Kandírozott citrus héja

[Pogremushka]

Pogremushka
Ellenőrizzük a készültséget után hozzáadva a citrom héját és a levét. A szirup nem olyan vastag ... valószínűleg itt a "szálas" szó a legmegfelelőbb.

Mondja meg, kérem, főzés előtt meg kell szorítania a kérget? Van bennem pomeló, sűrű, felszívódott víz, mint egy szivacs. Attól tartok, hogy a szirup vizes lesz. Úgy látom, senki nem tett fel ilyen kérdést, én vagyok a legérthetetlenebb

[Maxima]

Maxima
Kandírozott héjat főztem pomelo kéregből, valóban szivacsként szívják fel a vizet, főzés előtt nem kell kinyomni őket, minden olyan jól alakul.

Úgy látom, senki nem tett fel ilyen kérdést, én vagyok a legérthetetlenebb

Valószínűleg még senki sem főzött kandírozott gyümölcsöket pomelókéregből!

Sok szerencsét !

Köszönöm, Krosh. Ma beáztatom őket, vagy megcsinálom, este elkezdek főzni. És megpróbálok az asztalon száradni - nyár ...

[Krosh,]

Megfőztem őket! És azonnal hozzáadjuk a túrós rakotthoz - finom és nagyon aromás! A szirup pedig édes szószként ment palacsintához. Krosh, köszönöm a remek receptet. Plusz.
A kérdés továbbra is fennáll: a szirupnak forralás után és néhány órával lehűlés után viszkózusnak kell-e lennie? Valami ilyesmit kaptam, és akkor egy viszkózus szirupot nevezhetünk szakasznak. Talán nem én főztem őket?
PySy: Jelentés fénykép nélkül, mivel a laptop lefedett, csak a mobil internet áll rendelkezésre.

[Pogremushka]

Pogremushka
Nagyon-nagyon örülök, hogy tetszettek a kandírozott gyümölcsök !!! Egyél egészségedre! Köszönjük visszajelzését és a recept kiértékelését!

A kérdés továbbra is fennáll: a szirupnak forralás után és néhány órával lehűlés után viszkózusnak kell-e lennie?

Igen. Igen, nem arról van szó, hogy elég viszkózusnak bizonyulna, hanem folytonos áramlásban folyik a kanálból.

Tegnap találtam egy vázát kandírozott gyümölcssziruppal a konyha félreeső helyén. Elfelejtettünk valamit róla. Néztem, és ott egyáltalán nem szirup volt, hanem ... zselé. Aztán nyilvánvalóvá vált számomra a kérdésemre adott válasz: o)

Lányok, és a szirupom teljesen elpárolgott, vagy valami, a legalsó részén, és valóban nem fedte le teljesen a kéregeket, mit tegyek, adjak még szirupot vagy mi?

Nem igazán értem - 4-5 főzés 8 vagy 24 órás intervallummal?

Csináltam kandírozott gyümölcsöket is. 24 órás időközönként főzve édesség helyett gyerekeket eszik.

[simfira]

Nem igazán értem - 4-5 főzés 8 vagy 24 órás intervallummal?

simfira
Az első forralás után a jövő cukrozott gyümölcsét 8-10 órán át hagyjuk. A második és az összes következő után 24 órán át.

[Horgolás]

Zavarban kérdezem, de senki sem próbált mandarin koróból főzni? És akkor elkezdtünk mandarint kérni, de én cukrozott gyümölcsöt akartam. Horgolás, ezért receptje korábban nem került a szemébe, hiába pazarolták el a narancsot.

[milf]

és senki sem próbált mandarinhéjakból főzni?

milf, A legelső bejegyzésben írtam:

Általában válogatott fajtákat főzök: narancs, citrom,mandarin és a grapefruit kérge.

Az isteni finom kandírozott gyümölcsöket mandarin hámozásából nyerik !!! Tehát látta Shura, látta száraz Natasha, száraz ...

[Horgolás]

Horgolás, hív, nem nézett ki. Megyek olvasni a szememmel.
Általánosságban köszönöm szépen a recepteket.Megyek vásárolni: belül mandarinszeletek, és a mélyhűtőben a kéreg, ott a grapefruit kéreg.
Kérem, mondja el hiteles véleményét: girl_red: A citromszeleteket grapefruitból szeretném elkészíteni, megéri vagy sem?

[milf]

Grapefruitból szeretném elkészíteni a citromos szeleteket, megéri vagy sem?

milf
Egy irányba gondolkodunk !!! nekem már vanról ről a grapefruit szeletei kiszáradnak, vársz? Néhány nap múlva biztosan megmondom: megéri vagy sem ...

Általában nagyon köszönöm a recepteket

Ó, milyen szép ... jó egészségem!

[Horgolás]

Horgolás, természetesen megvárom. Ma vásároltam mandarint és grépfrútot, ezért most elolvastam az üzenetedet, és elgondolkodva ülök, menj, fogd meg pár grapefruitot, vagy mutasd meg az akaraterőt, és várj.
NEM, eszem, erősíteni kell, de a nyak már elkezdett fájni Jobb, akkor veszek frisseket

Főttem a szirupot, beleöntöttem a kéregeket, majd kérdésem volt: főzéskor fedéllel kell fednem az edényt? Gyanítom, hogy nem szükséges, de csak arra az esetre, ha megkérdezem
400 g kéregem van, de a szirupot nem 1400 g cukorból, hanem 1500-ból számoltam. 4-szer főzök, hogy ne váljon cukor

[Horgolás]

Horgolás, természetesen megvárom.

milf, a hét végére leszek a beszámolóval !!!

Enni fogok, erősíteni kell, de a nyaka már fájni kezdett

Egyél egészségért és ne betegedj meg !!!

Főttem a szirupot, beleöntöttem a kéregeket, majd kérdésem volt: főzéskor fedéllel kell fednem az edényt?

LLika_7
Semmiképpen !!! A nedvességnek el kell párolognia, és ez csak nyitott fedéllel lehetséges.

Általában itt van:

Gyorsított ütemben főztem, 2,5 napig. Kora reggel és késő este főtt. 5-re már nem maradt szirup, de maguk a kandírozott gyümölcsök pompásan kandírozódtak, kiderült, hogy elegendő ahhoz, hogy több órán át szárítsák őket. A "maradékból" - egy marék finom citruscukor, amely szirup maradékává vált, fagyasztva és cukrozva a levegőben, és a kéregből kiöntve.
Igaz, a szirup kiszámítását a "szomszédos" receptből - citromszeletekből - vettem. 6 apró narancs héjához 500 g cukor és 300 g víz kellett.
És ami a lényeg: finom!

[Horgolás]

Horgolás, Innochka, segíts !!!
Megfőztem a negyedik főzetet, és a szirup fele eltűnt valahol ... De azért öntöttem, hogy ellepje a kéregeket ... Mit tegyek? És adhatok citromot citromlé helyett?

[Olenka]

Olenka, édesem, akkor főzz abban, ami megmaradt, nem, komolyan mondom !!! Velem is megtörtént. Csak annyi, hogy a kéreg különböző módon szívja fel a szirupot, egyesek többet "isznak", mások kevésbé ... A levet nyugodtan savval helyettesíthetik!

Itt merném megosztani tapasztalataimat: az utolsó főzéshez szinte nem maradt szirupom. Minden szó szerint egy monolittá állt össze.
A masszát a leglassabb hőfokon melegítette, hogy egy kanállal összekeverhető legyen, kissé felmelegítette, szó szerint két percig, és pergamenre tette. Az első 20-30 percben folyamatosan kevergetett, hogy megakadályozza a kéregek összetapadását, majd egyszerűen megszárította a napot a levegőben. A kéreg finomnak bizonyult - mázas, még cukorral sem kellett megszórni őket.
Most még egy adag mandarint áztatok. Az elsők narancssárgák voltak, 5 perc alatt elrepültek.

Bébi, szerezd meg a jelentést !! Csodálatos kandírozott gyümölcsök, nagyon finom!

[Horgolás]

A második adag mandarin nem volt rosszabb, mint az első. Nem vettem le, mert pontosan ugyanaz lett: kezdetben mázas volt, a szirup az utolsó főzés során szinte teljesen elpárolgott, és önmagában cukorhéjat képezett a kandírozott gyümölcsökön. Az íze nem rosszabb, mint a narancsé.
Horgolás Még egyszer köszönöm a receptet, de magamnak örökre meghatároztam az arányt: 6 nagy mandarin vagy 6 közepes méretű narancs esetében - 2 pohár 250 g cukor és 300 ml víz.

Csináltam kandírozott gyümölcsöket is !!!!! Ötször főzve, mindezt pontosan a recept szerint. A kérdés az: a szirup folyékony maradt. Miért? Másodszor: itt vannak - szinte egy napig száradtak, de még mindig ragadtak. Lehet szórni porral, vagy hagyni, hogy lefeküdjenek? Harmadik: finom! Attól tartok, ha mégis lefekszenek, akkor nem lesz mit hinteni porral! Köszönöm a receptet!

[Rimma71]

a szirup folyékony maradt. Miért?

Folyékony? Ja ... furcsa ... Főzés közben rátette a fedelet az edényre kandírozott gyümölcsökkel?

Lehet szórni porral, vagy hagyni, hogy lefeküdjenek?

Rimma71, hadd feküdjenek le, száradjanak tovább ...

Attól tartok, ha mégis lefekszenek, akkor nem lesz mit hinteni porral!

Köszönöm a receptet!

Horgolás még egyszer köszönöm a receptet

Csodálatos kandírozott gyümölcsök, nagyon finom!

Rimma71, Ikra, Natalia 1108
Lányok, sok sikert mindenkinek, és nagyon köszönöm a visszajelzéseket !!!

Nem, nem fedtem le fedéllel, de szükség volt rá? Források között csak akkor takartam, amikor teljesen hűltek voltak ... És ma kandírozott gyümölcsök reggelire, túróval .... Nagyon finom !!! Köszönöm mégegyszer! Ismét elkezdtem gyűjteni a héjakat (én is választok pachyderm narancsot)

Nem, nem fedtem le fedéllel, de szükség volt rá?

Nem, nem, nem, dehogy !!! Csak arra gondoltam, hogy a folyékony szirup oka pontosan a zárt fedélben lehet (amikor a fedél le van csukva, a felesleges nedvesség nem párolog el), de ha nem ... akkor nem is tudom, miért történhetett ez .. .

Köszönöm mégegyszer! Ismét elkezdtem gyűjteni a héjakat (pachyderm narancsot is választok)

Még egyszer, egészségére !!! Próbálja ki a grapefruitot, finom!

Másodszor főztem meg ezt a nyamkát, először szárítottam a sütőben, második napon a konyhában. Az első száraznak, a második száraz-puhának bizonyult. Kérdés - az utóbbi nem fog penészesedni lágysága miatt? Zárja le az üveget fedéllel?

[simfira]

az utóbbiak puhaságuk miatt nem fognak penészesedni? Zárja le az üveget fedéllel?

simfira, tud. Könnyen. Ezzel már találkoztam. Vagy szárítsa meg, vagy fedél helyett takarja le az üveget sütőpapírral, és készítsen (természetesen papíron) több szúrást (fogpiszkálóval böktem meg), nos, legalább én ezt csinálom ...

[Horgolás]

HorgolásÉn is hoztam ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooohOhOh-OOhhOhhTaSIBK is egyszerűen lélegzetelállítóan finom Igaz az első rész összeszedték „az egész falu”, de már saját kéreg a fagyasztóban tolonganak
🔗

[Zarinka]

Zarinka, kedves anya, milyen csokor !!! Nagyon szépen köszönjük !!!

Nagyon örülök, hogy a kandírozott gyümölcsök megkóstolták, főzték és étkezhettek az egészségére !!! Áttekintésképpen külön grand merci !!!

Innochka, nincs idő a téma újraolvasására. Kérjük, írja le, hányszor kell főzni a kérget. 4-5 alkalommal írták. Ez az első kettő leírásával együtt (ezt rájöttem a kettővel együtt)? És még egy dolog: először forralás után azt írta, hogy 8-10 órán át kell hűteni, másodszor pedig 24. A későbbi időszakokban egy napig szirupban is kell tartani?

Már milliószor készítettem kandírozott citrusféléket különböző receptek szerint, de egyik sem fogott meg. Remélem a recepted reményeit.

Crumble !!!! Kollégáim óriási köszönetet mondanak a receptért! Készítettem nekik válogatást kéregből, szeletekből és saját készítésű csokoládékból, ülnek, rágcsálnak, mindenki boldog!

[Klimola]

Kérjük, írja le, hányszor kell főzni a kérget. 4-5 alkalommal írták. Ez az első kettő leírásával együtt (ezt rájöttem a kettővel együtt)?

Anechka, igen, ez így van, a legelső főzéstől kezdjük a számolást.

A későbbi időkben is egy napig szirupban kell tartania?

És akkor a lényegre!
Egyébként én magam sem próbáltam kevesebb mint egy napot kibírni, de Klimola azt írja, hogy kevesebb lehetséges:

Igaz, felgyorsítottam a folyamatot - ötször főztem szirupban, de nem 24 óra után (nos, nincs erő várni !!!), hanem reggel és este. És minden jól alakult !!!

Crumble !!!! Kollégáim óriási köszönetet mondanak a receptért! Készítettem nekik válogatást kéregből, szeletekből és saját készítésű csokoládékból, ülnek, rágcsálnak, mindenki boldog!

Ikra, ó milyen örülök, hogy ezt hallom !!! Jó egészséget a kollégáknak, és köszönöm szépen a kedves szavakat !!!

Innochka, nos, csak egyszer főztem meg a kérgeket. Holnap reggel folytatom.

Innochka, vállalja a munkát:



Csak egy szilikon szőnyegre raktam őket száradni. Ha kiderül, hogy nem szór bele port, akkor ahogy megszárad, üvegekbe teszem. Vagy talán porba forgatom ... még nem döntöttem.

A kandírozott gyümölcsök nagyon finomak lettek! Köszönöm a receptet!
Sokféle receptet is kipróbáltam, de ez a legfinomabb lett. Bár elegendő időt kell töltenie, az eredmény indokolt, és sok cukrozott gyümölcsöt kap.

A fotón nem látható, de a kandírozott gyümölcs borostyánsárga, lédús, rugalmas és húsvéti sütemények sütésére tökéletes.

És hányat próbáltam ki a kandírozott citrusfélék készítésének gyors receptjeivel, általában nem úgy nézett ki, mint a kandírozott gyümölcsök.

[Morzsa!]

Sajnálom, hogy ilyen kevés, de csak ez maradt ... Úgy mennek a posztra, mint cukorkák ... A következő adaghoz gyűjtöm. Morzsa! Köszönjük a receptet és tippeket a kéreg fagyasztásához. Ilyen gazdagságot dobtam el állandóan !!!

Kandírozott citrus héja

Kategória:
Üresek

* Forralj szirupot 1400 g cukorból és 600 ml vízből,

Mondja meg - ez a cukor és víz aránya a kéreg mekkora tömegére vonatkozik?

Mondja meg - ez a cukor és víz aránya a kéreg mekkora tömegére vonatkozik?

Ez az arány 1 kg kéreg esetén, ha kevesebb van, csökkentse a szirup mennyiségét, vagy gyűjtse össze a kéregeket a mélyhűtőben egy zacskóban, hogy ne száradjanak ki. Hat hónapig gyűjtöttem, és nagyon finom lett

Mandarinból és pomelóból gyűjtöttem - a mandarin valamilyen oknál fogva feketére vált a fagyasztóban, és a pomeló nagyon szép

[Horgolás]

Horgolás , bár megkésve, de köszönöm a kandírozott gyümölcsöket, teával rágcsálom őket, és csak úgy. Először a fagyasztóban gyűjtöttem egy részt, azt is észrevettem, hogy a mandarin fekete lett, de a narancs és a grapefruit nem történt semmi. Nem gurultam porba, mert szép mázasnak bizonyultak. Az NG előtt nem volt sok időm, és már az utolsó főzés előtt egy extra napot álltak az erkélyen, és semmi nem történt velük, úgyhogy főzzetek örömmel. Még pékárukban is kipróbálom őket. Még egyszer köszönöm a receptet.

Helló, és három nap múlva készítem ezeket a kandírozott gyümölcsöket, valószínűleg készen állnak, ha sikerül! Akkor hozom a jelentést, de van egy gyönyörű vidocqjuk. Mandarin hámlásaim nem feketedtek be a mélyhűtőben: bocsánat: valószínűleg nem voltak elégek, ezért az ünnepekre megrágcsáltuk a dudát!

Krosh, és még egyszer köszönettel !!!! Még jó, hogy az ünnepek előtt a legapróbb részletekig kidolgoztam a receptet, és megfőztem egy nagy készletet. Történt, hogy ezekben a napokban vendégeket látogattunk meg. A legjobb és legkívánatosabb ajándék mind a felnőttek, mind a gyermekek számára ezek a kéregek voltak, amelyeket néhány perc alatt megrágtak. A receptet elosztották, remélem, hogy most egyetlen mandarin vagy narancshéj sem marad főtt

[Horgolás]

Horgolás, köszi a receptet, nagyon finom, apró rágcsálóm darabonként vonszolta, most cukrozott gyümölcsökkel muffint süthetsz

Én is köszönöm. Már az új év előtt főztem mandarin kérget, de nem kaptam ki őket a szirupból, mivel senki sem fog keményet enni. Már kétszer hozzáadtam a süteményekben található túrókrémhez. Nagyon finom, köszönöm a receptet

Milyen érdekes! Nézem, és megértem, hogy mindenki más és más, és ami a legfontosabb, olyanokat, mint akiket szeretnek. Valakinek lágy kandírozott gyümölcse van, valakinek van falatozása (mint nekem). Csak örülök a saját embereimnek, mert minden ünnep a friss levegőn volt, és forralt bort főztek. És az ilyen kéreg, a piperkuquékkal együtt, édes lélekért ment hozzá.

[Ikra]

Ikra, nos, ha kiveszed a kéregemet a szirupból és megszárítod, akkor olyanok lesznek, amilyennek lenniük kell. De nincs sok "rágcsálónk", ezért a puha verzióra van szüksége. Különböző recepteket kipróbáltam, de ez tökéletes. És a szirup bekerül a torta vagy a házi ital impregnálásába.

Elya_lug, csak annyi héjat és szirupot csinálok, hogy a főzés végén alapvetően nincs szirupom. Minden, ami van, a szeleteken üvegezett kéreggel rendeződik. És pár óra alatt kiszárad. Egy üvegbe tettem, de pár nap múlva még nedvességet nyernek, és kissé lágyabbá válnak anélkül, hogy elveszítenék a mázat. Nos, nagyon finom!
Bár most az a feladatom, hogy puha kandírozott gyümölcsöket főzzek, hogy pékárukba tehessem őket.
A szeszes italról, hogyan fogja megtenni, mondja el

[Ikra]

Ikra, de a likőrre, mint olyanra nincs recept. Csak adj hozzá szörpöt a vodkához, a szirup körülbelül 1/4-ét, a többi pedig vodka.Gyakorlatilag nem volt szirupom, és a kérge kemény volt (bár lehet, hogy így van), és adtam hozzá még 100 gramm vizet. És csak fél kiló héjat főztem, ez már nem fért be a mélyhűtőbe, de most még gyűjtem.