani Tatiana-Rendszergazda, mert érvelt ...

Igen, itt vagyunk mi is kert nélkül, ezért mindig azt hittem, hogy nincs rá szükségem. És most nagyon sok szabadidőm van, itt mindent elolvastam, olvastam.
Már egy új kenyérkészítőnél olvastam, és a serpenyő következik a sorban. Többet kell megtudnunk a szárítóról

Hozzáadva 2016. április 24., vasárnap 18:09

elena88, talán ez a recept jobban megfelel neked?

És eszerint a kandírozott gyümölcsök ugyanolyan ízletesek?

[Horgolás]

Szeretem a citrusféléket. A minap vettem egy grapefruitot. Nagy ... És akkor a recept ... Megcsináltam, attól tartok, hogy nem fogják megélni a cukrot vagy a port, hanem megteszik felfal korábban megették. Kevés keserűség maradt, de tetszik. MAGASAN. Itt történt

Horgolás, köszönöm, megismétlem.
Talán nem a témában. Mivel a citrus a gyengeségem, egyetlen kéreg sem tűnik el. Főleg narancs, természetesen. Nos (szódával), forrásban lévő vízzel leforrázott mosott narancsok, megtisztítom, finomra vágom, összekeverem a cukorral (nem kímélve a cukrot), hogy ne penészedjen meg (ez történt), néha adhatok egy kis alkoholt (vodkát) a jar, és - a hűtőszekrényben. Bármely tésztában (élesztő, muffin, sütemény, charlottes), túrós rakott, fagylalt adok hozzá.
Készleteim

És most egy hegy nedves ragacsos kandírozott gyümölcs van az asztalomon, és fogalmam sincs, hogyan szárítsam meg őket. Tényleg nem hotzza egész éjjel körülugrani őket, de félek túlexponálni, nehogy kövületeket kapjak
És ez a halom egyáltalán nem néz ki annyira esztétikusan, mint néhány itt a fotókon, akik cukrozott gyümölcsöt cukroztak. Az enyém - mintha egy tank áthajtott volna rajtuk. Én voltam az, aki megkevertem őket a serpenyőben, és a folyadékhoz nyomtam, kissé quetsuvá változtattam.
Legközelebb egy széles tálban vagy egy kicsit főzök.

Innulya, hogy imádom a kandírozott gyümölcs receptjét! Nagyon köszönöm érte. Tisztítottam a mélyhűtőt, és találtam két kilogramm fagyasztott felhalmozódott narancs, citrom, mandarin és grapefruit héjat. Cukrozott gyümölcsöket készítettem. Szárítóban szárítjuk. Szuper! Finom! Nagyon szépen köszönöm!

[Irishka]

Irishka, édesem , mennyire örülök, mennyire örülök !!!

Jó egészséget neked és szeretteidnek, kedvesem !!!

Ami engem illet, sokkal gyakrabban készíteném ezeket a kandírozott gyümölcsöket, ha a citrusféléket nem kell ilyen alaposan lemosni, mielőtt lehámoznák őket ...

Én, a héj szedésének időszakában), minden gyümölcs, minden olyan háztartás számára, aki narancsot / mandarint fog enni, alaposan megmosakodom, mert arra kérem a háztartásomat, hogy mossam meg a citrusféléket a hámozás előtt, halott szám / pazarlás idő ...

Bárcsak elő tudnának állítani egy mosógépet pénz bármilyen hrenből származó citrusfélék, amelyekkel feldolgozzák őket !!!

Előbb megvettem volna !!!

Ilyen párba töltöd, jobb - több, egy kiló gyümölcs, és kivesz belőle egy Bio / környezetbarát terméket !!!

[Horgolás, Inna]

Horgolás, Inna, Négy éve "szégyentelenül" használom a kandírozott gyümölcs receptjét
Javulni

Narancs és citrom héjából készítem. Főzzük szirupban, amíg minden felszívódik. A maradék szirupot nem kell dekantálni. Nagyon rövid ideig szárítok a szárítóban. Egyes könyvjelzőkből kiderül, hogy nem kell megszórni cukorral.
Otthon a kandírozott gyümölcsöket nem fordítják le, mert házi majonézt készítek, és citromlevet adok hozzá.
Nagyon köszönöm a receptet (nagyon kényelmes nekem és egyáltalán nem stresszes)!

[Evgeshenka]

Evgeshenka , köszönöm kedvesem a tippet !!!

Nagyon örülök, hogy a recept használatban van !!!

Jó egészséget neked és szeretteidnek !!!

[Horgolás]

Horgolás, de mondd meg kedves barátom, itt főztem egy kis krémet Chuchka receptje szerint, és még mindig van 16 citrom, amit félig kinyomkodom a levéből))) Egyenletesek (a férjem citrusprésen facsarta a levet), így, és ne csináld, hogy kandíroztam-e tőlük gyümölcsöket? Le kell kaparni a filmeket és a cellulózmaradványokat? Vagy bedobja őket a fagyasztóba, hogy elmúljon a keserűség? Vagy sóval főzni? ...
Che csináld ezt ???

és nem kéne cukrozott gyümölcsöt készíteni belőlük?

Kérdezi?

Készítsen természetesen aranyat !!!

Nos gyakorlatilag részvételünk nélkül készülnek !!!

Olyan egyszerű, mint kétszer kettő !!!

A filmeket és a maradék pépet is otthagyhatja, még finomabb lesz ...

Nem szükséges áthaladni a fagyasztón, kivéve a hosszú távú tárolást / későbbi eltávolítást ...

Legutóbb sóval főztem, nagyon tetszett !!!

[Inna]

Innaigen! Hányszor főztél sóval? 2-3? elmúlik tőle a keserűség?
Most többször főztem a receptje alapján narancs héját, de só nélkül finom volt, semmi sem volt keserű. De először úgy döntöttem, hogy citromot főzök.

[Marish]

Marish, Só nélkül is jól kóstoltam, és nélküle tovább főztem volna, ha a termonukleáris keserű kéregű citrom nem kerülne elő ...

A kandírozott gyümölcsök megkezdése előtt mindig megkóstolok egy nyers kérget a fogon, és így már régen nem találkoztam olyan keserű kéreggel, mint legutóbb ...

Hányszor főztél sóval? 2-3?

Háromszor ...

elmúlik tőle a keserűség?

Elment Tudod, Marish), Csak miután a kandírozott gyümölcsök elkészültek, rájöttem, hogy miután a kéregeket sós vízben megfőztem, még a kész kandírozott gyümölcsökben sem volt elég keserűség ...

[Inna]

Inna, mint ez! Most a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba sóval)))
Mindent, megértettelek! Szinte megmentett egy rakás kérget! Köszönöm kedvesem!

Tehát, mivel régóta nem tettem ilyet, piszkáljon oda, ahol a só arányáról van szó. Soha nem tettem ilyet.

[Anya]

Anya, kezdve olvastuk innen és tovább ...

Ha nincs idő olvasni)), akkor adtam hozzá 1 teáskanálnyit. só 2-2,5 liter vízhez ...

[Anya]

Anya, kezdettel olvastuk innen és tovább ...

Ha nincs idő olvasni)), akkor adtam hozzá 1 teáskanálnyit. só 2-2,5 liter vízhez ...

Itt az ideje egy ilyen csemegének! És mindenképpen válogatott cukrozott gyümölcsöt készítek a receptje szerint